Lo chef veronese Diego Rossi è il cofondatore di Trippa a Milano, secondo Vanity Fair la più importante trattoria del mondo.
Comincia a lavorare giovanissimo, collezionando esperienze di prestigio, tra le quali L’Oste Scuro di Verona, la Locanda delle Tamerici a Fiumaretta di Ameglia, il Bauer di Venezia, il St. Hubertus di Norbert Niederkofler, la Locanda Margon di Alfio Ghezzi, il Ristorante Delle Antiche Contrade a Cuneo, dove per due anni contribuisce alla riconferma della stella Michelin e Villa Berghofer a Redagno, in Trentino Alto Adige.
Nel 2015, con il socio Pietro Caroli, fonda a Milano la Trattoria Trippa, che presto diventa un punto fermo della ristorazione in città, ottenendo i Tre Gamberi nella guida di Milano 2018 del Gambero Rosso e l’inserimento tra i Bib Gourmand 2019 della Guida Michelin, che premia i ristoranti con il miglior rapporto qualità prezzo.
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INDICE
👉🏻 3:35 | Se mangi carne, non essere ipocrita
👉🏻 12:42 | La migliore trattoria del mondo
👉🏻 17:50 | La sostenibilità nella ristorazione
👉🏻 28:15 | Come aumentare la fiducia dello Staff
👉🏻 36:33 | Ci sono 3 categorie di ristoranti
👉🏻 47:40 | La cultura del caffè
👉🏻 52:00 | Roner, uova e dintorni
👉🏻 58:53 | Siamo quello che mangiamo
👉🏻 1:11:44 | Estasi da vitello tonnato
👉🏻 1:20:15 | Marketing Menu
👉🏻 1:26:50 | Il Movimento della cucina senza ego
👉🏻 1:34:42 | Come spende i soldi Diego Rossi
👉🏻 1:38:03 | Dove si mangia meglio in giro per il mondo
👉🏻 1:47:20 | Vino, qualità, natura
👉🏻 2:02:10 | Recensioni mania
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Il Bazar Atomico è un progetto di
Davide Francesco Sada
ha scritto per RCS Mediagroup, Gruppo Espresso, MTV, Filmcritica. Videomaker selezionato in festival internazionali, scopre il trading sui mercati finanziari per autofinanziare i suoi progetti artistici. In pochi anni diventa gestore di capitali e punto di riferimento dell’investimento e del business consapevole in Italia e all’estero.
Enrico Garzotto
ha diretto aziende in tutto il mondo, tra cui Gran Bretagna, Irlanda, Malta, San Marino e Nuova Zelanda. Specializzato nel mondo dell’investimento a 360°, trader indipendente, analista finanziario premiato da Economy di Panorama, intermediario finanziario e formatore.
Davide ed Enrico sono gli autori del best seller “La felicità fa i soldi” (Macro Edizioni) e sono i fondatori di ‪@MoneySurfers‬, Accademia di formazione finanziaria consapevole attiva dal 2010.
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