(Eng Sub) Hủ tiu Nam Vang Phnom Penh Noodle Soup
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Hủ tíu Nam Vang là món ăn đặc sắc của người miền Nam. Món này khó nấu nhưng nếu nấu đúng sẽ ngon ngất ngây làm cho thực khách mê mẩn quên cả những món ngon khác.
Phnom Penh noodle soup is a unique dish of the South. This dish is difficult to cook, but if cooked correctly, it will be so delicious, making diners fall in love with
Welcome to my channel: / maclamskitchen
#hutiunamvang #hutiu
Ingredient:
For soup -Cho nước lèo
-2 pound of Pork neck bone -1 kg xương cổ heo
-1 pound of pork young rib - ½ kg sườn non
-4 quart of water - 4 lít nước
-3 ounce of MSG -10 gr bột ngọt
-1 ounce rock sugar -25 gr đường phèn
-1.2 ounce sugar - 35 gr đường cát
-1.4 ounce of salt - 40 gr muối
-1 big onion, 1 shallot, 4 slices of ginger - 1 củ hành lớn, 1 củ hành hương, 4 lát gừng
Topping: - Các loại đi cùng
-pork liver, pork butt, egg quail, shrimp - Gan heo, thịt nạc, trứng cút, tôm
1.7 ounce for each of them mỗi thứ một ít tùy thích
-Chinese celery - Rau cần tàu
-Bean sprout -giá sống
-garlic and jalapeno pickle -Tỏi, ớt xanh làm chua
-preserved cabbage -Cải Bắc thảo
Chopped Meat for the soup: Thịt băm cho hủ tiếu:
-3.5 ounce pork chopped - 100gr thịt nạc băm
-1 tbsp of Preserved Cabbage - muỗng canh cải bắc thảo
- pepper, MSG, salt ¼ tsp each of them -Tiêu, bột ngọt, muối mỗi thứ ¼ muỗng café
-1 tbsp of chopped scallion - 1 muỗng canh hành lá băm
Sauce: Sốt cho hủ tíu khô
-1 tbsp of chopped shallot -1 muỗng canh hành hương băm
-1 tsp of chopped garlic - 1 muỗng café tỏi băm
-2 tbsps of oyster sauce -2 muỗng canh dầu hào
-1/2 tbsp of Japanese vinegar -1/2 muỗng canh giấm Nhật
Or ¼ of white vinegar hay ¼ muỗng canh giấm trắng
-1/2 tbsp of sesame oil -1/2 muỗng canh dầu mè
-1 tbsp of brown sugar -1 muỗng canh đường vàng
-1/5 tsp of MSG -1/5 muỗng café bột ngọt
-1/4 tsp of pepper -1/4 muỗng café tiêu
-Slurry: Bột làm sệt sốt
-1 tsp of cornstarch -1 muỗng café bột bắp
Mix with 3 tbsp water pha với 3 muỗng canh nước lạnh
Пікірлер: 531
Chú Mặc Lam chỉ rất tỷ mỷ và dễ hiểu. Xem chú nấu ăn kỹ lưỡng và sạch sẽ như thế này, thì làm người xem cũng muốn mau chóng thực hành theo. Cảm ơn chú đã chỉ dẫn những ẩm thực thật ngon và truyền tải văn hoá Á Đông rộng rãi trên kênh KZread.
@maryluu9052
Жыл бұрын
😊😊😊 Cree be😊😊😊
Con là một đầu bếp gần 10 năm nhưng hôm nay con đã gặp được một người mà phong cách của con giống chú ! Chú chỉ dẫn rất tận tình và có tầm ! Cảm ơn chú chúc chú luôn khỏe mạnh và thành công 👍
Thầy nấu tuyệt ngon, và chỉ bảo chi tiết ,tận tình . Thật may mắn khi được gặp thầy con cảm ơn thầy nhiều ạ.
