દુકાનમાં મળે કે રસોઈયા બનાવે એવું ચટાકેદાર ઊંધિયું ઘરે બનાવાની રીત Undhiyu
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Undhiyu, a traditional Gujarati curry prepared with many fresh vegetables and fried methi muthiya, is a must have item on festivals like Uttarayan (kite flying festival), Diwali, etc. and special occasions like marriage parties. This deliciously rich curry is usually enjoyed in winter as veggies like fenugreek leaves, surti papadi and tuvar lilva are required to prepare this curry and they are easily available only during winter.
In different parts of Gujarat, it is prepared in different way; Surti style, Kathiyawadi style and Matla Undhiyu are three popular variations of it. In Surti Undhiyu, vegetables like brinjal, potato, raw banana etc, are stuffed with the masala made of coconut, peanut, etc. In Kathiyawadi Undhiyu, vegetables are not stuffed but its masala is little spicier than other styles. In Matla Undhiyu which is very popular in South Gujarat, vegetables are steam cooked in traditional Matla (clay pot) instead of pressure cooker and is known as Umbadiyu. Regardless of which way you prepare it, its delicious and tastes yummy. Authentic Undhiyu is rich and heavy as it requires cooking vegetables in oil. If you are health conscious, you can choose to reduce the quantity of oil used in this recipe. However, if you want authentic taste, we recommend you to not to reduce its quantity
Serve it with poori and Jalebi in lunch or dinner on Makar-Sankranti (Uttarayan - kite flying festival day) or on Diwali as an authentic Gujarati dish.
My Vlog Channel : / @learnwithme423
Ingredients & Written Recipe :
Methi muthiya :
200g Fenugreek & coriander leaves
1 Green chilli
1.5 bowl Besan
1/2 bowl Coarse wheat flour
2 tbsp Oil
Salt
1/2 tsp Carom seeds
1/2 tsp Turmeric powder
1 tsp Red chilli powder
1 tbsp Sugar
1 tbsp Sesame seeds
Pinch of soda
Water as needed
For Undhiyu subji :
3-4 ladle Oil
2 tomato
4 Green chilli
Ginger
1/2 tsp Mustard seeds
1/2 tsp Carom seeds
1/2 tsp Cumin seeds
1/2 tsp Turmeric powder
2 tbsp Red chilli powder
1 tbsp Kashmiri red chilli powder
2 tbsp Coriander cumin powder
2 tbsp Coconut powder
2 tsp Undhiyu masala
1 tsp Garam masala
1/2 bowl Namkeen mixture
2 tbsp Peanut
2 tbsp Sesame seeds
3-4 tbsp Jaggery/Sugar
400g Mix dana
500g Papdi
4 Potatoes
1 Raw banana
1 Sweet potato
1 Piece of yam
5-6 Baby Brinjal
4-5 Vadhvani green chilli
Kasoori methi
Water as needed
Shreejifood App link :
Android App :
play.google.com/store/apps/de...
IPhone App :
itunes.apple.com/in/app/shree...
KZread channel (Gujarati) link :
/ shreejifood
KZread channel (Hindi) link :
/ shreejicreation
Shreeji food quick recipe :
/ @shreejirecipe
Instagram link :
/ shreejifood
Like us on facebook page :
shreejifood recipes
Website link :
www.shreejifoodrecipes.com
To contact us :
shreejifood81@gmail.com
ફરાળી ( farali recipe) : tinyurl.com/2nvnuynv
વજન ઉતારે એવી હેલ્ધી રેસીપી (Weight loss & Healthy recipes) : tinyurl.com/5awm92ym
ચાઈનીઝ રેસીપી (Chinese recipes) : tinyurl.com/dn3rmv8h
પંજાબી રેસીપી (Punjabi recipes) : tinyurl.com/yhtktrcp
ગુજરાતી રેસીપી (Gujarati recipes) : tinyurl.com/acmukpyx
મીઠાઈ રેસીપી (Sweet recipes) : tinyurl.com/n89hb948
