Che bella Napoli era questa, bastava un pezzo di pizza per essere felici, una Napoli mai vissuta ma eternamente Sublime !

Bellissimo documentario grande meraviglia complimenti per il video e viva la pizza👌👍👏

A Port’Alba, ci sono stato, più volte. Mi manca. Un abbraccio da Roma.

Bellissimo documento

meraviglioso documentario

Quella che si vede qui è la pizza a portafoglio, che tutti conoscono bene. Più piccola, più morbida, poco condita cornicione alto, ideale per uno spuntino al volo. Di fronte uno dei migliori caffè di Napoli.

@AntonioNa-wn4zo

8 ай бұрын

La puzza a mt non è napoletana.

bello vedere napoli antico

PIZZA CAPUT MUNDI - Non si finisce mai d'imparare - bellissimo

fa venire fame pure in bianco e nero!

bellissimo grazie

Que lindo video! Muy informativo! Gracias por sibirlo!

Uno spettacolo did documtario

I giovani che portavano rispetto perché il rispetto era ancora una cosa sacra. Viva questo grande patrimonio. Copiato in tutto il mondo, ma mai eguagliato.

@Franz.guarda

3 жыл бұрын

Cioè nel 67 i giovani portavamo rispetto? Ahahajahahah

@lastday7499

3 жыл бұрын

@@Franz.guarda si

@DurginPaintForgeMiniatures

3 жыл бұрын

@@lastday7499 lo sai vero che il '68 è il simbolo della ribellione giovanile allo status quo della società dell'epoca?

@lastday7499

3 жыл бұрын

@@DurginPaintForgeMiniatures no non lo sapevo

@riccardoperretta9583

3 жыл бұрын

Sì, infatti si vede oggi come sono servite le botte dei genitori, moltissimi sono maleducati, persino gli adulti. Ma per favore

Il Top della pizza alla pala!! una cosa che non me l'aspettavo davvero ! per tradizione la pizza napoletana la conosciamo solo come tonda classica. ma questo video invece mi fa scoprire un passato che non conoscevo sulla pizza napoletana da banco ... molto interessante !!

@JazzFunk22

2 жыл бұрын

🍕🍕😋 👍

@aferdix

2 жыл бұрын

Bravo. Hai colto: la pizza al trancio nasce quindi nel '67. Bello da sapere.

@amaSoleCe

Жыл бұрын

​@@aferdix non certo a Roma come vogliono farci credere

@aferdix

Жыл бұрын

@@amaSoleCe Bensì a Nnapule, mannaccia 'o demonio!

Speriamo che anche utenti privati riversino i video casalinghi girati in quegli anni, sarebbero un pozzo inesauribile di informazioni.

@giovannileo272

3 жыл бұрын

Parole sante ...

@giovannileo272

3 жыл бұрын

Wow ho commentato un commento.di 7 anni fa wow

@kevinelezi7089

3 жыл бұрын

@@giovannileo272 wow giovannni ! wow

@alessiochiarelli4357

2 жыл бұрын

in quegli anni gli "home video" erano un lusso per pochi

@privilitaliano390

Ай бұрын

Verissimo 👏👏👏👏

Mamma che meraviglia...lo so che si faceva la fame...ma quella era la vera Napoli...

Dominos pizza può solo succhiare il pomodoro

Che bella Napoli

don vincenzo LUCIANI io lo ho conosciuto personalmente ora dovrebbe esserci il figlio Lello bei ricordi

Parecchi anni fa metà anni '70, sono stato a Vico Equense proprio in quella pizzeria dove ho mangiato la pizza al metro, spettacolare!

@vittorio5543

3 жыл бұрын

gigino tutt'ora in attività

@alticooalberto3532

3 жыл бұрын

@@vittorio5543 buono a sapersi 👍

@pakygiulia

3 жыл бұрын

Idem mio padre da Napoli ci portava spesso da Giggino a Vico Equense e la pizza era come del video identica, la migliore pizza al metro che abbia mai mangiato in tutta la mia vita!