Cái cách anh giới thiệu rất là nhiệt huyết, rất là đơn giản, dễ hiểu và cẩn thận. Cảm ơn anh thật nhiều, chúc anh luôn khỏe mạnh và hạnh phúc anh nhé
Ttrên đời này sao có nhiều người rất tốt bụng ! Họ vui vẻ truyền kinh nghiệm lại cho thế hệ sau để không bị thất truyền.Xin cảm ơn ông !!!
Con cảm ơn chú nhiều.vì chú chỉ cách nấu thật rõ ràng và chú ghi đầy đủ công thức.con chúc chú nhiều sức khỏe
chú dạy tất cả món ăn đầy tâm huyết của chú , hiếm thấy bậc thầy nào được như chú cháu cảm ơn hướng dẫn của chú
Công thức nấu ăn của Bác rất kỹ lưỡng và rất đẹp mắt. Cám ơn Bác thật nhiều ạ.
Con nấu theo những gì chú chỉ, lần đầu tiên trong đời con nấu được nồi hủ tíu ngon như vậy, con cảm chú
Rất thích cách dạy nấu ăn của chú … làm gì cũng ngon và rất sạch sẽ.. Chú dậy thật lòng… Cảm ơn chú rất nhiều.
Cám ơn đã chia xẽ, cách nấu này rất đúng như xưa, và đầy đủ hương vị, rất đặc biệt. , rất tận tình Lần đầu tiên tôi thấy được người nấu giống tôi,,cám ơn chef nhiều lắm 👍
Thanks for the beautiful ingredients and the way you explanation, Maclam! Cám ơn sự tỉ mỉ và hướng dẫn cụ thể các quy trình chọn và chế biến nước lèo! Tuyệt, dù tôi chưa hề nấu qua món này! Bác rất có tâm và chuyên gia về ẩm thực. Chúc homeChef khỏe và chia sẽ nhiều các món mới khác nha! 🤩😍😋👍
Cách hướng dẫn của anh tỷ mỷ và rõ ràng - em thích cách nói chuyện và từ ngữ của thế hệ trước - cảm ơn anh!
Cám ơn anh đã chia sẽ cách làm rất dễ hiểu, nhanh gọn lẹ và quá tuyệt vời luôn. Chúc anh nhiều sức khoẻ và có thêm nhiều món ăn ngon nửa nhé!
Cảm ơn Anh. Đã rất ngưỡng mộ ký giả Mạc Lâm. Bây giờ lại được anh dạy nấu ăn nữa rất tuyệt vời! Xin cảm ơn ký giả và đầu bếp Mạc Lâm!
Cám ơn chú, chú dạy rất kỹ và dễ hiểu. Chút chú luôn khỏe để làm ra nhiều videos về ẩm thực nữa.
Cảm ơn chú nhé, ông xã con rất thích ăn hủ tiếu Nam Vang. Con sẽ nấu theo cách chú chỉ dẫn. Chúc chú luôn mạnh khỏe và yêu đời.
Cảm ơn chú, hôm nay mới biết các clip của chú, chú hướng dẫn tỉ mỉ và tận tình. Cảm ơn chú
Mình xem qua và đã làm theo hướng dẫn, nấu hủ tiếu nam vang rất là ngon cả nhà đều khen ngon. Thank you
Cam on anh Maclam, anh huong dan rat can ke, chi tiet va viet rat rat day du. Nhin thay mon an ma thich lam ngay cho gia dinh thuong thuc! ❤️
Cám on Chú rât nhiêu. Chúc Chú suc khõe và an lành!
Cám ơn Chú Mac Lam cho công thức nấu hu tiểu Năm Vang.
Chú hướng dẫn rất kỹ. Cháu cảm ơn chú, chúc chú nhiều sức khỏe và vui vẻ.
Cám ơn chú Mặc -Lam chỉ dẫn tỉ mỉ cho mọi người nấu ăn trong gia đình
Cám ơn đầu bếp Chú Mạc Lâm chỉ dạy tận tình. Chúc Chú khỏe mạnh
Cảm ơn Chú rất nhiều!chúc Chú và gia đình luôn vui khỏe ạ!
