dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Посмотрев это видео вы узнаете как можно доводить и облагораживать напиток после выдержки в боске. Как я получил бурбон: dobriy-jar.ru/? 0:55 слив бурбона из бочки 3:02 риформинг 4:20 аэрация самогона Все видео о самогоноварении для начинающих: kzread.info/head/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

@user-ij9zg5gc9o

6 ай бұрын

Спасибо что делитесь опытом

Дмитрий спасибо за Ваш труд! Очень приятно смотреть как Вы подходите к нашему любимому хобби 😉👍

Огромное спасибо за Ваши уроки, сенсей!

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Спасибо, что смотрите.

Ходил на дегустацию коньячного завода Арарат, подготовили столы и 45 минут экскурсия, затем уже непосредственно дегустация. мне очень понравился коньяк двин который мне и был подарен и вот на Новый год решили с супругой попробовать по бокалу. Каково же было аболдение когда получили почти плинтус! Стали разбираться и пришли к выводу, что надо постоять, подышать. Через 30 минут в бокале получили то что и ожидали! У меня завалялась бутылка 7 летнего коньяка, ну чистый плинтус, благо не дорогой, решил с ним так же попробовать. Стоял 1 час, стало гораздо лучше, хоть и дуба осталось много, но хоть рвотного рефлекса нет. Про вина знаю подышать, ну вот и с коньяком узнал.

Спасибо большое за ваш труд и опыт!!!

Настаивал пшеничный самогон на дубовых палочках, после фильтрации вкус был так себе. Разлил по бутылках и остааил месяца на три. Просто разные напитки. Во вкусе появилась ваниль, хотя ничего не добавлял. Позже пробовал играть с температурой, результат был нулевой. Долгий отдых в стекле считаю лучшая конфета для самогона. Спасибо за опыт.

Есть такой аппарат - алкосозреватель ! Там и подогрев и вакумация и аэрация , всё выполняется циклически .... Стоит он не мало , но Ваш эксперимент доказывает что я не зря потратился ( у меня два таких аппарата ) В зависимости от " навески " месяца достаточно , чтобы раскрыть вкус дубовой щепы в полном объёме . Спасибо Вам за видео , я прекрасно понимаю сколько Вы тратите времени на эксперименты, это большой труд + много времени . И безусловно - Ваша откровенность ! Спасибо и удачи во всех делах !

Приветствую Дмитрий. Как всегда познавательно и интересно для опыта. Я, для празднования Нового года, сделал 15 литров пшенично-ячменого виски. 5 литров уже разлито по бутылка и приготовлено для празднования юбилея супруги,10 литров в двух бутылях по 5 литров. С момента приготовления прошло 2 месяца. Супруга сделала замечание, что цвет слишком бледный (настаивал на щепе). Пришлось добавлять, опять что-то узнал новое, колер сделанный из жжённого сахара. Результат очень понравился, 20 гр на 5 литров. Цвет стал изумительный, на запах ничего не изменилось, но вот во вкусе появилось что-то приятное, хотя как говорили блогеры, колер не влияет на конечный продукт. Но может быть и другое, выдержка уже в стекле два месяца дает свое. Продукт становиться мягче, пьется приятнее. Так что как я уже давно для себя понял, познать нам в нашем хобби всего просто не дано! ))) Супруге и руководителю дегустационного совета отдельный привет и уважение. С праздниками.

ВЕК ЖИВИ ВЕК УЧИСЬ. С НАСТУПАЮЩИМ СТАРЫМ ГОДОМ. ВСЕГО ДОБРОГО. УДАЧИ.

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Это так. Спасибо и Вас!

как всегда Лайк в поддержку канала и благодарность!

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Спасибо.

Спасибо, Дмитрий. Делал бурбон из концентрированного сиропа. Потом 6 месяцев в бочке 3л. Тоже показалось много дубовости. Год стоял разлитый по бутылкам. Пришли друзья и все выпили нахваливая. Время лечит и виски наверное.

Отличное наблюдение. Спасибо. Буду думать и анализировать. Очень не бесполезный опыт.

