Я русская и моя бабушка тоже готовила похожее блюдо. Начинялся целый желудок (и не обязательно бараний), бабушка делала из говяжьего желудка и варила это в русской печке. Когда резали скотину, ничего не выбрасывали. Из кишок делали кровяную и всякую колбасу. Наполняли желудок и варили все это в русской печке. Вкуснота необыкновенная. Мне 78 лет и я с любовью и грустью вспоминаю свою бабулю. Моя мама умерла когда мне было 3 года и бабушка (я называла ее мамой) меня вырастила, не бросила, хотя своих детей было 9 человек. Вечная память моей незабвенной бабулечке.

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

Дааа, какие же воспоминания ❤️

@gn6472

4 жыл бұрын

Sibiryachka Sibiryachka царство ей небесное

@MrMoscowrus

6 ай бұрын

Это называется няня

Мне понравилось,что вы желудок разделили на несколько маленьких частей и использовали субпродукты.Папа начинял целый желудок мясом, курдюком и луком.А печень,легкие,почки шли на каурдок.

Как вкусно!!! Здорово! Я из Казахстана, моя мама тоже так готовила, такая вкуснятина. А ребята из южного Казахстана добавляют много овощей, вообще огонь 🎉Сейчас готовим манты из фарша, редко когда резанные. Когда была жива мама всегда только резанные и были удивлены во взрослой жизни, что можно готовить из фарша 😂

У чеченцев все блюда полезные ! Люблю и уважаю чеченский народ ! Очень дисциплинированный народ !!!

@Nika-22

Жыл бұрын

Отваренная трибухи вкус бывает другой вкуснее бывает сырым приготовить.

Я был в гостях у чеченского брата , барш называется . Маленький сын сказал переводится как орех . Долго уговаривали чтобы пробовал а потом долго за уши оттаскивали . Очень очень вкусно . Саламалейкум Ходжа и твоей семье и всему славному чеченскому народу 👍

@kavkazskiyvolk7743

5 жыл бұрын

Ва алекум салам брат!

@reidortokov4813

5 жыл бұрын

Самая вкусная кухня у них

@user-tp8ue6mx8y

4 жыл бұрын

Б1ар называется

Вааа Машаа АЛЛАХ1 ДАЛА дог дик де хьа ма хаз бина ахь уьш ДЕЛ РЕЗ ХИЙЛ ХЬУН 🤲😍❤😘

Здравствуйте!Рублёное мясо делаем. Оно вкуснее. Варш комком станет. Спасибо вам. Лайк вам тысячу.

Мир вам ВАЙНАХИ !!!☝️🇬🇪

@musaahtaev271

3 жыл бұрын

🤝🤝🤝

Я ела у чеченских друзей,это просто не передать ,ещё с собой дали

@user-if9jo9xg2c

2 жыл бұрын

👍😀

Я родилась и выросла в Чечне, на сколько я знаю , внутренности до полуготвности отваривали и потом кто мелко режет или перекручивают. Казахскому народу Салам!!!

@aimanshamill9872

4 жыл бұрын

Салам бауырым

@hadishtazimova3535

4 жыл бұрын

ЭТо на атарш-начинка для пирога из требухи))

@user-tc4xi6yr2y

3 жыл бұрын

ваалейкум ас салам

@user-tx8tf2yn1v

3 жыл бұрын

Сау бол ✋

@user-qf3kw1xh2m

5 ай бұрын

Самарт, это у чеченцев колбасу так готовят, сначала отваривают, а потом начинают кишки КРС, и толстую баранью кишку. А то, что на канале показали, так это требуху начинают внутроннестями не отваривая, потому что требуху нужно варить долго и, естественно, начинка тоже сварится вместе с требухой до готовности. И называется эта начинëнная требуха Ба1арш. Раньше в каждой чеченской семье у каждой хозяйки были маленькие топорики, которыми рубили внутренности, и добавляли красный, чëрный перец и чабрец. Так же добавляли картошку или рис в баараш, но не в колбасу. Колбасы ещё начинались рубленным мясом и высушив хорошенько хранились до весны в кукурузной муке и не портились. Это когда не было холодильников.

