EL COMIDISTA | Raxo y churrasco, dos clásicos de 'porco' a la gallega
Ойын-сауық
¿Buscas cocina buena y simple? Vete al recetario tradicional gallego. El bloguero Alfonso López nos enseña dos platazos de cerdo para primerizos: un churrasco al horno y un raxo de lomo con patatas y pimientos.
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Пікірлер: 357
Como llegues al millón de suscriptores te vas a reir, porque Internet no olvida.
@disemiau
4 жыл бұрын
Ni perdona.
@danidesos
4 жыл бұрын
269.000 a fecha 29 de enero de 2020. Internet no olvida. Seguimos.
@alvaromatinezgonzalez1555
4 жыл бұрын
e se repartimos e entre todos contratamos a un sicario?
@itaca432
3 жыл бұрын
@@alvaromatinezgonzalez1555 jajajajajaja jajajajajaja
@mordechaiboone6691
3 жыл бұрын
I know Im kinda off topic but do anybody know of a good website to stream new tv shows online ?
Bocadillo de zorza con mayonesa y tabasco, en el Raíces (Compostela) a las 8am. Nada mejor que eso. Incluso hubo algún día que salí del Raíces con la barriga llena y aún me fui directo al Caldeirón, que estaba a unos 20metros, a pedir otra vez lo mismo. Me cago en mi vida, qué buena época.
@Jose-xf9xg
5 жыл бұрын
Lo veo y doblo la apuesta: bocata de orella a la gallega en el bar orella 😍
@eledelapido
5 жыл бұрын
Aiii mamaíña el raxo del raíces, que rico!
@puntosolopunto
5 жыл бұрын
Yo caí en el Raíces de casualidad,,la casualidad más feliz en mucho tiempo!
@BastianCarnero
4 жыл бұрын
programa do Comidista no Raíces POR FAVORE
@wasondln
4 жыл бұрын
a Maycar sempre chego
Cuanto extrañaba la comida gallega cuando vivía fuera, en ningún sitio se come como Galicia, que suerte tenemos ❤
Churrasco siempre en la parrilla y si es en compañía de amigos o familia mejor 😊
A ver, para los haters y sensibles.... Ha explicado meridianamente claro lo que es un churrasco y como se hace y luego ha hecho una receta apañada para aquellos QUE NO TENEMOS UNA MALDITA BARBACOA y pueda disfrutar de algo "similar"
"Pon un Gallego en tu vida y serás más feliz". Lo has bordado. Saludos desde Burgos
Qué rico todo. Me ha hecho mucha gracia lo de "ha salido todo muy vegano" 😂. Como te escuche un vegano 😂 heheheh
@andresoto6508
4 жыл бұрын
Pensé en lo mismo sjJsjajajs
@muffliato100
4 жыл бұрын
Vegano y ligero de aceite
Galicia tiene fama de marisco, pero los gallegos comemos el marisco en casa, ayer mismo con 15 euros me compre seis nécoras que estaban deliciosas. En cambio, cuando salimos, mientras el turisteo está en las marisquerías, nosotros estamos en el toldo de la pulperia de turno poniendonos ciegos a pulpo, churraso, y un vino con gaseosa que sabe a gloria. Si quieres comer como un gallego, en la ciudad en la que te encuentres pregunta que día es el feirón, suele haber uno cada semana en algunos barrios, depende de la ciudad.
cual es el producto mas tipico de galicia? como gallego te contesto: DEPENDE
Es hora de dormir por estos rumbos 🇲🇽 pero *seguro que soñaré a la gallega!* 😄 SALUDOS A TODOS LOS QUE LEAN ESTE COMENTARIO ☺🤩
@astartes1213
5 жыл бұрын
Qué simpático individuo
@TheUliTime
5 жыл бұрын
@@astartes1213 Hola Ion , Saludos desde México, 👋😊 que tengas un día FENOMENAL 😀 ojalá y de vez en cuando pases a visitar mi canal 😊
VIVA MI TIERRA!!!! Genial video!!!!
Magnífico, pintaza
Dos recetas fáciles y deliciosas👍👏
El Raxo en la zona de las Rías Baixas lo hacen en filete en la zona de Coruña en taquitos 😊y en el Raxo del Burgo lo preparan muy rico
Soy de catalunya y dot fe de q las patatas gallegas son las mejores!!! Una barbaridad
Me dio hambre !! Que rico se ve esto !!
