Daniel Balmaceda que genio!!!! que lujo ese hombre, y contar la historia para dosfrutar, genio!

Doña pertrona,recuerdo que mi abuela miraba su programa.era a la tarde y luego venía una novela con Rodolfo beban. Yo era chico,tendría 8 años . saludos!

@claudiaseverino6703

2 жыл бұрын

hola yo tambien veia eso porque era la tele que veia mi madre

@marcelodemarco2907

2 жыл бұрын

Pppp

@hectorcardozo8222

2 жыл бұрын

Buenas tardes mucho gusto,por canal nueve.

DESDE V CENTENARIO 🇦🇷 BANFIELD O ZONA SUR BSAS 🇦🇷 SUPER 🇦🇷 FELICITACIONES 🇦🇷 POR ESTE VIDEO Y MUCHÍSIMAS GRACIAS POR ENSEÑAR PARTE DE NUESTRA HISTORIA TENDRIAS QUE SER PRIMERA POTENCIA CON 💪 LOS GRAN VALORES DE NUESTRO PROSERES DONDE SE ESA PATRIA NUESTRA 💪 LA REPUBLICA ARGENTINA 🇦🇷 SIGAN ASÍ SALUDOS 🇦🇷 👍 Y VIVA LA PATRIA 💪

Daniel Balmaceda, un escritor muy conocedor de las costumbres de nuestros próceres.Sus libros son importantes para conocer las costumbres de nuestros próceres.Buenísimos 😻😇❤️💖🌟💖

me encanta saber de historia Argentina!!!gracias Don Balmaceda!!

Me leí toda la colección estoy x el último libro de Belgrano, me encanto

Maestro Daniel Balmaceda un genio Gracias 👋

Tengo todos sus librossss como amo a este escritor

Gracías por enseñarnos tanto

Que interesante!!! Me encanta todo lo que sea de cocina!!❤️❤️❤️❤️🇦🇷🇦🇷🇦🇷

Dani Excelente escritor Gran historiador

Que recuerdos,mi mama tomaba mate dulce con café...que interesante conocer estas historias

Qué interesante ¡!! Me encanta

Excelente 👌 Buscaré ese libro para comprar y aprender más sobre la cocina Argentina!

Que linda charla , me gusto mucho escucharlos👍👋👍👋👍👋🥰🥰🥰🥰

Humn como lo estraño, soy Argentina, pero vivo en San Marino...( Emilia Romagna ) EUROPA...la tierra de mis nonos...la comida como locro...??????

@gracielagennari7191

2 жыл бұрын

@@Cristian-hn2ey como lamento Cristian... Un país tan grande...y rico...!!!!!!!

@aliciaflores7740

2 жыл бұрын

tenemos de todo ..menos plata ...el asado un recuerdo alcanza para polenta si te sobra algunos dólares manda Graciela ..saludos ❤

Petrona de Gandulfo, una cocinera maravillosa, cuántas enseñanzas nos dejó, muy importante sus conocimientos culinarios, no dejó una hermosa herencia.🥰🤩🧡😍😹

Que conocimientos🥰🥰🥰🥰🥰!!!!!!!Quiero ese Libro!!!!

Un programa hermoso , divertido y con mucho de nuestra cultura .

Excelente Daniel Balmaceda!. Me encanta verte y escucharte contando historia argentina. Lo hacés con tanta pasión!!!. Espero que este año vuelvas con los progamas en TV.

En mi familia siempre se comió lo que se llama pastel de papas dulce .Con aceitunas y pasas de uva. Las empanadas también llevan azúcar, aceitunas y pasas.

@brendaperez3387

9 ай бұрын

Que rico, pasa la receta!

Estimado Daniel! muy buena la iniciativa de transitar por estos temas de la vida cotidiana a través de la historia.... Y la música es una parte de la historia cotidiana que nos ha rondado también a todos.... entre la música, ya bien entrado el siglo XX, el jazz, que en nuestro medio tuvo exponentes bien significativos.... y entre ellos alguien muy especial: tu padre, Carlos Balmaceda, que fue hilo conductor del género del jazz tradicional durante más o menos 60 años. Más allá de cualquier cuestión personal, creo que esa historia debe ser rescatada... y nada mejor que vos para hacerlo. Ojalá alguna vez nos regales esa investigación.