По своему опыту- После слива, профильтровать и оставить в стекле отдохнуть не менее двух недель в тёмном месте, чем дольше- тем лучше☝️ Напиток становится более мягкий и сбалансированный! Как то так🤔

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом. Но стоял он намного дольше. Уже выпили. Как-то так.

@user-fg2rt3hr4l

6 ай бұрын

Надо годик в стекле!

@user-fg2rt3hr4l

6 ай бұрын

👍👍👍👍👍

Спасибо, что делитесь опытом. 🤝👍👍👍

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Всегда пожалуйста.

@user-cn2ty7ns6l

6 ай бұрын

@@dobriy_jar мне нравится как вы рассказываете. У вас дар рассказчика. Вам надо либо на кафедре преподавать, либо озвучивать аудиокниги 😁

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Спасибо, я подумаю)

Дмитрий, сделайте пожалуйста мацерат из концентрированного сока, например абрикоса, чтобы сравнить с настоящим. Заранее спасибо!!!! P.s. огромное спасибо за Ваши труды, очень полезны!!!

Спасибо за опыты и честность!👍

Здравствуйте! В бочке ни разу не пробовал, настаивал на палочках либо на подготовленной щепе. Одно могу сказать, сугубо на мой вкус конечно, сразу пить точно не стоит. А выдержка после фильтрации, причем длительная, делает своё дело. Я до полугода настаиваю, ароматика выравнивается, дуб уходит в глубину и напиток сам становится мягче, даже сахара и декстрозы не надо. Крепость дистиллята 45%

Такая же ситуация. Так получилось, что возил в хорошие морозы 10- 12 дней несколько бутылок продукта. Не бурбон правда, но не суть. Крайне удивился, когда попробовал. Дистилят (40°) стал разительно мягче и ушел резкий спиртовый дух.

Нагреваю тоже. Только до 72°С. Нагреваю плавно, потом оставляю остывать, тоже медленно. Делаю один раз это. За этот процесс может упасть спиртуозность на пару процентов. Потом разбавляю до 40%, добавляю жжёный сахар. Сахар тупо в столовой ложке на плите грею до карамельного цвета. Пропорциях сахара, как у вас. Этот сахао, он прилипает, разумеется, к ложке, растворяю в горячей воде, которая потом разбавляет "бурбон", воду остужаю до 60°С перед введением. Если всё ещё фигня получается)), разбавляю "бурбон" до 38%, а то и до 36. Но это редко. Но на мой взгляд достаточно действенный способ, когда самогон и прочее получился "не очень", а времени или желания, второе чаще, исправлять нет.😊

Добрый вечер! Рекомендую заместо сахара добавлять декстрозу, 3 грамма на литр.

Спасибо за ролик. В бочку 10 л. какой крепости заливали дистилят? И на сколько месяцев, была первая заливка?

Раньше грел на батареи, а потом на холод. Так делал не менее 5 циклов, цикл более суток. Потом воздух. Часа 4. Результаты были очень хорошие. Сейчас заливаю разведенный напиток в колонну, и не менее 40 минут гоняю, типа работы на себя. Потом все равно компрессор гоняет воздух. Результат нравится больше. Хотя, как говорится, на вкус и цвет, товарищей нет.

Да уж... тема та ещё. Третьи сутки занимаюсь такой же "фигней". Только что после холодной фильтрации, засунул в духовку до утра (и тут Ваше видео в тему 🙂).., снова заморожу, отфильтрую и на отдых, на месяц минимум. Что получится, то и будет, пока ответов нет. Лайк и благодарность.

@dobriy_jar

2 ай бұрын

Рад что пригодилось.

Однозначно только время. Месяца через 3 , в стекле, настоится и будет идеал.

Вроде у вас был выпуск про настаивание на щепе разных плодовых деревьев, потерял. Если можете ссылочку бы!

Здравствуйте!Я как то делал имитацию коньяка друзья попросили я кинул в машину и катал 2 недели была зима.Коньяк сильно поменял свой вкус в лучшую сторону

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом.

Точно этот бурбон должен был отдохнуть пол года минимум. С маленьких бочек часто полуплинтус получается.

Дмитрий, а остаток с бочки Вы оставили на отдых и нам ждать об этом новых видео? Еще вопрос: как относитесь к экспериментам по состариванию напитков с помощью ультразвуковой ванны?