Однажды я была в гостях в чеченской семье и ела такую еду, я была в восторге, мечтаю так же сходить в гости, ну или самой научится так приготовить! 😊👍

Какая Вы молодец! Спасибо огромное за такое подробное и четкое описание! Дай Аллаh здоровья Вашим рукам!

Люблю чеченскую кухню. 👍👍👍

Очень вкусно не скажешь что это приготовленно из требухи. Кто не пробывал попробуйте вы не по жалеете.

умница молодец. когда смотрел была у меня ураза. чуть не помер. лайк йу хьуна сан йиша

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

😅😅😅

@gn6472

5 жыл бұрын

АЛИД Муталиев 😂😂😂😉

Очень аппетитно выглядит! Обязательно приготовлю. Спасибо!

Для начала надо в легкие заливая воду очень хорошо вымыть до бела, вода заливается из под крана через гортань,сердце вымыть от крови долго и отрезать там есть клапаны похожие на ушки , с жиром обращаться крайне аккуратно как только зарезали барашка отделили в отдельную посуду можно чуть мякоти мясо добавить,рис за ранее замочить на часик ,требуху опускать в сильно кипящую воду на несколько секунд и счищать до белого, и в бледнорозовом растворе марганцовки подержать пол часа. И желательно резать все и жир и лук тоже ,а не через мясорубку поперчить ,посолить, добавить чабрец сушенный , и варить не менее двух с половиной часа.

Молодечик ты!Мне 68 лет и скажу тебе по своему опыту вся моя родня заставляла готовить требуху меня всегда ,вот только сейчас я не готовлю,но дочь делает точно как я говорю .лёгкие, разрезанные и убраны с них трубочки бронхов,сердце разрезанные,почки без жира тоже разрезаем пополам вдольи остатки от очищенной требухи,после того как мы вырезали разные формы для начинки ну какие получается лучше большими они после варки почти вдвое уменьшаются.чистом большую кишку тоже чисто. До бела.После чего нарезаем все вручную никаких блендеров,в крайнем случае с самым большим ножом на мясорубка.лук обязательно нарезаем вручную кубиками средними,небольшими,я также добавляют мясо говядины и жир бараний побольше, с почек и внутренний тоже где толще жир,затем полкило риса хорошо промытого .мясо нарезаем кубиками с ноготь сырое не варить его как лёгкие и сердце и кишки лишние.добавляем специи паприка две столовые ложки ,чабрец чайную ложку,чёрный молотый перец или смесь перцев чайную ложку сольдве столовые ложки без верха,также я добавляют кинзу и зелень немного и мяту пол чайной ложки .все хорошо смешать дать постоять пол часа. Или час пока зашиваете ,оставляетесм67 чтобы заполнить,после чего все заполняет и зашиваем

Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю на праздник. С меня лайк и конечно подписка к такой замечательной хозяюшке!😍👍👍👍👍

@user-xe5ez1lz7d

4 жыл бұрын

@@Doktor12 жирно не будет?

@Doktor12

4 жыл бұрын

@@user-xe5ez1lz7d тебя послать ?или сам пойдешь?

@user-xe5ez1lz7d

4 жыл бұрын

@@Doktor12 как это ты можешь проситься в гости, и при этом посылать кого то ?

Однозначно лайк .мимо такого ну не как не пройти вот где настоящий вкус мяса .

