Essa eu provei, adorei e aprovei 😋😋👏🏻👏🏻👏🏻😋😋👏🏻👏🏻 Parabéns Glaucea 😋👏🏻👏🏻
@carlanascimento361411 ай бұрын
Eu queria muito aprender essa receita , mas não sabia qual nome para procurar . Essa semana fui numa loja onde vende esses produtos farináceos , então vi o produto e estava escrito dragee . Aí fotografei e vim pesquisar no KZread. Acredito então que muitas pessoas tb não sabem como chama essa iguaria . Delicia viu !!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@karinh.m.31582 жыл бұрын
Podia mostrar mais no detalhe, durante o procedimento, nao dá pra ver como está a aparência!!
@cristinadereste86262 жыл бұрын
Que maravilhoso, trabalho com chocolates a anos amooooo, e essa idéia é o que faltava pra mim bjosss
@anajuliaealessandro73062 жыл бұрын
Muito top
@leuridessilva78382 ай бұрын
Comprei 100gramas desse doce drageado de uva de passar, na loja de produtos naturais no Shopping da Bahia, pq moro aqui em Salvador, foi R$40,00, achei um absurdo. Vou tentar fazer esse. Pq sou apaixonada por esse doce.
@cristinagomes711110 ай бұрын
💛💛💛💛
@carlanascimento361411 ай бұрын
Olá amigos ! Que beleza essa receita ! Gratidão pelo conteúdo ! Cheguei agora ao canal ! Vou dar uma sugestão com humildade , nos próximos vídeos , deixe a música de fundo so qdo nao tiver fala. Pois a música da uma desconcentrada . Ou deixa muito muito baixinho . Beijo enorme pra vcs ❤❤❤❤❤❤❤
@descomplicachef8134
11 ай бұрын
Obrigado pela dica! Vamos fazer sim
@fatimacarvalho978710 ай бұрын
Pode fazer com castanha?
@walisonvenancio671 Жыл бұрын
Amendoim Praliné
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
Temos a receita tb no nosso Instagram
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
Isso! 😂😂😂 não tinha lembrado o nome até hoje rs 😂obrigada ❤🙏🏻
@lucianamazieri29016 ай бұрын
Quais são as quantidades????
@mariadasilva8878 Жыл бұрын
Por que ficaram com cores diferentes? O que colocou?
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
Colocamos pó comestível com cores, existem perolados, bronze, prata entre outros
@LucasTamanaka Жыл бұрын
tem alguma dica para o chocolate não derreter muito fácil ao toque ou resistir mais à temperatura ambiente. Os meus precisam ficar na geladeira
@carlanascimento3614
11 ай бұрын
No caso vc precisa fazer a temperarem de forma correta . Estude aí sobre temperarem . Qdo não fazemos a temperarem correta , o chocolate fica derretendo no nosso dedo .
@glaucerroda2360
6 ай бұрын
O chocolate temperado em torno de 30 graus resfria mais rápido e deve ser aplicado mais devagar para que o chocolate endureça. É bom alternar com uma colher de chocolate em pó ou achocolatado. Ajuda a secar o chocolate líquido.
@cassiajanainadossantosalve6449
5 ай бұрын
É só usar o chocolate 50%
@glaucerroda2360
5 ай бұрын
A temperagem em banho-maria frio ajuda bastante!
@krolcat23 Жыл бұрын
Pode usae chocolate cobertura fracionado?
@glaucerroda2360
6 ай бұрын
Pode. Mas o produto ficará com outro sabor.
@cristinagomes711110 ай бұрын
Adorei..Mas prefiro fazer temperarem.
@glaucerroda2360
6 ай бұрын
A temperagem é necessária qd o recinto em que se faz os drageados não está climatizado.
@amaucorreia Жыл бұрын
O vídeo ficou bom, mas precisam usar microfone. O som estava muito ruim.
@carlanascimento3614
11 ай бұрын
Ou tirar música de fundo , que atrapalha bastante quem não tem microfone
@DayseCRC Жыл бұрын
É possível fazer na batedeira?
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
O melhor é na mão mesmo! Pois a batedeira pode danificar as drágeas
@glaucerroda2360
6 ай бұрын
Se tiver um bombo ou bojo anexo à batedeira, pode sim.
@patriciaconnas Жыл бұрын
Prezados (a) como faço para ficar com aquele brilho que tem nas bananas passas? Tipo vitrificado
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
Desculpa não entendi muito bem a sua pergunta
@patriciaconnas
Жыл бұрын
@@descomplicachef8134 Tem umas bananas passas drageadas que compro na Kakau Brasil, elas tem um brilho no chocolate parecem espelhadas
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
Ela tem aquele brilho por conta de ser feito na máquina de drágeas (as drageadeiras) como o movimento e tempera são controlados, eles conseguem manter o brilho do chocolate!
@patriciaconnas
Жыл бұрын
@@descomplicachef8134 Obrigada pela gentileza, também vi um vídeo onde eles aplicam uma vedação com um produto chamado capol, o que permite aquele brilho lindo.
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
A chef @glaucerroda é especialista em drageados, não sei se vc a tem no Instagram! Dá uma olhadinha lá! Ela dá várias dicas (inclusive ela q da ela aula top no nosso canal) tenho certeza q ela vai amar tirar suas dúvidas! Ela é super solicita, uma pessoa maravilhosa
@anaflaviabartolomais Жыл бұрын
Não tem a receita?