Здравствуйте. У меня был похожий вариант. Ничего не делал, просто разбавил до 40 и оставил в подвале отдыхать где-то на пол года в стекле. Результат: дубовый привкус изменился на копченый чернослив. Всем понравился. Но лучше не передерживать.

@-off5839

2 ай бұрын

Привет, а как же мнение, что в бочке невозможно пере держать, а не до держать запросто?

@dobriy_jar

19 күн бұрын

Безосновательное и не выдерживающее никакой критики.

Чрезмерный дуб использовал два варианта : либо долгий отдых либо разбавить с белым таким де дистилятом соотношение на ваше усмотрении в зависимости от насыщенности!

Здравствуйте! А где покупаете бочки? Можно ссылку?

Здравствуйте!!! Есть на озоне термо контролёры стоит сие удовольствие около 1т . Вот его к тэну он на 3.5кв и хоть неделю держите а ну ещё фальш дно надо.

Здравствуйте, поделитесь опытом. Сделал самогон из варенья, двойной перегонки на аппарате с сухопарником и железными пыжами в царге. Проблема в том, что даже после трёх рюмок на следующий день болит голова, а после сахарного такого эфекта нет

полтора месяца настаивается бурбон по этому рецепту. Пока пахнет не очень, жду чудо после 4-5 месяцев 😂

Дмитрий расскажите какие виды самогона вам больше всего нравятся. Уверен это понравится большинству.

Здравствуйте, Дмитрий. А вы обращали внимание на новомодную ультразвуковую обработку напитков в специальных ультразвуковых ваннах. На Ютубе есть редкие обзоры. Один даже внушает доверие.

Здравствуйте, Дмитрий. Подскажите, пожалуйста, я приобрёл 50 литровую бочку. Могу ли я в качестве первой заливки использовать сахарный ректификат, если могу, то какой крепости заливать и на какой срок? Спасибо. Забыл сказать, что бочка сильного обжига.

Как делал я: 10л. бочка-14 месяцев, недели 2 в стекле. Получился супер!!! Не хуже Балантайза( сравнивали с корешем)))) Также делал ускоренный вариант: дубовые брусочки в 3х л. банку, на ноч в сауну, утром на день на мороз. 3 дня и готово. Вполне питейная штука получается.

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

@-off5839

2 ай бұрын

Привет, скажи пожалуйста, тепловое воздействие на продукт после выдержки на дубовых палочках будет иметь эффект старения продукта?

@dobriy_jar

19 күн бұрын

Естественно. НО самый лучший эффект наступает от вовремя нажатого колокольчика: kzread.info/dash/bejne/f6iN29Cxn6upcto.html

@gen2968

19 күн бұрын

@@-off5839 брусочки, палочки, чипсы... Эффект будет.

Добрый день, я начинающий винокур,скажите пожалуйста, знакомы ли вам эти дрожжи,если да,посоветуйте как их правильно использовать, я имею ввиду соотношение к воде и сахару.Емкость на 10л.Alcotec Turbo Yeast Pure 48

Стоило поверить ангелам😉

Сколько первая выдержка была в бочке?

И ещё один момент это делать надо под вакуумной крышкой и на кубиках или щепе . Вот тогда один день будет как 3 года выдержки. Так на производстве делают😂😂😂

Почему мутнеет самогон после добавления сахара??? Как можно осветлить???

9 месяцев держал в 10 литровой бочке виноградный.. в первый раз! ☝ Тёмно - зелёного цвета плучился напиток 42% . Градусы не терял. Первый блин комом. В унитаз - не стал, утилизировал на работе. Подрывал обороноспособность страны))

Знакомая история. Мой опыт как быстро вылечить плинтус. Первая заливка вино с Краснодара на 4 месяца получилось что-то вроде порто затем кальвадос на 1.5 года примерно и вдруг срочно понадобился на торжество сливаю ну блин плинтус на 70% надо лечить срочно. Спиртуознасть была 43 фильтрую через кувшин- аквафор 3-4 раза спирт упал добавил немного до 40 оригинала и меня устроило. Вся свадьба пела и плясала.

Аппарат добрый жар

@dobriy_jar

4 ай бұрын

Он самый.

