Диетолог Анжела Тарасенко против мифов о мясе // Наука против
Ойын-сауық
Гость этого выпуска - диетолог НИИ питания Российской академии медицинских наук Анжела Тарасенко.
Она рассказала:
Сколько животного белка может употреблять человек без ущерба для здоровья
Как отличить качественное парное мясо от некачественного
Зачем «заедать» стейк зеленью и овощами
Почему рыба полезнее красного мяса
00:00 «Наука против». Мясо
01:40 Как и когда мясо вошло в рацион человека?
06:00 О метаболизме жиров и белков
07:51 «200 грамм мяса в день - это слишком много»
10:50 Как ученые связывают хрустящую корочку от поджаренного мяса с раком кишечника?
13:30 Почему говядину с кровью можно, а свинину - нельзя?
15:40 О мясе птицы
16:43 Что диетологи думают о субпродуктах?
19:33 Как выбрать хорошее парное мясо?
22:20 О дикой рыбе
23:20 Смогут ли в России полюбить растительный белок?
RTVI Новости - все главные события в формате 24/7: / myrtvi
Читайте и смотрите новости на сайте RTVI: www.rtvi.com
Также всё самое интересное смотрите в телеграм-канале t.me/rtvimain, а самое важное - в телеграм-канале «RTVI новости» t.me/rtvinews
И подписывайтесь на RTVI в других социальных сетях:
Facebook: / myrtvi
ВКонтакте: rtvi
Твиттер: / rtvi
Instagram RTVI: / rtvichannel
Instagram RTVI новости: / rtvi_news
Одноклассники: ok.ru/rtvi
Пікірлер: 136
Грамотный доктор, сразу чувствуется научный подход. При этом личность интересная, яркая и нескучная. Видела и другие передачи с ней, везде она на высоте. Никите респект)) Ждем новых интересных сюжетов!
нучно обосновано, кратко понятно изложенная тема. Емко изложены советы по выбору мясной продукции , её приготовлению , хранению. полезные и вредные свойства различных сортов мяса и как это влияет на здоровье. Тема освещенна грамотно и доступна для простых граждан.
Спасибо Анжеле Тарасенко! Профессионально и понятно сказано. Мы проходим лечение от ожирения в одной из клиник Москвы. То же самое нам говорят наши лечащие врачи. Смотрели всей палатой!
Прекрасная женщина и отличный специалист в своей области. Всё очень подробно и грамотно изложено с конкретными примерами, сравнениями и даже с хорошим чувством юмора. Всё очень понравилось
Очень приятная и разумная женщина. Спасибо за отличную передачу. Все можно,только без фанатизма
@arkbox1
2 жыл бұрын
Вот это и есть самый дебильный миф, который эта умница и сеет
Прекрасная гостья, спасибо Никита! Много у вас в программе незаурядных людей. Вопиющие невежды тут как тут. Плюются изо всех сил. Видимо, конкурентам ваша слава покоя не даёт.
Все актуально для Москвичей. Для жителей в регионах переедание красного мяса это очень редкая роскошь.
Доктор молодец,я постоянно слушаю и пополняю капилочку знаний!!! Прислушиваюсь к вашим рекомендациям ,меняю питание !огромное спасибо за ваш труд!!!
Чего все привязались к шашлыку? Его едят-то пару раз в год по праздникам, сколько того канцерогена съест человек за пару раз!
@arkbox1
2 жыл бұрын
При диете препятствующей развитию опухолей- канцероген просто пустой звук... Только мясо надо постоянно есть, что тоже нелегко на самом деле.....
Спасибо огромное! Очень полезная информация! Все разложила по полочкам! Очень интересно! Не всем подходит еда без мяса, лично я пыталась, для меня это невозможно. Идеальный баланс в еде. Спасибо доктору!
Шимпанзе жрут друг друга и не только. Где-то звучало, что стая шимпанзе поедает пару тон мяса в год. Кроме того, в зависимости от генетических особенностей отдельных народов есть некоторые особенности в усвоении белков, жиров, молока(лактозы), алкоголя и т.п. Есть можно всё, вопрос только в количестве. Например, в отдельных случая с восстановлением потребления животных жиров, уменьшается уровень холестерина низкой плотности в крови. Короче, с дуру можно и детородный орган в нерабочее состояние привести.
