#송편휘낭시에 #할매입맛 #명절선물 #구움과자 #SesameFinancier #Financier
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안녕하세요 여러분! 오데입니다 :)
새해가 시작된지 얼마 안된거같은데 벌써 1월이 지나가고 2월이 시작되었네요! 참 시간은 빨라요,,ㅎㅎ
다음주면 또 명절이니, 제가 신박한거 하나 또 만들어봤습니다! 송편휘낭시에를 구상을 하는데 저 이번 휘낭시에만큼 디자인 잡는거 힘든적은 또 처음이였어요.. 크럼블도 올려보고, 깨를 완전히 위로 올려서도 만들어보고.. 여러번의 테스트를 해봤는데 이 방법으로 굽는게 제일 이쁘면서 깔끔하고 맛도 딱! 아 송편이다 라는 느낌이 잘 나타나서 픽스했습니다:) 명절에 꿀송편 빠질 수 없죠? 명절선물로 만들어가시면 참 좋은 선물이 될 것 같아요. 그럼 행복하고 풍성한 명절 보내세요 여러분!🙇🏻‍♀️
🏷 13-14개 분량
Financier
무염버터 Unsalted butter 120g (96g)
계란흰자 Egg white 103g
바닐라 익스트랙 Vanilla extract 2g
설탕 Sugar 80g
소금 Salt 2g
꿀 Honey 15g
아몬드 가루 Almond powder 42g
강력분 Bread flour 21g
박력분 Cake flou 21g
Sesame filling
깨 Sesame 30g
설탕 Sugar 15g
소금 Salt 2g
꿀 Honey 15g
콩가루 Bean powder 10g
*사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음)
버터( link.coupang.com/a/bpiDim )
아몬드가루 ( link.coupang.com/a/bpiDJb )
깨 ( link.coupang.com/a/bpiD2U )
콩가루 ( link.coupang.com/a/bpiEjo )
바닐라익스트렉 ( link.coupang.com/a/bpiEXl )
구떼주걱 ( link.coupang.com/a/bpiFcd )
휘낭시에틀 ( link.coupang.com/a/bpiGaA )
오븐 ( link.coupang.com/a/bnDSrd )
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👩🏻‍🍳
1.실온에 꺼내둔 버터를 중약불에 올려 헤이즐넛버터를 만들어주세요
2.색이 진해지면 재빨리 체에 걸러 사용시 까지 식혀주세요
3.계란흰자에 바닐라익스트렉을 넣고 잘 풀어준 뒤,
설탕과 소금, 꿀을 넣고 섞어주세요
4.가루류를 체쳐 넣고 거품기로 잘 섞어주세요
5.40-60℃ 사이로 맞춰진 헤이즐넛버터를 넣고 충분히 섞은 후, 랩핑하여 1시간 이상 냉장휴지 해주세요
6.갈은깨,설탕,콩가루,꿀 을 넣고 섞어 깨소를 만들어주세요
7.사용 할 틀에 버터칠을 얇게 하여 잠시 냉동실에 놔둬주세요
8.휴지를 끝낸 반죽을 전체적으로 잘 섞어 짤주머니로 옮겨주세요
9.틀에 반죽을 아주 얇게 깔아주고, 깨소를 올린 뒤 다시 반죽을 팬닝해주세요
10.200℃ 5분 구운 뒤, 190℃ 6분 구워주세요
11.구워진 휘낭시에는 바로 틀에서 빼 식혀주세요
*깨소에 들어가는 깨는 통깨보다 갈은깨로 하셔야 훨~씬 고소합니다 :)
*깨소를 만드시고 조금 더 달아도 괜찮겠다! 싶으신 분들은 꿀을 조금 더 추가해주세요
*실온 4일, 냉동3주 보관 가능합니다 (자연해동 후, 180℃ 3분 구워 완전히 식힌 뒤 드셔주세요)
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The following music was used for this media project:
Music: Airport Lounge by Kevin MacLeod
Free download: filmmusic.io/song/3347-airpor...
License (CC BY 4.0): filmmusic.io/standard-license