Che persona preziosa per l'umanità...grazie per aver pubblicato questi video!

Per cuocere il riso integrale basta poco tempo. Il trucco è metterlo a mollo la notte prima di cucinarlo (1 tazza di riso + 1 tazza e mezzo di acqua). Nella pentola a pressione ci vogliono 10 minuti e poi lo si può lasciare ancora nella pentola altri 5-10 min. per sfruttare il calore e la pressione rimanenti. Un po' di pesto rosso o verde, verdure grigliate ecc... un po' di parmigiano... una delizia! Una volta ho anche provato a farlo germinare sciacquandolo ogni giorno per 3 giorni. Era riso italiano ed è stato bellissimo vedere che funzionava! Un buon segno!

Berrino Ministro della Salute !!!!!!!

Gran bel video!,ed il professore ci fa anche sorridere!

Quanto mi piace!

Un grande! :)

grande.semplicemente grande.

Concordo appieno!!!!

Un grande :)

Adoro il dr Berrino

bravo berrino!!! sn d'accordo su tutto!!!, e w il riso integrale, buonissimoooooooo!!! e si può mangiare senza condimento perché è gustoso!!

bella domanda

Salve dottore,io so che è meglio mettere il riso integrale in ammollo per circa 8 ore,sciacquare accuratamente e cuocere con abbondante acqua,in questo caso riusciremo a togliere gran parte di arsenico che si trova nel riso integrale.Cosa ne pensa di tutto ciò? Inoltre ,per chi soffre di colon irritabile può mangiare il riso integrale o andrebbe ad infiammare maggiormente il colon?Grazie.

Ma cosi le compagnie farmaceutiche falliscono!!! Scherzi a parte, concordo in pieno!!

@gigipipistrello Magari!

@KerverOfficial come ti hanno consigliato puoi passare alla pentola a pressione oppure informarti sulla cottura a fuoco spento! si può fare anche con la pasta. Permette di risparmiare tantissimo gas in un anno e nel caso della pasta viene anche più buona. Cerca su google cottura passiva pasta ecc. per il riso integrale però ci vuole tantissimo tempo.

Il riso basmati va bene ?

@KerverOfficial usa una pentola a pressione, dimezzi il tempo di cottura...io una volta che la pressione è al massimo(bastano 10 minuti circa) spengo il fuoco e lascio che si cuocia da solo.

@rappre Ragazzi voglio informarvi che ho scoperto un ottimo riso integrale che ha bisogno soltanto di 15-18 minuti di cottura, è il Riso Gallo Blond Integrale ;)

@KerverOfficial pentola a pressione.... avevo anch'io lo stesso problema... comodissima !!!

quale tipo di riso integrale consiglia il dottore?

@maxkoll118

4 жыл бұрын

Biologico

@dolcetto870

4 жыл бұрын

@@maxkoll118 certo, intendevo il tipo....basmati, ribe ecc..

Io ho comprato il riso integrale e sulla confezione c'è come tempo di cottura 25 minuti... È normale? Mi sembrano pochi...

; )

Una domanda ma il riso integrale...puo creare STITICHEZZA

Io ho un riso «integrale» (il Flor*) che cuoce solo un 5-10 minuti in più del riso bianco ed è un po' più giallo. Può essere considerato un vero riso integrale?? Qualcuno me lo può dire???

quindi buttare acqua e riso in pentola ed accendere la fiamma oppure buttare il riso in pentola quando l'acqua bolle gia?

@giovanniluigipulina2132

8 жыл бұрын

+Francesco Lamo Riso e acqua contemporaneamente, io uso la pentola a pressione, dopo il fischio 11-12 minuti, ed è già cotto.

ripensandoci mi sa di no, perché una volta l'ho bollito, frullato e passato in un setaccio, ma la parte integrale che rimaneva era per me piccola, c'avranno aggiunto un po' di cruschetta per farlo sembrare più scuro... comunque rimane più buono per le insalate rispetto al riso "bianco bianco"

Berrino potrebbe andare a Masterschef!!!