Che bello sarebbe stato vivere quei tempi...beati i miei genitori...❤

BRIVIDI!!!

Spettacolo.

Questa è poesia! Questa è arte pura. Nella semplicità di questi pizzaioli la pizza diventa cibo divino.. E nonostante il bianco e nero mi sembra di vedere i colori e immagino il profumo. E moltissimi pizzaioli di oggi sembrano issarsi su un piedistallo, celebrati come sono. E sono anche snob nelle loro autocelebrazioni e con le loro lievitazioni di 24/48/72 ore e con tutti quei cornicioni esasperati, frutto più delle farine tecniche di oggi che della loro reale abilità eche a mio modo di vedere non hanno fatto altro che semplificare e uniformare financo il sapore. Forse avrò un po'di nostalgia di quei tempi. Ma la pizza di oggi la trovo diversa, ma non migliore.

@salvatoresecci4767

3 жыл бұрын

Può darsi, ma anche dire che la legna da sapore alla pizza è una grande cavolata.

@gianniazzaro4978

3 жыл бұрын

@@salvatoresecci4767 È il calore della legra e le sue bruciacchiature che rendono la pizza nel forno a legno un altra cosa. E se il forno non è alimentato a legna di pallet ma con altri tipi di legno più nobile il risultato sarà piu'particolare. Il forno elettrico non riesce a sostituire certi aromi.

@salvatoresecci4767

3 жыл бұрын

@@gianniazzaro4978 uso in estate un forno a legna e in inverno un forno elettrico . Ti assicuro che i sapori sono praticamente identici a parità di ingredienti e lavorazione. Secondo me il sapore cambia principalmente in base agli impasti, per esempio indiretti o diretti e alle farine.

@gianniazzaro4978

3 жыл бұрын

@@salvatoresecci4767 Di fronte ad una esperienza diretta con entrambi i forni mi fido della sa esperienza. Sono d'accordissimo sulle farine che permettono di realizzare tutti quei cornicioni. Sugli impasti diretti e non sono da 50 anni che mi diletto a fare pizze per hobbye ma lo faccio nella maniera più semplice che mi ha insegnato mia mamma. Io faccio la pizza nel forno elettrico e anche i vecchi forni a metano e sono riuscito a fare i cornicioni anche con la barilla. Ogni tanto un amico che ha il forno a legna mi chiedeva di fare da "pizzaiolo" durante delle serate estive con gli amici in compagnia ed è in quella circostanza che mi si palesa il fatto che pur usando le stesse farine e la stessa metodica che il desiderio di avere un forno a legna diventa fortissimo. Ahimè non è possibile. Saluti

@salvatoresecci4767

3 жыл бұрын

@@gianniazzaro4978 anch'io sono un hobbista, secondo me icornicioni alti dipendono non solo dalle farine ma anche dalle temperature alte 450-500° formatura del panetto e idrataziane. Così come la maculatura. Buone pizze :)

La vera storia della pizza

la pizza a metro sul finale doveva essere un capolavoro.

@costruzionisrls2172

6 жыл бұрын

....e lo è tuttora. "gigino 'o zuzzus" (pizza a metro da gigino) a vico equense, sforna ancora....

@Scaccomatto8584

6 жыл бұрын

Antonio Genova Concordo al 100%. Grande Giggino

@manna.8456

3 жыл бұрын

Assaggiata....​Spettacolare

@massimilianodg5104

3 жыл бұрын

Si quando hanno fatto il video era spettacolare.Adesso molto meno.

La vera pizza, nient’altro da aggiungere e lo dico da non napoletano.

Che lusso e che bei tempi 😢

bellissimo

Che meraviglia!

Un peccato che non era a colori il documentario...IL COLORE della pizza napoletana è uno spettacolo, tra le altre cose...Anche i colori della città erano bellissimi....io nel 1969 avevo 9 anni...Oggi ''per me'' non avere tutto questo, si è perso nel tempo, non ha senso la vita... Ahh.. dimenticavo..io sono napoletano dei quartieri spagnoli!!!

