Ale jazda, dzięki! No teraz chyba wszyscy czekają na jakiś duży materiał tutorialowy a'propos ostrzenia na kamieniach. Jestem o krok od tego, by zacząć zabawę z kamieniami.

@hakeryk

3 ай бұрын

Jak mnie to wkurza - wchodzę na każdy filmik i widzę komentarze, że źle to jest pokazane. No super! Tylko wytłumaczcie co jest nie tak!

@86Wilczurr

3 ай бұрын

@@hakeryk Ja uważam, że Stilgar akurat bardzo dobrze wszystko pokazuje i tłumaczy :)

@hakeryk

3 ай бұрын

@@86Wilczurr No ten materiał akurat jest przydatny.

@sxumer

Ай бұрын

@@hakeryk wybrać jeden kąt i sie go trzymać na wszystkich nożach

Od siebie polece tip, jeśli macie jakiś ładny nóż i nie chcecie go całego porysować zaklejcie sobie górę taśmą papierową tak, żeby nie uszkodzić graweru czy innych "ładnych" elementów :D

Stilgar to najlepszy, najpomocniejszy i najserdeczniejszy człowiek na polskim YT. 🧡🧡 Bardzo czekam na poradnik, jak wgl zacząć z ostrzeniem, jeśli chcielibyśmy tylko naostrzyć nasze noże raz na te pół roku i później tylko utrzymać je w dobrym stanie technicznym. Entry level, żadne top topów i high end, produkty tanie a dobre, metody przystępne dla amatorów, tak żeby opłacalność była wyższa niż płacić w "kiosku" za usługę ostrzenia 10zł od noża.

Lubię twoja gadanine.... jak dla mnie możesz mówi o czymkolwiek, podpaskach, karabinach maszynowych , co kolwiek ,. Jesteś bardzo pozytywnym człowiekiem

Jestem w trakcie poszukiwania swoich pierwszych kamieni i ten materiał bardzo ale to bardzo mi pomógł, dzięki!

Super materiał, dzięki! Właśnie tego szukałem, mam tylko pierwszy z tych kamieni, poszukam na ali jeszcze tego drugiego i biorę się za ćwiczenie, na moich nożach. =) Fajnie by było, jakby się pan wypowiedział n/t prostych ostrzałek zrobionych z kilku metalowych krążków, które uważam za ostrzałkowe barbarzyństwo...

W końcu! Tyle czekałem na ten odcinek! Dziękuję bardzo

Jesteś niesamowity. Łeb jak sklep albo szafa. Wiedza jest. Dzięki za filmidło.

Witam. Bardzo dobra konkretna recenzja! Kupiłem taki zestaw z dodatkowym Kamieniem do wyrównywania powierzchni kamieni za 79 zł. Polecam bardzo fajnie się na nich ostrzy. Dzięki za film.

Siemka Srilgar. Bardzo miło było by zobaczyć filmik z ostrzałkami Ruixin Pro i komentarzem do tego typu ostrzałki. Pozdrawiam.

8:10 - polecam ją położyć na ręczniku kuchennym. Jednocześnie zapobiegnie to rozlewaniu wody po stole.

Może teraz czas na garnki z telezakupów (może miedziane xD)

@FatMan69420

Жыл бұрын

Jestem za

@Szklana147

Жыл бұрын

:(

@barteztruckerdriver

Жыл бұрын

Już widzę Stilgara z tym małym garnuszkiem z miedzi i mówiącym ile to on zapłacił za małe gowno 😂

@jarekpiotrowski9087

Жыл бұрын

Ale to już było, I nie wróci więcej... (No chyba że wróci).

@Radomirius

Жыл бұрын

Cofnij paręnaście filmów do tyłu po porcjach żarcia z różnych stron świata. Wolę noże.

nie interesuje się jakoś super mocno tematyką kanału ale masz taką charyzmę że aż ciągnie. i zawsze coś sie dowiem :)

Super film. Bardzo mi się spodobał dowcip o ostrzeniu i robieniu tego źle :)

@Tarvezz

Жыл бұрын

To było mocne. Teraz już wiem że jak będę się wybierał do lasu i mógłbym zabłądzić to wezmę ze sobą nóż i "osełkę" 😎

Świetny film! Świetne efekty i montaż! Merytoryka w punkt!

@adam522222

Жыл бұрын

jakie tutaj niby efekty byly ?

