El mejor xuxo del mundo y dos variantes sorprendentes | EL COMIDISTA
Ойын-сауық
El xuxo no es precisamente un dulce ligero, pero hay algo en él que enamora. ¿Será su deliciosa masa? ¿Será su relleno de crema? ¿Será que se fríe y después se reboza en azúcar? Todo es lujuria en esta pieza de pastelería, que por tener tiene hasta un nombre distinto dependiendo de la zona: xuxo, xuixo, suso, susú, chucho…
En episodios anteriores ya contamos su historia y fuimos a uno de sus templos en Girona, su ciudad de origen. Lo que toca hoy es trazar una miniruta por tres santos lugares xuxeros, dos en la provincia de Girona y uno en Barcelona: la pastelería Juhé de L’Escala, ganadora del premio al mejor xuxo de crema del mundo en la pasada edición del Fòrum Gastronomic; la quesería Ca La Nuri en Ullastret, donde lo rellenan con recuit, y el restaurante barcelonés Quirat, cuyo chef, Víctor Torres, le pone sobrasada con yogur y lo baña en anís.
RECETAS ESCRITAS: bit.ly/XuxosComidista
Suscríbete a nuestro canal: cort.as/-9ysp
Visita: elcomidista.elpais.com
Síguenos en Facebook: / elcomidista
Síguenos en Twitter: / elcomidista Síguenos en Instagram:
/ elcomidista
¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos
nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y
mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!: cort.as/-9ysp
El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina,
restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.
Пікірлер: 143
Los ultimos segundos del video son sublimes !!! 😂😂
Para este fin de semana en vez de ver un concentrado de NETFLIX o HBO, disftutare con los videos del comidista; que paz, que tranquilidad, que sosiego y que alegría de tripas. Enhorabuena y muchas gracias por alegrarnos la vida.
Los de recuit los he comido justo de ese sitio y uff, deliciosos es quedarse cortos!
@Dars_Veider
Жыл бұрын
¿El recuit es requesón?
@ukarmencb
Жыл бұрын
@@Dars_Veider No exactamente, es parecido pero no es igual.
Es peligroso ver los videos del comidista con hambre.
@anavazquez9244
Жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂👍
@davidmartinlopez9524
Жыл бұрын
Co*o,que razón tienes😋
El sitio tradicional donde comprarlos en la ciudad de Girona era en Can Faure. Lamentablemente, cerró hace unos años, pero sus xuixos eran como la magdalena de Proust, te transportaban a la infancia... Una pena que este tipo de establecimientos esté desapareciendo del centro histórico de las ciudades para dar paso a franquicias. Una lástima.
Mi infancia es este dulce, mi abuela los compraba cuando la visitábamos, más allá de la nueva moda de llenarlos de nata o chocolate, el favorito de todos será siempre el que está relleno de crema catalana. Un saludo desde Málaga
@jmiquelmb
Жыл бұрын
No es crema catalana, lo que llevan de siempre es crema pastelera o chantillí. De hecho algunos xuxos modernos sí que llevan crema catalana, pero no es lo tradicional
@jaimegarcia9408
Жыл бұрын
@@jmiquelmb los xuxos como dulce catalán lleva crema catalána de toda la vida y claro, hay un error de conceptos, lo que tú llamas crema pastelera yo lo he llamado y conocido siempre como crema catalana. Y cuando hablas de chantillí imagino que hablas de lo que en España se conoce como Nata, en España nadie llama a la nata de siempre crema chantillí, solo 4 paletos finolis
@jmiquelmb
Жыл бұрын
@@jaimegarcia9408 No, soy catalan y he hecho las dos cremas. La crema catalana lleva piel de limon y canela, y tiene una capa de azucar quemado por encima. Es parecida a la creme brulee. La crema pastelera no se quema ni suele llevar canela, sino normalmente vainilla. Estas en lo cierto que la crema chantilli es nata, me confundi y queria decir "creme patissiere". que es como los franceses llaman a la crema pastelera.
Pues si, me da una envidia total. Los desgraciados que engordamos solo de mirar estas maravillas y además intolerantes a la lactosa nos hemos de conformar con mirar los vídeos. Cochina suerte la mia!!