Интересно и доходчиво. Благодарю)
Очень нужная информация, спасибо большое Анжеле 👏👌
А где эти "все" данные, говорящие что именно мясо привело к болезням "века"? за упомянутые "40" увеличилось потребление кукурузного сиропа и другого сахара, витаминов, эстрогенов.
"Мясо - вредно!" (Ильф и Петров, "12 стульев").
@ksenchan1368
2 жыл бұрын
Но это не вся цитата
Можно много рассуждать на тему о вреде и полезности питания. Хотелось бы отметить основные пункты! Рыба, дикая, приплывет только к хорошо зажиточному гражданину 😂. Остальная часть населения выберет чем накормить семью!! Ешьте зелень и фрукты!КАКИЕ? Привезённые из далёких стран и обработанные, чтобы не испортились? Или наши но с пестицидами ? Стараются сделать искусственное мясо😡.... Молочку уже сделали, что в ней практически нет животных жиров, " таких вредных ". ПОПРОБУЙТЕ лучше установить контроль за производителями и запретить использование различных консервантов, заменителей , в том числе и сахара! Аптеки завалены лекарствами , все ли проверенны ? Короче, раньше было -человек человеку друг! А сейчас - человек человеку ВРАГ!
Хочу напомнить: при естественном питании(предки) жили максимум до 30 лет. Мы же с ожирением и диабетом увеличили срок средней жизни до 75. Нужно есть всё, но умеренно. И больше двигаться.
@klopG
2 жыл бұрын
Согласен. Но если можешь всё. Я действую проще. С утра горсть всех витамин и минералов. Потом ешь что хочешь но немного)))
@user-ud9pq8bq6r
2 жыл бұрын
Это неверная корреляция. Повышение срока жизни больше зависит от развития медецины
@user-uo6xp9mq6k
2 жыл бұрын
@@klopG Евгений, сочувствую! Возможно Вам надо проверить состояние микрофлоры ЖКТ. Может не хватает какого-то фермента отвечающего за клетчатку? Соки с мякотью переносите? Кетчуп? Только жители крайнего Севера приспособились к исключительно мяср-рыбной диете, остальным клетчатка нужна. Главное не переборщить.
@user-hj3fw4nt5z
2 жыл бұрын
они до 30 лет жили не из-за питания..
@user-hj3fw4nt5z
2 жыл бұрын
к тому же , это вилами по воде
Анжела классно всё поясняет 👍
Не надо ехать в страну, чтобы понять ее народ. Читаю отзыв про холестерин и про "лишнее, которое лишнее выводится". Посмотрите вокруг, сколько ожиревших теток, потом подойдите к прилавку с колбасой - те же лица и ж...пы! Диетолог говорит все, как есть, но нам почему-то не нравится).
прям с начала вопрос - эти заболевания выросли, потому что мы стали больше есть мяса или из-за развития медицины+ санитарии мы стали другими страдать меньше?..
@arkbox1
2 жыл бұрын
Потому что мозга нет у таких вот диетологов и иже над ними...
90 процентов вкусного это углеводы сахар и гидрогеннизированный жир. От этого и ожирение. А не от белка и животного жира. Учитывая что большинство ест вообще курицу.
@sonamonake4734
Жыл бұрын
Фишка государства ни народ делать богаче, а заплатить недоврачам денег, чтоб сказали ой госпали мясо вредно, нужно 50г в неделю и не больше! А то надо же, народ мяса хочет, сидите травку жуйте, никаких вам денег
Мало двигаемся, и сахар с углеводами, ну и мясо с ферм напичканое всякими лекарствами(хотя при тепловой обработке они наверное теряют свойства), везде пальмовое масло, а сливочное масло мало кто себе может позволить
@Cocacola1904
2 жыл бұрын
Вред от пальмового масла - миф. Его ели испокон веков в Африке и на островах. Оно есть ненасыщенные жиры, которые полезны для организма. Плюс содержат липиды. Другое дело, что в Россию в частности поставляют его смешанным со всякой дрянью, и вот эта дрянь если не вредная, то бесполезная. Сливочное масло, как и любой другой животный жир - насыщенный. И если бы вы ели масла столько же, сколько и пальмы в совокупности, то холестерин бы у нас ликовал
@arkbox1
2 жыл бұрын
@@Cocacola1904 Я ем только насыщенный жир- на кето я, холестерин выше крыши, и что???? Специально делаю виртуальный сити, все сосудики в норме! Слазьте с пальмы уже люди- не слушайте этих придурков!
