Está tan confuso que se entrevista a sí mismo

No explica porque pero es interesante saber que el agua no quita el picor porque la capsaicina que es la molécula responsable del picor es insoluble en agua, y en cambio la leche que contiene lípidos es capaz de solubilizarla y retirarla de la boca, osea que cuanto más grasa contenga lo que bebas más te va a quitar el picor.

@gourmandespagnol

6 жыл бұрын

Exacto. No es hidrosoluble, sino liposoluble.

@gustavoleon5224

6 жыл бұрын

Y por el nivel de pH

@monic4660

6 жыл бұрын

Qué interesante! Gracias por comentarlo

@patatafritamongar9141

6 жыл бұрын

Como el THC.

@Morboso47

6 жыл бұрын

Lo mejor para contrarrestar la capsaicina es el vodka. Un buen vodka elimina la sensación de picor de la lengua en segundos. De hecho hay algunos chupitos que mezclan vodka 60% y tabasco 40% y he de decir que casi ni lo notas, cuando beber una cantidad así de tabasco a palo seco sería un poco locura.

Mikel haces muy bien de cuñado 😂😂😂

El picante según la investigación del libro de Artes de, México "El Chile Fruto Ancestral", su origen en estado silvestre se encuentra e sud América, en los Altos de Bolivia y en la zona montañosa de Brasil. A mesoamericana llegó de hace 12000 a 7000 A. C. años y fue domesticado en Tehuacán Puebla México 🇲🇽 alrededor de hace 4000 años A. C. y desde Sonora hasta tm Tabasco se encuentran especies domesticadas en México

No es un topico; si abusas del picante, tambien "pica" al salir

Le recomiendo darse una vuelta por México 😊. Asi como Asia y África, en México se focaliza se focaliza gran parte de la cultura del consumo del picante, tomando en cuenta su amplia gama de ejemplares asi como su rica gastronomía en torno al picante. Saludos desde México. Por cierto me agradan mucho las notas de este señor.😊😊😊

"Mi nombre es Cosme Fulanito"

El ají más antiguo del que se tiene registro está en ECUADOR - Provincia de Santa Elena 🇪🇨🇪🇨🇪🇨

"Que me lo ha dicho un amigo" best frase

¿Quién dice que no da sabor? Si todos alguna vez hemos dicho: "Esto pica una barbaridad, pero está buenísimo".

excelentes reportajes de el pais saludos

Ciertamente que el picante pica al entrar y al salir no es un mito, aquí son muy típicos los “pimientos del padrón” y doy fe de que es cierto, después de un mal despertar nocturno para visitar el excusado con urgencia 😂

@sonic5202

6 жыл бұрын

vamos a mí me quema los pelos del culo y todo cuando me paso de picante. que no pica dice

@tello9504

6 жыл бұрын

Sonic Puercoespin si, la verdad si, ayer mi tía hizo unA salsa con habanero y cuando fui al baño, de verdad que me ardía mucho el ano

@ArdosVlogs

6 жыл бұрын

esos pimientos no pican nada, deberías de probar el verdadero picante

@SnakesNebrija89

6 жыл бұрын

Unos buenos tacos de chile habanero y verás como te va a arder del verdad el culo...

@ArdosVlogs

6 жыл бұрын

SnakesNebrija89 yo ya los he probado y no se si es que soy inmune al picante o algo pero no me paso nada 😂

Son gemelos o me parece a mi jajaja

@lokofitito

5 жыл бұрын

Es el hermano. Tienen el mismo apellido.

@ad_404.

4 жыл бұрын

@@lokofitito ¿Qué su apellido no es Feriche? Supongo que el Iturriaga y el tachado se lo pusieron de broma por lo mismo de que se parecen, según yo Mikel solo tiene un hermano y es futbolista.

Me encantaría hacer una cata de picante como esa! :-D

El comidista, ese bello lugar donde celebrar nuestra gastronomia y tan pronto se juntan en comentarios paletos que corrigen a chefs reconocidos como aparecen tarados considerando veneno cada cosa hasta límites morbosos mientras algún criajo comenta que Mikel se parece a un tal Perchita.

