Emprendedores - El modelo low cost de la pizza italiana

Mario Figueroa, ingeniero industrial, gerente de La Vera Pizza, nos cuanta su forma de emprendimiento.

Пікірлер: 103

  • @hectorhernandez6350
    @hectorhernandez63503 жыл бұрын

    Ola soy mexicano y soy pizzero boy montar mi pizzería y este empresario me motiva mucho más dios lo bendiga

  • @anastasiaecheverria2702

    @anastasiaecheverria2702

    3 жыл бұрын

    Ya tienes tu pizzería? Para ir por la prueba y ayudar a tu cresimiento

  • @felipedelafuente777

    @felipedelafuente777

    3 жыл бұрын

    Hola amigo tienes alguna buena receta

  • @airtonaxelcuetopina3560

    @airtonaxelcuetopina3560

    3 жыл бұрын

    Igual yo ya abrí

  • @briannasalas8911

    @briannasalas8911

    2 жыл бұрын

    @@airtonaxelcuetopina3560 y como te va

  • @airtonaxelcuetopina3560

    @airtonaxelcuetopina3560

    2 жыл бұрын

    @@briannasalas8911 muy bien

  • @davidgonzaga5940
    @davidgonzaga59403 жыл бұрын

    12:10 "Comunicar los beneficios que tiene todo el comersela doblada." 12:31 "Entonces cuando me la como doblada siento ingrediente y masa, la experiencia es directa."

  • @drustt

    @drustt

    3 жыл бұрын

    xDDDDDD

  • @sbg3608

    @sbg3608

    3 жыл бұрын

    jaja, no podía faltar el albur

  • @aldomedina230

    @aldomedina230

    3 жыл бұрын

    Jajajajajaja

  • @jcarlostorressolorzano321

    @jcarlostorressolorzano321

    3 жыл бұрын

    🤔

  • @j22zc

    @j22zc

    2 жыл бұрын

    Lo que sacas de todo el video es justo eso, que te la comes doblada najaja

  • @jesuseleazarsaldivar
    @jesuseleazarsaldivar3 жыл бұрын

    Todo iba muy bien hasta que dijo que se la comía "doblada" jajajajajaa, me disculpo y saludos desde México, jajajajaja hay que risa....

  • @jesuseleazarsaldivar

    @jesuseleazarsaldivar

    3 жыл бұрын

    En México tenemos el albur en la sangre, es por eso, por lo demás excelente

  • @florbeltran3597

    @florbeltran3597

    3 жыл бұрын

    No solo lo dijo, se la comió doblada...XD

  • @alejandrozapata6395

    @alejandrozapata6395

    3 жыл бұрын

    Jaaaaa! Pero, si sabe darle un buen posicionamiento seria una frase muy potente...

  • @CazaPutas-ku9gw

    @CazaPutas-ku9gw

    3 жыл бұрын

    un calzone es una pizza doblada, pero en colombia lo desconocen, allá no saben de comida internacional, solo la local, de hecho, hay una pizza que llaman mexicana XD

  • @PatricioAndragon

    @PatricioAndragon

    2 жыл бұрын

    @Eduardo Garcia Yo estaba muerto de la risa jajajaj.... pense que eso solo lo deciamos aca en Chile... jaja..... que se la coma doblada o atravezada no mas jajaja.. Saludos

  • @druruguay
    @druruguay2 жыл бұрын

    Excelente reportaje. Se nota que el entrevistado es un Sr preparado. Me gusta mucho la pizza napoletana, la hago y la disfruto mucho. Veo que "comerla doblada" es bastante transversal el América Latina, por qué no usar "comerla plegada"? Saludos desde Uruguay y éxito!

  • @69stronger
    @69stronger2 жыл бұрын

    Muy acertadas preguntas me encantó, muchos detalles. Lo bueno sería saber si ellos estarían pensando en hacer de su negocio una franquicia. Gracias por tan buena entrevista. Saludos desde La República Dominicana.!! 🇩🇴

  • @matiasddl
    @matiasddl9 ай бұрын

    Soy de Argentina, San Juan y tengo pizzerias con el mismo modelo de negocio.. y la gente nota mucho la diferencia entre las pizzas maduradas y las que son amasadas en el dia...