@Radomirius

Жыл бұрын

Rambo nie oglądałeś

bardzo dobrze to opisałeś:) Wielki szacun

Bo rzeczy, które wydają się być głupie ale działają, tak naprawdę nie są głupie. Dzięki za film.

Nadszedł czas i na mnie😉 po obejrzeniu głównie tego filmu obudziła się we mnie chęć posiadania czegoś lepszego niż przeciągaczka do noży… i mam kupiłem kamienie, stalkę i strop. Powiem szczerze że jestem zachwycony ostrością i trwałością naostrzonego noża test włosów na ręce przechodzą wszystkie noże👌🏻 Polecam każdemu amatorowi kuchennych podbojów jest to coś dzięki czemu jeszcze bardziej się chce👨🏻‍🍳

Protip: do ustalenia odpowiedniego kąta można zaznaczyć marketem na palcu dokładną linie gdzie dany kąt jest np 20 stopnii

Problem z przesuwaniem się podstawki zawsze może załatwić kucharski sposób z wilgotną ścierką pod 😉

@baca350.1

3 ай бұрын

I ciekawe że on tego nie wiedział.

@Puszkarz

2 ай бұрын

Prawda ​@@baca350.1

Super że się skusiłeś na test tych kamieni bo akurat je mam i nie wiedziałem czy dobrze ich używam bo jestem laikiem.

Cały czas polecasz ostrzenie na kamieniu jednocześnie masz dużo testów z ostrzałkami których nie polecasz ale do tej pory nie pokazałeś jakie konkretnie kamienie Shapton używasz (albo ja nie znalazłem) i do jakich noży. Mega doceniam twoją rzetelną wypowiedź i testy ufam ci w 100% dlatego fajnie jakbyś zrobił odcinek na temat kamieni Shapton i jak na nich ostrzysz noże bo nie mam problemu wydać więcej na coś lepszego. Aktualnie szukam po kolorach pudełka co pokazałeś w 0:03 żeby kupić to samo ale dalej nie wiem jak ich używać do jakich noży. Proszę o taki odcinek będę mega wdzięczny myślę, że nie tylko ja. Pozdrawiam i życzę kolejnych sukcesów ! Widz chcący nauczy się porządnie ostrzyć noże ty mnie do tego przekonałeś.

Dzięki! Przekonałeś mnię. Uwielbiam noże odkąd skończyłem 8 lat (swoją drogą nie wiem czemu ojciec w tym wieku zgodził się kupić mi kosę typu rambo, z którą biegałem po krzakach i robiłem bazy). Właśnie ten tani zestaw zamówiłem. Ciekaw jestem efektów. Dotychczas najostrzejszym moim nożem był Opinel Carbon naostrzony przy pomocy ręcznej mikro frezarki z tarczą korundową. Ciekaw jestem efektów. Pozdro

@Stilgar Zrobiłbyś może jakiś poradnik, jak dbać o noże na co dzień ? Czego używać i jak (stalka? skóra?). W kilku filmikach tylko o tym wspominasz a chętnie dowiem się więcej.

@jakubbejger4945

Жыл бұрын

Ostrze noże od 20 lat. Do dobrych noży nie używam skór czy stalek. Zależy od jakości noża i użytkowania, ale raz na kilka dni tylko przeciągam leciutko po kamieniu 12000. Jak nóż w trakcie pracy musimy kilka razy dziennie "podostrzać" tzn, że po prostu jest kiepski.

Robisz materiały, które zupełnie mnie nie interesują ale je oglądam bo są fajne.

hmm nie czytałem wszystkich kom. przepraszam jeśli ktoś już o tym napisał: różnice w gradacji mogą wynikać z różnicy standardów oznaczeń JIS ANSI FEPA P, tak dla przykładu JIS 8000 to ANSI 2000 i FEPA P P2000, natomiast JIS 1000 to ANSI 500 i FEPA P P1000, wg tabeli przeliczeniowej gradacji wartości metryczne progów w mikronach nie zachowują proporcji w oznaczeniach między standardami trzeba je znać bądź korzystać z tabeli porównawczych. Pozdro

Mam takie gówniane kamienie, ale mimo, że to jest tanie badziewie to robi robotę. Mam dokładnie takie jak tutaj pokazałeś. Tylko paska mi nie dali ale mam swój skórzany. Fajny film. Ostrzenie noży czy siekier to naprawdę fajne i satysfakcjonujące hobby.

