Yapımı büyük bir meşakkat isteyen Tokat Yağlısı yüzyıllardır bölge halkının en beğendiği börek türü. Osmanlı’da şehzadelerin sabah kahvaltısı olarak yediği Tokat Yağlısı’ nın yoğrulması gece yarısı başlıyor sabahın ilk ışıklarıyla birlikte fırına verilerek müşterilere sunuluyor, Tokat’ın unlu mamullerde beğenilen ismi Tokat Çıtır Simit’in ortaklarından Semih Çelik Tokat Yağlısı yapım sürecini anlattı. www.esnafhabertv.com’un ismini yazılı olduğu Tokat Çöreği ise röportajın sürprizi oldu.