  • @danielnunez8484
    @danielnunez84844 жыл бұрын

    Parece un interrogatorio no una entrevista. Bastante desordenada. El emprendedor muy claro en sus ideas. Lo felicito.

  • @daxs2

    @daxs2

    3 жыл бұрын

    y un interrogatorio no es una entrevista_?

  • @Angel.rimbaud

    @Angel.rimbaud

    3 жыл бұрын

    @@daxs2 si fueran exactamente lo mismo no existirían dos palabras je yo creo que un interrogatorio exige respuestas más objetivas no?

  • @kennethdavis5824

    @kennethdavis5824

    Жыл бұрын

    Interrogatorio preguntas y respuesta Entrevista preguntas y respuestas

  • @alejandrosantamaria8771
    @alejandrosantamaria87714 ай бұрын

    Genial aprender de ustedes...muy buena info para crear grandes ideas...muchas gracias.

  • @danielf734
    @danielf7342 жыл бұрын

    Que gran humildad de este señor, enhorabuena.

  • @Juanmafch

    @Juanmafch

    2 жыл бұрын

    Es mi papa

  • @johnjimenez1394
    @johnjimenez13943 жыл бұрын

    Excelente entrevista .

  • @yeison47s40
    @yeison47s404 жыл бұрын

    Mucho exito!

  • @mariatrujillo4853
    @mariatrujillo48532 жыл бұрын

    Dios los bendiga..que me recomienda para emprender aquí en Guayaquil con pizza Colombiana

  • @DanielTorres-ps4wz
    @DanielTorres-ps4wz2 ай бұрын

    hola soy de Venezuela y soy pizzero y tengo pensado en montar una pizzería que consejo me recomiendas

  • @sbg3608
    @sbg36083 жыл бұрын

    El comentarista se preocupa de todo. Que extraño siendo que tiene un programa de emprendimiento. Ánimo!!

  • @gustavocastro9782
    @gustavocastro97823 жыл бұрын

    Capo Mario

  • @doraquintero215
    @doraquintero2153 жыл бұрын

    Dios te pague

  • @maxmego1294
    @maxmego12943 жыл бұрын

    Proyecto de a dos personas (30 ideas creativas)

  • @nestorleal1
    @nestorleal1 Жыл бұрын

    No es la Vera pizza napolitana si no están certificados por la vpn de Nápoles y no solo es la masa implica equipamiento ,ingredientes el horno certificado tiempos de fermentación etc

  • @Hamo55555
    @Hamo555553 жыл бұрын

    la parte graciosa del video es que cuando van a probas las pizzas, dice tenemos aca 2 pizzas, la hawiiana, la amada por los colombianos, odiada por los italianos, pero son vendedores de la verdadera pizza italiana jajajajaajj que dilema tan grande xD

  • @DiegueteB

    @DiegueteB

    3 жыл бұрын

    Básicamente es adaptarse al mercado, me parece inteligente, para lograr posicionarse respondiendo a la cultura donde se inserta, con una propuesta de base genuina italiana.

  • @frankmartinez8861
    @frankmartinez88613 жыл бұрын

    Eso no es así , cuando la masa pasa los 50 grados celcius la levadura muere, eso de que crece en el estómago no es verdad .

  • @luiscgarcia89
    @luiscgarcia894 ай бұрын

    Lo que dicen en este tiempo 5:57 es mentira, la levadura muere y deja de estar activa al cocinar la masa, lo que inflama el "estomago" es la harina por su difícil digestión. O sea que la levadura nos prepara la masa para poderla digerir más fácilmente sin que esta dure mucho tiempo en nuestro sistema digestivo, y evitar que fermente en nuestros intestinos, pero esto ya no es causado por la levadura de la masa, sino por los microorganismos de nuestro cuerpo (sistema digestivo). Saludos cordiales

  • @gustavocastro9782
    @gustavocastro97823 жыл бұрын

    Muy inteligente

  • @Pablo-cb9ro
    @Pablo-cb9ro Жыл бұрын

    5:52 como calcula la masa necesaria para cada pizzeria? Si hay que tenerlas 72 horas?? alguien sabe donde puedo conseguir información?