@lucasalessio1

2 жыл бұрын

Eric Hosbbawm (gran historiador británico) estudió el jazz en el Reino Unido. Deberías leer sus libros, es hermoso cómo narra desde la revolución industrial hasta la guerra fría.

EXCELENTE!!!!!!!!!!

Que bien un montón de historias incomparables.

Y estos son los comunicadores: En la epoca de San Martin, no habian inventado el cafe instantaneo...! Por Dios...

@susanabritos317

2 жыл бұрын

👀👀👀👀😂😂😂😂

@raulmango4116

2 жыл бұрын

DICEN QUE SAN MARTÍN PEDÍA DE DESAYUNO UN CAFÉ CORTADITO CON MEDIALUNAS 😅

@nataliaorquin5288

2 жыл бұрын

X favor 🤣🤣

@deliaargentinatapia7527

2 жыл бұрын

Genial jajajajijijiji jajajajijijiji JAJAJAJIJIJIJI JAJAJAJIJIJIJI jajajajijijiji jajajajijijiji👏👏👏👏✌️🐧🐎🇦🇷

@petergrifin5406

2 жыл бұрын

Tampoco lo afirmó, Señora,lo preguntó

La mujer Argentina es una de las mejores cocineras de Latinoamérica, sabe y hace desde los fideos,mayonesa bollos ,pasteles,matahambres y mucho más!!!!!!!! Yo viví en Tucumán de niña 😘👍🤗y vi ,me enamoré mucho, con todo ,samba,gato,escondido y mate cocido. Amo y no puedo creer que Argentina mi vecina más querida, este con tanta inflación.

Bravisimo! Gracias Sr Balmaceda.

El periodista le pregunta a Balmaceda. Musica ... En vivo?, Si le contesta Balmaceda. Y como va a ser la música , grabada en LP , en casette, en CD , en MP3 etcétera?. No había electricidad en esa época . Ni habían invitado el fonografo jajaja. Me hizo acordar a Susana Giménez... Jajaja jajaja

@adrianbarile1620

2 жыл бұрын

Jajaja 4.21 dice el periodista el mate de café ... Con la bombilla y uno imagina el instantáneo !!! ¿Quien imagina café instantáneo en la época de San Martín ?

@Carlos-hs2sz

2 жыл бұрын

@@adrianbarile1620 jajaja 😂😂

Que interesante escucharlo, lástima que lo interrumpen demasiado

@adrianaminardi5711

2 жыл бұрын

Opino lo mismo!! Que falta de educación... un genio que debería ser escuchado con más atención y respeto!

Que interesante!

Disfrutando de escuchar de nuestra historia y nuestras costumbres. Gracias !!🥰🌷🧉

@diegolopez3519

2 жыл бұрын

Hermosa

Profesor Balmaceda, por favor, cuéntenos ¿cómo se calefaccionaban las casas, si usar una cocina a leña podría haber intoxicado a todos debido al humo que despedían?. He visitado la Quinta de Pueyrredón y ví que en los cuartos había braseros de fundición.

Como recuerdo empanadas tucumanas de carne ,pollo y mondongo. Que asados fueron únicos en el mundo.!!!!!!!😉😘🤗❤️

7:19 doy fe. el relleno es una pasta hecha con matmabre y pasas de ciruela y pelones . masa dulce de tarta y merengue. RIQUISIMO!!!! saludos desde Tucuman!

QUE maravilla escuchar a DANIEL BALMASEDA, ES UN GENIO HISTORIADOR, ESCRITOR, SIEMPRE ME MARAVILLA ESCUCHAR SUS CONOCIMIENTOS FELICITACIONES POR INVITARLO, UN SALUDO DESDE VALENCIA ESPAÑA 🖒❤🌹🌹🌹👏👏👏👏👏👏👏👏

Recien descubren qque San Martin eraa español y no hablaba como porteño?

@aliciaflores7740

2 жыл бұрын

era Argentino nacido en Corrientes

@fefebeltrangarcia3745

2 жыл бұрын

San Martin de Porteño no tuvo nada.... si nacio en Corrientes!

@hugoloza4690

2 жыл бұрын

Bueno, se dice que San Martin zaceaba como los peninsulares

@aliciaflores7740

2 жыл бұрын

@@hugoloza4690 ????