Qué bien coméis los gallegos. Ole ole y ole
@Hugo2003DBZ
5 жыл бұрын
La comida de aquí en Galicia es exquisita :D
@patrimr15
5 жыл бұрын
Te puedo asegurar que eso no lo comemos los gallegos, esa especie de churrasco es costilla al horno con un charco de aceite, y el raxo no lo hacemos así ni de coña.
@Hugo2003DBZ
5 жыл бұрын
@@patrimr15 tal cual
@lafandenuel5605
5 жыл бұрын
Vente. Vente este verano y come como nosotros. Trae paraguas, avisado quedas
@BocaNejra
4 жыл бұрын
@@lafandenuel5605 Mejor que no venga, los guiris pal sur, que ya lo jodieron todo! ;)
Te amo Mikel, hermoso video ❤️❤️❤️❤️
muy buen vídeo!!!!
7 años viviendo en Madrid ya, y aún echo de menos la comida gallega
Moi ben pronunciado Raxooo! Bravooo!
¿Pero qué rapar ni rapar? Queremos el vídeo cubierto de chocolate xD
@rodolforafaelrodri
5 жыл бұрын
cubierto de chocolate y acto seguido que se rape, esta noche no duermo pensando en ese día
@moscadgv1593
4 жыл бұрын
@@rodolforafaelrodri Compañero, eso es una guarrada. ¿A ver quién es el valiente que luego se pimpla el chocolate?
@rodolforafaelrodri
4 жыл бұрын
Bueno pensándolo bien, es cierto, que se cubra de la cintura para arriba y se depile, para no desperdiciar tanto chocolate y luego se sufra un shock chocolatero
@killianmeizter6222
3 жыл бұрын
@@moscadgv1593 yo 😳👌
Vaya técnica de cortar y de agarrar el cuchillo.... Vaya nivel, el próximo dia llevarme a mi!
bravo bravo.una buena cocina gallega nada despreciable a pesar de mucho aceite
@jaimegarcia9408
5 жыл бұрын
A ver, seguro que eres sudaméricana, el aceite español no es lo que se utiliza allá o en el resto del mundo, es aceite de oliva virgen extra, oroooo líquido, el aceite más sano del mundo
Que rico todo y facil.Jajajaja madre mia Mikel😵😵
Te amo
Me encanto lo de pon un gallego en tu vida y serás muy feliz! Jajaja
Menuda pinta el raxo, plato barato y seguro que está delicioso, los pimientos de padrón son mi debilidad, se me ha hecho la boca agua con el vídeo
Que rico todo. Yo desde luego cuando tengo oportunidad la compro, pq es una de las mejores. A ver si es verdad lo que afirmas jajaja. 😂👍🍀
4:37 Muy cierto
El raxo es la pieza de carne, no el plato. Raxo es el lomo del cerdo, si el plato se elabora con otro corte, no es raxo. Buen vídeo👍
@dhct3283
5 жыл бұрын
De hecho, es una parte concreta del lomo. Lo que pasa es que en castellano no tiene nombre, es todo lomo.
@po9969
3 жыл бұрын
Que sepas que el raxo es la punta del solomillo. Nada de lomo. Otra cosa es que en las tabernas te pongan lomo y Tú lo pagues. Un saludo.
@frangonzalez4581
3 жыл бұрын
@@po9969 jamás he pagado raxo ni otro plato en ninguna taberna, yo crío mis propios cerdos, los mato, los corto y me los como. Raxo es una palabra gallega que se refiere al lomo del cerdo, no lo digo yo, lo dice el diccionario.El solomillo es otra pieza también llamada "lagarto" que está en la parte anterior del espinazo. Esta tiene mas grasa entrefibrada porque soporta la caja torácica del animal y va unida al diafragma.
@po9969
3 жыл бұрын
@@frangonzalez4581 El lagarto y el solomillo no son lo mismo, hombre. El lagarto es una tira en la parte interna del solomillo. Y el Raxo originalmente es la punta del solomillo te guste o no. Y es estupendo que críes tus propios cerdos pero cuándo quieras te enseño a hacer el despiece de uno bien hecho, que para eso llevo 32 años haciéndolo. Con el tiempo se hizo común usar la cinta de lomo por precio y por cantidad del corte aprovechable para hacer el raxo pero eso no significa que sea raxo. Tambien hay quien en los restaurantes pone en la carta "raxo de pollo" y evidentemente no es raxo. Y hay también quien le llama kleenex a todos los pañuelos de papel. Tampoco necesito que me expliques lo que son palabras en Gallego que en mi casa no se habla otro idioma. He nacido y llevo en A Coruña toda mi vida.
