[ENG SUB]How to Make LA Galbitang(Korean Homemade Galbi Soup)Lee Jong-Im's Secret Recipe
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#galbitang #lagalbi #leejongimstyle
2023 year is coming to an end
Have you fulfilled all your wishes?
Today, I'm going to make a broth with LA galbi ribs
I'm going to boil the rib soup
If you boil the LA rib broth and break it up
into small pieces
Not only rib soup,
It's great as a base for a variety of soup dishes!
LA rib broth and galbi soup simmered with care!
Don't forget to take the tips on how to remove the fats!
Stay tuned and enjoy my recipe!
Happy Newyear!
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[RECIPE]
Ingredients
LA rib broth)
2kg LA ribs, 5L water, 70g scallion, 300g radish,
3 bay leaves, 1 teaspoon whole peppercorns,
10 pieces of kelp 5*5cm (10g), 10 whole garlic cloves
LA Galbi Soup)
5 cups (1 L) LA rib broth, 15 chops of short ribs,
50g potato starch noodles, 1 scallion (10cm), 1 teaspoon clear soy sauce
Galbi, radish seasonings)
1 tablespoon soy sauce, 1 tablespoon minced garlic, a pinch of black pepper
How to Make LA Short Rib Broth
1. After cutting the LA ribs, soak them in water for at least 1 hour to remove the blood and wash them. Blanch them in boiling water for about 2 minutes, then wash them thoroughly in water.
2. Cut the radish into 4cm thick slices and cut in half, and cut the green onion into large pieces
3. Put the broth ingredients except radish and kelp in a cotton cloth bag.
4. Pour water (5L) into a pot and add LA ribs, cotton cloth bags, radish, and kelp. Bring to a boil for a while, then reduce the heat to medium and simmer for another 40~50 minutes. (Remove bubbles and formed during the boiling process)
5. Remove the cotton cloth and kelp and let it cool for about a day to remove the hardened fats.
Пікірлер: 55
쉐프 선생님도 많지만 논리정연한 해설과 요리는 이종임 선생님이 최고라 생각하는 중년남성입니다😊
@leejongim
6 ай бұрын
네 감사합니다 네 갈비탕 맛있게 해드시고 올 한해도 건강하세요
잘배워갑니다
선생님 좋은 정보 감사합니다
논리적으로 설명을 너무나 잘해주셨어 감사합니다~
@leejongim
6 ай бұрын
네 감사해요 맛있게 해드세요
감사합니다 . ^^
@leejongim
7 ай бұрын
새해에도 더욱 건강하세요 ~