@marinalenluc9260

2 жыл бұрын

@@aliciaflores7740 en la época que nació SM..no existía argentina..

Mi madre cocinaba empanadas de carne y pasas de uva. Son súperricas!. Azúcar se le coloca a las empanadas!

Muy interesante!

Daniel me encanta todo lo que transmitis , tu pasión y tu humildad, te sigo en los videos y tengo 3 libros tuyos quiero éste yaaaa jajaja

HERMOSAS historias, muy buenos e interesantes datos de la cocina

Me pareció todo espectacular

Sufria unas ulceras tremendas que lo acompañaron hasta su vejez San Martin tomar mate imposible.

Me encanta Daniel Balmaceda! Es un historiador excelente, con unos trabajos de investigación profundos y destacados! Sabe una masa, y tiene esa humildad para explicarlo todo, que me fascina! Es un maestro!! Un grande, Balmaceda!!!

Qué hermosa la "foto" de Sarmiento sonriendo!! 👍🇦🇷👏

Muy interesante video!

Mostrar las pruebas de todoes fantastico 😎

Café instantáneo hace 200 años...q boludo sos

Perdón pero al leer el título, me acordé de Flavio Aníbal Vietri jajaja

uy.. y ahora ni pan podemos comprar .Perdonen mi sarcasmo.

Muy interesante

Las porciones son muy reducidas, la idea son muchos pasos, muy variados todo lo contrario de las masas populares ...que comían una sola cosa y en demasía ..!

Balmaceda un genio

La escritora salteña Juana Manuela Gorriti, en su libro Cocina Ecléctica, relata la anédota de cómo nace la receta de "Dorado a la San Martín", evocando el paso del héroe por el Norte. Muy interesante

Daniel Balmaceda, la primera investigación sobre la comida en la historia argentina fue alguien que dijo: "MI MADRE QUE ERA BIEN CRIOLLA PONÍA AMOR A LA OLLA"; el libro (bien premiado) es "EL CANTO NACIONAL DE LAS COMIDAS" y el autor, un poetazo mendocino: ARMANDO TEJADA GÓMEZ. Espero que en su libro haya hablado sobre esto.

Hojo que soy Jose maderas y oriundo de misiones provincia y hasta mis casi 30 añitos elaborando yerba mate

@joseavdeichuk8102

2 жыл бұрын

Pero el buen mate no lleva azúcar es mate amargo pero si debes usar agua no más que 85 grados y no mezclar con nada lo cual cambia sabor mmmmalo el cual habla al divino botón y bruto

Quisiera vivir o ir de visita en Argentina Tucumán o volver en mi patria Bolivia. Oíd mortales el grito sagrado Libertad Libertad Libertad, oíd el ruido de rotas cadenas que es el grito a la noble igualdad.😘😘😘👍👋👋👋🤗🤗🤗🤗❤️❤️❤️

Juan Manuel de rosas? Y Mansilla? Y él arroz con leche...hay una anécdota famosa!!!🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷

@mariacristinaaragone5473

2 жыл бұрын

Los siete platos de arroz con leche, que en su perversidad Rosas le hizo comer a su sobrino Mansilla de prepo, Rosas era hermano de su madre y por pedido de su madre iba a visitar a su tío, aunque no le agradaba porque lo consideraba un tirano..... De ahí, su libro... "Los siete platos de arroz con leche".....

Ya tiene el profesor en 2020 en adelante , la polenta sola como para perro!!!!

@hugoloza4690

2 жыл бұрын

Jajajaja 😂😂😂

Lastima que no lo dejan hablar al historiador

mi madre hacía los pastelitos de carne de charqui bien machacado y fideos spaghetti, y le ponía azúcar. Un placer ver a Daniel Balmaceda

Arroz con leche despues del locro!!!! Livianito!!!!!!!!!

Al final, el chef dice " calle Ramón Falcón " y se me ocurrió pensar ...qué bueno sería que esa calle se llamara Simón Radowitzky

Que interesante saber lo que comía gente que se moría a los 40 años!!!!

No eran de buen comer ...se comía con variedad y abundancia...

Comían la carne dulce y 200 años después la carne tan saladita🤑

Vivió desde los 6 hasta los 34 años en Europa.

Un grande SAN MARTIN..