FORZA NAPOLI

bello !!

Città con tantissimi difetti , ma una metropoli con così tanta cultura e tradizione non ha eguali in nessuna parte del mondo. E lo dico da romano

La memoria è l'unica cosa che sopravvive dei mondi che scompaiono

@welovespace9297

3 жыл бұрын

Parole sante. Oramai temi e contenuti hanno una rilevanza relativa quel che conta per chi come me stenta ad accettare questa merda di "nuova normalità" è assurdamente piacevole e sollevante guardare solo e esclusivamente cose vecchie. Ti consiglio di dare un occhio al canale studio del bianco. Mi ci ha portato l'algoritmo proponendomi un palio di Siena anni 50 cosa di cui non mi ero mai minimamente interessato e ho finito per trovarci dentro un sacco di documentari interessantimi fine 80 primi 90 Più si torna indietro nel tempo più l'uomo era libero di pensare con la propria testa

@frankcavallo

3 жыл бұрын

@@welovespace9297 grazie

@PuttanaReginadiCastelInferno

3 жыл бұрын

Hiiiiii hiiiiiiiii

bello

la pizza un piatto vero sincero e semplice come l Italia di quel tempo, adesso è difficile trovare una pizza così... ma anche italiani così...fieri dell essere italiani e dei nostri buonissimi piatti.. adesso per strada ci trovi il kebab... uno spaccato sulla pizza si ma anche su un Italia ormai sparita

@turic95

7 жыл бұрын

Tony Montana si ma la pizza sottile perché viene criticata?

@scarface182088

7 жыл бұрын

turic95 perché come tutte le cose del mondo non puoi mai avere il favore di tutti

@asky245

6 жыл бұрын

Tony Montana io mantengo la tradizione della vera pizza napoletana e ne vado fiero

@multiodisseo

6 жыл бұрын

neldot . Ottimo commento , condivido . Manco da Napoli da parecchio ma so che Port'Alba esiste ancora , a dire il vero non mi ha mai soddisfatto né come ristorante né come pizzeria ( parlo degli anni 90 ) . Da Gigino sono rimasto piacevolmente sorpreso , ero sospettoso sulla pizza a metro ma ho dovuto ricredermi . Al sig Tony Montana vorrei " dire te la prendi con il kebabbaro ( un mio amico di Vallo della Lucania ha aperto un Kebab ecome anche alcuni ragazzi del mio paese ) ma non dici niente di McDonald " . Caro neldot , hai ragione tu , è una questione di qualità e non di provenienza .

@lr9882

4 жыл бұрын

La pizza è napoletana e noi siamo napoletani. Italiani: pfff.

5/11/16: YUMMY!!!! Now, THAT IS PIZZA!!!🍕🍕🍕🍕🍕🍕

😍

...solo un appunto a quanto detto dal fu domenico rea. l'apertura della pizzeria a port'alba, la più antica del mondo, risale al 1738 proprio come riportato sull'antica targa in marmo. nel 1830 fu totalmente trasformata.

@cikairlines3752

5 жыл бұрын

E non solo, ci sono alcune mappe in cui addirittura è segnata... mappe dell'epoca che si possono trovare anche una biblioteca nazionale del palazzo reale

Linda

.si ma quando ci muoviamo a salvare qst citta??

@vittorio5543

3 жыл бұрын

la deve salvare il popolo!!!

sono pazzo per la pizza 🍕

Al minuto 2:12 a costui come gli venne in mente!!!?? La Margherita con in mezzo l'uovo????? E infatti il pizzaiolo dà segno d'aver pensato, ma questo da dove viene?

@merlino1331

4 жыл бұрын

Questo , costui egregio sce..f si chiamava Domenico Rea ... E fa una provocazione al pizzaiolo, può cercare in internet chi era Lui ... Domenico Rea

@antonioschiavi6870

3 жыл бұрын

@@merlino1331 Ninfa Plebea, giusto?