Con i fitati come la mettiamo? Questi inibiscono l'assorbimento dei minerali. Le vitamine quelle si perdono con la cottura.

perchè non esistono le multinazionali dell'integrale? lei è così per qualche malattia congenita o acquisita?

@thedogopirata

Жыл бұрын

Non si capisce la domanda

Ma perché nessuno lo cucina a pressione ? Ci mette 25 minuti

è un ricercatore da 30 anni credo proprio che di nozioni ne ha parecchie......info che non passanoperche altrimenti distruggerebbero il normale speculare dei potenti

@4giornianatale

6 жыл бұрын

Rabbiti Gang e le abitudini di chi è troppo pigro. Alcuni direbbero che la merda fa bene solo perché al loro gusto piace.

immergetelo in acqua fredda, due dita sopra il riso e poi lo lasciate cucinare, abbassare la fiamma al minimo appena bolle e dopo 20 minuti e' pronto

Mah

ma le vitamine cn la cottura nn s perdono??

@danieji

9 жыл бұрын

Sì, le vitamine sono termolabili. Ma comunque non significa che si distruggono del tutto.

@ormogenya

9 жыл бұрын

Daniele Moriello quindi diciamo che ad es se cuocio una carota, invece del 100% avrò solo un 30% disponibile?

@danieji

9 жыл бұрын

ormogenya In teoria sì, dipende il tipo di cottura. Per la carota dato che la maggior parte della vitamina A è presente nella parte superficiale (la buccia per intenderci che molti tendono a togliere), se le carote si fanno lessate, l'acqua diventa arancione quindi significa che la vitamina A e minerali e beta-carotene si sono disciolti nell'acqua, in quel caso otterresti sia quella rimasta alle carote, sia quella nell'acqua.

@ormogenya

9 жыл бұрын

Daniele Moriello QUINDI la carota nn va sbucciata???? ma quella buccia diventa marrone anche se la lavi....mi da idea d sporco......però tornando al riso, il riso va cotto per forza, berrino dice che contiene vitamine, io lo cuocio cm dice lui, in poca acqua, facendola evaporare in genere, quindi dovrei preservale queste vitamine giusto??? le verdure invece tipo zucca e zucchine le cuocio poco a temperatura molto bassa in una padella antiaderente senza nessun tipo d grasso ma coprendo solo col coperchio che poi forma del calore perché questi ortaggi scaldandosi rilasciano la loro stessa acqua.. diciamo che le mangio semi-cotte, in questo modo dovrei preservare le vitamine giusto?? e anch gli enzimi immagino o sono ancora più delicati quest'ultimi?

@danieji

9 жыл бұрын

ormogenya Va lavata, ma non sbucciata. Quello che dice è corretto per il semplice fatto che lui dice che l'acqua che utilizziamo evapora, ma comunque ci sono disciolte nell'amido anche le vitamine seppur in forma ridotta, perché alcune col calore si sono distrutte, più che distrutte, denaturate. Cosa che invece non ha il riso bianco privato della crusca, per questo della sua acqua possiamo fare quello che ci pare perché non contiene molto se non amido. Le verdure possono essere consumate come meglio si crede, cotte, crude o al vapore, importante è non buttare l'acqua che sprigionano perché è ricca di vitamine, polifenoli e sali minerali. In generale ci sono 2 criteri per identificare le vitamine la solubilità e la stabilità al calore. Alcune vitamine sono idrosolubili si sciolgono in acqua (ciò significa che rimangono discolte nella soluzione), altre sono liposolubili, ovvero si sciolgono nei grassi. Alcune vitamine sia liposolubili e idrosolubili poi sono termostabili o termolabili. Le termolabili sono la B1, B2, B5, B9, C, A (Retinolo), Beta-Carotene (precursore della vitamina A), E (Tocoferolo). Tutte le altre sono termostabili. Anche gli Enzimi possono essere influenzati dalla temperatura.