શિયાળુ વસાણાં (Winter special recipes) : tinyurl.com/5dj9zf5n
શાકભાજી ને સ્ટોર કરવાની રીત (How to store vegetables) : tinyurl.com/kuzsvedy
વિવિધ ચટણી ની રેસીપી (Chutney recipes) :tinyurl.com/dhx7xuy
ઘરગથ્થુ ઉપાય (Health & Home remedy video) : tinyurl.com/6acwyjbf
જુદા જુદા ડ્રિન્ક (Drink & Beverages) : tinyurl.com/5xp4njpx
પ્રોડક્ટ ડેમો (Product review) : tinyurl.com/nxy5hp8p
સ્ટ્રીટ ફૂડ (Street food) : tinyurl.com/87b7bam5
ભાત ની વેરાઈટી (Rice recipes) : tinyurl.com/2nw82w2w
રોટલી / પરોઠા (Roti & Paratha) : tinyurl.com/39n2uama
આઈસ્ક્રીમ (Dessert recipe) :tinyurl.com/435zucrm
ઇટાલિયન રેસીપી (Italian recipes) : tinyurl.com/jv7w6p7z
પાપડ - વેફર (Summer recipes) : tinyurl.com/dy256ya9
પાર્ટી સ્ટાર્ટર (Starters recipes) : tinyurl.com/4xaj42ny
ચીક્કી (Chikki recipes) : tinyurl.com/5dntt6pn
અથાણાં (Achar recipes) :tinyurl.com/yp8ye53b
વધેલી રસોઈમાંથી નવી વાનગી (Leftover recipes) : tinyurl.com/2rznyrek
મુખવાસ (Mukhwas recipes) : tinyurl.com/5fssa28j
Пікірлер: 141
I love shreeji food channel..when I am cook anything i dont forget to watch this channel video.. And then i tried at my kitchen and every body loves it.... 😋❤️❤️❤️😘
@Shreejifood
Жыл бұрын
Thank you so much 😊🙏
@heenakotak1686
Жыл бұрын
I love ur all recipes 💛 💗
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊
@kusumbenpatel2046
Жыл бұрын
@@Shreejifood Dr de
@user-dw1ux6zs5n
Жыл бұрын
🙏🙏
Delicious.
@Shreejifood
6 ай бұрын
Thank you
Mam khub Sara's bnyu
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊
Khub j Saras rite undhiyu banavyu ben.
@Shreejifood
6 ай бұрын
Thank you so much 😊
Jay Swaminarayan..I am Swaminarayan..so I am doing your receipy.. because I never prefer onion , garlic.
@Shreejifood
6 ай бұрын
Jsn Thank you 😊
જય સ્વામિનારાયણ બહુ જ સરસ બનાવ્યું મનીષા બેન
@Shreejifood
Жыл бұрын
Jsn Tq so much 😊
@ajitkumarshukla3928
Жыл бұрын
Very fine kachha kachha
Khubag sars tips Batai thank you
@Shreejifood
Жыл бұрын
Welcome 😊
Very nice repiace che 👌👌👌👌
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq
@yoginimohite5047
Жыл бұрын
Recipe*
બહુજ સરસ મજાની રેસિપી છે આજે મેં આ રિત થી જ ઉધિયુ બનાવ્યું છે
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊
Namaskar Manisha ben khub saras ekdum tasty and perfect cook cho tame chatakedar undhiyu banavyu che
@Shreejifood
6 ай бұрын
Thanks
Explain very deeply manishaben Jay swaminarayan
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊🙏 Jsn
Jay maharaj આ જોરદાર હતું
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊
बहु सरस होय तमारी उंधियु नी साक बहु धन्यवाद!❤
Mast undhyu👌💯
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊
Khub j saras
@Shreejifood
6 ай бұрын
Thank you
Khoob saras
@ayushbkalyani3060
6 ай бұрын
❤❤🎉🎉🎉
Khub j saras ben 👍👌😋❤️🤗👑
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq
Sarash❤❤
Wow perfect.mouth watering.i am watching from blore.🌺
@Shreejifood
Жыл бұрын
Thank you so much 😊
Well done, I will try .Your recipe is yummy and special for this season Thanks for such nice video keep it up.👍
@Shreejifood
Жыл бұрын
Most welcome 😊
VERY systematic recipe steps
@Shreejifood
6 ай бұрын
Thanks a lot
👌👌👌
Mast undhiyu banyu👌
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊
Thankyou for sharing! Love your channel!
@Shreejifood
Жыл бұрын
You are so welcome!