Wiele sie nauczyłem z tego filmu. Dzieki!

Spoko kanał, fajnie mówisz, więcej wiary w siebie ;)

Jakie masz zdanie o zestawieniu tych kamieni z japońskim nożem średniej półki? Myślę o zakupie Mcusta Zanmai Classic Pro. Wiem, że kamieni będę potrzebował dopiero za jakiś czas, jednak temat staram się rozeznać już teraz. Pozdrawiam serdecznie

A co sądzisz o tych wszystkich systemach ostrzących? Chciałbym w końcu zmienić przeciągarkę z Ikei może na coś lepszego. Czy warto się interesować tymi systemami ostrzenia które trzymają same kąty? Na ile to jest dokładne? Czy budżetowe rozwiązania też są sensowne? A może faktycznie od razu zacząć od kamieni i ominąć ten etap? Mam trochę obawy co do trzymania kątów i tego, że będę miał motywację tak dopieszczać noże. A te systemy wyglądają na wygodne. Po prostu chciałbym ostrzyć nieco lepiej niż ostrzałką przeciąganą i myślę co powinno być kolejnym krokiem.

Może warto jakiś filmik o systemach typu Apex/Ganzo/Lansky/Ruixin. Dla mnie znacznie wygodniejsze i prostsze. Efekt ostrzenia porównywalny, kąt się sam trzyma.

@kubaiksek6104

5 ай бұрын

Wspominał w filmie że kamienie są typowo dla kogoś kto będzie miał satysfakcję z robienia tego ręcznie, a systemy tego typu to już powtarzalna robotyzacja bez duszy 😂😂

Mógłbyś przetestować jeszcze tanie diamentowe ostrzałki z chin :)

Jeszcze pytanie co do noży - używasz deski, która wyróżnia się czymś specjalnym względem zwykłej typu Ikea?

dzięki za materiał, jestem tu bo potrzebuję ostrych noży, nie nowego hobby - mam tani komplet Fiskarsów, produkt z filmiku czy zestaw Ruixin ?

Zawsze chciałem tego spróbować ale nie powiem że nie, bałem się kupić tanich kamieni. tym filmem przekonałeś mnie do zaczęcia nowej przygody 😊

@sierzput7

Жыл бұрын

Bardziej polecam kupić ostrzałkę z uchwytem na nóż typu ruixin też w takiej samej cenie, sam mam i polecam

@franeki9557

Жыл бұрын

Jak chcesz to możesz naostrzyć na kupku

Super program mam problem jaki kamień powinien być do ostrzenia noży stali węglowej dziękuję za pomoc.

Sztosik, sam dzięki twoim filmom przekonałem się do kupna japońskiego noża oraz kamieni, obecnie powoli uczę się coraz lepiej ostrzyć ten nóż. Na razie wybiłem sobie z głowy kupowanie kolejnego noża, bo jednak ten 1 sporo oberwał podczas ostrzenia i szkoda było by nowy też "zniszczyć." Mimo wszystko jestem mega zadowolony, genialne uczucie mieć zawsze ostry nóż w domu. Sugerowałeś niżej w komentarzach, żeby taki nóż przejechać musakiem, kupiłem musak Taidea 1200 na samym początku, ale jakoś nigdy nie rzuciło mi się w oczy by było lepiej. Myślisz, że ten Musak poradzi sobie z japońskim? Secundo dawaj poradnik z ostrzenia noży

Hej. Jaki polecasz musak do ostrzenia noży Tojiro?

Mam diamentową ostrzałkę TAIDEA T0831D. Do tej pory na niej ostrzyłem, nawet coś mi wychodziło. Czy warto zmienić ją na te chińskie kamienie?

Hejka, jak i czym polecasz ostrzyć noże świeżakowi? Szczerze nie jestem jakimś hobbystą noży ale kilka mam do różnych zastosowań, czy to jakiś bushcraft z węglowej czy jakiś edc składak z nierdzewki ale wypadało by je czymś ostrzyć. Jakaś zwykła ostrzałka będzie git czy może lepiej spyderco czy noża na zamówienie lepiej tym nie katować i nauczyc się na kamieniu?XD

A ja mam pytanie czy można ostrzyć japońskie noże systemem typu ruixin pro rx-009 ?

Ile ruchów nożem wykonywać na poszczególnych gradacjach osełek Shapton?