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
Quando chega nos 5 a 6 minutos do vídeo, ela explica as proporções
@SimoneOliveira-bc4un Жыл бұрын
É chocolate nobre ?
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
É chocolate nobre sim!
@HeberthMr.Massas9 ай бұрын
Desnecessário essa gritaria. A receita pode até ser boa mas essa empolgação forçada encheu.👎
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Essa eu provei, adorei e aprovei 😋😋👏🏻👏🏻👏🏻😋😋👏🏻👏🏻 Parabéns Glaucea 😋👏🏻👏🏻
Eu queria muito aprender essa receita , mas não sabia qual nome para procurar . Essa semana fui numa loja onde vende esses produtos farináceos , então vi o produto e estava escrito dragee . Aí fotografei e vim pesquisar no KZread. Acredito então que muitas pessoas tb não sabem como chama essa iguaria . Delicia viu !!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Podia mostrar mais no detalhe, durante o procedimento, nao dá pra ver como está a aparência!!
Que maravilhoso, trabalho com chocolates a anos amooooo, e essa idéia é o que faltava pra mim bjosss
Muito top
Comprei 100gramas desse doce drageado de uva de passar, na loja de produtos naturais no Shopping da Bahia, pq moro aqui em Salvador, foi R$40,00, achei um absurdo. Vou tentar fazer esse. Pq sou apaixonada por esse doce.
💛💛💛💛
Olá amigos ! Que beleza essa receita ! Gratidão pelo conteúdo ! Cheguei agora ao canal ! Vou dar uma sugestão com humildade , nos próximos vídeos , deixe a música de fundo so qdo nao tiver fala. Pois a música da uma desconcentrada . Ou deixa muito muito baixinho . Beijo enorme pra vcs ❤❤❤❤❤❤❤
@descomplicachef8134
11 ай бұрын
Obrigado pela dica! Vamos fazer sim
Pode fazer com castanha?
Amendoim Praliné
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
Temos a receita tb no nosso Instagram
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
Isso! 😂😂😂 não tinha lembrado o nome até hoje rs 😂obrigada ❤🙏🏻
Quais são as quantidades????
Por que ficaram com cores diferentes? O que colocou?
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
Colocamos pó comestível com cores, existem perolados, bronze, prata entre outros
tem alguma dica para o chocolate não derreter muito fácil ao toque ou resistir mais à temperatura ambiente. Os meus precisam ficar na geladeira
@carlanascimento3614
11 ай бұрын
No caso vc precisa fazer a temperarem de forma correta . Estude aí sobre temperarem . Qdo não fazemos a temperarem correta , o chocolate fica derretendo no nosso dedo .
@glaucerroda2360
6 ай бұрын
O chocolate temperado em torno de 30 graus resfria mais rápido e deve ser aplicado mais devagar para que o chocolate endureça. É bom alternar com uma colher de chocolate em pó ou achocolatado. Ajuda a secar o chocolate líquido.
@cassiajanainadossantosalve6449
5 ай бұрын
É só usar o chocolate 50%
@glaucerroda2360
5 ай бұрын
A temperagem em banho-maria frio ajuda bastante!
Pode usae chocolate cobertura fracionado?
@glaucerroda2360
6 ай бұрын
Pode. Mas o produto ficará com outro sabor.
Adorei..Mas prefiro fazer temperarem.
@glaucerroda2360
6 ай бұрын
A temperagem é necessária qd o recinto em que se faz os drageados não está climatizado.
O vídeo ficou bom, mas precisam usar microfone. O som estava muito ruim.
@carlanascimento3614
11 ай бұрын
Ou tirar música de fundo , que atrapalha bastante quem não tem microfone
É possível fazer na batedeira?
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
O melhor é na mão mesmo! Pois a batedeira pode danificar as drágeas
@glaucerroda2360
6 ай бұрын
Se tiver um bombo ou bojo anexo à batedeira, pode sim.
Prezados (a) como faço para ficar com aquele brilho que tem nas bananas passas? Tipo vitrificado
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
Desculpa não entendi muito bem a sua pergunta
@patriciaconnas
Жыл бұрын
@@descomplicachef8134 Tem umas bananas passas drageadas que compro na Kakau Brasil, elas tem um brilho no chocolate parecem espelhadas
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
Ela tem aquele brilho por conta de ser feito na máquina de drágeas (as drageadeiras) como o movimento e tempera são controlados, eles conseguem manter o brilho do chocolate!
@patriciaconnas
Жыл бұрын
@@descomplicachef8134 Obrigada pela gentileza, também vi um vídeo onde eles aplicam uma vedação com um produto chamado capol, o que permite aquele brilho lindo.
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
A chef @glaucerroda é especialista em drageados, não sei se vc a tem no Instagram! Dá uma olhadinha lá! Ela dá várias dicas (inclusive ela q da ela aula top no nosso canal) tenho certeza q ela vai amar tirar suas dúvidas! Ela é super solicita, uma pessoa maravilhosa
Não tem a receita?
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
Quando chega nos 5 a 6 minutos do vídeo, ela explica as proporções
É chocolate nobre ?
@descomplicachef8134
Жыл бұрын
É chocolate nobre sim!
Desnecessário essa gritaria. A receita pode até ser boa mas essa empolgação forçada encheu.👎
Musica horrosa povo falando ba8xo inferno