Moi duoc biet kenh cua Anh, da thuc hien mon nay , ngon xuat sac , cam on Anh. Luon ung ho Maclam’s kitchen👍🏻😋
Cám ơn Chú . Chú chỉ rất dễ hiểu. Nhìn rất hấp dẫn. 👍👍👍👍👍👍👍
Cam on cau that nhieu da~ chi~ da~n cach nau, rat Ngon!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️👍🏻
Anh Mạc Lâm giỏi quá ! Thán phục anh. Chúc anh và gia đình luôn an lành và hạnh phúc 💐
Cám ơn tất cả các món ông chỉ dẫn thật tỉ mỉ. Nhìn ngon quá! Rất cảm ơn :)
Cam on Anh đã chỉ dẫn tận tình,hôm nay em nấu món Hủ tiếu cả nhà em đều thích hết .
Hay và ngon quá chú ơi, rất ngưỡng mộ cách nấu của chu’. 😍
Rat cam on su huong dan tan tam va chi tiet ,chuc ban manh khoe va binh an ,
Quá tuyệt vời luôn chú,con lại học thêm 1 cách sơ chế nguyên liệu từ chú. Cảm ơn chú rất nhiều!
Cách chi nấu rất rõ ràng rất tuyệt 🥳 voi. Thankyou
Cảm ơn Anh tất cả , chúc anh SK mổi ngày mổi món ngon . Chúc kenh ngày phát triển nhìu ạ
đây mới là sư phụ của hủ tiếu nè. Mình nấu mấy chục lần mà thiếu hết trơn. Cám ơn chú
Cam on cau da chi dan tan tinh chuc cau nhieu may man nhe
Cam on Maclam da day nau nhung Mon an that ngon! Chuc suc khoe va hanh phuc!
Cam on anh da huong dan tan tinh . Chúc anh nhieu suc khoe ,
Cám ơn anh chỉ rất tận tâm Chúc anh khỏe thành công
Một món ăn tưởng chừng đơn giản hèn chi Nhà hàng bán mắc cũng đúng với công sức họ bỏ ra. Chú chỉ dẫn quá Tỉ mỉ và tận tình Cám ơn rất nhiều. Chúc Chú thật nhiều Sức khỏe để ra thêm nhiều món ngon Like 👍
Con cam on Chu da chia se mon Hu Tieu Nam Vang Chuc Chu nhieu suc khoe
Chú thấy cưng quá...Dạ cám ơn chú nhiều ạ.
Chân thành cảm ơn chú đã chia sẻ cách nấu nước súp trong that tuyệt vời
Noi sup la kho nau nhat ma chu nau no trong veo kheo qua.To hu Tieu chu nau rat hap dan.Cam on chu .
Nhìn tô hủ tiếu là biết là thấy ngon rồi Rất cảm ơn Bác đã chỉ tận tình , sẻ cố gắng học theo phục vụ cho gia đình Chúc bác nhiều sức khỏe
@khanhleduy831
2 жыл бұрын
con thieu nhieu mon lam ah
Cảm ơn bác chia sẻ món hu tiêu nam vang rất ngon chúc bác mạnh khỏe vui vẻ và hạnh phúc
Cháu đã tìm hiểu công thức nấu món hủ tíu Nam Vang khá lâu trên youtube nhưng thậm chí cả những kênh triệu view (Cô ba Bình Dương chẳng hạn) đều có một sự nhầm lẫn giữa hủ tíu thập cẩm bình thường và món hủ tíu Nam Vang. Hầu như về thành phần nguyên liệu cả 2 món đều gần giống nhau nhưng cách nấu khác nhau thì sẽ tạo ra hương vị khác nhau. Cám ơn chú vì công thức của chú rất chi tiết và khá giống với một công thức mà cháu học được từ một đầu bếp ở Củ Chi
Liều lượng đường, muối, bột ngot rất la ngon. Cảm on anh ML
Cảm ơn bạn đã chia sẻ về cách nấu hủ tíu Nam Vang . Chúc bạn luôn thành công và nhiều sức khỏe bạn nhé.