@frangonzalez4581
3 жыл бұрын
@@po9969 si te dedicas profesionalmente a iso xa non debato mais porque imaxino que sabes moito do asunto. Será mellor salgar todo o porco e desfrutar dun bo cocido e que lle den ao raxo@👍🐷
Churrasco al horno, metan a este hombre en la carcel
@Dlxreo_
4 жыл бұрын
eu churrasco ó forno non o como, que é eso ooohh
@js9204
4 жыл бұрын
@@Dlxreo_ "ooohh" es gallego genuino.
@Dlxreo_
4 жыл бұрын
@@js9204 jajajajjaaj
@xximportablexx4308
3 жыл бұрын
Efectivamente, que lo metan, lo mejor a la parrilla
@xximportablexx4308
3 жыл бұрын
Tampoco se le echa tanta mierda, eso lleva sal gorda y a la parrilla y a comer. Con patatas mimadriña y unos pimientos pfff
Bua casi lo mejor lo último con pimentón...
Bar dique 2, en Ferrol. Frente a la entrada de Navantia. Bocadillo de raxo espectacular, o raxo con queso. A media mañana es la mejor hora.
Elchurrascose comemucho en asturias tammbien
Tan gracioso!!!
El caldo es lo más importante de Galicia
Aquí hay tema...¡pero vamos!
Los gallegos si que sabemos!!!
GALICIA❤️❤️❤️
Equipazo. Galego e vasco de rechupete. Un pracer.
¿Donde puedo conseguir la camiseta "Estoy de Rechupete"? Gracias.
Al vello púbico en público!!!!! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Chicos, chicas, a suscribirseeeee!!!!!!
Divine!
No, eso no es churrasco. Eso es un costillar de cerdo, mejor dicho 1/2 costillar. El churrasco supone un corte transversal de un costillar, ya de sea de ternera o de cerdo. Por otro lado una churrascada, aquí en Galicia, vendría a ser una barbacoa. Y en ella cocinamos a la brasa ciertas carnes, principalmente; criollos, un tipo de salchicha, costillar de cerdo y churrasco de ternera. Aunque, como es lógico se admiten más carnes.
A mi si en cualquier furancho me ponen ese churrasco y ese raxo (los del Altamira se están tirando de los pelos) levanto el campamente y me voy 😂
Eso esta de muerte!
Un truco para no tener que gastar medio litro de aceite con el churasco y dejarlo igual de tierno (taparlo con papel de aluminio y nada mas, mismo tiempo etc) luego quitar el papel y dorar. Mas barato y mas ligero. la patatas las podias haber frito en el aceite del churrasco sin problema alguno, así aprovechas y das mas sabor.
@js9204
5 жыл бұрын
Jose F. Lopez Cómo no, ya está aquí el primer cocinero frustrado corrigiendo al cocinero de verdad. Si lo hace con papel de aluminio evidentemente no es "confitado", y las patatas las habrá frito en aceite nuevo porque preferirá que no tengan sabor a otro plato seguramente. Es obvio que siempre se puede hacer todo de otra forma.
@patrimr15
5 жыл бұрын
Un truco para no tener que gastar medio litro de aceite con el "churrasco" es hacer churrasco y no costilla al horno.
@kaoporrex
5 жыл бұрын
El comentario mas interesante de todos y no como el que te critica que tal vez sea el mas maleducado y el peor.
@gfs5843
Жыл бұрын
@@js9204 Qué ofendidito que eres
@js9204
Жыл бұрын
@@gfs5843 Es evidente que no sabes el significado de ofendido, subn0rmal.
Esa costilla parece boccato di cardinale, pero yo no la llamaría churrasco, puesto que no es a la brasa, requisito por definición :)
@carolinarodrigueztrastoy4275
4 жыл бұрын
Es que eso no es churrasco, es verdad que se hace al horno también, pero con sal nada más y que se haga en su jugo
Recorda este momento >:v
Vacaciones aqui cerca. Galicia prepara el festín ajajaj
Buenísimo. Pero para mí los pimientos de Padrón que pican están más buenos.
@tonygonzalez6300
5 жыл бұрын
Es la joya de la corona si ninguno pica se fue la gracia
La gracia de comer pimientos de Padrón es la posibilidad de enchilarte. Si quitas los que pican es lo mismo que si juegas a la ruleta rusa sin balas.
@pablosg4128
5 жыл бұрын
El carrer dels gaivots escoita pero a onde vas ti falando de como se pode comer a comida Galega sendo catalán chorbo, que ainda se foses de aquí cho permitía pero chamandote carrer dels gaivots...