@brenuin615

6 жыл бұрын

kingbilbin te mereces el cielo por este comentario

@alvarolopez656

6 жыл бұрын

Es que se parece a perxita

No se como termine viendo este canal. Pero está excelente...felicitaciones

Es genial este vídeo tb

Es verdad eso que cada chile tiene su propio aroma y personalidad, para los que nos encanta es super fácil disfrutarlo pero para alguien nuevo para nada.

es genial este video tb

Grande Ecuador

Soy hiper mega fan del picante: guindilla española, tailandesa, piri piri, harissa, valentina, tabasco; chipotle, habanero, jalapeño, chile en polvo, sweet thai chili, todas las pastas y aceites chinos picantes (L). Hacen las comidas mucho más interesante.

@gourmandespagnol

6 жыл бұрын

Suscribo totalmente tu opinión.

@22Unlucky

6 жыл бұрын

Momo Rodríguez gracias. Lo buscaré. Rocoto ya uso desde hace tiempo. Buenísimo .

El picante es una maravilla de toda la vida. Todo el tema encurtidos ademas (como pone el rótulo) es súper bueno para todo, y está buenísimo. Y con una buena cerveza 👌🏻👌🏻👌🏻 bonito vídeo, me voy a por las guindillas

El chile es rico en antioxidantes y vitamina c (sobre todo cuando es fresco), acelera el metabolismo, ayuda a liberar endorfinas (al igual que el chocolate); por eso los que nacimos en la cultura del picante somos adictos a él, por eso lo mezclamos hasta con los dulces y bebidas, y es por eso que aunque estemos enchilados queremos seguir comiendo más ;)

😂😂😂😂 me meo con los topicazos del principio

Como mexicano, sufro cuando estoy en España porque no encuentro variedad de chiles para hacer salsas, sólo hay pimientos y eso no pican.

Ya lo dice el viejo adagio: el de atras paga.. han escuchado de la venganza de Moctezuma?

Hermanos de sangre perdidos

@lokofitito

5 жыл бұрын

Tienen el mismo apellido jaajaj

En Perú se conoce como ají, y la comida peruana sin picante no sería igual de rica!

Te faltó decir que el chile es bueno para la memoria ,porque ? Es que cuando vas a cagar recordas que comités chiles

@Feniso

5 жыл бұрын

Precisamente ha dicho que no pica al salir. Cosa que tú y yo sabemos que no es cierta.

@W.W.Heisenberg8814

4 жыл бұрын

Recuerdas#

@W.W.Heisenberg8814

4 жыл бұрын

Comistes#

Me encanta el picante

La vida sin picante sería súper aburrida!!! 🌶🌶🌶🌶🙌🏾🙌🏾💃🏾💃🏾💃🏾💃🏾 Además es sano!!! 😊😊😉

@Michael28600

Жыл бұрын

.i.

Como mexicano apruebo este video 😊

Contra el picor lo mejor es una bebida dulce. Por eso en México se bebe tanta soda azucarada con la comida. Funciona, prueben.

Irónico eso del "después de todos estos topicazos de cuñado" trabajando para El País

@PepeHernandez00

6 жыл бұрын

Tócate las narices que por trabajar en un periódico que te parezca más o menos decente ya le asociada a los valores de dicho periódico, los cientos de periodistas del país por extrapolación son unos cuñados?

@nachotoro5103

6 жыл бұрын

Irónico pero esperable.

@Alvaro-xo9wb

5 жыл бұрын

@@PepeHernandez00 lo mismo que pensar que todos los cuñados son así.

Hablar de picante (chile) y no nombrar a México es como decir que el jamón serrano nació en la india, aquí eso es cosa seria y no un condimento.

@Ote_erre

5 жыл бұрын

El ají proviene de Perú y Chile no de México, saludos

@hk5414

5 жыл бұрын

@@Ote_erre el ajo(aji) lo comen en Perú, pero a nivel mundial México es el número uno en su consumo

Amo el picante, y más con dulce! Pero en Suecia esa combinación está en pañales, espero pronto le hallen el gusto los suecos :3

0:48 separados al nacer😂😂

Entra picando y sale repicando

pole picante

jajajajaja iturriaga me meo

Ecuador

El picante se utilizaba antiguamente, junto a otras especias, para disimular la carne que se empezaba a pasar. No todo es guindilla también pica un poco el rábano normal, más pica el Merretich (rábano rusticano muy utilizado en Alemania), el wasabi, la pimienta o la mostaza. También pica al salir: Cuando abusas del picante y vas a cagar seguro que notas el culo más sensible. Si has tocado picante lávate las manos antes de mear.