Ассаламу алекум йиша пишу с Финляндии,с телефона хусам-нен,мы находимся в лагире для беженцев,тут много нацанальностей и расс.у нас проводился конкур в лагире среди национальных блюд.короче жена сидит дома с ребенком в никабе гайт йиш ма яци и.и вот пришлось самому бохш дац:-D:--D и пришлось самому ехать за 300 км и купить халяльную трибуху.и готовить ,но тут нашол в инете твое видио .и короче выйграл конкурс среди 1000 человек в лагире.вайнех кухня сила эл.хвала тебе за это видио.молодец .баракаллахь фик )))))) хьай док Дик де ахь.они все вилили как именно я готовил,корочи все бабы лагиря мои респект тебе;_)))

Спасибо за видео-рецепт, за Ваш труд, за умелые и ручки ! Хозяюшка настоящее золото ! Процветания Вашему каналу. Лайк. Подписка.

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

Спасибо вам , за ваше доброе сердце !

Умница !очень вкусно

Спасибо вам за огромное труд. У нас казаков тоже есть чуть похожа но она у нас называется карын бурме тоже очень вкусная .....

@tamarakadirova4390

5 жыл бұрын

молодец все очень оккуратно приготовила,без внудных расказов!

Спасибо получилось очень вкусно 😊😊😊муж доволен

Осень вкусно! У нас кыргызов называется быжы. Мы туда добавляем внутренний жир, печень, немного риса, лук мелко нашинкованный, чёрный перец, соль. Печень через мясорубку пропускаем. Начинаем требуху или кишки. Обалденная вкуснота! Кухня, наша почти похожа.

Мое любимое блюда, умница

Моя свекровка так готовила .скучаю , я называла её мамой .Очень скучаю, за рецепт лайк!

@user-st9xj7rq9h

3 жыл бұрын

А почему перестала мамой называть?развелась?

натурально очень вкусно полезно для здорове😋

Ел, что то подобное, только в желудке и в начинку было добавлена немного гречневой каши!Очень вкусно!)

Мы называем это блюдо "гипо". Мама готовила когда-то. В последнее время очень хочется попробовать снова❤

Добрый день, давно хотела этот рецепт. Спасибо

@user-yx6tc1fy2s

2 жыл бұрын

Добрый ! На здоровье 🌹🌹🌹

спасибо. ..готовлю рубленное. .. всё лишнее убираю.готовлю средние куски и слегка подмораживаю.и нарезаю. очень быстро получается. ..главное не передержать.чтоьы не размораживать. .

Блин кавказкая кухня очень вкусная рахмет что готовите ребята

Очередной шедевр в твоём исполнении👍👍👍

@user-yx6tc1fy2s

6 жыл бұрын

Очень приятно что вам все понравилось , спасибо большое !🌹🌹🌹

Супер спасибо за рецепт

Лишний раз убеждаюсь, что еда народов мира очень схожа, разнится только ньюансами и специями. Обязательно приготовлю требуху вашим способом, спасибо!

@user-yx6tc1fy2s

4 жыл бұрын

Полностью согласна 😉👌🏻 приготовьте и не забудьте оставить отзыв ☺️

Наверное очень вкусное блюдо.

Открою вам мой секрет, если кто хочет рубить, то лучше заморозить и замороженном виде очень легко резать на кубики

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

Спасибо за секрет 👌🏻 попробую обязательно ! 🌺

@yasemen587

5 жыл бұрын

Khaleesi Mother of dragons Я тоже так делаю 🥩 очень удобно и быстро получается 👍🏻

@user-sk2iy8jr6n

5 жыл бұрын

А разве легкие не варят перед этим

@groznylifevlog1600

5 жыл бұрын

@@user-sk2iy8jr6n да вроде

@user-hq5gx5qm4e

5 жыл бұрын

@@user-sk2iy8jr6n нет не варят

Каждый делает по разному и по своему вкусу.Кто то любить,туда картошку добавлять,кто то рис,кто траву пряность чебрец.Но у всех разный вкус.Смотрите и делайте по своему. Век живи, век учись,хорошая пословица.