Поделюсь своими опытом.10л бочка,1месяц вымачивания,4месяца Портвейн собственного изготовления из своего же винограда и 7месяцев виноградный самогон.2 месяца отдых в стекле,а за время отдыха 2 суток термореформенга при температуре 65-70 +1сутки в морозилку ну и холодная фильтрация,.к Новому году успел,гостей было 16 человек, одобрение полное от вкусового эффект а сам в шоке,для сравнения выставил на стол 5ти летний магазинный предварительно убрав упаковачные причиндалы и сказал что тоже мой но из другой бочки,незашёл и вкус им неприятный и запах химический,потом признался что второй вариант магазин.

Правильней было бы разбавить ароматным кукурузным дистиллятом, добавить сироп, колер (если требуется) и на длительный отдых. Желательно в бочку которая ранее уже использовалась т.е. с низким содержанием дубильных веществ в древесине. Хотя можно и без нее, просто периодически аэрируя купаж. А можно и без аэрации. Напиток сам "дойдет" если после отдыха провести его фильтрацию (а по совместительству насыщение его кислородом воздуха) и дать постоять еще несколько дней. А можно и без фильтации - открыть бутыль, перемешать отдохнувший купаж ложкой из нержавейки, дать немного подышать и закрыть. Вкус поменяется в лучшую сторону. В общем, вариантов куча.😊

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Может и правильней, только я всегда исхожу их возможностей среднестатического винокура. Не у всех есть "ароматный кукурузный дистиллят". И потом я пытался построить то что прочитал в книге, а не то что кто-то думает. Но соглашусь, что куча)))

здравствуйте я маленько забыл про бочку на 30л ..был залит ром ((( недавно слил с бочки плинтус проста ужасный .. хотя 2я заливка ( 1а заливка 4ре месяца шикарная ) ..бочка перерезка с американского белого дуба .. такое ощущения что уторы сделаны из нашего кавказского дума .. чуть отличаются от клепок .. сейчас даж не знаю что делать с 24 литра рома ((((

Подскажите пожалуйста как проверить резина пришла в негодность под крышкой или я плохо закрыл??при перегонке включил на максималку и из под резинки пошёл пар

@dobriy_jar

4 ай бұрын

Странно. А где браги? У нас например резину не используют.

Слышал версию, что "плинтус" во вкусе, одна из стадий созревания. Может на достоял , наоборот, "бурбон"?

Дмитрий, а подскажите, пожалуйста, где можно приобрести годную, проверенную щепу американского дуба (не скальный, не кавказский) для того же бурбона. Интересует Ваш опыт. Спасибо.

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Мой опыт? Нигде.

@IlyaJoseph

6 ай бұрын

@@dobriy_jar спасибо большое

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Ок

Если я правильно понял то метод термореформинга используется для более быстрого настаивания на щепе ну или других ингредиентах. В вашем случае это не поможет . Дубовость уходит только после длительного отдыха в стекле и периодическом аэрировании. Слышал что под вакуумом отдых сокращается примерно час за день. Но сам не проверял. Зато кедровку делал вместе с шишкой был плинтус плинтусом, а через год шикарная кедровка с ярко выраженным запахом кедровых орехов.

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Вы поняли но не все правильно. Риформинг не = щепа. Хотя может если опираться только на ютуб то может и =.. Ключевые слова "слышал" и "понял", "сам не проверял", я в таких категориях не бурусь например писать комментарии в Вашей интонации. Я не смотрю ютуб, а читаю книги. Пытаюсь повторить. Может что не правильно. Но результат показываю, чо бы был стимул "проверить самому".

где ссылка на Бурбон ?

Скажите что у вас, за переходник стоит на смесителе,у вас продаётся,что вода подключена?

@dobriy_jar

5 ай бұрын

Уточните у менеджера на сайте: dobriy-jar.ru/?

А можно ли настаивать в липовой обоженной бачке самогон?

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Можно все. Но про липовую бочку впервые слышу.

@ARTEM06722

6 ай бұрын

@@dobriy_jar буду пробывать!

