как всё просто и доходчиво! и как же всё вкусно получилось без заморочек! спасибо огромное!

Невероятно, какой смешной, обидчивый козёл, ну как замечательно, что рядом есть животный мир, как он украшает наш мир!

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Да и каждый со своим характером 🤗

👋 Доброго здоровьечка!🤗 Лариса, спасибо за позитив, настроение, за то, что делитесь опытом!👌🤝👍💐

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

🤗🤗🤗

Лариса как хорошо вам с такими помощниками! Здоровья вам и вашим близким!

Спасибо, Лариса, приготовила оба сыра, все получилось.

Хороший вкусный сыр

Лариса здравствуйте. Это и есть настоящая Рикота , она ,и должна быть сладковатой. Когда , я бываю в Италии, то мы с мужем на завтрак объедается этой вкуснятины. Очень нравятся ваши видео . Желаю вашей семье здоровья и благополучия . Привет из Германии .🙋💯👍🏻

Сколько прикольных песиков👍☺

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

🤗🤗🤗

Спасибо

Здравствуйте, Лариса, спасибо за рецепт. Буду пробовать снова сделать сыр. До этого сколько ни делала, не получалось

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Удачи! 💐

Спасибо за рецепт. Просто, понятно, без заморочек и спец.приспособ. Ждем моцареллу.

@user-tu4ro4of8h

Жыл бұрын

Тоже моцареллу жду! У меня она только один раз каким-то случайным образом получилась на этом ферменте, он называется Мейто, выделен из грибка, паразитирующего на колосках пшеницы. Пользуюсь им уже много лет. Но такой сыр скрипучий на зубах нам не нравится))), мы любим зрелые сыры, при производстве ещё добавляю закваску и сыр зреет минимум 2 недели. Получается что-то типа пармезана.

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

@@user-tu4ro4of8h 👍👍👍

ждем рецепт Моцареллы

Спасибо за рецепт .посмотрела и фартук тоже шила сама и травы заготовила и мне всё нравиться всё по делу спасибо 🥰👍

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

🤗🤗🤗

Подписалась на ваш канал у вас очень добрая улыбка. И такие симпатичные корочки, красавицв

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

🤗🤗🤗

Класс.👍😊. Люблю смотреть ваши видео когда пасу коз))) Сыворотку наливайте в таз или корыто, чтобы всем досталось, мои тоже любят)

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

🤗💐🤗

Здравствуйте я такую же закваски использую

Лариса, для Вашего сыра в качестве закваски( чтобы не ждать с интернет магазина) можно использовать аптечный лактобактерин-- 1 ампула на 10л за 30 минут до мейто.

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Спасибо за подсказку 🤗💐🤗

Мои тоже сыворотку полюбили. После творога всегда им и курам сливаю) да и сама тоже люблю ее пить в жару особенно

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

👍👍👍🤗

Привет из Владимира!

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

💐💐💐

Доброе утро! Лариса,когда много чеснока надо чистить,залейте его горячей водой на чуть-чуть и он легче чистится! Томуся сидит, солнышко,сложно сухой чистится! Молодцы ребёнки! Помощнички!!! ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ!

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Доброе 🌞! Спасибо за подсказку 🤗💐🤗

Лариса, очень рекомендую делать сыр Халуми. Он наивкуснейший и свежий и жареный, и хранится в морозилке без изменения своих свойств и вкуса.

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Возможно. Но я этот свой сыр без проблем храню в морозилке. Он легко размораживается не теряя своих свойств. Да и жарим мы его тоже. Очень вкусно

Если часто рикотто делаете обзаведитесь емкостью без дна. Сито,марля,на марлю ёмкость. Мешки насыпать с ведром без дна тоже гораздо удобнее

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Спасибо за совет 🤗. Попробую.

Добрый день. Я тоже так делаю: брынза и рикотта. Рикотту люблю с на булочку намазать с медом. Сыворотку девочкам сначала, а мальчикам - остатки. Но мальчики с бОльшим удовольствием пьют. Варю 8 сортов сыра, без пастеризации. Очень люблю ваш канал. У меня снова 18 голов. Надеюсь некоторые малыши найдут новый дом.

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

👍👍👍🤗💐🤗

Всем добра. Хочу приготовить фермент сама на желудке козла.Буду своего годовалого на днях резать. Все же яиц у него нету.(( Надеюсь по Вашему рецепту сыр получится на моем ферменте. Сыворотку после творога своим козочкам даю но чуток разбавляю водой. Правда пьют только самые младшие козлята. Упиваются аж животы трещат.) Первое время боялась что будет понос но время показало что все хорошо. Зря боялась.)

@user-tu4ro4of8h

Жыл бұрын

Для приготовления сыра не подойдёт желудок взрослого козла, только от новорождённого козленка, до 5 суток жизни, который ещё пьет молозиво, потом ферментный состав меняется.

@user-tu4ro4of8h

Жыл бұрын

А у меня почему-то все козы и козлята поносят после сыворотки...

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Здравствуйте 🌞! Я уже год как фермент этот сделала, но всё никак не решусь использовать начать. Вот бы кто показал вживую как сварить сыр с ним. Поэтому по привычке сыплю порошок 🤗. Мне так проще и без заморочек и точно знаю, что результат будет такой как надо.

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

@@user-tu4ro4of8h Надо по-немногу приучать. Когда даёте, то контролируйте кто сколько пьет и отгоняйте. У меня малыши мало пьют, а вот дойные козы с удовольствием 🤗

@YsadbakozaLena

Жыл бұрын

Здравствуйте.Я тоже от сыра отдаю козам и некоторые поносят. надо попробовать водички подлить

Сыр делаю из зрелого молока. Сыворотку от сыра отдаю козам всегда. Это им полезно.

