1998 yılında Musa beyle lokantasında tanıştım o zamanlar Kadıköy çarşıda küçük dükkanında hizmet verirdi tezgahta kendisi durur yemekleri tek tek anlatıdır dı anlatırken inanılmaz keyif alırdı, yemeğim antropolojisini çok hakim, bazen kızardı köy köy kasaba kasaba gezip reçete yazar yeni yemekler çıkartırdı, benim için çiya lokantasına gitmek yalnız karnımı doyurmak değil ruhumu doyurmaktı. Firig pilavı nı bana tam 30 dk anlattı kendimi çok şanslı sayıyorum yıllarca dinledim Musa beyi hala severek gittiğim bir lokanta ama uzun süredir Musa beyi lokantada göremiyorum, Turizmci olduğum için yurtdışından gelen tüm misafirlerimi tok olsalar bile mutlaka çiyaya götürürüm. güzel sohbet olmuş Selçuk bey ağzınıza sağlık beni eskiye götürdü.

Ne kadar sevindim,Çiya, Kadıköy, çocukluğum, gençliğim anılar,lezzetli, güzel ,naif günler.....emek vermiş Musa bey.. umarım enstitü fikri gerçekleşir, güneşli güzel günlerde, Şahaneydi sohbet Sayın Selçuk Şirin. ☀️🌟💌

Cansın Selçuk hocam! Kars'ımızın adı geçti yine💐🇹🇷💐🤗🤗🤗

Muhteşemdi...

Çok güzel bir sohbet olmuş ama aniden bitti yarım kaldı sanki. Keşke bitmeseydi dediğim videolardan birisi olmuş. Tebrik ederim

@safakilke6834

3 жыл бұрын

Sevgili Musa beyden kitabının Türkçesinide bekliyoruz, sohbetiniz çok keyifliydi, tşkler

Şefin kitabını Belçikada buldum daha önce tanımıyordum sonra Netflix de onunla ilgili belgesi dinledim.Gurur duydum

Hocam yine çok güzel bir konu ve konuk ve yine çok kısa!!! Teşekkürler

Harika bir insan.

ÇİYA sosyal reklamını başarıyla yapmış bir örnektir.

Hocam, ikili kablosuz miktofonlar var, yakalara takabildiğiniz, onlardan temin ederseniz sesler daha canlı ve güzel olacaktır. Markalar ile hiç alakam yok, Saramonic Blink 500 B2 ya da Boya BY Wm5 gibi ürünlere bakabilirsiniz.

Anadolu mutfagi kadar zengin mutfak yoktur, Hazine sandiğı üzrindeyiz hocam... kaç kültür gelmiş geçmiş buralardan

eger ki disarda bir edebiyatci yazar sair sana orhan pamugu soruyorsa demek ki o isinde iyi olmayan biri bu isten anlamayan kisidir yada poletik olarak destekledigi icin sormustur isinde gercekten iyi edebiyatci ,yazar, sair, bilim insani ve sanatci kisiler orhan pamugu sana sormaz cunku orhan pamugun yazdigi kitabin INTIHAL OLDUGUNU COK IYI BILIR HEMDE IYI YAZAR OLMADIGINI COK COK COK IYI BILIRLER

Netflix için çektiğiniz belgeselin adı nedir?

3 жыл бұрын

Chef’s Table

Çok kısa olmuş. Bence kitaplar için ayrı. Ciya için ayrı bir program yapin.Tadimliktan bile az

2. dakikadaki kitabın ne olur türkçesi çıksınn

Adresleri; 1- CIYA SOFRASI, 2- CIYA KEBAPLAR, 3- CIYA KEBAPLAR 2 Çiya Kebap Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sk. 48/B Kadıköy - İstanbul Tel: (216) 336 30 13 - Faks: (216) 349 19 02 email: info@ciya.com.tr Çiya Kebap 2 Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sk. No: 44 Kadıköy - İstanbul Tel: (216) 418 51 15 - Faks: (216) 349 19 02 email: info@ciya.com.tr Çiya Sofrası Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sk. No:43 Kadıköy - İstanbul Tel: (216) 330 31 90 - Faks: (216) 349 19 02 email: info@ciya.com.tr

3 жыл бұрын

Teşekkürler!

Mevlana'ya bamya çorbası içiren bize neler yapmaz ki:))

O sahaftan alınan kitapları gösterdiğinizde 1930'larda çocuklara yemek yapmasını öğreten eğitim sistemimizin bugünkü durumunu düşündüm de çocuklara becerik kazandırmak yerine ezberci ve test çözücü birer robot yetiştiren sistemin, genç nesilleri sosyal dünyanın dışına ittiğini acı bir şekilde ispat etti.

3 жыл бұрын

Ben de çok şaşırdım buna. O dönemde uygulamalı eğitim temel prensip kabul edilmiş.

Dünyaya ülkemizi tanıtan 3 adam. Hepsi dalında uzman ve hepsi doğulu.Terör olmasa da Doğudan günümüzün einstein bile çıkabilirdi

Ciya Sofrasi www.ciya.com.tr/index_en.php www.ciya.com.tr/index.php?yemek=et

Hanımların bacakları ayakları gözükmese iyiymiş

@matrak4u

3 жыл бұрын

Yobaz mısınız?