@elcarrerdelsgaivots1152
5 жыл бұрын
@@pablosg4128 É que son galego XD
@Elena-dw4yx
5 жыл бұрын
@@elcarrerdelsgaivots1152 pois tes nome de catalán
@elcarrerdelsgaivots1152
5 жыл бұрын
@@Elena-dw4yx pois qué lle vou facer
@Elena-dw4yx
5 жыл бұрын
@@elcarrerdelsgaivots1152 vamos, que es galego de dni e pouco mais
🤤🤤🤤
Esas patacas de calidade non sei eu...
@pablosg4128
5 жыл бұрын
Que van a ser, se en Cataluña na mais que comen merda, se comparas esas coas de coristanco flipas chorbo
@TheGandalfelblanco
4 жыл бұрын
Non coño, que eu vivo en catalunya e merco das de coristanco que vendense no super! aqui saben apreciar a calite!
El raxo es de la provincia de A Coruña. No os recomiendo ir a Pontevedra a pedir un raxo. Os pondran filetes de lomo.
Yo tenía otra idea del churrasco jsjsjs, saludos desde Argentina
@Elena-dw4yx
5 жыл бұрын
Así no lo hacemos en las casas, pero así está exquisito también ❤
@patrimr15
5 жыл бұрын
Es que eso es costilla al horno no churrasco
@Elena-dw4yx
5 жыл бұрын
@@patrimr15 es que churrasco es a la barbacoa, no así...
@JADR.
5 жыл бұрын
Tranquilo, en Galicia también tenemos otra idea de lo que es el churrasco. (nótese la "retranca")
@TheMaru666
5 жыл бұрын
Rn galicia el churrasco se hace a la brasa con la misma carne , no al horno y cubierto de aceite , eso no lo vi en la vida .
Y además del churrasco está la empanada q si puede ser de fariña milla (harina de maíz)q dentro puede llevar cualquier relleno ,mis favoritos pulpo o grelos ya bailamos la muiñeira y por supuesto un vino del rosal jajajaja ya Festa rachada jajajaja bueno digo el rosal por q me toca cerca pero seguro q en cualquier furancho tienen unos buenos vinos para acompañar
@luciarodriguezalonso5690
2 жыл бұрын
Millo, milla non existe
Hay estamos os galegos!!!
@robert111k
5 жыл бұрын
¡Ay! (* ahí)
Haced una cata a ciegas de horchata de supermercado!
En la capital de Euskal Herria y en todos los pueblos de Navarra las costillas de cerdo son a la brasa y se llaman Untamorros.
@js9204
5 жыл бұрын
Ea, mira qué bien!
@astartes1213
5 жыл бұрын
Cuál es esa capital?
@osasunatxuletones3159
5 жыл бұрын
@@astartes1213 LA VIEJA IRUÑA/ PAMPLONA
@astartes1213
5 жыл бұрын
@@osasunatxuletones3159 ahh la capital de Navarra
@osasunatxuletones3159
5 жыл бұрын
@@astartes1213 y de Euskal Herria jajajaja
jajajaja, muy buena la promesa. No hay lo que hace falta tener fíjate XD
Mikel pronunciaste muy bien Raxo!! ( y no es fácil para un no gallego;)
@bdebor3465
5 жыл бұрын
Siendo vasco no lo va a pronunciar mal... En euskera la x se pronuncia así
@chechu731
5 жыл бұрын
Borluka ahhh...ni idea tenía...
@victordopico2605
5 жыл бұрын
Che chu 😂😂😂😂somos mucho de decir rajo 🤦🏻♂️
@chechu731
5 жыл бұрын
te rajo si dices rajo xD
@Hugo2003DBZ
5 жыл бұрын
Si es de lo más fácil. Bueno si se sabe el idioma
Oye neno, a X pronunciase como SH en inglés, e non como S. Saludos 😀
Para cuando una paella Valenciana??
"Pon un gallego en tu vida y serás feliz". Te lo dice un gallego y es una verdad, verdadera como la de las meigas que "habelas, harinas". Que aproveche el raxo...
Por favor Forocoches, haz tu magia y que llegue al millón de suscriptores! 🙏🙏🙏
En Argentina es comun almorzar churrasco con ensalada todos los días.
@orbifold4387
5 жыл бұрын
¿Este corte es lo que se conoce comúnmente como "pechito de cerdo"?