Jolines, acabo de cenar y ahora "NESEZITO" este dulce. 😋
Que trabajo tan duro! Tienen una pinta estupenda los xuxos
Ya quisiera yo un martes así de light
Espectacular el último ❤
buena data como siempre
Querido Comidista, enhorabuena por el canal! Me encantaría ver algún vídeo sobre cómo podemos los simples mortales poner un picoteo para nuestros invitados sin que parezcan truñitos: presentaciones básicas y un poco cuquis de paté, queso, jamón... Sin mucho adorno pero que no se vea cutre!!
Los que hacían en la panadería Francisco José Pons en Valencia eran espectaculares, lástima no poder seguir disfrutándolos
@rosamariacasals3941
Жыл бұрын
Por favor..... Es el dulce que más me gusta, el de crema y recuit, el de sobrasada no lo he probado, pero iré a probarlos, un dulce "ligero", 2000 calorías.
Me encanta el video! ojalá uno de las tortas locas de Málaga!
Ale, tú dame más envidia reina!!! La próxima vez me voy contigoooo🤩
"Un día laborable..." *Le pega un bocado al xuxo* "¡Mmmh...!" A eso yo lo llamo crueldad :')
@Cmartinezmasso
Жыл бұрын
Mirtándonos fijamente a los ojos, con maldad...
Comer el mejor xuxo del mundo y contarlo es de señoros
" Un martes cualquiera, un día laborable" 😀😀
Una breva, vamos.
Eres un suertudo Mikel :D
A mi me gusta como te miran cuando te lo estás comiendo.
Simpatico haber si haces videos por andalucia,que siempre lo haces por cataluña o Madrid
En el restaurante Enjoy it barcelona tienen xuxo a la brasa, os animo a probarlo
En Perú, los churros tradicionales son muy parecidos aunque son más largos aunque igual de anchos. También rellenos de crema pastelera, bañados en azúcar y canela.
@bosquedehayas1889
Жыл бұрын
En España también hay churros rellenos pero no tienen nada que ver con los xuxos, es otro tipo de masa.
@jaimegarcia9408
Жыл бұрын
Lo que llamáis churros en Perú son xuxos, es una clara herencia de la inmigración catalana. Es un dulce muy antiguo de la repostería española
Jo, yo quierooooo
Me encanta “prepostre”
Para mí los mejores del mundo mundial son los de la pastelería Miralles en Valencia. Ves a primera hora o te quedarás sin ellos!!
@bosquedehayas1889
Жыл бұрын
"Ve", del verbo ir, no "ves" del verbo ver ( hay una mala costumbre en Valencia de confundirlo)
@pokroll3321
Жыл бұрын
Anotado queda
El final me ha matao
Excelente bollo de origen musulmán!! Gracias por tus vídeos❤️🌹👍
@jaimegarcia9408
Жыл бұрын
Jajaja jajaja jajaja 😅 eres un freakeee, es un dulce de origen catalán, por lo tanto español, se inventó en Girona y la cocina española lo has popularizado en todo el mundo.
Un martes cualquiera 😂❤
Si... Si que nos jode... Muero de envidia a veces.. pero qué gusto verte disfrutar también jajaja
Loco estas tronado, q risas Mikel Iturriaga, a parte ya del hambre q da ver los videos, muy grande
estaba pensando con comerme un xuxo de crema
Contradicción: veo el vídeo de la austera y restrictiva pirámide alimentaria y a continuación este, el del demoníaco y tentador pastelito frito con mantequilla.
@ER-pi7wr
Жыл бұрын
Coherencia, Mikel.
🎉
Te ha faltado el xuxo de Montserrat, que está relleno de crema a punta pala. Nos encantan los vídeos a mi chico y a mi. Eres grande
¡¡Cómo vives Mikel!!
Venía a pegarme con quien lo llamara susú, pero no ha podido ser
Like namás q por el final del vídeo... 🤣🤣
Creo que es como las bolas de fraile en versión alargada. Acá en buenos aires son rellenas con pastelera o dulce de leche.
@jaimegarcia9408
Жыл бұрын
Nada que ver, con las bolas de fraile, los xuxos son dulces muy antiguos de la repostería de española y la tradición es rellanarlos de crema catalana o chocolate o nata. Cuando os daréis cuenta en Sudamérica que los dulces que coméis allí son de origen y tradición española. Los xuxos son dulces que están protegidos por la unión europea como un producto original de España.
@lau43210
Жыл бұрын
@@jaimegarcia9408 no importa de donde mierda son, pero la textura y el relleno son muy similares. Te doy el 1er premio por los xuxos igualmente!