@aliceknyazeva5669
2 жыл бұрын
@@arkbox1 доброго времени. Я тоже напала на Кето. Недавно. Скажите, пожалуйста, холестерин на Кето разве не приходит в норму? Благодарю🌹
@arkbox1
2 жыл бұрын
@@aliceknyazeva5669 тот у кого изначально был пониженный приходит в "норму"А тот у кого был сразу "нормальный" перейдёт в "повышенный"
@annavorobyeva1120
Жыл бұрын
Я ем сливочное, хоть и не миллионерша, и папа мой, пенсионер, тоже только сливочное ел, одна большая пачка в неделю у него уходила, до 82 лет дожил, и дальше бы жил, если ли бы убийцы из ковидария его досмерти не "залечили".
Главное вопрос это сколько граммов мяса птицы или рыбы можно есть в неделю , максимально
Очень важная информация‼️👍🤩спасибо 😍💯👍
Почему не говорят о необратимой денатурации белка при варке, как потом мертвые клетки превратятся в нашем организме в живые клетки?? Это же необратимый процесс. Если отварить овощи, посадить их в землю, они ведь не прорастут, ясно всем на 100%. Перебор вареной еды ведет к болезненным процессам в организме, понимают многие, кто излечился от болячек, включив в рацион больший процент сырых овощей, зелени, фруктов, ягод.
Если про экзотическое, то сразу вспоминаются норвежская тухлая акула и олени из болота...
Та наоборот) ещё не наядятся, все помнят голодные годы+ поощряем себя едой. Было б всё в достатке хоть 3-4 поколения- не было бы проблем
@sashasnell338
2 жыл бұрын
Здравствуйте! Живу в Германии. Сытость стабильная. Проблема ожирения есть всё равно
@user-jv4jm5hp8q
2 жыл бұрын
Совки научили жрать молодых, не могут успокоиться никак
Дробышевский рулит, куда проще и удобней рассказывает про мясные дела в образовании человечества, но и тётя тоже молодец 👏👍 МЫ НЕ ПОКУПАКАЕМ, ЧТО НАС НЕ УБИВАЕТ..... 😎
Не ем мясо, рыбу, яйца с 1992 г. Сейчас мне 48, по городу(СПб)передвигаюсь на велосипеде, отчлично себя чувствую.
@user-wn7ii1rp5d
2 жыл бұрын
Молочка?
@user-hj3fw4nt5z
2 жыл бұрын
а кто-то ест только рыбу и мясо-кето диета ,. карнивор и чувствует себя отлично...вот такие мы все разные..
@user-ue2ei9tk7k
2 жыл бұрын
То то у вас там одна расчленёнка....
@user-ze1jk6pk2k
2 жыл бұрын
У нас в Германии 85-летние мясоеды ездят на великах. И что?
@RoosZulus
2 жыл бұрын
@@user-ze1jk6pk2k Это вопрос вкусовых стереотипов и моральных принципов. Я никого ни к чему не призываю
Наблюдается полное отсутствие аргументации и структуры в её повествовании…
@arkbox1
2 жыл бұрын
Не думаю, что у нас общий подход, но с конкретным выводом соглашаюсь. Дура.
🤩🤩🤩
Я вообще не могу есть всё что с клетчаткой. Пока ем мясо, жир, всё ок, овощи, фрукты все ппц выносит на раз… как тогда? Жирное начал есть, углеводы убрал до минимума.. вообще збз стало, вес ушёл, энергии много… У меня правда холестерин повышен и я статины уже года 3 ем, но это наследственное.. мне 45… только вот не ем копченое и жаренное..
@yurectunec
2 жыл бұрын
Попробуй овощи помыть перед употреблением
@user-hj3fw4nt5z
2 жыл бұрын
@@yurectunec не гнили
Сколько профессоров в комментариях 😂
Для России тема не особо актуальна, потому что позволить себе часто мясо среднестатистический россиянин не может🤷🏼♀️
С такими диетологами и появляются всякие мифы о питании. Очень тяжело было слушать. Информация времён развала 90 годов
"углеводистая" и "жировая" еда - это как?
@user-uq1fz3hb1m
Жыл бұрын
углеводы и жиры
Выращу для Вас в Ленинградской области. Птиц без гармонов и антибиотиков.
@attieattie9729
2 жыл бұрын
А мне с гормонами и антибиотиками нужно.