El picante más sabroso es el que no lleva químico o es embazado,mejor dicho al natural!!!! Un licuado con ajos cebolla y cilantro exquisito!!!!

Se me antojo. Si encuentras el habanero en España te recomiendo que lo pruebes, la fruta no la salsa embotellada (esa si que la encuentras fácil) pues bien yo lo como así (y en mi opinión es la mejor forma de hacerlo, como botana) lo cortas por mitad a lo largo y retiras el tallo y las semillas. En una sartén con un poco (casi nada) de aceite, el vegetal de toda la vida está bien. Los sofríes cuando estén más bien blandos los sacas y dentro de cada mitad pones un poco de sal y unas gotas de lima agria, lo que vendría siendo en mexico el limon. Listo, a la boca. Pero cuidado que es bravo.

La capsaicina sube la testosterona, por eso es su efecto afrodisiaco. Por otro lado, la misma capsaicina ayuda mucho al sistema nervioso. Tengo neuralgia al trigémino y la salsa Tabasco o la casera de jalapeño me ayudan mucho. Saludos. Hermoso video.

come picante cuando tengas una almorrana y veras la fiesta que te da.

Cuando mi papá cosechaba Chiles habaneros sus trabajadores tatemaban 1-2 habaneros para comer en el desayuno, cada uno. Llegaban al punto de saber si el habanero 'picaba' o no, con sólo olerlo. Soy de Chiapas, México.

Como mexicano la mayor decepción de ir al extranjero y comer platillos que amenazan de picantes es que son dulces. Nacido en México puedo decir que la capsaicina debe generar algún tipo de dependencia después de adquirir el gusto, algo así como la cerveza que la primera vez que la probé pensé que era algo asquerosa,

En Ecuador 🇪🇨 le decimos ají

Ajua!!!

A ver si con vídeos como éste se va popularizando un poco más la cultura del picante aquí en España. Aunque es cierto que cada vez se encuentran más elaboradores españoles, como puedan ser Salsas Sierra Nevada, Chiles Hermanos o Chillis4all.

@Mplanet00

6 жыл бұрын

Yo adoro el picante y ciertamente, España no es un país donde haya cultura culinaria muy extensa al rededor del picante, puede que haya alguna salsa o receta, pero no es la norma. En México, toda américa latina, Asia, el norte de África, Oriente Medio es más común el picante. Como bien dice, sobre todo en América Latina y Asia es donde más se propaga la comida picante. Por ejemplo, España tiene las bombas, patatas bravas (que, por cierto, cada vez cuesta más encontrar unas que piquen de verdad) pero ni encontrando unas que piquen, se puede comparar con el picante que se puede encontrar en la cocina de la India o México. Soy asiduo a un restaurante típico de la india y allí el picante (para no defraudar a muchos de los clientes) lo tienen por graduación del 0 al 10 (entendiendo que 0 no pica absolutamente nada y 10 es extremo) y ellos avisan para que nadie se lleve una sorpresa. Para un hindú entre 8 y 10 sería terriblemente picante casi insoportable para un occidental. Para un español que le guste el picante un 5 o 6 sería excesivo. Yo adoro el picante y con un 6 me lloran los ojos. Me miraré estas salsas que nombras. Saludos

@gourmandespagnol

6 жыл бұрын

Pues ya contarás. A mí el picante me gusta mucho y estoy atento a lo que va saliendo. Al menos, a lo que me entero.

@nachotoro5103

6 жыл бұрын

Quita, quita. Eso es de gastronomías pobres y primitivas, por más que el pijo Iturriaga quiera negarlo.

@Saraiii99

5 жыл бұрын

Dejad de querer meter culturas nuevas y de todos lados a españa -,- que al final no va a ser un pais, va a ser un popurrí de todos los paises del mundo

@kosmik6484

5 жыл бұрын

@@Saraiii99 A buenas horas. La mitad de la gastronomia española es arabe y judia. Las patatas con las que se hace la tortilla vinieron de bolivia, el chocolate de los churros de mexico; los pimientos de sudamerica, los ajos de egipto; el gazpacho es una evolucion de la posca romana con ingredientes de america como el tomate... TODAS las cocinas de este mundo son mestizas. Y lo que no es cocina tambien. Hasta el cristianismo, que no es europeo siquiera, sino del oriente medio. Asi que dejemos de ser tan gañanes y comprendamos que nuestro pais tambien es el reflejo del mundo.

