Eggplant jang-ajji recipe.

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

🔔 Eggplant jang-ajji. (1T = rice spoon)
15 eggplants (150g after drying), rice water, 3T gochujang (170g), 1½T red pepper powder (12g), 3T plum syrup, 1T soy sauce, 1T myeolchi aekjeot, ⅓T minced ginger (4g), 150ml mirin, 150ml water.
1: 100g of eggplant jang-ajji, ⅓T of minced garlic, ½T of sesame oil, ½T of sesame seeds.
✨ Eggplant jang-ajji. (Please refer to the video for detailed recipe.)
1. Cut and dry the eggplant.
2. Wash dried eggplants.
3. Add eggplant to rice water and soak for 30 minutes.
4. After 30 minutes, drain through a sieve and leave for 30 minutes.
5. Add 3T (170g) gochujang, 1½T (12g) red pepper powder, 3T plum syrup, 1T soy sauce, 1T myeolchi aekjeot, ⅓T (4g) minced ginger, 150ml mirin, and 150ml water to the pan, mix and boil. Cool completely.
6. Put the eggplants in a steamer and steam them for 5 minutes. Spread on a sieve and cool completely.
7. Add eggplant to the cooled seasoning and mix it in a container. Kimchi aged in the refrigerator for 7 days.
8. Before eating, add 100g of pickled eggplant, 1/3T of minced garlic, 1/2T of sesame oil, and 1/2T of sesame seeds and mix.
#recipe #cooking

Пікірлер: 53

  • @kyungsoonkim7537
    @kyungsoonkim753710 ай бұрын

    이런방법 처음봤어요.넘 좋은 정보 주셔서 감사합니다.

  • @user-qm6kp3dd3n
    @user-qm6kp3dd3n10 ай бұрын

    가지장아찌 정말맛있겠어요

  • @user-zx8jk7qs7s
    @user-zx8jk7qs7s10 ай бұрын

    맛나보입니다~~~엄지척❤

  • @chol4700
    @chol470010 ай бұрын

    팔숙이님 요리에는 과학이 담긴듯 넘 맛나보이네요 가지 말려두었는데 요 양념으로 버무려봐야겠네요 귀한영상 좋은 인연으로 함께 합니다

  • @user-id3de3wn2w
    @user-id3de3wn2w11 күн бұрын

    말린 가지 듬뿍 있는데 만들어봐야 겠습니다. 희규한 레서피 감사합니다....

  • @user-qu6tb9jd2i
    @user-qu6tb9jd2i10 ай бұрын

    오호 맛있겠는걸요 감사해요구독누르고감니다~~^^

  • @user-fs8zv5pn2e
    @user-fs8zv5pn2e5 ай бұрын

    와~~~ 엄청난 능력자입니다 캬!!!! 박스채 사는거 좋아하는지라 한번 제대로 사서 말려야겠 아~~ 건조기도 사야겠네요😂😂😂😂

  • @user-dh6xn6nj6t
    @user-dh6xn6nj6t10 ай бұрын

    넘좋은 레시피 감사합니다.

  • @user-ce9dk9rn6s
    @user-ce9dk9rn6s6 ай бұрын

    오마야 너무좋은정보네예 감사합니딘딱저장해야겠어요

  • @user-uy8ms3sl3f
    @user-uy8ms3sl3f9 ай бұрын

    가지장아찌 영상과 같이 만들어서 먹어 봤는데 정말 맛있어요 . 영상 감사합니다.

  • @user-pc3xv2iy4x
    @user-pc3xv2iy4x10 ай бұрын

    우와 짱이에요

  • @miopo
    @miopo10 ай бұрын

    지난번 무말랭이가 맛있어서 더 찾아보다가 이거 해보려 합니다 감사합니다

  • @user-vr5cm1sn6q
    @user-vr5cm1sn6q10 ай бұрын

    요리 튜브중 최고세요^^ 팔숙님 최고!!!!

  • @SY-zs5io
    @SY-zs5io9 ай бұрын

    색다른 가지요리네요 따라쟁이 해볼께요 고마워요~❤

  • @user-th4ty4nk8d
    @user-th4ty4nk8d4 күн бұрын

    맛있겠어요 해볼게요

  • @user-cg7ct9nw5s
    @user-cg7ct9nw5s10 ай бұрын

    짱 입니다 가지을 좋아하는 사람들에게 엄지척입니다

  • @user-sh7ze8wh8x
    @user-sh7ze8wh8x10 ай бұрын

    가지많이달려서엄청말려놨는데해봐야겠네요맛있을꺼같아요

  • @user-em1rn9ct1r
    @user-em1rn9ct1r10 ай бұрын

    오늘도 감사합니다

  • @user-en5uh4pq1j
    @user-en5uh4pq1j10 ай бұрын

    가지가 지천이라도 저렇게 먹는 방법을 몰랐네요^^;;

  • @user-hc2fd3po8k
    @user-hc2fd3po8k10 ай бұрын

    정말 맛나겠어요

  • @user-gg9kl5rt8y
    @user-gg9kl5rt8y10 ай бұрын

    말린 가지 이런 요리도 있었네요 너무 궁금해서 도전해 볼께요 감사합니다

  • @user-vx2ey8uk7k
    @user-vx2ey8uk7k10 ай бұрын

    좋은정보감사합니다~♡저도도전한번해볼께요~♡♡

  • @gyungeuiyu128
    @gyungeuiyu1289 ай бұрын

    가지는 항상 쪄서 무쳐 먹었는데 이런 방법도 있네요 두고두고 먹을 수 있어서 좋을거 같아요 감사해요 😊

  • @user-dl7qp9og5e
    @user-dl7qp9og5e9 ай бұрын

    가지 장아찌 ...몰랐네요. 해봐야 겠네요. ❤❤❤ 구독 좋아요...