@jaimegarcia9408
Жыл бұрын
@@lau43210como no va a ser similares si es lo mismo!! Y claro que importa hija mía, es algo cultural de un país. No soporto que un símbolo ancestral que un repostero catalán ha creado venga una argentina o un peruano ha decir" pues esto en mi país se llama tal" los españoles podemos llamar a la pizza masa de tomate con queso pero no va a dejar de ser una pizza italiana.Todo lo que se conoce en argentina o tiene un origen español o italiano. En argentina se comen Alfajores, los argentinos lo llamáis argentinos, los argentinos han conocido por los españoles el café bombón pues me consta por un reportaje que vi sobre buenos aires que empezáis a llamarlo argentino, tenéis la costumbre de llamar argentino cosas de España.
que es el recui?
Mikel, esta tarde te he visto en el Clot
🌎🇪🇨🙂👍
07:08 como tuerce el morro 🐽
Apuesto a que no sabes de dónde viene el nombre… Dice la leyenda que, en uno de los sitios de la ciudad de Girona por parte de los franceses, no habiendo suficientes hombres para la liberación de la ciudad, las señoras preparaban unos dulces rellenos de pólvora para combatir a los franceses. Llamaban a los franceses cariñosamente “xu-xu-xu” y les metían el pastel bomba en la boca… De ahí el nombre. ¡Qué buena historia, eh!
@rosamariacasals3941
Жыл бұрын
Cielos, que historia, un poco duro, no?, Aló siento pero siguen gustandome
@PaulusCaesar
Жыл бұрын
vendrá de Chou, un dulce francés... 90% de los postres ´españoles´ son de Francia o Italia. El inventor era un pastelero francés, parece.
@rosam.carrenosanchez2868
Жыл бұрын
@@PaulusCaesar como he dicho, es una leyenda, soy de Girona y esa es la leyenda que se cuenta en la ciudad. Por supuesto, el nombre en sí debe venir de la receta francesa.
@salomon795
Жыл бұрын
@@PaulusCaesar Los postres españoles no vienen de Francia y mucho menos de Italia.
Alguien sabe en qué playa está grabado esto ???
@ZINTAELECTRONICA
Жыл бұрын
En la Escala
Creo que lo mejor del comidista son los vídeos postcreditos. Marvel se queda muy corta en comparación
Déjate tú de inventos raros con sobradas,Quirat: el xuxo de barrio de toda la vida y,por supuesto,con crema sólo es el way!!
Si le metes levadura ya no es masa madre. Puede ser masa prima o masa consuegra pero madre no... Siusplau de Llobregat bunyol de vent
@janglinsoul
Жыл бұрын
masa prima dice jajajja
Cuando salga algo rico sin mantequilla o sin freír me avisáis....
@rosamariacasals3941
Жыл бұрын
Y a mi !!!
Tiene que venir a Argentina a probar el postre balcarce y otras cosas
Para cuando uno de Miguelitos de la Roda?
En Tenerife se llama pachanga
@alfonsoxiii8343
Жыл бұрын
Y de ahí el apodo de David Broncano, el pachangas
@jaimegarcia9408
Жыл бұрын
Ay dios mío, se podrán llaman pachangas o como quieras. Los xuxos son el nombre de toda la vida de un dulce que data del siglo XIX en Girona
Esa mirada de maldad endulzada!! Maldita!!
Entonces si existe el xuxiono
Mikel, todos esos azúcares y esa fritura... Te va a regañar tu amiga la nutricionista
el final es para quererte y odiarte todo junto XD
@rosamariacasals3941
Жыл бұрын
Que quiere decir ×D??
JAJAJAJA LA XUXA
Esto de publicar estos videos pa cenar... Que atentado contra nuestras barrigas
Jo como te pones
Qué malo eres...dando envidia con tu trabajo..y nosotros en casa babeando al verte comer esas delicias!!😉, pues nada...sigue con el sacrificio🤣
Que maravilla, y como dices un martes!!!!!😂😂😂 Solo decirte que das mucha envidia….
Si no lleva levadura no puede ser una masa fermentada...
@bosquedehayas1889
Жыл бұрын
Claro que se puede hacer una fermentación sin levadura, muchos alimentos fermentan. ( es muy larga la explicación)
@Marioh58
Жыл бұрын
@@bosquedehayas1889 Estamos hablando de una masa básica, no de fermentaciones complejas. Obvio que debe llevar levadura
Me muero de risa con él 🤣🤣🤣🤣, los chuchos me la pelan
Háganlo con dulce de leche, después me agradecen
Pero, es o nooo CIERTO que el aceite de oliva cuando se calienta pierde sus fabulosas propiedades o se transforma en un producto negativo o no se qué??? Fffffffff, ya no doy más !!!!!