Pues eso de que el picante también pica al salir no me parece de cuñado... Lo he sufrido en mis carnes, las más privadas, literalmente.

@Nadyere

4 жыл бұрын

Mentira te lo dice una mexicana que come chile todos los días en las tres comidas diarias el picante es básico en la co.mida y en la vida de u. Mexicano. La comida sin chile no es comida

El picante es bueno para los pulmones y si en el hombre beneficia la erección. Quitar lo picoso también chupando un limon y el bicarbonato de sodio para las molestias de irritación estomacal. Saludos de una mexicana.

Bien dicho: El mexicano bien entendido y no el Tex Mex...

El picante no aumenta la temperatura corporal como tal. Simplemente la capsaicina activa los receptores o canales TRPV1 que son nada más ni nada menos que unos receptores que normalmente se activan con calor, de ahí la sensación de quemazón (pero irreal)

Tengo un licor de "chile ancho" y es muy rico, al tomarlo hay como una explosión en la boca.

@Feniso

5 жыл бұрын

Podrías enseñarme la botella en algún anuncio o algo, tengo mucha curiosidad

Ellos son igualitos jajaja,

Lo de que pica también al salir es verdad.

Hay unas Salsas mexicanas picantes con maní, muy ricas y no tan picantes, que se llevarían muy bien con una tortilla española.

Se llama Chile campana, pica al entrar y repica al salir.

Soy mexicano. Vivi casi 10 años en barcelons. Y nunca me senti tan idintificado

Para mí hay platos que no puedo comer sin algo de picante. Una buena salsa picante no te hace un plato malo mejor, pero un buen plato lo mejora con creces.

Me encanta el picante y no puedo entender como alguien puede pensar que el picante no tiene sabor y que todos los picantes son iguales, son todos diferentes!

Como curiosidad el picante no es un sabor, es dolor. Literalmente.

@ahadk007

5 жыл бұрын

Y llega el mexicano de turno a decirte que depende de la calidad y el tipo de chile. Honestamente dudo que alguien que nunca prueba picante casi todas las semanas pueda apreciar las gamas de sabores y texturas del picante, no suelo comer demasiado picante, por qué me gusta que pique, pero no mate el sabor de lo que como, pero soy conciente que las salsas dulces para cualquier otro son muy picantes. Y así. Si no te gusta bueno... Un sabor menos del que preocuparte, pero si puedes probar comida fresca con un picante ligero para ir catando la cosa cambia.

@ErnieKings27

3 жыл бұрын

Que no, que no te enteras ni después de ver el video.

@giselev779

Жыл бұрын

Si no eres mexicano es comprensible tu comentario. Aunque hay mexicanos que no comen ni por error lo comen pero es nuestra cultura y aquí nadie critica se respeta . No competimos para comer picante 😊

Les faltó hablar sobre el Chile habanero (mexicano obviamente ) .exquisito con mariscos

A mí me gusta el picante pero si tienes problemas de estómago no comas picante x q te puede hacer una úlcera o simplemente sentar mal... Eso lo sabe cualquiera. Ya q has desmentido mitos deberías haber dicho las verdades sobre este 😅

En sudamérica, de donde son oriundos, se llaman ajíes. Los ajíes y los chiles saben diferente.

2:00 Llega a probar la carolina reaper y pilla xD

Si el tío más cuñado que existe es el comidista

Vaya cuñado en la intro Mikelito xddddddd

Más opaco y menos expansivo

se toma pan leche u otro tipo de lacteo principalmente por que el agua no arrrastra el picante que lleva el pimento ya que es en forma de aceite y el agua no se gunta con el

me ha recomendado esto youtube, aqui falta pimienta negra re100 molida

Son padre e hijo

Determinados picantes también pican al salir, no digas que es un mito porque está más que comprobado (yo mismo lo he probado, por eso digo esto, pero no solo yo...). Contra el picante, substancia grasosa, es lo mejor (por eso, por ejemplo, leche)

¿Quién es quién? Son idénticos.

Una pequeña corrección, en la escala de Scoville sin contar obviamente la Capsaicina los puestos son 1) Carolina Reaper 2) Ghost Pepper 3) Scorpion 4) Habanero

@MrPonikata

4 жыл бұрын

No, que va. No has acertado ninguna posición, hay muchisimos chiles antes que el habanero.