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

Согласна 👍🏻😉

@codee9020

5 жыл бұрын

Есть традиционный классический рецепт приготовления чеченских баъарш,куда добавляют чабрец, обязательно, побольше лука,не добавляют печень,т.к.она делает бъарш сухими,и,желательно, лёгкие, сердце, предварительно сварить до полуготовности

@user-fo8oi7fh7h

5 жыл бұрын

Я варю лёгкие и добавляю кукурузную муку рубленые лучше

@user-ns8ys9wn2p

2 жыл бұрын

@@user-yx6tc1fy2s очень интересно. Но не понятно как в готовом виде, и как есть и т п. Можно подробнее видео пжл🤗

@mashagrown4302

2 жыл бұрын

@@user-ns8ys9wn2p с чесночным соусом есть . Чеснок +бульон+соль .к ним делаются по желанию ещё галушки . Погуглить . Выглядят так же , только уплотняются после варки . Режешь и ешь все съедобно )

Очень понравилось спасибо

Я когда ехдила в Киргизию в Иссык Куль там пробовало первый раз мне очень понравилось там очень вкусно готовят

Молодец хозяюшка! 👍👍👍

Мая любимая блюда и люблю готовить

В Кыргызстане точно такой же блюдо, называется быжы.

@user-cq3ur8ib5x

4 жыл бұрын

У казахов бужи

Мммммм б1а1арш как вкусно чесночный соус и галушки ммммм

@Doktor12

5 жыл бұрын

😂😂😂😂😂😂😂

@user-qb4oo1dt6i

4 жыл бұрын

Вайнах 95-06 б1а1арш 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂🤣🤣🤣😂😂👊

@user-kd8dt8rv1y

4 жыл бұрын

А я люблю просто есть ,без соуса,галушек

@Basmach_

3 жыл бұрын

единственно кто правильно написал их название ,умница

Это очень вкусно я ела такое блюда.

Похоже на русское блюдо "няня".Спасибо большое за рецепт.

@user-yx6tc1fy2s

4 жыл бұрын

На здоровье !❤️

@nataliagrigorovna1301

3 жыл бұрын

Няня старинние славянское блюдо ретуальное, еще до крещения Руси, в 19 веке его готовили в печи с гречкой.

Похвально👏 у нас в казахской семье такое готовят тожэ «Карын бурме»!!! Мамина сладость!!!😍

Клнечно у многонацинальная блюда.тех с древней времена и были только животные как баран,лошадь,корова,коз,вот и оттуда наши предкие бабушки и дедушки передались всем спасибо и ооочень вкусная блюдочка.👌👍🐴🐑🐮,и все по разрому вкусу и фантазии.

Вкусно.лайк.

Вот грамотная сестра очень приятно слушать и говорит действительно очень хорошо и красиво без этого модного акцента как некоторые девушки сейчас разговаривают спасибо сестра очень хороший рецепт

Обожаю требуху🙋мы тоже делаем

В этот состав для начинки ...наши бабушки добавляли траву молотую "чабрец"....и чёрный молотый перец...много лука.Всё это пропускают насадкой с четырьмя отверстиями ..через мясорубку.И жир тоже так же....добавляют в этот фарш и мытый рис тоже.Ох....не передать этот вкус...."б1а1арш"😀👍👍👍👍👍👍

@mamaez18cbv2

5 жыл бұрын

Не чебрец,а чабер-растения родственные,но разные...

@lilummm.2916

4 жыл бұрын

@@mamaez18cbv2 мы чабрец добавляем

@valeraysik7492

4 жыл бұрын

@@lilummm.2916 и мы чабрец!!

Конечно это очень вкусно!

Здравствуйте!!! У нас, у казахов мясо, и все ингредиенты добавляют рубленые в манты. Супер, надо попробовать в детстве родители делали. Спасибо за рецепт!!! Это кладь витаминов!!!!

Это очень вкусно

@Karik-vb4gy

5 жыл бұрын

У казахов это блюдо называется асып не совсем такое но похожее

Золото!!!!!!!!! Спасибо что показали как очищать!!!!!!! 😘😘😘😘😘

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

На Здоровье !😘🌺🌺🌺

Мне нравится чеченская кухня

Молодчина.. своё,родное..уважаю.