Anh chia sẽ dể hiểu .Ngon lắm cảm ơn anh nhiều Khi day cách nấu những món ngon
Chú nấu chuẩn ạ, con làm theo mấy lần r, ngon lắm
Cám ơn chú! NHìn cách rất chuyên nghiệp và ngon ạ!
Thanks chú - đã chỉ rất kỷ ,nhìn ngon quá nhất định sẽ làm thử
Tuyet voi chuc chu luan khoe manh một doi binh an
Cám ơn chủ kênh nhé 👍🇺🇸
Cám ơn Anh đã hướng dẩn tĩ mỹ rất dể hiểu nhất là món phỡ gà có võ tôm nướng👍
Cám ơn Anh đã hướng dẫn một cách rất tỉ mỉ_Chúc anh VUi_KHỎE
Nhìn ngon wa.hôm nào về wê nâu cho cả gđ ăn. Cảm ơn chú đã hướng dẫn cách nấu rất rõ ràng.
Tuyệt vòi quá bác oi , chúc bác luôn ra nhiều món ăn ngon 🌹🌹🌹🤝
Moi đầu vào coi tuon anh tây chỉ dẫn nấu đồ ăn VN :) nhìn rất chuyên nghiệp và hấp dẫn mai sẽ vào bếp thu nau món này liền cam on Anh
Anh nấu món nào cũng ngon hấp dẫn quá Thank
Cách nấu giống y chang mẹ mình nấu ở quê hương của mẹ. Cám ơn chú đã chỉ dẫn cho mọi người cách nấu món chuẩn hủ tiếu Nam Vang. Ngon tuyệt với nước lèo ngọt thanh.
@VinhPham-dr3uk
2 жыл бұрын
Chú ấy k bỏ khô mực và tôm khô mà cho gừng vào nhỉ..
Thank you Anh chia sẽ, nhìn hấp dẫn quá!
Cảm ơn anh đã chia sẻ công thức món hủ tíu Nang Vang
rất tuyệt vời, cảm ơn Chú đã chia sẻ cho con được biết cách nấu, con là một người rất thích món hủ tiếu ^^
it looks so easy to prepare and cook at home! thank you for this amazing video!
Cháu làm theo cách chú chỉ dẫn cháu ưng ý và rất ngon cháu cảm ơn chú thật nhiều
Wow chú chỉ rất tận tình. Cảm ơn chú
Tôi bán hủ tiếu hải sản hơn 5 năm, nay nhìn bác làm tôi thấy mình còn non trẻ quá, chúc bác khoẻ
Công thuc mình tìm kiếm bấy lâu nay. Cám ơn chú
Rất cảm ơn sự chỉ dẫn chân thành của anh Lâm.
Cam on chu da huong dan tan tinh chuc chu nhieu f ham mo nhe
Nhìn ngon quá, cám ơn chú đã chia sẽ, chúc chú nhiều sức khỏe
Xuất sắc 👍🏽 Cảm ơn Chú Mặc Lâm rất bài bản Sao đầu bếp nổi tiếng có 1/0/2
Cháu cảm ơn bác rất nhiều!
Cảm ơn anh MacLam’s
Cam on ah da chia se chuc anh luon khỏe manh
Lại một video hay Em được học từ Anh, từ khi biết kênh Anh, Em học hỏi rất nhiều, Em cảm ơn Anh đã chia sẻ.💯👍👍👍
Rất hay ., sạch sẽ ., trình bày rõ ràng
Chu chi dan ro rang qua , cam on chu !
Chúc bác sức khỏe dồi dào
Hấp dẫn quá chú ơi!