A co powiesz na temat ostrzenia noża o inny nóż. Pocieram ostrze o ostrze, oczywiście pod kątem. Robię tak od jakiegoś czasu i jestem zadowolony z efektu

dzięki za film. Kawał dobrzej roboty.

Czołem. Powiedz kolego gdzie kupić takie druciki i ten zestaw do sprawdzania tych gramów?

Pytanie. Mam całkiem fajny japoński nóż i używam go około 2 miesięcy, ale nie jest już tak ostry jak na początku. Chciałbym go naostrzyć i zakupiłem kamienie 1000,2000 oraz 4000,5000 i się zastanawiam od jakiej gradacji zaczynać ostrzenie od 2000 czy od 4000

A taki zwykły kamień za ok 10 zł Top Tools z 2 gradacjami ma sens do siekier? (zwykły użytek, bez niewiaodmo jakich wymagań)

Słuchaj, może nie do końca Twój obszar zainteresowań, ale będę stał przed potrzeba zakupu narzędzia do ostrzenia, ale ostrzami o które muszę zadbać to głównie „bushcraftowe” noże (MOVA-58) oraz rożnego rozmiaru siekierki. Myślisz ze tymi kamieniami dałoby radę naostrzyć siekierkę ?

Gdzie na Alie jest ten zestaw po 7dolcow, mozna prosić o link?

Zrobiłbyś kiedyś taki porządniejszy tutorial do ostrzenia noży na kamieniu?

@Menelutorex

Жыл бұрын

nie rozumiem. Niby potrafisz pisać komentarze, ale nie potrafisz wpisać nic w wyszukiwarkę ? poradników są setki. Zarówno pisane jak i filmiki.

@ToSoban

Жыл бұрын

@@Menelutorex Ah internetowa toksyna typu "Było. Użyj wyszukiwarki, zamykam temat". Cóż, jako osoba która lubi twórcę z chęcią bym ujrzał to z jego strony. Wiesz, wsparcie twórcy.

@Micha-cm4kg

Жыл бұрын

@@ToSoban Ale kolega słusznie prawi. Od Stilgara używającego musaków do dobrych noży, oraz uważającego wyżłobienie kamienia za rzecz normalną - nie nauczysz się ostrzyć noża. Wyżłobienia można uniknąć używając całej powierzchni kamienia podczas ostrzenia - szybciej się ostrzy, i nie trzeba naprawiać potem kamienia, zdzierając go na próżno. I koniecznie ostrzenie na mokro. Co ciężko uzyskać przy musakach. Tak jak ciężko przy nich zachować odpowiedni kąt, co jest bardzo ważne.

Czy te wypłaszczanie kamieni robimy na sucho czy na mokro?

Właśnie ostrze swoje kuchenne + brzytwe na tych kamieniach. 120 za zestaw bez paska. Robią robotę jak mówisz i skoro można wyprowadzić i doprowadzić brzytwe to znaczy że można. A nie koniecznie się wgłębiają i trzeba je ścierać, po prostu warto używać całej powierzchni x) good joob kolego z materiałem

Co do tych społeczności ostrzenia noży, to dosłownie w każdej; W KAŻDEJ(!!!!) grupie hobistycznej znajdą się tacy gamonie 😅 Nie ważne czy to ostrzenie noży, fotografia, keeperzy, siłownia, hodowla jedwabników. Zawsze się znajdzie jakiś "purysta/znafca", co będzie Ci mówił, że złą technikę wybrałeś 🤣 A im bardziej niszowe hobby, tym więcej takich. Trzymaj się chłopie i fajnie, że podzieliłeś się tą zajawką 💪💪

Tak zaglądam na ten kanał co 2-3 miesiace i .... kurde, człowieku. Kobieta dobrze cię karmi widać :DDD

Właśnie miałem dylemat czy kupować te tanie czy inwestować w drogie, ale faktycznie na początek powinno wystarczyć, tym bardziej ze nie mam jeszcze żadnego japońskiego noża 😅

@iowa406

7 ай бұрын

Jak kamienie to tylko te konkretne Szaptona , czy jakoś tak. Jak coś w cenie do 200 złociszy, to nie ma lepszej opcji jak tzw kostka z Lidla. W momencie emisji filmu była dostępna w Castoramie. W cenie 200-500 mamy systemy np Lanskyego czy Riuixin'a. W nich odpada upierdliwe dla początkujących trzymanie kąta ostrzenia. A do szybkiego podostrzenia lekko stępionego ostrza jakiekolwiek pręty np węglik spiekany a do wygładzenia ceramiczny.