3:52 Ha sido un placer conoceros, que eres tú sería el colmo si no 😉

En Marruecos se dice arrisa

Si a alguien le sienta mal el picante, ¿ resulta tan difícil aceptarlo? Veo mucha tontería en esta sociedad que parece querer abrazar todo lo extraño sólo por el hecho de no ser común.

Parecéis hermanos😂😂

¿Donde estan la salsas Sriracha y Valentina?

Eso que ha dicho de que para el picante lo mejor son los lácteos es otro mito. Lo único que pasa es que no es hidrosoluble pero si se disuelve con grasas de ahí que si la leche no es desnatada amortigüe mas que el agua

Que finos sois, ¿nadie ha oido la expresion "cagaras lava"?

Yo aquí veo mucho "love is in the air"... vaya, vaya....

Son familia seguro

Es el gemelo

Veo que todos los de los comentarios sois expertos en picante. Interesante.

Es tu hermanooo

El picante es un sabor, o una sensación? según los receptores que tenemos en nuestra lengua, no hay ninguno especializado en el "sabor picante"... sin embargo, cuando comes picante, en el cerebro se activa las mismas zonas que el dolor, sólo que en baja intensidad....... Es un sabor o una sensación? Gracias !

@Feniso

5 жыл бұрын

Los sabores son 5. Ninguno de ellos "el picante". Luego debe ser una sensación.

La salsita rica debe saber más que sólo picar.

No se si sea verdad absoluta pero omiten mucho a México que es uno de los consumidores de Chile por excelencia, he visto a pocos europeos y gringos comer habanero y disfrutar su poder, ni se diga del carolina reaper.

@alguiena.4111

6 жыл бұрын

Arkael Bathory Me percaté de lo mismo... Pero algo es cierto, no es necesario sentir el infierno en la boca al comer picante, y muchos mexicanos creen que sí y no le dejan otro sabor que ese, haciendo que quede un poco abajo de otras.

@MikhelBL

6 жыл бұрын

Es rara una comida mexicana que sea realmente picante. Consumimos picante como acompañamiento, pero la persona es quien modera que tan picante lo desea. Claro existe el aguachile que es como su nombre lo indica, agua con chile, la base es un ceviche de camarones o incluso callos de hacha (lo he probado también con almejas, ostiones, patas de mula).

Fan número uno de los vídeos del comidista pero este señor no tiene ni idea! Para quitarte el picante de la boca lo que hay que tomar es chocolate puro!!!

@dante_hunter6050

6 жыл бұрын

Trueno Volador eso es por la leche del chocolate, a no ser que comas chocolate amargo sin nada de leche

@Ezpeletajoe

6 жыл бұрын

Dante_Hunter me parece que no has leído bien mi comentario antes de formular tu respuesta. “...es chocolate PURO!!!” O sea que no es por la leche, es por el amargo del chocolate ... tu también eres un águila amigo...

@gabrielcastillo8916

6 жыл бұрын

La capsaicina se disuelve en grasa, cualquier cosa que contenga grasa es buena para quitar el picor llevando la capsaicina a otro lado. El chocolate tiene un buen contenido de grasa.

Pero mira eso yo no sabia q el picante inicio en mi país jaja

listo, ship instantaneo

Lo que me sorprende es que no digan que el picante no es un sabor sino un dolor... Talvez un dolor agradable pero no hay papilas gustativas... Ni salado dulce ácido amargo y umami ... Si de tres colores sale el arco iris... Bueno de uno el blanco... Con 5 sabores puedes escribir sinfonías o crear el sabor rancio....

Probar el segundo picante más fuerte del mundo el habanero es una sensación que almenos pa mi es algo que esta rico pero luego no puedes respirar lloras pero al rato como si nada

No sé si es que estoy acostumbrada pero a mí el trajín México solo me sabe a limón.

@giselev779

Жыл бұрын

El Tajín es para botanitas ( frutas y verduras ) . Los mexicanos solo para eso lo comemos y no a todos nos gusta creo que es más para ir entrenando el paladar de los pequeños al picante . Es un insulto tan sólo de pensar que es para acompañar comidas .

Mira que Grana mola como ninguna para vivir, pero anda que no tengo envidia de los barceloneses al ver estos vídeos :/

Jejejeje debiste venir a México... y nada con la teoría, aquí pura práctica y ya verás como se degusta con fe el picante.