MrSbronzo, ma perché non si è chiamato MrStronzo! Il riso integrale è superiore, dal punto di vista nutrizionale, a quello raffinato! Il caso è chiuso!

Il piccolo problema è che il riso integrale è una poltiglia immangiabile...

Io amo il riso integrale, però il problema è che con 45 min di cottura si consuma molto gas e a lungo andare il portafoglio ne risente! Conoscete un metodo per cucinare il riso integrale in maniera più veloce ma senza fargli perdere alcuna sostanza e senza danneggiarlo?

@maxkoll118

4 жыл бұрын

Logico , va lasciato im ammollo x 12 ore , come i legumi

@thedogopirata

Жыл бұрын

Cuocere riso per 6-8 porzioni alla volta

E questo si chiama ...

No il riso integrale contiene anche la fibra che anzi aiuta la funzionalità intestinale

Ma per quale motivo il dottor Berrino non fa mai riferimento a dove ha conosciuto queste nozioni sul mangiar sano: questa cultura proprio del Riso Integrale, del cibo fresco, locale e di stagione, questa conoscenza di alcuni prodotti Orientali e via dicendo. Si sa che di Macrobiotica stiamo parlando e non è così scontato al giorno d'oggi che un'oncologo faccia tutti questi riferimenti così mirati. Non sarebbe altrettanto corretto se dietro a tutte queste sane e giuste informazioni si facesse almeno un qualche riferimento a quale realtà o esperienza ha avuto Berrino prima di iniziare a parlare di Macrobiotica? Magari così facendo si potrebbe sperare che, in un modo o nell'altro, sempre più persone possano mangiare un cibo migliore. Credo che da parte sua questo potrebbe essere un gesto più di correttezza e magari anche di maggiore Umiltà.

@monicalombardi8822

6 ай бұрын

Il Dr Berrino è un grande scienziato ricercatore e oncologo e le sue affermazioni si basano su validissime ricerche scientifiche

la risposta è una sola: pentola cuociriso.

IO SONO VEGETARIANO E MANGIO SOLO LE UOVA PERCHE HO PAURA DELLA CARENZA DI VITAMINA B12

@maxkoll118

4 жыл бұрын

Non sei vegetariano .

@thedogopirata

Жыл бұрын

@@maxkoll118 perché il vegetariano non mangia uova?

ovviamente Berrino fa la pubblicitá ai prodotti che guardacaso sono piu costosi...chissa quanto gli avranno dato le multinazionali dell´riso integrale per dire queste stronzate

Si ma dove lo trovi il riso integrale??? Viene a costare un macello

@666Torque666

10 жыл бұрын

La salute è per i ricchi.

@galleppe

10 жыл бұрын

costa un po di più certo, ma casomai spendiamo tanti soldi per cose futili (abiti firmati o altre sciocchezze) trascurando proprio ciò che è più importante

@pippocalippo2447

9 жыл бұрын

Peppe Gallo E' vero che non tutti abbiamo gusti uguali (e per fortuna), ma il riso integrale ha un sapore orrendo. tra l'altro, bisogna essere dotati di uno stomaco che funziona bene, perché il riso integrale non è facilmente digeribile

@galleppe

9 жыл бұрын

in mezz'ora o poco più con pentola a pressione viene una buona cottura, mia moglie ha la colite spastica ma lo digerisce benissimo. Per il gusto è questione di abitudine, all'inizio sicuramente è come mangiare qualcosa di diverso PERCHE' E' QUALCOSA DI DIVERSO. Prova a mangiare per un po' di tempo pane di segale o integrale e poi torna al pane "normale" di farina 00, vedrai. Ciao

@edoardo7570

6 жыл бұрын

Dopo il pane integrale fatto da me tornare a quello 00 è impossibile

non mangiate il riso marca SCOTTI

@SuperThay09

5 жыл бұрын

....... ?? Di recente ho mangiato solamente il Riso SCOTTI.