Pytanie mam. Tam jest jeszcze taki mały bialy kamień w zestawie. Do czego on służy? Nic nie jest na nim napisane.

zapodasz link do twoich kamieni z shapton?

A teraz niech Stilgar pokaże jak na tym "Świętym Graalu" ostrzy nóż z recurvą ;) Cóż, realia są takie, że najbardziej uniwersalną ostrzałką są pręty ceramiczne "v-ka". Dość prosto można zrobić sobie dodatkowe nawierty na 15 czy 17 stopni. Lansky Turnbox w układzie diament -> szare -> białe i jak komuś mocno zależy, to na koniec skóra z pastą polerską.

Siemano można prosić o linka do aukcji ?

Przypadkiem kupuję niebawem nóż Kiritsuke i wyskoczył mi właśnie ten zestaw jako propozycja do zakupu i się zastanawiałem, ale chyba przestałem... (Ps. powiesz co za noże japońskie masz osobiście ?)

Co sądzisz o zestawach do ostrzenia z prętami ceramicznymi takich jak np. Lansky Turn Box?

@Stilgarius

Жыл бұрын

Akurat tego Lanskyego posiadam od dawna i używałem swego czasu - Fajne do małych nożyków, ale nigdy mi nie siadło do dużych noży, gdyż miałem problem utrzymać dobrze i prosto ostrze. Mój zestaw Turn Boxa się lekko wyrobił po 2 latach, tzn te otwory do których wkłada się pręty już nie trzymają tych prętów tak jak powinny. Gdyby nie to, że lubię sobie zmieniać technikę ostrzenia od czasu do czasu i od jakiegoś czasu bardziej niż bushcraftem interesuję się kuchnią i kuchennymi nożami to pewnie kupiłbym turn boxa jeszcze raz, bo jest świetny, ale ma swoje głupie małe problemiki. Może nawet specjalnie kupię nowy egzemplarz, aby wrócić do tego i zobaczyć czy coś się we mnie zmieniło i zrobię z tego film.

Czym wyrównujesz kamienie Shapton?

Kamienie taidea też są oszukane?

Mam kamienie Ganzo do ostrzałki systemowej. Czy na tych kamieniach naostrze nóż w "tradycyjny" sposób (tak jak pokazujesz na filmie). Mecze się już długo, a nóż jak był tepy tak jest

Kurde, kupiłem kilka miesiecy temu wlasnie te same kamienie i szybko się zraziłem bo mi nie wychodziło a ja jestem niecierpliwy człowiek. Ale dzięki temu filmowi spróbuję jeszcze raz, moze w końcu zacznę ostrzyć noże na nich częsciej.

Ja noże kuchenne ostrzę zwykłą osełką(białą o większej gradacji). Ale te kamienie super sprawa.

Czy ostrzenie najtańszego noża jest dobrym przykładem, że ten zestaw jest dobry? Logika podpowiada, że tani nóż z miękkiej stali bardzo łatwo naostrzyć. Porządny nóż z twardej skali trzeba będzie poświęcić więcej czasu. Oczywiście na koniec uzyska się podobny efekt ostrości, ale podejrzewam, że same kamienie będą się zużywać dużo szybciej (prezentowany w wideo efekt wgłębienia). - kurde po napisaniu tego zdałem sobie sprawę, że jestem jedną z osób, które mówią "robisz to źle" XD ale nie krytykuję samego sposobu ostrzenia.

Dzięki własnie takiego testu potrzebowałem tego zestawu który chciałem kupić ;)

a dasz link do konkretnie tego?

gdybys, jak dotąd, biegał po lesie z airsoftowa giwerą to schudłbyś, a tak to tyjesz reklamując patelnie

Na Alegroszu można je teraz łyknąc za około 80zł :} mam i używam do noży Gerlaha z serii natur i Homla Santoku - i jest petarda :}

Mam małe pytanie. Jakby pan porównał ten system z systemem Ruixin, który także Pan posiada. Ja do tej pory używałem ostrzałki Victorinox 7.8715, ale po obejrzeniu kilku filmów mam ochotę zainwestować w coś innego. Nie chcę jednak aż tak bardzo szaleć, a wydaje mi się, że system Ruixin jest łatwiejszy w użyciu. Jakie jest Pana zdanie? Pozdrawiam, Darek

@nameunname7898

3 ай бұрын

Dokup sobie do tej ostrzałki stalke z tej samej firmy. Najtańsze po ~50 zł

No i namowileś mnie. Kupiłem pierwszy japoński nóż i pierwszy zestaw do ostrzenia. Zawsze chciałem coś takiego..chyba potrzebowałem żeby mnie przekonać :D

@j.ostrowski4866

10 ай бұрын

Można wiedzieć jaki ? Nie chcę kupić podróby :)

mogę prosić o nazwę tego zestawu profesjonalnego?