1967 invece sembra 2022,bravi

This is making me hungry .

Mo so tutt scenziat!

@vittorio5543

3 жыл бұрын

è diventato un business

@pasqualeabbate2906

3 жыл бұрын

Quanta verità

viva Italia 🤌🤌🤌

Che pizza e chi se la scorda forno ha legna oggi dicono tutto fa male cio che mangiamo I bei profumi caffe pizza e tante cose buone che si facevano in casa

Anni 60 il miglior periodo storico dal dopoguerra

@amaSoleCe

Жыл бұрын

Sono d'accordo

@ANTONIO1955.

11 ай бұрын

​@@amaSoleCe Anche io sono d'accordo . Lo ricordo questo periodo, nel 1967 avevo 13 anni.

Grande meraviglia evviva la pizza 👌👍🥇

buono :)

Di sicuro era più genuina di quella nostrana, e soprattutto niente pagliacciata "piazza gourmet"...

@alessandro1017

3 жыл бұрын

Perché pagliacciata? Il mondo si evolve e cambia o inserisce novità. Il denigrare il nuovo lo trovo da ignoranti! Nessuno ti vieta di mangiare il classico

@falco25.

3 жыл бұрын

@@alessandro1017 il classico? Perché esiste ancora?

@alessandro1017

3 жыл бұрын

@@falco25. ah in pizzeria non trovi più Margherita e marinara?

@falco25.

3 жыл бұрын

@@alessandro1017 non è la questione trovo o non trovo la margherita, oramai a Napoli , una pizza te la fanno pagare oro ! Con la scusa del Gourmet...io non posso pagare ,a Napoli, una Margherita più di 5€ !!!e si , ora si usa il pomodoro del pendolo....ma quando mai l'hanno fatto diventare così importante ! E questo detto da pizzaioli , sempre di Napoli città s'intende.... oramai io personalmente se devo mangiare una pizza ,di sicuro non vado dai più rinomati e non dico come era , impasti che forse avevano 5/6 ore, alla faccia della lievitazione lenta!!!e soprattutto zona lungomare , diventata più per turisti...

@alessandro1017

3 жыл бұрын

@@falco25. su questo sono perfettamente d'accordo con te e volevo scriverlo. Più che sulle pizze "gourmet" (che reputo una libera scelta) bisogna protestare per i prezzi esorbitanti di pizze semplici come Margherita e marinara dove in alcune pizzerie (lungomare e non come Ciro olivia alla sanità o altre fuori dal centro) che solo per la pubblicità fattasi in TV hanno dei prezzi assurdi. 6 euro una Margherita, quando fino a 5/6 anni fa la pagavi 4 euro ovunque. Leggi il menu e ci sono ingredienti sempre uguali: pomodorino piennolo, podorino leggermente saltato e lavorato 720 ore, L IMMANCABILE PROVOLA DI AGEROLA IGP (CHE UNO POI SI CHIEDE MA A STO AGEROLA QUANTA CAZZO DI PROVOLA PRODUCONO?) senza dimenticare poi la spiegazione sulle ore di lievitazione.. Detto questo, anche se amo la pizza ma preferisco il sushi. E più economico

Quando era realmente un metro di pizza e non come oggi..

tie tie e c meraviglia

Bel documento ma avete notato come la pizza (esclusa quella da asporto) era poi piccola di oggi? L'ho notato nei film di Totò e le commedie di Eduardo de Filippo. Totò, nel film San Giovanni decollato e con Eduardo nella piccola commedia, La chiave di casa. La pizza stessa al ristorante era poi piccola di dimensione. Ne ho mangiata una oggi a Pompei che era altro che 150 gr. Sarà stata 500 gr 😄

@vittorio5543

3 жыл бұрын

ma quelle che fa vedere sono quelle che si mangiano per strada chiamate anche a portafoglio difatti nel video si vede

Raffaele??? DEITEMI... ❤️❤️❤️NAPOLI❤️❤️❤️

Stasera pizza... Sono 3 mesi senza... Obbligatoriamente Margherita 🤝

@guidogualtieri

3 жыл бұрын

Come fai a resistere 3 mesi senza una pizza????? Io quando entro nella mai pizzeria di fiducia i dipendenti si strofinano le mani

quali pizzerie ci sono nel video?