I want stsng jay shree Krishna
@Shreejifood
6 ай бұрын
Jsk
Bhu j fine 👍👍👍
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊
બેન સરસ મજાનું ઉંધિયું બનાવ્યું છે
@Shreejifood
Жыл бұрын
Thanks
Very nice recipe thanks a lot I Will try your recipe
@Shreejifood
Жыл бұрын
Thanks for liking
જય જલારામ બાપા
@Shreejifood
Жыл бұрын
Jay jalaram 🙏
Very nice @ Testy 👌
@Shreejifood
Жыл бұрын
Thank you so much
Very testi 👌👌👍
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq
Super recipe👌
@Shreejifood
Жыл бұрын
Thank you so much
Nice n tasty....hu sure bnavis uttarayan pr..empn amara ghare 15-20 person hoi 6
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq👍😊
Nice 👌 Ben Jay swaminarayan
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq Jsn
Good reciepe
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq
Very nice recipe
@Shreejifood
Жыл бұрын
Thanks a lot
maru favorite che
@Shreejifood
Жыл бұрын
👍
Jordaar
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊
Saras 👍
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq
Nice parfecut
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊
Per kg Undhiyu banavvi hoy to badhu shaak ketlu levanu ?
Super 👌👌👌
@Shreejifood
Жыл бұрын
Thank you
Nyc v. Testy 😘😘😋😋😋😋😋
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq
Super
@Shreejifood
Жыл бұрын
Thanks
V nic
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq
વાહ દીદી ખરેખર ખુબજ સરસ અને ખુબજ સરળ રીત શિખવાળી છે તમે ઉંધીયું બનાવવાની.... હું ચોક્કસ થી બનાવીશ ઉંધીયું.. ટ્રાય કરીશ કે આવું જ બનાવી શકું.... ખુબ ખુબ આભાર દીદી... ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊
Tasty as usual 👍👍👍💥💥
@Shreejifood
Жыл бұрын
Hope you enjoy
Nice
@Shreejifood
Жыл бұрын
Thanks
Nice 👍👌mem
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq
Hi mem tmri ek juni undhiya ni recipe hati e no video fari thi upload karo ne
@Shreejifood
Жыл бұрын
Badhi recipe KZread pr che j👍
@solankirekhusolankirekhu5929
Жыл бұрын
Na ek recipe nathi e ek video nathi udhiya no
@solankirekhusolankirekhu5929
Жыл бұрын
18 minute no hato e recipe no video
@Shreejifood
Жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/eYiMyqmIhNfIYNo.html
Ktla loko nu bnse?
@Shreejifood
6 ай бұрын
12-15
Tamari juni recipe thi me last year undhiyu bnavyu hatu badha ne bav bhavyu hatu.aa utratan per aa method thi bnavis aatli quantity ketla servings mate thay
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊 3kg che etle 12-15 loko
Muthiya pachhi thi pani /tel pee jay chhe to su karvu ?
@Shreejifood
Жыл бұрын
Undhiyu garam hoy tyare batai evi consistency rakhvi
Mam aa receipe thi ketla loko jami sake ?
@Shreejifood
6 ай бұрын
10-15
@ashachudasma4113
6 ай бұрын
@@Shreejifood thank you 🙏
Mam mene photo mukta nthi avdtu nhi to mokalt testi bnuht
@Shreejifood
Жыл бұрын
Facebook pr k Instagram pr mokli sako😊👍
Atla measurements thi ketlu serving Thai sake
@Shreejifood
Жыл бұрын
3 kilo 10-15 person
Perfect Gujarati bolo ae Mane bhuj gme 6,,,, muthiya ma bajri no lot use krye to ,,, like methi na Debra
@Shreejifood
Жыл бұрын
Tq so much 😊 Na
Manisa ben have tamaro vlog nathi avta plzz banavo vlog mane bahuj game 6tamara vlog i like it
Kilo nu map apjone
@Shreejifood
Жыл бұрын
Aa 3 kilo nu map che to aano trijo bhag kari do
@smitashah3180
Жыл бұрын
ખુબજ સરસબનાવિયુ છે
Bharela ringan nakhva hoy to Kem na krvana
@Shreejifood
Жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/lZiAzNZsY7CTfZc.html
Hi.. how many people would this recipe be enough for.. ?
@Shreejifood
Жыл бұрын
10-15
How many ppl can it in tht measure?
@Shreejifood
11 ай бұрын
Approx 15
Lasan khata hoy to kyare nakhvu?
@Shreejifood
Жыл бұрын
Vaghar ma
8
Super
@Shreejifood
Жыл бұрын
Thanks
Nice
@Shreejifood
Жыл бұрын
Thanks