EP 123 - دکتر پایار رادفر - Lab-Grown Meat
در این قسمت از پادکست، با دکتر پایار رادفر، بنیان‌گذار شرکت اسمارت ام‌سیز و یک متخصص برجسته در زمینه میکروکریرها و بیوپردازش به گفتگو نشستم. پایار، که دکترای خود را در رشته مهندسی بیومدیکال از دانشگاه فناوری سیدنی به پایان رسانده، در حوزه فناوری گوشت تولید شده در آزمایشگاه و تأثیر آن بر صنایع کشاورزی و غذایی مشغول فعالیت هست. در این گفتگو، به بررسی و مقایسه بین گوشت تولید شده در آزمایشگاه و گوشت بر پایه گیاهان پرداختیم
This time around, I sat down with Dr. Payar Radfar, the brain behind Smart MCs and a renowned expert in microcarriers and bioprocessing. Dr. Radfar, armed with his PhD in Biomedical Engineering from the University of Sydney, is deeply involved in the realm of lab-grown meat technology and its influence on the agricultural and food sectors. We had a really engaging chat, where we compared lab-grown meat to plant-based alternatives, shedding light on some intriguing aspects of both.
Payar Radfar, Ph.D
Co-Founder of Smart MCs | Microcarriers & Bioprocessing | Mechanical/Fluidic Engineer
/ payarradfar
Tabaghe 16
----------
Castbox castbox.fm/channel/id3083907
Spotify spoti.fi/2CiyRoH
Twitter / soh3il
Instagram / tabaghe16
Everywhere else linktr.ee/tabaghe16
#پادکست #طبقه۱۶
Пікірлер: 35
عالی بود😍 لطفا مهمان هایی که در فیلد بیوتکنولوژی و مهندسی بافت هستن رو بیشتر بیارین
عالی عالی عالی. از استارت آپ های حیطه بایوساینس، بیشتر مهمون بیارید ❤
یک ساعت نیم لذت بردم مصاحبه لذت بخشی بود برای من که دنبال این حوزه بودم
چقدددد این پادکست مفید و باحال بود. سهیللل❤❤❤
خیلی پادکست‌ها داره جالب میشه همه زمینه ها رو در بر میگیره...خیلی اطلاعات مفید و تازه‌ای رو گرفتم در ًضمن من موافق جایگزینی قرص با غذا نیستم پختن و خوردن بخش لذت بخش زندگی ما آدم‌هاست...و حیفه که از بین بره...
perfect
به به، هم اپیزود باحاله هم مدل تی شرت جدید 🎉
عالی
Thank you both ❤
میشه دفعات بعدی افرادی رو بیارین که استارتاپ حوزه حفاظت از محیط زیست دارن، برای مثال حوزه ریسایکلینگ پلاستیک و ... ممنونم
عالیه
Mrc szaton ❤
Thanks 🙏🏼
خیلی موضوع باحالی بود
thanks
عالی عالی 👌🏻
Tablet Food has been my dream too
بهترین برنامه آخرهفته ❤️
🙌🏻🔥
👌🏼👌🏼
Like
تکنیکال ترین قسمت صحبتای امروز سهیل : “بندازیش زیر مایکروسکوپ” 😂😂😂 خیلی باحال بود!
چقدر خوب بود 👍😊🙏
در مورد گوشت چرخ کرده و بودن دستگاه گوشت چرخ کن در خونه ، مسئله به نظر من بی اعتمادی هست که هنوز هم من دارم. تو ایران که هیچ اعتمادی نیست و شاید من ندارم ، چون من خودم آشپزی هم میکنم فرق مزه و حتی بافت رو واضح متوجه میشم.ترجیح میدم گوشت چرخ کن توخونه داشته باشم یا جلوی چشم خودم گوشت چرخ بشه.
در زبان فارسی به گوشت پرورده ترجمه می‌شود مثل زیتون پرورده
وقتی سهیل استاک بیایند میت خرید و اونم فرستاد پیش ریحون. 😂😂😂
سهیل چقدر با این دستگاه اب هویجی و چرخ گوشت خندیدم!!! ساعت ۵:۲۲ صبح توی قطار . چند نفر بیدار شدن با صدای خنده من🤣🤣🤣🤣 دستگاه آب هویج دم‌در 😂😂😂😂
ذهن مریض من: فکر کن گوشت انسان تولید کنن..بعد فکر کن ادما هم از گوشت انسان خوششون بیاد..بعد... :))) ولی چقد تولید گوشت، صنعت خوبیه از هر نظر...دیگه آدم عذاب وجدان کشتن حیوونا و گرمایش زمین و غیره نمیگیره
@farzanhoma6028
3 ай бұрын
با تاسف، گوشت تازه انسان به اندازه کافی دارن و چرخ کرده اش هم تامین..
@manizhemasoumi
3 ай бұрын
@@farzanhoma6028 واسه خوردنه یا استفاده پزشکی داره؟ استفاده ی خاصی داره؟!
🙏🩵👌
فکرشو کن، یه دست کله پاچه کامل کشتی ! چشم و زبون و …
اگه هم قیمت گوشت طبیعی باشه من حاظرم بجای گوشت طبیعی همون پرورشی رو بخرم