Qué bueno conocer esto, gracias yo me siento doña Petrona♥️♥️♥️

Y hoy 2022 hay escasez de comida en Argentina:v

lo qque es esmerarse bien por PETRONA C. de Gandulfo...! JAJA YO COMO DE PIE siempre porque ando a mil..jaja.

Y el hermoso libertador José Gervasio artigas no envenenaba ni violaba ni traficaba niños ni mujeres ni robaba etc etc etc

SE OLVIDARON DEL CHOCOLATE ;CUANDO SE ESTABA POR DECLARAR LA INDEPENDENCIA A LA TARDE SUSPENDIERON LA SECCIÓN PARA TOMAR UN CHOCOLATE (HERA POR ESO QUE QUE NO DECLARABAN NUNCA LA INDEPENDENCIA Y SAN MARTÍN SE ENOJABA...

Belgrano sabía inglés, y eso como lo comprobamos, el que invito a comer a los ingleses fue Liniers que era francés.

Autor Un Genio

Le faltó comentar que comía Juan Manuel de Rosas y el descubrimiento del dulce de leche cuando la cocinera se le olvida la leche con azúcar sobre el fuego.En Chascomús está una hacienda que conocí y pertenecía a Rosas.En el baño en una de las paredes había una ventanita cuya cubierta se podía deslizar para cerrar y abrir que supongo que pasaban los platos .

@marita3577

2 жыл бұрын

Rosas comía con la cabeza de alguien degollado arriba...eso se olvidó decir

@marita3577

2 жыл бұрын

Hacienda seguro choreada por Rosas

Para para... un correntino como nuestro prócer San Martin nunca cebo un mate... vaya dato 🤣

@marinalenluc9260

2 жыл бұрын

Era antes que nada español...por eso..

@migueldariogomezayala2682

2 жыл бұрын

El vino después de los treinta años de españa.

@marinalenluc9260

2 жыл бұрын

@@migueldariogomezayala2682 el nació en ESPAÑA...porq hasta 1816 éramos hispanos ..no existía argentina ..

@migueldariogomezayala2682

2 жыл бұрын

@@marinalenluc9260 tampoco existía ESPAÑA como tal.

@marinalenluc9260

2 жыл бұрын

@@migueldariogomezayala2682 jajajajajajajajaja lee un poco de historia o más aún pone KZread..😘

A mí el locro que mas me gusto es el de la mamá de Patoruzú, el tehuelche estanciero multimillonario.

@migueldariogomezayala2682

2 жыл бұрын

El locro de la CHACHA.

No hablo sobre Sarmiento ni sobre Borges; que son tapa de su libro.

sr periodista como va a ser café instantáneo ?

Balmaceda, quiero saber porque la carbonada lleva duraznos.? Hay unos pastelitos que hacía mí abuela de ricota , huevo y azúcar. Se comía mucho porque se gastaba mucha energía, pensar que había que cortar leña, se hacía desde el pan , se trabajaba poniendo el cuerpo. Hay que situarse en la época

La pregunta de música "en vivo"? fue mucho peor que el dinosaurio vivo de Susana! 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

👏👏👏👏👏👏👍👍👍🍽🥂💃

Esta loco al precio que vende el kilo de locro ese!!!!

Sant Martín no tomaba mate y hablaba con acento andaluz 😃. De chiquito fue a vivir a Cádiz con sus padres y allí se educó y formó parte del ejército español en la guerra contra la invasión napoleónica .

@joseceballos9944

2 жыл бұрын

Solo once años vivió San Martín en suelo argentino.en total.

Qué molesta la música de fondo!!!

una pregunta porque decimos soy una pochita morfoni... cuando nos gusta comer mucho a los Argentinos..? alguien sabe..?

@mariacristinaaragone5473

2 жыл бұрын

Habrá existido alguna Pochita gordita, por tanto comer....!!!

@cristinahoffmann5973

2 жыл бұрын

Es un personaje de un cómic...morfoni...de " morfar"....

@Knight-kj7yx

2 жыл бұрын

Personaje de revista Rico tipo

El término empanadas creo que ni existía, nuestras empanadas eran llamadas pasteles.

Sin embargo otro historiador cuenta que San Martín hizo transportar yerba mate en la epopeya libertadora del Cruce de los Andes para reemplazar a las verduras como alimento, porque no iban a poder transportarlas en condiciones , a riesgo de contraer escorbuto. Dudo por lo tanto , de que no haya tomado mate de yerba allí también . Y fueron muchos meses! Entiendo por lo tanto, que tomar mate de café fue sólo un gusto particular que no excluía el mate de yerba.