Tuyệt vời, cách nấu nướng được trình bày gọn, tươi và sạch, dù chỉ qua video vẫn biết món hủ tiếu này rất ngon. Xin cảm tạ sự chỉ dẫn tận tình của ông 👍👍👍❤️❤️❤️
@thuongdo8699
2 жыл бұрын
Replies
Cám on ông a chỉ dẩn rất tỉ mỉ
Cam on chef nhieu , ung ho kenh ne 👍🏼❤️
Bác hướng dẫn chi tiết và tận tình cháu xem thấy hay ghê. Ở bên Đức cháu ở khó mà có được căn bếp to đẹp như của bác.
Em cảm ơn anh Mặc Lâm. Dễ hiểu lắm a.
Nhìn cách chú nấu thấy ngon quá cảm ơn chú
Mình đã xem qua rất nhiều kênh làm bếp thấy anh đầu bếp này chia sẻ cách nấu rất chuyên nghiệp. Ủng hộ anh hy vọng sẽ được anh chia sẻ nhiều bí quyết nấu ăn ngon. Thanks chúc anh nhiều sức khỏe.
@khanhhuu2324
2 жыл бұрын
Nấu tầm bậy chớ chuyên nghiệp cái j
@annanguyen4458
2 жыл бұрын
@@khanhhuu2324 Tôi nói thật tô hủ tiếu NV anh nấu quá rườm rà công đoạn thừa thải, hành không lột vỏ làm cho nước dùng lên màu như nước lèo bún bò, trụng tới trụng lui gan, tôm, thịt rốt cuộc bỏ hết chất ngọt tự nhiên có trong chúng mà nước lèo của anh cũng đen thui... Học cách của anh nấu ko ngon hơn mà chỉ mất thời gian hơn, nước lèo có 1 chút mà bỏ vào quá nhiều đường và bột ngọt chẳng còn gì ngọt tự nhiên và cũng ko tốt cho sức khỏe. Hướng dẫn nấu ăn anh đừng bày vẻ quá mức mà nên thiên hướng về việc ngon ngọt tự nhiên và bớt rườm rà. Anh chưa phải là đầu bếp đáng để tôi học hỏi
@khanhhuu2324
2 жыл бұрын
@@annanguyen4458 minh thay bạn cũng sành ăn đó và nhìn ra đc sự rùm rà đó từ cách nấu của ảnh . 👍 đối với cách mình nấu chỉ vài bc thôi đảm bảo ngon tuyệt đối , nc lèo trong veo nhưng lại có vị đặc trưng gai truyền Hủ Tiếu Nam Vang hehehe . Riêng mình chỉ dùng chút xíu bột ngọt , ko dùng cũng đc . Nhưng fai dùng đường phèn .
@annanguyen4458
2 жыл бұрын
@@khanhhuu2324 ok anh, tôi nấu cũng hay dùng đường phèn nhưng thấy cách anh này bỏ thêm bột ngọt và đường cát với định lượng đó vào cái nồi nước lèo có chút xíu thì tôi chóng cả mặt, nếu ông nanấu cho tiệm thì tội nghiệp cho cái bao tử của thực khách. Nếu có thể xin anh Khanh Huu cho tôi học hỏi về cách nấu của anh. Thanks
Con ở củ chi gần Sài Gòn, nhớ hồi học đại học thì con lên SG ngày nào cũng ăn hủ tiếu. Ăn miết ghiền. Thấy chú làm mà nhớ quá. Hihi. Có dịp nào gặp được chú thì hay hihi. Con cũng thích nấu ăn lắm mà đang tìm sư phụ học. Thấy chú tâm huyết quá muốn nhận làm sư phụ mà khoảng cách xa quá đành học lỏm qua yutube. Hihi. Chúc chú và cô quay video nhiều sức khoẻ nha. Thanks!
Cảm ơn bác rất nhiều 😍
Rất hay và lạ...cảm ơn anh nhé!
Ngon ngon ngon ......Thank You anh Mac Lam !
Cảm ơn chú. Giọng chú hay lắm ạ.
Nhìn ngon và hấp dẫn quá cảm ơn chú đã chia sẻ clip,
Nước miếng chảy ròng ròng Chú ơi.
Cam on thay da chia se rất chi tiết va de lam :)