  • @hardekgames2984

    @hardekgames2984

    Жыл бұрын

    depende del numero de venta de tu local , el proceso en si se llama engavetado y lo correcto seria calcular lo que se vende durante 3 dias aprox y basasrte en masas para eso en base a tus ventas , tambien puedes congelar las masas en la parte final de la fermentacion e ir descongelado en base a las necesidades de tu engavetado/ventas... de todos modos en internet tenes al alcance muchisima informacion

  • @CHANNELINHD
    @CHANNELINHD3 жыл бұрын

    Perdón amigo, pero se parece muchísimo a los hermanos lelos de los polivoces. Felicidades por su emprendimiento.

  • @gustavocastro9782
    @gustavocastro97823 жыл бұрын

    Nunca te olvides que no todas las manos son iguales

  • @nakotakamura721
    @nakotakamura7212 жыл бұрын

    Hi buenas y por fin se lograron expandir a todo Bogotá?

  • @Juancarlos-ir4qb

    @Juancarlos-ir4qb

    Жыл бұрын

    Lo logro

  • @Juanmafch
    @Juanmafch2 жыл бұрын

    Ese es mi papa 😊

  • @farfhesh
    @farfhesh Жыл бұрын

    11:19 JAJAJAJJA

  • @ottochinchilla745
    @ottochinchilla745 Жыл бұрын

    Para poderse llamar "vera pizza" sus pizzaiolos debieron estudiar en "Amici della Vera Pizza Napoletana" la pizza tiene que hacerse en horno napolitano para que no quede cruda de abajo.

  • @josemiguelrecabarren
    @josemiguelrecabarren3 жыл бұрын

    se que es antiguo el video, y su gran carta es la humildad, lo otro viene por si solo

  • @gustavocastro9782
    @gustavocastro97823 жыл бұрын

    Es como mostrar el famoso ejercicio de Charles Chaplin

  • @gustavocastro9782
    @gustavocastro97823 жыл бұрын

    Pero uno como usted puede pagar pero muchos no

  • @gustavocastro9782
    @gustavocastro97823 жыл бұрын

    Se ve claro que usted tiene un treing

  • @rociomendez797
    @rociomendez7973 жыл бұрын

    Su Moneda está muy Devaluada

  • @Juancarlos-ir4qb

    @Juancarlos-ir4qb

    Жыл бұрын

    Eso que tiene que ver

  • @SalvadorPuenter
    @SalvadorPuenter2 жыл бұрын

    y como carajo le hace la masa de la pizza para seguir fermentando en el estomado si despues de hornear todas las bacterias murieron, cuando escuche eso dije este tipo solo habla por hablar.

  • @gustavocastro9782
    @gustavocastro97823 жыл бұрын

    Cuidado porque nunca las manos son iguales

  • @Daniela-rx4jp
    @Daniela-rx4jp3 жыл бұрын

    JAJAA

  • @j22zc
    @j22zc2 жыл бұрын

    Todo bueno hasta que le dijo, te la vas a comer doblada jajajaja

  • @gustavocastro9782
    @gustavocastro97823 жыл бұрын

    Nunca que te creeas

  • @gabrieldilascio235
    @gabrieldilascio2358 ай бұрын

    se podria decir que los colombianos , se la comen doblada...

  • @vanpepone9559
    @vanpepone95592 жыл бұрын

    Ni putisima idea , ni la más minima, ni la más remota idea de lo que es una pizza tiene este señor.

  • @MiguelRamirez-ki9mn

    @MiguelRamirez-ki9mn

    Жыл бұрын

    El mejor comentario, eso no es ni cerca a la verdadera pizza italiana.