잘배워갑니다~♡
@leejongim
7 ай бұрын
갈비탕 맛있게 해드세요 ~
샬롬 맛난 갈비탕 잘 배우고 갑니다 새해복많이 받으세요
@leejongim
7 ай бұрын
네 감사합니다 새해에도 건강하시고 행복하세요 ~
여지껏 LA갈비는 구워만 먹었는데 이렇게 떡국에도 활용도가 있었군요😋 선생님 레시피는 그때그때 저장해 뒀다가 종종 시도 하고 있습니다 다가오는 2024년 새해에도 늘 건강 하시고 맛있는 레시피 부탁드립니다
@leejongim
6 ай бұрын
네 감사합니다 새해에도 건강하고 맛있는 음식 해드시고 건행하세요
겨울엔 갈비탕 최고죠
@leejongim
7 ай бұрын
갈비탕은 한번 끓일때 여유있게 만드셔서 냉동 보관했다가 다양한 요리로 활용하면 좋아요
쌤 요리하시는거 보구 또 한수배웁니다 저두 해먹엇는데 너무맛잇어요
@leejongim
3 ай бұрын
맛있게 드셨다니 다행입니다 가끔 해드세요
추울때는 갈비탕이 최곱니다~거기다 삶은당면 넣으면 딱어울린다고생각합니다~그럼 2023년 마무리하시고 2024년에는 새롭고 좋은모습으로봐요~^^
@leejongim
7 ай бұрын
네 감사합니다 갈비탕도 드시고 설에 떡국도 해드세요 행복한 새해 되세요
아주 잘 했어 😊
@leejongim
6 ай бұрын
네 맛있게 해드세요 ~
잘 배웠습니다 감사합니다
@leejongim
5 ай бұрын
네 맛있게 해드세요
쌤의모든요리는 진짜믿고먹어요 특히 알베기간장 내가여태먹어본중 최고의맛
@leejongim
5 ай бұрын
네 감사합니다
추운겨울에 보양식으로 갈비탕 최고지요. 선생님덕분에 요리더 즐거워집니다.한해수고 감사드립니다~^^
@leejongim
7 ай бұрын
LA갈비탕 끓여 놓으시고 새해 첫날 떡국도 끓여 드세요
말씀도 예쁘시고 설명하시는것도너무 예쁘게 하셔서 또보고 자꾸보내요 😅😅😅
@leejongim
6 ай бұрын
네 감사합니다 맛있게 해드세요
잘알았습니다❤
@leejongim
6 ай бұрын
네 맛있게 해드세요
고3 아들한테 몸보신용으로 끓여 줬어요. 자세한 설명 감사합니다.❤❤❤
@leejongim
Ай бұрын
네 아드님이 수험 공부중이라 신경이 많이 쓰이겠네요 맛있는 음식 자주 해주세요~
😋🤤👍👀😊
@leejongim
6 ай бұрын
LA갈비탕 맛있게 끓여드세요
다시마 1장당 10g 인가요? 아님 모두 10g인가요?. 신정때 맛있는 갈비탕 먹게 해주셔서 감사합니다
@leejongim
7 ай бұрын
모두 합해서 10g입니다 맛있게 해드세요
@user-qy9pm9rb9l
7 ай бұрын
감사합니다
에구 첫부분을 제대로 안 듣고 불순물 제거를 끓는 물에 안넣고 처음부터 같이 끓였어요 ㅠㅠ 한20분 끓 인거 같아요.. 이거로 끓이면 냄새날까요?? 찜으로 바꿔야할까요??
@leejongim
6 ай бұрын
답이 늦었네요 더친 후 하면 더 좋겠지만 끓이면서 거품 걷어내고 다 끓인 후에 면보에 걸러 쓰면 되지 않을까요~
손이 많이가네요😂😂😂
@leejongim
7 ай бұрын
복잡한 음식은 아닌데요 갈비탕이니까 끓이는 시간이 좀 필요합니다
@user-vp9lo5xi7v
6 ай бұрын
깔끔 하시네요.
@user-ch8ys6sz1v
6 ай бұрын
갈비탕최고죠
살생 잔인하다
이름 걸고 장사하실려면 제대로 하세요
@user-wz3ru9mw3p
6 ай бұрын
뭐라는 거예요?
@user-iv7ns1xv2s
6 ай бұрын
@@user-wz3ru9mw3p 홈쇼핑 때 먹을스도 없는 고기 판매 늙은 아버님께서 믿고 구입
@user-iv7ns1xv2s
6 ай бұрын
@@user-wz3ru9mw3p늙으신 부모님께서 홈쇼핑 쇠고기 판매프로 보고 구입 하였는데 어디 고무줄 같이 질긴 먹을수가 없어서 몽땅 버렸음 두번이나 속았음
@user-iv7ns1xv2s
6 ай бұрын
홈쇼핑에서 판매하는 소고기 이야기 랍니다 늙으신 어른이보고서 믿고 주문 받아서 먹어보니 고무줄 인줄 알았답니다
@user-ey7bs6qh1w
5 ай бұрын
이경은 장두이
LA 갈비탕이 따로있나요??
@leejongim
6 ай бұрын
원래 갈비탕은 찜용으로 많이 하는데요 저는 LA갈비로 해봤어요