@user-yx6tc1fy2s

4 жыл бұрын

😊

Просто супер. 👍

Такой голос приятный, я заслушалась!

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

Благодарю 😉💐

Супер !

Оееей, какая вкуснятина.!

Этоварить минимум 2-2,5 часа обязательно перед варкой проткнуть зубочисткой в нескольких местах,залить водой чуть подсолить готовлю их почти на пару воду много не надо на медленном огне славровыми листочками это очень вкусный десерт у нас можно сказать так как на головку уходит почти целый день и такая вкуснятина.соус делаю так чеснок разбавленный добавляем смесь молодых перцев соль немного жарим на подсолнечное масле очищенный от кажуры помидор свежий один или два слегка поджарим до смягчения и заливке чеснок с перцем после чего каждому в пиалу добавляем по немного бульона и желудок не болит от чеснока и запах не сильный,но очень вкусный соус

@user-yx6tc1fy2s

4 жыл бұрын

Как же все аппетитно описали , рассказали развёрнутый рецепт. Благодарю вас за ваши Советы . Мне очень приятно , я обязательно попробую такой вариант ❤️👌🏻 здоровья вашим рукам 🌸

Лайк,даже не просматривая рецепт). Это же вкуснотища небыкновенная. Барш. Ммммм....

@user-yx6tc1fy2s

4 жыл бұрын

Спасибо 😊

Приятно смотреть.

Ммммммммм вкусноооо! Хояйка прям как будто сама чеченка! Молодчинка👍👍👍

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

Хозяйка и есть чеченка 😉🌺

@user-te1vn4ph8n

5 жыл бұрын

👏👏👏👏😂 воттааа

@raisadzhamurzaeva9945

3 жыл бұрын

А кто она?🤯

Спасибо. Молодец. Казахстан

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

Не за что! Спасибо вам за ваш Теплый комментарий 😉💝

Бьарш это называется, в центре грозного рядом с блекстарбургер есть кафе, вот там его очень вкусно готовят!

Мне очень понравился

Обычно требуху рубят мелко топором для этого блюда!Я тоже когда-то в детстве рубил, когда матери помогал! А лентяйки используют мясорубку!))Автору 👍

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

Никогда не слышала , что рубили топором ... наверное ещё вкуснее , а вот в мясорубке совсем другой вкус...🤕😑 мне не очень , если честно ...

@tur-top...

5 жыл бұрын

@@user-yx6tc1fy2s Да, именно топором, на доске или палене! Раньше редко кто пользовался мясорубкой! А ножом пользуются городские из многоэтажек, чтобы соседям не мешать!))Я очень много её нарубил в детстве, и для этого блюда, и для колбасы!))

Люблю чеченскую кухню👍👍👍👍

Суперрр👍еда!..Отлично!Спасибо вам!..А насчет резание.,....только рубленом виде вкуснее☝

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

Спасибо большое ! Полностью согласна с вами👌🏻

Классно очень вкусно, у нас в Узбекистане тоже есть такое блюда только там не в желудок все начинают, а в кишки и называется это блюдо "ХАСЫП" тоже очень вкусно получается.

@user-wy3kv9zx5t

10 ай бұрын

Кроме хасип делаем колбасу и фаршированный желудок.Я из Узбекистана,мне 66 лет.Мой папа с детства нас кормил этими деликатесами, когда резал барана.

Очень вкусно

В Калмыкии также готовят это блюдо, очень вкусно.

@user-qv1tu2jw6v

Жыл бұрын

У калмыков нет никакого риса, только мясо) это просто дотур

у казахов такое блюдо ел в юрте в 1980 году, когда служил на Байконуре

@user-fx5zg7rf2m

4 жыл бұрын

Торты выпечка

@mila.na709_3

4 жыл бұрын

И как понравилось?