L’aromatizzazione del forno tramite le bambuglie.. Qualcosa che oggi è sparita dalle pizzerie anche più blasonate di Napoli e dintorni..

Pizzaioli di un altro livello

A pensare che il Sig.Esposito,creatore della pizza,ancor oggi dá da mangiare milioni di persone in tutto il mondo.Nobel a la gastronomia e all'economia!

Queste erano pizze napoletane, non quelle di oggi dove le fanno a canotto!

Domenico Rea nocerino doc abitava sopra il bar ideal nocera inferiore

Pizza in 1940 = kind of Naan of 2020...💞

@campione8campione818

3 жыл бұрын

Gli arabi chiamano naan, italiani pizza focaccia

@alessandroalessandro4656

3 жыл бұрын

@@campione8campione818 naan e il pane indiano gli arabi non c'entrano nulla

2:42 qualcuno mi puó dire qui che dice? non ho capito come si chiama la pizza con l'uovo

@Giop

3 ай бұрын

ha detto scherzando "pizza alla coque", prendendolo in giro

@miquel4529

3 ай бұрын

​@@Giopgrazie👍

Quando... Eravamo... F. E. L. I. C. I.

Solo un forno a legna per una buona pizza,può accompagnare solo😀

nome della canzone a partire da 3:00 minuti

@cikairlines3752

5 жыл бұрын

Anche se sono passati 4 anni dalla tua richiesta, Credo di avere un disco a casa. Se riesco a vedere il titolo te lo scrivo

@nicolaeganea7244

4 жыл бұрын

Napoli merda Napoli colera song.

@vincenzodecesare817

3 жыл бұрын

@@nicolaeganea7244 munnezza

@conteoliver53

3 жыл бұрын

@@nicolaeganea7244 Chiavica.

Darei via anche un rene per poter assaggiare una pizza di quel epoca

@alessandro1017

3 жыл бұрын

Wa daresti un rene x una pizza? Se potessi dirlo a quelli del video te chiammassn strunz ahhahahaha

@alessiocerrone7307

3 жыл бұрын

@@alessandro1017 mi sa che non hai capito quello che volevo intendere, darei un rene per assaporare il gusto autentico di quella pizza in quel preciso momento storico fatta con ingredienti "veri" non le porcate che ti rifilano oggi

@fedezmorello203

3 жыл бұрын

Io penso che come sapore sia superiore a quelle di oggi e non di poco sarebbe curioso fare il paragone

@alessandro1017

3 жыл бұрын

@@alessiocerrone7307 ingredienti veri.. oggi le cose sono più evolute.. se a quelle persone dell epoca, avessi proposto i nostri ingredienti, avrebbero dato loro a te un rene x provarla. Mica tutti ti danno cose scadenti? Non facciamo sempre i soliti nostalgici perfavore! Sempre meglio il passato.. ma perfavore che lavoravano pure in condizioni igieniche assenti

a pizza all'acqua

2:35 la pizza margherita è quella con mortadella, pomodor, formaggio e basilico ?!?!

@gaetanoverde3251

6 жыл бұрын

Ferdinando Formisano mortadella? Pomodoro mozzarella basilico

@Lionheart30

6 жыл бұрын

Mozzarella

@feffy2149

6 жыл бұрын

no no...dice Mortadella

@01angel

6 жыл бұрын

Feffy no dice mozzarella

@heartless0050

6 жыл бұрын

Feffy una visita dall'otorino xD

Il pizzaiolo nella prima inquadratatura era di CAAAAAPRI!!!!!!!! Vabbene ? Non di Napoli. Purtroppo anche lui oggi nel mondo dei piu'. Tanto per essere pignoli.