  • @user-ys7vb4yo3n
    @user-ys7vb4yo3n10 ай бұрын

    가지 요리방법 정말정말 감사합니다. ❤❤❤❤❤

  • @jb-zw2ye
    @jb-zw2ye10 ай бұрын

    와~ 이런 방법이... 이제까지는 가지 말려서 보관하는 것밖에 몰랐는데... 이제부터 열리는 텃밭 가지는 모조리 가지장아찌를 만들어야겠어요. 감사합니다~

  • @user-sz4vv5qf8k

    @user-sz4vv5qf8k

    9 ай бұрын

    77

  • @user-sf2zq5tb9e
    @user-sf2zq5tb9e10 ай бұрын

    영양많고 색다른 요리들 많이 알려주셔서 감사해요❤

  • @user-mg4jn1qu6d
    @user-mg4jn1qu6d9 ай бұрын

    와 너무 맛있겠네요 한번 해봐야 겠어요 감사합니다

  • @user-vu5bb5my7t
    @user-vu5bb5my7t10 ай бұрын

    가지의 색다른요리 감사합니다^^~ 저는 길게 말렸는데 꼭 도전 해봐겠내요😋

  • @user-im5jb7he5e
    @user-im5jb7he5e2 күн бұрын

    오그런방법도있언네요감사합니다

  • @user-om8hh1wz7q
    @user-om8hh1wz7q9 ай бұрын

    꼭 해보겠습니다 감사드립니다 🎉🎉🎉🎉🎉

  • @user-dg2ho5sf9m
    @user-dg2ho5sf9m9 ай бұрын

    엄지 척❤

  • @user-dn1vd7hv8b
    @user-dn1vd7hv8b10 ай бұрын

    아하 왜 가지를 길게만 잘라 말렸을까요. 난 바보인가봐요. 이렇게 자르니 빠르고 좋으네요.ㅎㅎ 가지8포기 심었는데 얼마나 많이 달리는지 이렇게 해볼께요. 감사해요

  • @user-mc1yr8ct5m
    @user-mc1yr8ct5m10 ай бұрын

    너뮤 맛있게 보이네요 저도 해 봐야 겠어요

  • @user-lu8bb1kf8i
    @user-lu8bb1kf8i10 ай бұрын

    진짜 맛나겠어요 저도 가지한박스사서 냠냠 ㅎ 좋은요리 감사합니다

  • @user-od9zi7rl8p
    @user-od9zi7rl8p10 ай бұрын

    좋은음식. 이렇게 배우네요 이번 연휴때 꼭 해봐야겠네요감사 합니다^^

  • @user-yh4hj2ef9b
    @user-yh4hj2ef9b10 ай бұрын

    꼭 해먹고 싶네요 짧고 빠르게 소개 해주셔서 더 좋은데요~^^

  • @user-gv8fz4sv2m
    @user-gv8fz4sv2m9 ай бұрын

    맛있겠다 최고

  • @user-dn9sf2jl9i
    @user-dn9sf2jl9i10 ай бұрын

    요리연구가이신가봐요~~^^너무잘하세요😊😊😊

  • @user-fm9nc8qg5l
    @user-fm9nc8qg5l9 ай бұрын

    맛있게 보이네요 입맛도네유 감사

  • @tv-me3lh
    @tv-me3lh9 ай бұрын

    감사합니다 ❤❤❤❤❤

  • @acornyammm
    @acornyammm10 ай бұрын

    헉 저희 시골 할머니가 해주시는 음식인데 저도 도전해봐야겠어요~~감사합니다^^

  • @user-bs2me4xm5o
    @user-bs2me4xm5oКүн бұрын

    좋아요 구독 누릅니다❤

  • @user-gq8dd4ii9i
    @user-gq8dd4ii9i3 күн бұрын

    아이다어가 굿~

  • @hongsuni_think
    @hongsuni_think10 ай бұрын

    고맙습니다

  • @user-ze8cj7mp9s

    @user-ze8cj7mp9s

    10 ай бұрын

    아휴 맛있겠어요 정성이 가득들어가서요 저도 밭에가서 가지따다가 해봐야겠어요 감사합니다

  • @user-lp6xb2dk3q
    @user-lp6xb2dk3q10 ай бұрын

    오늘도 수고 하셨습니다 🍒 💕 🤗 💛 💖

  • @yunim2891
    @yunim28919 ай бұрын

    첨보네요~가지장아찌

  • @user-dp7br8nk6q
    @user-dp7br8nk6q10 ай бұрын

    텃밭에 마지막 가지가 작게 작게 열려있는데 밭 정리하면서 거둬 해봐야 겠어요.. 좀더 사오기도 ㅎㅎ 양이 너무 적어서리 ㅜㅡ

  • @user-ow1hn2cm9w
    @user-ow1hn2cm9w10 ай бұрын

    채 썰어 말린 가지도 괜찮을까요? 얼마전에 말려둔게있어서요

  • @user-uh2hw8ry1w
    @user-uh2hw8ry1w9 ай бұрын

    😊

  • @user-cp7ey3qq7u
    @user-cp7ey3qq7u10 ай бұрын

    복잡하네

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