Eggplant jang-ajji recipe.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
🔔 Eggplant jang-ajji. (1T = rice spoon)
15 eggplants (150g after drying), rice water, 3T gochujang (170g), 1½T red pepper powder (12g), 3T plum syrup, 1T soy sauce, 1T myeolchi aekjeot, ⅓T minced ginger (4g), 150ml mirin, 150ml water.
1: 100g of eggplant jang-ajji, ⅓T of minced garlic, ½T of sesame oil, ½T of sesame seeds.
✨ Eggplant jang-ajji. (Please refer to the video for detailed recipe.)
1. Cut and dry the eggplant.
2. Wash dried eggplants.
3. Add eggplant to rice water and soak for 30 minutes.
4. After 30 minutes, drain through a sieve and leave for 30 minutes.
5. Add 3T (170g) gochujang, 1½T (12g) red pepper powder, 3T plum syrup, 1T soy sauce, 1T myeolchi aekjeot, ⅓T (4g) minced ginger, 150ml mirin, and 150ml water to the pan, mix and boil. Cool completely.
6. Put the eggplants in a steamer and steam them for 5 minutes. Spread on a sieve and cool completely.
7. Add eggplant to the cooled seasoning and mix it in a container. Kimchi aged in the refrigerator for 7 days.
8. Before eating, add 100g of pickled eggplant, 1/3T of minced garlic, 1/2T of sesame oil, and 1/2T of sesame seeds and mix.
#recipe #cooking
Пікірлер: 53
이런방법 처음봤어요.넘 좋은 정보 주셔서 감사합니다.
가지장아찌 정말맛있겠어요
맛나보입니다~~~엄지척❤
팔숙이님 요리에는 과학이 담긴듯 넘 맛나보이네요 가지 말려두었는데 요 양념으로 버무려봐야겠네요 귀한영상 좋은 인연으로 함께 합니다
말린 가지 듬뿍 있는데 만들어봐야 겠습니다. 희규한 레서피 감사합니다....
오호 맛있겠는걸요 감사해요구독누르고감니다~~^^
와~~~ 엄청난 능력자입니다 캬!!!! 박스채 사는거 좋아하는지라 한번 제대로 사서 말려야겠 아~~ 건조기도 사야겠네요😂😂😂😂
넘좋은 레시피 감사합니다.
오마야 너무좋은정보네예 감사합니딘딱저장해야겠어요
가지장아찌 영상과 같이 만들어서 먹어 봤는데 정말 맛있어요 . 영상 감사합니다.
우와 짱이에요
지난번 무말랭이가 맛있어서 더 찾아보다가 이거 해보려 합니다 감사합니다
요리 튜브중 최고세요^^ 팔숙님 최고!!!!
색다른 가지요리네요 따라쟁이 해볼께요 고마워요~❤
맛있겠어요 해볼게요
짱 입니다 가지을 좋아하는 사람들에게 엄지척입니다
가지많이달려서엄청말려놨는데해봐야겠네요맛있을꺼같아요
오늘도 감사합니다
가지가 지천이라도 저렇게 먹는 방법을 몰랐네요^^;;
정말 맛나겠어요
말린 가지 이런 요리도 있었네요 너무 궁금해서 도전해 볼께요 감사합니다
좋은정보감사합니다~♡저도도전한번해볼께요~♡♡
가지는 항상 쪄서 무쳐 먹었는데 이런 방법도 있네요 두고두고 먹을 수 있어서 좋을거 같아요 감사해요 😊
가지 장아찌 ...몰랐네요. 해봐야 겠네요. ❤❤❤ 구독 좋아요...
가지 요리방법 정말정말 감사합니다. ❤❤❤❤❤
와~ 이런 방법이... 이제까지는 가지 말려서 보관하는 것밖에 몰랐는데... 이제부터 열리는 텃밭 가지는 모조리 가지장아찌를 만들어야겠어요. 감사합니다~
@user-sz4vv5qf8k
9 ай бұрын
77
영양많고 색다른 요리들 많이 알려주셔서 감사해요❤
와 너무 맛있겠네요 한번 해봐야 겠어요 감사합니다
가지의 색다른요리 감사합니다^^~ 저는 길게 말렸는데 꼭 도전 해봐겠내요😋
오그런방법도있언네요감사합니다
꼭 해보겠습니다 감사드립니다 🎉🎉🎉🎉🎉
엄지 척❤
아하 왜 가지를 길게만 잘라 말렸을까요. 난 바보인가봐요. 이렇게 자르니 빠르고 좋으네요.ㅎㅎ 가지8포기 심었는데 얼마나 많이 달리는지 이렇게 해볼께요. 감사해요
너뮤 맛있게 보이네요 저도 해 봐야 겠어요
진짜 맛나겠어요 저도 가지한박스사서 냠냠 ㅎ 좋은요리 감사합니다
좋은음식. 이렇게 배우네요 이번 연휴때 꼭 해봐야겠네요감사 합니다^^
꼭 해먹고 싶네요 짧고 빠르게 소개 해주셔서 더 좋은데요~^^
맛있겠다 최고
요리연구가이신가봐요~~^^너무잘하세요😊😊😊
맛있게 보이네요 입맛도네유 감사
감사합니다 ❤❤❤❤❤
헉 저희 시골 할머니가 해주시는 음식인데 저도 도전해봐야겠어요~~감사합니다^^
좋아요 구독 누릅니다❤
아이다어가 굿~
고맙습니다
@user-ze8cj7mp9s
10 ай бұрын
아휴 맛있겠어요 정성이 가득들어가서요 저도 밭에가서 가지따다가 해봐야겠어요 감사합니다
오늘도 수고 하셨습니다 🍒 💕 🤗 💛 💖
첨보네요~가지장아찌
텃밭에 마지막 가지가 작게 작게 열려있는데 밭 정리하면서 거둬 해봐야 겠어요.. 좀더 사오기도 ㅎㅎ 양이 너무 적어서리 ㅜㅡ
채 썰어 말린 가지도 괜찮을까요? 얼마전에 말려둔게있어서요
😊
복잡하네