@gilbertosaltini1353

7 жыл бұрын

Monica

@vittorio5543

3 жыл бұрын

come si chiama?

@vittoriodisomma9494

3 жыл бұрын

Non ci sta bisogno di innervosirsi. Guardi che quelli di Capri non si offendono se li chiamate Napoletani: oppure anche a Capri odiate Napoli?

saranno buone le loro pizze ma in fatto d'igiene siamo lontani anni luce

@62peppe62

3 жыл бұрын

Non mi risulta che si sia mai ammalato nessuno.

@PuttanaReginadiCastelInferno

3 жыл бұрын

No no nel passato recente c'è stata solo un epidemia di colera ma nulla di ché figurati

@62peppe62

3 жыл бұрын

@@PuttanaReginadiCastelInferno Non risulta che il colera si sia diffuso dalle pizzerie.

Ma io lo sapevo che da giggin o zuzzus mettevano la sugna!

In realtà è nata a Gaeta

@michevicus2987

3 жыл бұрын

Assolutamente no. A Gaeta c'è il primo documento che cita la parola pizza. Ma quella pizza era certamente un qualcosa di comparabile all'attuale focaccia, tutt'altra cosa rispetto alla pizza moderna di forma tonda che nasce nella Napoli del '700.

@kekkuzzo75

3 жыл бұрын

@@michevicus2987 veramente della pizza a Napoli si parla già nel '500,credo che lei si riferisca alla pizza associata al pomodoro che, per ovvi motivi, precedentemente al 500 non poteva essere impiegato visto che veniva dall' America...

Ma e nino Manfredi che parla?

Quanto cazzo è alto raffaele? Ahahahahahah

no ma non mi è venuta fame.......

Parlavano meno in dialetto allora si capiva

da GiGGGGiiiiiN u ZuzZzuUUS.... WAAAAAA e ch n parlamm a fa !???nu shpettacolo!!! la mangiai na trentina e piu di anni fa quando andai in gita con la mia scuola in costiera amalfitana|!!!!! tiemp bell e na vot'!;-((( chissà se sto forno 'sforna' ancora...magari i figli,,,..boh...xk non ncredo esista piu lui!! cmnque GRAZiE GIGGGIII'''!!

@merlino1331

3 жыл бұрын

Alla grande sforna.. ormai 3 generazione

Hai capito cos e una Margherita fra !! Non scherzare !!😉🙃😀😀😂

di sicuro usano la migliore legna stagionata,si quelle delle casse da morto

@nonnodelbrucaliffo4819

3 жыл бұрын

Dei tuoi

Quanti futuri camorristi sono stati inquadrati?

@demetriomattiarusso3049

2 жыл бұрын

Nessuno, tua madre è stata attenta a non inquadrarne manco uno

@TheTonymontana1998

2 жыл бұрын

@@demetriomattiarusso3049 non essere cosi cattivo piccolo extracommunitario 😊

@demetriomattiarusso3049

2 жыл бұрын

@@TheTonymontana1998 in realtà sono toscano, però contento tu

@paulodacosta944

28 күн бұрын

A soreta

La pizza napoletana è una merda. Con quella crosta gommosa e alta.

@fedezmorello203

3 жыл бұрын

Anche a me non piace la preferisco sottile e croccante però la merda è un altra cosa vorrei vederti dopo una settimana a digiuno se non ti mangi pure il cartone oltre al cornicione gommoso

@francescoserra6859

3 жыл бұрын

Va be da uno juventino...

@marcorossi148

Жыл бұрын

A parte che non esiste la pizza napoletana, si chiama solo pizza, quella che ti piace a te è quella porcheria della scrocchiarella, che fanno solo a Roma e solo lì la potevano inventare

@paulodacosta944

28 күн бұрын

Ti sei guardato allo specchio sei una vera m.

Avevo 5 anni😂