Cały film bardzo przydatny 😃

@astat1

Жыл бұрын

Uniwersalny?

A jaka twardość jest noża z Ikei?

Nóż mam od tygodnia japoński 61 hrc , kamienie też od tygodnia , już 3 raz ostrze nóż 😂 , za każdym razem ostrzej 😀 podoba mi się to

Co do podstawek: Mata barmańska za 40zł, na nią kamień bezpośrednio lub w tym zacisku Kombinowałem z ręcznikami, deskami, co tylko znalazłem na internetach, ale mata była najlepszą opcją (głównie dlatego, że ma miejsce gdzie może odpłynąć woda, nie zalewasz stołu i maty od spodu)

@pocotenerwy4549

10 ай бұрын

mata barmańska za 40 zł? Czy wy macie do końca nasrane w głowach? Zwykły kawałek gumy o grubości 0,5 mm wystarczy...

Chyba ze mna jest cos nie tak, mam taki zestaw, noz vicka i nigdy nie uzyskalem tej mitycznej ostrosci, a podejsc robilem juz sporo. Zaczynalem od najmniejszej gradacji, zeby wyprowadzic nowa KT, ale cos mi to srednio idzie. Tez sporo ttzeba sie namachac, zeby pojawil sie ten „drut”

Hej A czy słyszałeś o ostrzalce Tumbler. Ja ostatnio na to wpadłem i podobno kozak. Cała nazwa to TUMBLER DIAMOND ROLLING KNIFE SHARPENER

Zawsze chciałem się nauczyć ostrzyć na kamieniu, bo przyda mi się to w pracy, ale mam obawy uczyć się tego na nożach od miyabi....

Hej, miałeś styczność z czymś takim jak „blok szlifierski diamentowy”? W lidlu kiedyś był za 40zł. Ma 4 różne gradacje, ale ostatnia naprawdę mnie zaskoczyła

@zure4315

Жыл бұрын

Teraz w castoramie jest taka magnusson

13:20 dobrze że o tym wspominasz bo zaraz cała banda januszy się rzuci hurrr durrr 25zl a na Allegro 120 - tylko że doliczając te wszystkie koszta opłaty i jakiś zarobek to przy małym imporcie szału nie ma.

Poradzisz proszę czym naostrzyć nożyczki.. a może coś nagrasz 😊

O właśnie... zbieram się żeby sobie swoje noże podostrzyć to teraz jak nawet tu jest o tym filmik to już nie ma wyjścia, trzeba będzie się za to zabrać ;)

Możesz pokazać jak naostrzyć typowy nóż rzeźnicki typu trybownik?

Stilgar albo ktoś inny kto zna się na rzeczy, czym zacząć przygodę z ostrzeniem noży (tanie noże za 15-30 zł) aby dobrze kroiły warzywa, owoce czy świeży chleb z piekarni ?

Można kupić wodny papier ścierny różnych gradacji wyjdzie to z 5 - 6 zł i też się pare razy zaostrzy

Do czego służy ten mały biały kamień dołączony do zestawu?

Oj tam oj tam. Na co to komu?! Mój Dziadek ostrzył noże kuchenne o parapet w kuchni i wykańczał paskiem od spodni. Noże były tak ostre, że potem wszyscy domownicy rozcinali sobie palce do kości. 🤣🤣🤣

Ja bylem strasznie napalony na noze japonskie i kamienie. Po rozmowach z kolega - szefem kuchni - kupilem noze victorinox i jedna ostrzalke diamentowa o gradacji 600. Noze w kuchni mam zawsze ostre. Ostrzenie nawet tempego noza zajmuje max 1-2 min a podostrzanie moze z 10-20 sec. Jesli to jest hobby (dosyc drogie) to mozecie sie bawic ale do codziennego uzytku polecam prostrze rozwiazania. Noz to tylko narzedzie. Acha. Jeszcze jedno. Nauka ostrzenia na kamieniach jest dosc trudna a proces czasochlonny. Wiem bo ostrze brzytwe ktora moim zdaniem jest znacznie latwiejsza niz dlugi noz.