  • @alejandrosantibanez852
    @alejandrosantibanez852 Жыл бұрын

    La actual administración del país está en contra de los emprendedores prácticamente jajajjaajjaa Pésimo el presidente

  • @sonikkrown
    @sonikkrown3 жыл бұрын

    Con 150 millones emprende cualquier

  • @ethankath3613

    @ethankath3613

    3 жыл бұрын

    No,el dinero en manos de los pendejos no dura el señor logro mucho

  • @ivandanescu1567
    @ivandanescu1567 Жыл бұрын

    Como emprendimiento no enseñan nada , montan 5 puntos en menos de un año , 3 socios. capital de inversión propio, que emprendedor iniciando puede realizar algo así ? Se necesita una inversión alta y una inyección anual de dinero para hacer crecer una idea , puras mamadas está entrevista? Ni las preguntas son las indicadas para solucionar dudas al momento de emprender una pizzería, la base de un negocio rentable son costos bajos y precios de venta razonables, no abarcar muchos productos por que tú margen de ganancia va a ser bajo, ya que al comprar muchos insumos lo que tenías de ganancia, lo vuelves a invertir en l compra del producto

  • @gustavocastro9782
    @gustavocastro97823 жыл бұрын

    Los pobres con una carpa venden más que ustedes

  • @55jhonattan
    @55jhonattan2 жыл бұрын

    "tomate italiano" jajaja ese man ha la mucha mierda

  • @leonbernal7390
    @leonbernal73903 жыл бұрын

    Soy de Mexico, aquí no repetimos tanto la palabra "tema" como en Colombia, repetir tanto una palabra para generaliza todo es de mal gusto.

  • @Juancarlos-ir4qb

    @Juancarlos-ir4qb

    Жыл бұрын

    Me chupa tres pingos

  • @mariobga4782
    @mariobga47825 жыл бұрын

    Que ojos de loco.

  • @gerasc9619
    @gerasc96194 жыл бұрын

    por qué habla como con miedo?

  • @nemomares1
    @nemomares18 ай бұрын

    Mientras los empleados trabajan un primero de enero UD mirando las cámaras jajajjaa explotador

  • @edilmaluciazapatapatino6991
    @edilmaluciazapatapatino69913 жыл бұрын

    ¿Quiero saber si una persona pobre puede montar su propia, pizzería? ¡Por que me pude dar cuenta de que están hablando, de grandes cantidades de dinero!

  • @anastasiaecheverria2702

    @anastasiaecheverria2702

    3 жыл бұрын

    La palabra pobreza es relativa . No hay pobres hay gente que no es creativa.

  • @victor020666

    @victor020666

    3 жыл бұрын

    Por supuesto que sí puede de hecho conozco muchas personas de bajos recursos que han comenzado su pizzería con un modelo de Delivery haciendo las pizzas en su propia casa y después de un tiempo han podido ir creciendo hacia pequeños locales querer es poder

  • @fabiolacalderon5203

    @fabiolacalderon5203

    2 жыл бұрын

    Amigo montar una pizzería es de las cosas más económicas , un horno bueno en Restrepo Bogotá vale al rededor de 600 y de ahí para allá no es caro .

  • @mariobga4782
    @mariobga47825 жыл бұрын

    Piksa no pisa.

  • @ethankath3613

    @ethankath3613

    3 жыл бұрын

    Pizza no pisa señor.

  • @eldukedeoz

    @eldukedeoz

    3 жыл бұрын

    Piksa con peksi

  • @MrJUANCHOMARIN

    @MrJUANCHOMARIN

    3 жыл бұрын

    Mario Pizzon....

  • @juanlmon8

    @juanlmon8

    3 жыл бұрын

    Sería mas bien pitza

  • @Erwin_Guarin
    @Erwin_Guarin2 жыл бұрын

    Esa pizza la he probado y es horrible y tan de bajo costo no es

  • @Juancarlos-ir4qb

    @Juancarlos-ir4qb

    Жыл бұрын

    La pizza es buenísima que mal que tu opinión a él no le importe nada

  • @gustavocastro9782
    @gustavocastro97823 жыл бұрын

    Estás vendiendo humo

  • @julioavelar1591
    @julioavelar1591 Жыл бұрын

    Si traes bien controlado a tus enpleado, se llama explotacion espero que les pgues bien