Si,tampoco tomaba edulcorantes ni faseaba. Un fernetsito con los amigos los fines de semanas si tenía franco.

El libertador no tomaba mate, era café en mate, consumidor de tabaco negro y vino tinto

Al final era tan interesante lo q decia daniel ...y lo metieron al otro preparando locro a tres lucas la porción andaaaa chorro...edu sos un fenomeno pero bueno ahi le erraron...de ultima quería saber si era cierto q a sarmiento le encantaba la ensalada de pepinos q seguro balmaseda sabría decir si fué cierto..

A mi mamá el médico le dijo que tomara mate de café por su vesícula. Eso hace unos 40 años

Qué rico el pastel de bodas tucumano!!.

Mucha historia mucha historia y seguimos votando a impresentables!.

No creo que ningún masón tomara mate honestamente, menos de la época. Por otro lado el mate lamentablemente contiene un elevado porcentaje de saponinas, que aumentan la permeabilidad intestinal y es malo para el que tiene problemas gástricos

@guillermoperalta74

2 жыл бұрын

Depende. El dueño de la empresa donde yo laburo es masón y toma mate

@diegodomene3447

2 жыл бұрын

@@guillermoperalta74 le perdonamos la insensatez entonces....(la de ser masón, claro)

@guillermoperalta74

2 жыл бұрын

@@diegodomene3447 ni hablar, vaya a saber uno que extraños y oscuros rituales hacen cuando se juntan ...soy católico y me da escalofríos imaginarlo

@diegodomene3447

2 жыл бұрын

@@guillermoperalta74 eso me tiene sin cuidado, que hagan lo que quieran cuando se juntan. Lo que me preocupa es que son boludos que trabajan ad honorem al servicio del imperialismo financiero angloamericano y todavía (pleno siglo XXI) no se dieron cuenta...y lo peor es que se creen despegados del resto, superiores, iluminados...Fijáte como dicen haber luchado contra los absolutismos de todo tipo (religioso, político, etc) pero qué casualidad, a las ramas protestantes y a la monarquía británica no le tocaron ni un pelo, es más....el duque de kent, primo de la reina isabel segunda es el capo máximo de la masonería inglesa...una contradicción insalvable que le quita de un plumazo la máscara a la masonería, que sin importar lo que digan una persona con una inteligencia promedio se da cuenta enseguida que siempre fué un instrumento al servicio del imperialismo (que no es lo mismo que imperio) británico y operó principalmente contra su mayor enemigo en el contexto geopolítico: el imperio español

@guillermoperalta74

2 жыл бұрын

@@diegodomene3447 yo creo que sí se dan cuenta de para quien trabajan, pero son cínicos y siguen adelante ... y es verdad, le han destruido la autoestima cultural a los pueblos hispanos durante los últimos 3 siglos empezando por España misma a la que han enemistado internamente y tratado de dividirla, imagina cuanto más aun a los hijos de España, es decir nosotros, los países de LATAM

Sabado frio? El martes no va?

Pastelitos de carne siguen siendo típicos en las navidades inglesas hasta el día de hoy. No son del gusto de todos…pero para mi están bien.

Esas mujeres en el panel...son como loros

La explicación que dá el historiador cuyos conocimientos son muy interesante, Daniel Balmaceda es su nombre !!!😺😇❤️😅😋💖🥰

Pienso que más que cantidad comían variedad y calidad. Igual hay que tener en cuenta la aclaración que hizo Balmaceda, por un lado el almuerzo era la comida fuerte del día y era necesario que fuera abundante, y por otro lado era mucho lo que se caminaba y/o se andaba a caballo. Las mujeres lo hacían todo a mano. No existían ningún electrodoméstico! Siempre me pregunto cómo hacían las mujeres del pueblo para sobrevivir, que tenían que ocuparse de TODO en la casa y cargaban con una cantidad muy numerosa de hijos!!! Cuando dormían? Con que frecuencia se bañarían? Lo mismo a sus hijos? Solo con pensar que había que calentar agua en un fuego a leña para bañarse, a mí se me hubieran ido las ganas!!!🤷🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🙈