@eugeniogil5199
5 жыл бұрын
Orbifold...el primer corte del video es tal cual pechito...en verdad churrasco es un trozo de carne de 2 o 3 cm de grueso...puede ser con hueso y a estos los llamamos bife. SALUDOS!
@jaimegarcia9408
5 жыл бұрын
También en España, además de ponerlo en bocadillos, que vosotros llamáis samwechies
@eugeniogil5199
5 жыл бұрын
Jaime Garcia...claro...ricos por cierto, mi papá era Español.
@pablosg4128
5 жыл бұрын
Porque trouxemovolo os galegos a arxentina coa emigración
Ese Raxo con papas es algo muy parecido a la Chorrillana chilena que son papas fritas con carne, cebolla y longaniza
Qué salao el tío...
Cocina gallega, es decir, cocina española!
Se me cae la baba 🤤
Joder,,,,lo voy a compartir en Face...te vas a cagar chaval...jajajajajaja Muy simpáticos tus vídeos.
Manda carallo!!! Canto nos doe ós galegos cando nos tocan a nosa gastronomía 😂😂😂😂😂😂😂😂😂 se fosemos a metade de orgullosos doutras cousas... outro galo cantaría.
Vamos a ver dices lo que es el churrasco bien explicado y acto seguido que vas a confitar el churrasco y lo metes en el horno........ y Despues vas a hacer raxo y le metes pimientos de padron.... Me gustaria darte el premio a Fodechincho de año ¡¡¡¡¡¡
La fariña!
@franciscojosedaponteblanco4006
3 жыл бұрын
Acompañada de un albariño. Narco gastronomía...
Dallee nenoo
Colabo con Robin Food YA
Churrasco en un horno... Manda carallo
Eu churrasco o forno, no como!
Eu churrasco o forno no como!! Tamos parbos ou que!! Churrasco a brasa!
RECHUPETE... que curioso esa PALABRA SE USA MUCHO EN PERU.... para decir que algo esta rico, muy guapo, muy todo.
@moscadgv1593
5 жыл бұрын
1492, hamijo.
@jaimegarcia9408
5 жыл бұрын
Amigo bienvenido a la herencia española durante 3 siglos
Burrada de sal + carne + fritos. Al carallo la salud.
Primer comentario 🖤
Esas patacas serán de Xinzo non?
Coño,el tio este de rechupete lo vi el otro dia en un video de pescado xd
Eu churrasco ao forno non como, boh....vos estados parvos! Jajajajaja
Duda ese aceite se tira , después o que que se hace con el , pregunta por favor
@TheMaru666
5 жыл бұрын
No ,
La coca!
Supongo que no se debe confundir con el termino argentino de churrasco(?) Tengo sentimientos encontrados al ver un churrasco de costilla xD
Joder solo llevas 187k
Me hace gracia como renacen algunas expresiones. Cuando yo era pequeño "de rechupete" lo decía mi abuela y sonaba ñoño y rancio. Con "fetén" pasaba algo parecido. En fin, O tempora...
Grande comer una ración de raxo en la Coruña antes de tomar un licor café en el toñito.
@luciarodriguezalonso5690
2 жыл бұрын
A Coruña, La Coruña no sei por onde para...
@sergioagra3846
2 жыл бұрын
@@luciarodriguezalonso5690 Fíjate, yo tampoco sé dónde está esa A Coruña, sin la L , no tiene mucho sentido, la verdad...No empecéis con las pijadinas nazionalistas en Galicia anda....
Qué se lo pregunten a la sanidad gallega si comen churrasco, cocido o cualquier variedad de cerdo.
Mejor haced la receta de la queimada joder
@sibaritagourmet2343
5 жыл бұрын
Y con cafe de pota
@canavidecum
5 жыл бұрын
O las patatas a la riojana :)
@abriacs
5 жыл бұрын
Y la crema de orujo! Yo la se hacer, pero me gusta compararlas para ir mejorándola
Al fin alguien que la llama por su nombre!!!! "A Coruña". La Coruña no existe !!!!
Los gallegos no comemos churrasco al horno en la puta vida
¡3 cucharadas generosas de aceite de oliva para freir las patatas! ... ¿Que es mas grande en Galicia, una cuchara o la generosidad de sus cocineros 😅?
eu churrasco ao forno non o como
"En el restaurante gallego de barcelona..."
@Elena-dw4yx
5 жыл бұрын
Eso ya lo dice todo ❤
@bft5720
5 жыл бұрын
@@Elena-dw4yx discrepo humildemente
@Elena-dw4yx
5 жыл бұрын
@@bft5720 A que te refieres?