Jajaja!! Pues sí que me jode la vida que llevas. Jajaja!
Los mejores xuxos son los del churrero de tik tok, no me engañes Mikel...
Para mí los mejores son los de León, que se llaman bombas, mucho más grandes, con más crema y menos dulces que los gerundenses. En mi humilde opinión, los xuxos están un poco sobrevalorados, en otras partes de España los hacen mejores y más ricos 😊
@jaimegarcia9408
Жыл бұрын
Soy de Málaga y como en Girona su lugar de origen en ningún sitio
@penelopeglamour7988
Жыл бұрын
@@jaimegarcia9408 Para gustos colores 🌈😊
@jaimegarcia9408
Жыл бұрын
@@penelopeglamour7988 para gustos colores no, siempre será que como en los lugares donde nacieron las comidas en ningún lado, en ningún lado te podrás comer una mejor ensaimada como en Mallorca, en ningún sitio podrás probar los polvorones como en Andalucia, en ningún sitio podrás comerte gofio como en Canarias , en ningún sitio podrás comerte unos churros con chocolate o azúcar como en España por mucho que los churros se hayan convertido en algo que encuentres en cualquier parte del mundo, pues lo mismo con los xuxos.
@penelopeglamour7988
Жыл бұрын
@@jaimegarcia9408 Insisto, ésa es tu opinión, no todo el mundo lo tiene por qué ver igual que tú
@jaimegarcia9408
Жыл бұрын
@@penelopeglamour7988 es un hecho, no una opinión
No vayáis a explicar lo q es el "recruit", ojo cuidao.
@janglinsoul
Жыл бұрын
no lo vayas a buscar en google, ojoo
El Xuxo es un producto catalan no espanyol,respect👍
@smartkitville7167
Жыл бұрын
Sigue soñando lazi
@larrsan
Жыл бұрын
Lo único catalán aquí es tu baja autoestima cultural, la cual busca redimirse a base de repetición, en vez de lógica y terapia sociopsicológica, cual adolescente.
@8il8a
Жыл бұрын
Y tú eres tonto, no normal. Respecto.
@marcosvalls8869
Жыл бұрын
Eso es como decir que un caniche no es un animal porque es un perro ;-)
@enriquemorgado6536
Жыл бұрын
Ñ
Gerona , se dice Gerona ...
@jmiquelmb
Жыл бұрын
Se dice bicicleta y cerveza, no bike & beer
Este canal estaria muy bien si no hiciese tantos programas en Barcelona y Cataluña. Total, son 4 gatos que culturalmente y gastronómicamente no tienen nada. Al contrario, solo lastran España. No solo eso, lo único que aportan a España son problemas i gastos. Haced más programas en sitios y sobre productos que sean buenos y valgan la pena, por favor. Gracias.
@alfonsoxiii8343
Жыл бұрын
Detected facha crying
@javichaguin1593
Жыл бұрын
Lo tienes fácil, no lo veas!
@isafontt
Жыл бұрын
Lo que hay que leer 🤦🏻♂️
@oskargil132
Жыл бұрын
Llora facha, llora JAJAJAJA
@oskargil132
Жыл бұрын
Sinceramente me parece muy penoso que tengas que llevar a un canal de cultura gastronómica la política, pero mas triste es que tu comentario denota un profundo desconocimiento de la historia, cultura y estado actual (no solo de Cataluña si no de tu propio país, España) en el momento el que dices que son 4 gatos (refiriéndote a los catalanes) siendo Cataluña la segunda Comunidad Autónoma con mas población. Y ya para mas inri, decir que los catalanes solo lastran a España polariza mucho mas la sociedad y la situación actual en cuanto al separatismo, para que luego os quejéis diciendo que los catalanes somos los que hemos dividido a España. Manolo alomejor te haría falta leer un poquito mas y dejarte de escuchar los discursos sin sustento del partido político que los dos tenemos en mente. Que al menos la literatura suele estar fundamentada en hechos y verdades. Un petó y bona nit desde BARCELONA.
el mejor xuxo es el que uno se come y le gusta, no el que vosotros digais.