@virus3973

6 ай бұрын

Попробуйте еще в берёзовой банной кадушке настоять, результат не хуже липы)

@user-ur9jz8nq3j

6 ай бұрын

​@@dobriy_jar липовая, в плане подделка😂

@Hlyum

6 ай бұрын

​@@dobriy_jar, в липе практически нет танинов, но имеются сложные сахара и эфиры. Очень разная вкусоароматика будет, и мы лишь должны поприветствовать экспириментатора в его деле!

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, про эссенции для облагораживания напитков (например Алкостар), стоит им доверять и натуральный ли это продукт? Заранее благодарен.

И помните что сурогатам нет😂

сначала сделать испорченный напиток чтобы потом героически пытаться исправить дело рук своих.. А так то бочонок нужно готовить как и бруски как и щепу к использованию..а иначе плинтус и его только в перегон.. имхо. Но всеже лайк за опыт

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Спасибо за лайк. Но это одн из мифов которые все почему-то усиленно распространяют по интернету. Все зависит от сушки. если она естественная то готовить ничего не нужно, а если техническая то бесполезно. Особенно бочки.

@olegneskazy7579

6 ай бұрын

однако ваш результат подтверждает этот миф..или боченки у нас по не той (эконом) технологии@@dobriy_jar

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Однако я бы так не сказал.

Добрый вечер,мне вот интересно сколько нужно держать в бочке напиток ?

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Здравствуйте. Чтобы охладить Ваш интерес нужно знать как минимум две вещи 1. Объем бочки. 2 Из какого дуба (какой сушки) бочка.

@saddamHusen66699

6 ай бұрын

@@dobriy_jar 10 литров а вот второе я не знаю,подарили. И было бы идеально увидеть ролик от вас по этому вопросу. Много смотрел видео,но все разница,а ваши ролики ещё не подводили.

@user-my8ez5oh3f

6 ай бұрын

3,5,10,15,20,25... литров? Много зависит и от древесины, и от обжига, и от условий содержания, подготовки бочки, и от крепости залитого дистиллята. В новую бочку я первым делом на месяц заливаю сахарный 40 градусный дистиллят. Он снимает большую агрессию бочки ( потом можно его очень классно использовать ). Я периодически, если новая бочка до 20 литров, то раз в месяц проверяю состояние продукта. Когда вкус, цвет и запах меня устраивают, то сливаю, что получилось. Конечно, до выдержки 6 месяцев и выше продукт не самого хорошего качества получается. Но это только по моему вкусу, для любителей магазинного пойла мой продукт вне конкуренции.

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Такой ролик невозможно записать. Получится только то что Вы видите. Но это попытка подвести эээ например понятие "брак" под "все бабы с..". Если не знаете, то совет только один. Пробуйте хотя бы каждый месяц.

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

Время лечит... Оставить отдыхать на годик. Ну это для терпеливых. А нетерпеливые уже после щаливки в бочку цедят из нее😂

У меня в новой 5 литровой бочке ангелы употребили 1.5 литра за 7 месяцев 😂 я в шоке с потерь.

@dedACDC

6 ай бұрын

Даже за 5-6 месяцев, тоже самое, жаль, лучше бы ангелы древесину грызли, а пили со мной на пару😂

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Спасибо, что делитесь опытом.

Зачем ссылку на магазин давать, дайте на видео, как я получил бурбон.

@dobriy_jar

6 ай бұрын

В описании есть ссылка на магазин потому что вы на канале магазина. Далее есть ссылка на то как я делал бурбон. Там в описании много чего есть.

Ура, я 1000 - ный

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Поздравляю.

Разбавте самогоном и будет счастье

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Судя по всему счастье у нас с Вами разное.

Я никуда не тороплюсь. После бочки мои напитки стоят в стекле не менее полугода. Плинтуса нет.

@dobriy_jar

6 ай бұрын

Очевидно у Вас пока мало бутылок поэтому такой вопрос и возник)) Хотите поиграйтесь)

Чето долго

Всегда нагреваю, тяжёлые фракции и всякая......улетучивается и он как бы мягче становится, все знакомые пробывали, до нагрева и который после - он мягче ну и кислородом обогощаю

Нет пить вредно лучше вылить, да вылить мне 😂😂😂😂😂

@dobriy_jar

6 ай бұрын

ок