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

👍👍👍

Здравствуйте. Мы всегда так делали сыр, единственное мы использовали натуральную закваску из желудка барана. Сыр отличается. И такой сыр у нас по цене высше. А рассол мы делаем из той же сыворотки с добавлением соли. Ну, это я немного поумничала на вашем канале, надеюсь простите))) . Ну, вы хотя бы знаете что сыр делается с добавлением фермента, а не лимонной кислоты, как некоторые утверждают.

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Здравствуйте. Всё нормально. Конечно, такой сыр , который варите вы, самый вкусный и полезный. Но, сейчас удобнее пользоваться ферментами, так как мало кто выращивает регулярно животных на мясо, у которых можно было бы взять то, что нам надо для сыра.

Доброе утро!!! Вот, сегодня мне нравится ваше настроение. А где можно приобрести этот фермент

@user-vv5qf3ef2p

Жыл бұрын

Да где хотите, даже Озон и Валдберис. Наберите в поисковике фермент Мейто.

@user-xy3gd3ie7j

Жыл бұрын

Или в вет.отделах спросите.

@user-tu4ro4of8h

Жыл бұрын

Я его заказывала на сайте Здоровеево

@user-ih8fo3hj4s

Жыл бұрын

Спасибо девоньки за информацию. Всем мира добра и всех благ

@user-vv5qf3ef2p

Жыл бұрын

@@user-xy3gd3ie7j а у нас в вет отделах нет.

Да, это рикотта, и она не бывает кислой(если не прокисла😉)

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Есть делают на лимонном соке, типо выход будет больше. Она кислая получается. Нам не нравится. Мы любим сладкий сыр.

@user-vr5ue6yg5v

Жыл бұрын

@@KrainiiDomikNaSele я вообще рикотту не поняла, как по мне - молочные пенки, только в виде творожка, а я с детства пенки терпеть не могу😂

Добрый день,а что вы с патиссонов делаете?ни когда не садила их,даже не знаю что с ними делать и какие на вкус они)

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Здравствуйте. Я их мариную. Вот как на видео. Нам нравится зимой их есть.

Это адыгейский сыр,я такой делала пока не научилась делать качотту. Адыгейский я не люблю,а качотту очень. Попробуйте он делается очень просто,только для него нужна закваска,он полутвердый. Закваску можно заказать в интернет магазине,он не очень дорогой. Посмотрите на канале Павла Немоляева,он его называет пропареным. А рикотта всегда сладкая

Здравствуйте! Чем можно заменить этот фермент. У меня нет возможности купить такой! Может уксусом иои лимоном! Хочу первый раз сварить . Не знаю как!

@KrainiiDomikNaSele

11 ай бұрын

Здравствуйте. Уксусом или лимоном получится абсолютно другой сыр. Можно в аптеке пепсин в таблетках купить.

@user-bo7tq1gg1u

11 ай бұрын

@@KrainiiDomikNaSele спасибо большое за ответ. ! А на сколько литров одну таблетку?

Здравствуйте коз не слабит сыворотка? У моих если не разведу водой открывается понос.

@lenavladimirova5789

Жыл бұрын

Да,понос,надо разводить водой...я тоже на своих испробовала..не разбавишь,понос.

@user-tu4ro4of8h

Жыл бұрын

И моих слабит сильно

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Мои нормально. Привыкли.

Доброе утро,а я делала сыр-молоко и лимон( сок),нам понравился,вкусный.С парного молока,сыр и не зделается...уже пробовала 🤣 Я тоже все козяшкам своим отдаю,не пропадет...

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

С лимоном кислинка появляется, а мои любят сладкий 🤗

@lenavladimirova5789

Жыл бұрын

@@KrainiiDomikNaSele не заметили кислинки...🤔

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

@@lenavladimirova5789 Принятие кислотности у всех разное. Кто-то может алычу кислую есть и сказать, что сладкая. Пару раз сделала на лимонной кислоте и пришлось курочкам отдавать.

Рикотта не кислая, а вот такая сладкая

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Замечательно

С чего вы взяли, что риккотта кислый сыр??? В оригинале это обыкновенный творог из овечьего молока. Просто , например, мне настоящая риккотта не нравится из-за сильного овечьего привкуса и запаха. Поэтому предпочитаю риккотту из другого молока. А вообще это простой творог, ну, может, чуть мягче и нежнее

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Когда я делала его не кипячением, а сворачиванием лимонной кислотой, то нам показалось кисловато.

👍👍👍 ja 1

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

🎉🎉🎉

Молоко не кипятить,а пастеризовать.До 70 градусов и остудить.Обязательно внесения кальция хлористого.Зрелым молоко считается восьми часовое,а не 12.А сыр,который вы делаете,это обычный имеретинский.

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

На эксперта не претендую. Но кальций хлористый никогда не вношу.

@user-gf3lt9nu8i

Жыл бұрын

@@KrainiiDomikNaSele Я просто советую.И вкус и выход будет куда лучше.Попробуйте.Я тоже не эксперт,но сыры делать обожаю.

@user-gf3lt9nu8i

Жыл бұрын

@@KrainiiDomikNaSele Вас я смотрю с удовольствием.Это земля и небо со многими блогерами козоводами.Если люди будут по рекомендациям некоторых кормить и ухаживать за животными,то последние долго не протянут.А ваши выпуски всегда по делу,и открыты.

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

@@user-gf3lt9nu8i Спасибо за поддержку 🤗💐🤗

Ваши кози удойнее зааненских

@KrainiiDomikNaSele

Жыл бұрын

Нет. Есть и зааненские удойные. Просто в частных хозяйствах экономят на козлах и кроют кем попало. А потом получаются малоудойные козы, которых людям выбраковывать жалко.