@user-kb3pg6ry8y

4 жыл бұрын

Я тоже служил это время бойконуре я дагестанец с дженгутая ....

@raarahmaeva1584

4 жыл бұрын

@@user-kb3pg6ry8y А свами не служил случайно чеченец Ижуев Юсуп.

Это так вкусно ммм

Спс очень интересный рецепт.В Азербайджане тоже многие любят требуху но такого рецепта я еще не видел.

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

Не за что ! 😉💐

@gn6472

5 жыл бұрын

Celal Bayramli bu yeməyin dadına baxsa qarın kitabı yadından çıxardardarsan

Дела реза хила! Это моё любимое блюдо. Удачи тебе сестра !!!

Вкусно 😍

Вот женщина молодец умница!!!!

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

Спасибо ☘️

@user-rg5lr2cv3r

5 жыл бұрын

@@user-yx6tc1fy2s дай Аллах вам здоровья!!!

Мы в Среднем Поволжье тоже подобное готовим,только желудок или свинной или говяжий. И добавляем гречку.

Я их через день кушаю обычно вечером с галушками из кукурузный муки и из теста просто любитель

Я тоже гатовлю б1а1арш и рис добовляю и кукурузную муку очень вкусно бывает👍

@mila.na709_3

5 жыл бұрын

Привет Алина я ещё добавляю кортошку маленькими кубиками.

@user-kd9rn8is5o

5 жыл бұрын

Возьму на заметку

Ещё бывает очень вкусно, когда лук немного поджарить 👍

чувствуется вкуснотища👌👌

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

Ещё та 😉👌🏻

Вы молодец!

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

😉😊

Мне нравится

Интересно!

Привет из казахстана.Очень понравилось.

@user-yx6tc1fy2s

4 жыл бұрын

Большой привет и вам с Бельгии ❤️

То чувство когда ты чеченец и ешь б1арш смотря видео😋

@user-yx6tc1fy2s

5 жыл бұрын

😂😂😂👏🏻

@lizagantemirova2051

5 жыл бұрын

А я готовила смотря видео

@user-sm2vy6mb8g

5 жыл бұрын

Слюни текут вот что произходет

@user-kd8dt8rv1y

4 жыл бұрын

@@user-sm2vy6mb8g в точку))

@banzai1691

4 жыл бұрын

то самое чувство, что ты чеченец и не ел ба1арш в течение 18 лет)

Я вчера 13кг сделала баарш,но я промыла тщательно ,с двумя дочерьми нарезали кубиками,печень не добавляю,это такой труд но этого стоит ,так вкусно ооооочень вкусно ,я делаю на заказ их.

@Khadiya_blog

2 жыл бұрын

ма зуд ю хьо ям ма ша Аллах1

@user-kc7yv9vx3g

2 жыл бұрын

@@Khadiya_blog каждая чеченка должна уметь делать баарш,баркал .

@user-ef4wl6vy7c

2 жыл бұрын

Я жила в Чечне и тоже умею делать баарш,хотя я русская,спасибо,это очень вкусно и полезно😋

@Khadiya_blog

2 жыл бұрын

@@user-ef4wl6vy7c с мамой делала с 12 лет

Очень вкусно .

@user-yx6tc1fy2s

4 жыл бұрын

Это точно ☺️

ух требуха крутая штука )

Вот меня в Грозный гости позвали летом, сабираюс братим Чеченцам, надеюс попробую😋😋

Ма ша Аллах отличные рецепты ❤

@user-yx6tc1fy2s

6 жыл бұрын

Спасибо большое !🌺

@buka6879

5 жыл бұрын

Манты рублиная мясо

Я всегда режу мясо на манты, так вкуснее, а вам спасибо за рецепт, все очень понятно

@user-sm3gi1pq9d

5 жыл бұрын

А на свадьбу в 500 человек? 😂

Это моя кухня урааааа!!!!