A jakie wsumie trzeba mieć gradację? Wystarczy 1000/3000? Bo nie mam jakiś bardzo stępionych noży ale nwm czy nie potrzeba jakiś wyższych

@martinmaciaszczak557

Жыл бұрын

Mi te wystarczają, do tego mam 400-800 do bardzo tępych noży (np tych nieostrzonych od 10 lat)

Cześć Stilgar masz dużą wiedzę ale pisze z zapytaniem czy próbowałeś kiedyś pomoczyć kamienie olejem jadalnym i ostrzyć na tym noże bo jak pracowałem na rzeźni to noże się ostrzyło na oleju a później wykączenie na filcu

@mrbeckham666

Жыл бұрын

Jak nóż jest całkowicie tępy to pewnie to pomaga sporo ale jak dbasz o nóż to woda wystarczy.

Ktoś ma linka do całego zestawu ? Znalazłem na aliexpres ale za około 90zl

A co myślisz o prowadnicy do ostrzenia? Widziałem takie na Ali...

Ta robota wymaga cierpliwości i umiejętności szczególnie pod koniec ostrzenia dlatego ja kupiłem ostrzałke elektryczną Tormek T-4 i Dicka RS150😅

zadra na kt to inaczej drut. Występuje wg. moich obserwacji na miękkiej stali gdy sie za mocno ciśnie na powrocie.

Fajnie, zakładam się jednak, że byle amator przy użyciu porządnego systemu ostrzącego typu "ostrzałki ostry" zrobi to szybciej, dokładniej, równiej ogólnie lepiej, niż mistrz ostrzenia na kamieniach. I co ważne ostrzenie na takim systemie też daje nie lichą satysfakcję 😁 Może się kiedyś pokusisz i zarobisz materiał o tych systemach? Pozdrawiam i dzięki za rzetelne materiały do oglądania.

Jakie gradacje uznałbyś za niezbędne w zestawie? Mam dwa kamyki Taidea - 1000 i 3000. Warto dobierać jeszcze 5000 lub więcej? Poradnik dotyczący techniki ostrzenia byłby super. Pozdrawiam.

@Stilgarius

Жыл бұрын

Dodałbym do tego 400 lub 640 na wyprowadzenie ostrza od zera w przypadku bardziej zajechanych noży - Oszczędzi to sporo czasu. Ale jeśli regularnie podostrzasz noże to szczerze nic więcej niż 1000 i 3000 nie potrzeba. Sam kupiłem Shaptona 12000 i to były pieniądze wyrzucone w błoto - Kilka razy tego użyłem (Zajmuje bardzo dużo czasu), uzyskałem absurdalną ostrość, a potem machnąłem ręką, gdyż taka krawędź w domowym użytku wytrzymywała przekrojenie kilku pomidorów zanim "drastycznie" spadała (Tak absurdalnie chude i czyste ostrze po prostu bardzo szybko się deformuje). Fajnie jest mieć taki szalony kamień pokroju 8000 lub 12000 i wyżej, ale to raczej przerost formy nad treścią w domowym użytku. Chyba, że ktoś to naprawdę kocha :D Więc moim zdaniem 5000 / 8000 to taki sensowny max do zwykłego użytku - A najczęściej po 3000 jak wykończysz na skórze to i tak będziesz miał ostrość i czystość żyletki, więc moim zdaniem często nic więcej nie potrzeba.

@thommekx7739

Жыл бұрын

@@Stilgarius Dziękuję!

@mrbeckham666

Жыл бұрын

Ja zaczynam na shapton 1000 i kończę na skórze z pastą polerska i to wystarczy w zupełności. Lepiej jest kupić kamień shapton za 200 zł bo to wcale nie jest drogo taki kamień się zużywa 2 razy wolniej od tego chińskiego badziewia. Nie mówiąc o tym że na szerszym karmieniu jest dużo łatwiej. I shaptona nie musisz moczyć wystarczy go zachlapac. Najważniejsze jest dbać wtedy skóra zdaje egzamin

@dv06121977

3 ай бұрын

​@@Stilgariusmożesz powiedzieć do czego służy ten mały biały kamień w zestawie? Dzięki i pozdrawiam