@user-uo6xp9mq6k
2 жыл бұрын
@@attieattie9729 Ну этого "добра" в любом универсаме полно. Дешовая еда, дорогие лекарства, качественная еда, лекарства не нужны. Каждый волен выбирать чем платить, деньгами, или здоровьем.
Мифы- предки ели мамонтов - рука-лицо
Красят курицу шафраном? Вы в своем уме? Шафран стоит в 10 раз дороже самой курицы!
@user-fr7yg4pu6v
2 жыл бұрын
Перепутали наверное с куркумой, ей обычно "подкрашивают" мясо
@user-zp2rq5kt3k
2 жыл бұрын
Красят, доктор права, и шафрана надо совсем чуть чуть. Видела сама, как это делают.
@user-ki9gm4tx5i
Жыл бұрын
@@user-zp2rq5kt3k Шафран самая дорогая приправа. Только в ресторанах, либо если у человека очень высокие доходы. Как и с ванилью. Практически все используют синтетический вариант
Как выяснилось,вредно не мясо а жир!))А передача про мясо,в которой расказывают какой жир вредный.Бред
А про рыбоньку ни слова
Какой баттхерт вызывает у диетологических сектантов доказательная медицина, однако) Информация излагаемая врачом подтверждается клиническими исследованиями, придраться по сути особо не к чему. Изучайте pubmed, дорогие товарищи, пока вам интернет не отключили.
Так вот для чего затеяна спецоперация - для борьбы с лишним весом граждан РФ
Опять Хомо беснуется в своих потешных попытках доказать свою правоту в питании, но ни разу не открывший сложный академический труд по нейрофизиологии, рефлексологии или на худой конец гастроэнтерологии, а тупо на "вере" пересказывающий околонаучных торгашей🙈🙈
@arkbox1
2 жыл бұрын
А что ваши знания на эту тему говорят? ( в двух словах )
Найдите, пожалуйста, профессионала. Ксению Чёрную позовите или кого-то, кто не путает жир и кетоны
@leralera2321
2 жыл бұрын
То, что Ксения Черная придумала "творожок из зеленой гречки" (не перестаю смеяться) , не делает ее профессионалом. Да и ее рефлексия на глютен и дрожжи не совсем адекватна
@don_cappuccino
2 жыл бұрын
вы нутрициолога называете профессионалом? 😄👍
+++++!!!!!
При чем здесь мясо и диабет ?! Что она несет ?!?!?!
@arkbox1
2 жыл бұрын
Она поправилась потом, но в общем да, не в теме мадам ни разу....
Абсолютно некомпетентная тетка
Странная обстановка для такой темы, зачем интимная подсветка? Это же не личное интервью. Режет глаз.
ято за чушь? половина информации просто вброс из воспаленного сознания в крепком союзе с верой "народных" средств выживания, давно себя изживших, и половину логики так же не заказали
Причем тут холестерин в мясе?🤦♀️ Все лишнее выводится... А повышенный холестерин из-за нарушений регулирования его синтеза в организме... Вот НЭЖК - это да. Это вредно. Они как и к ожирению и к СД приводят. В видео винегрет из полезной и устаревшей информации...
Скоро опять похудеем! Будем как при совке😂😂
Ужаааас. Люди белки едят много? Ау, где? Народу дешевле есть выпечку, крупы, картошку. Красное мясо? Вы цены на говядину видели? А цены на рыбу? Эти продукты народ годами не покупает. Покупают именно дешёвые углеводы, и дешевле мясо. Выберитесь с книжных данных которые прочитали лет 20 назад и обновите свои знания. Ужас, книжные догмы и нет новых данных Переучивать, изучать, читать, снова и снова Давно такой безграмотности не встречала.
@sonamonake4734
Жыл бұрын
Так в этом и смысл, раз у народа нет денег, нужно заплатить деньги людям на передаче, чтоб сказали что 50г мяса в неделю это ваша норма продажные проститутки перед вами
Вы помешались на сое или других бобовых в природе не существует?
сектанты кето диеты с ней бы поспорили )
Очень плохая речь у обоих. Слушать неприятно. Никакой структуры разговора, информации мало, а ту, что есть, можно получить за меньшее время и от более приятных просветителей.
@MaRio-mm3tg
2 жыл бұрын
И синие куры не исчезли, У нас на рынке продают "суповых" старых обычных кур в нескольких отделах. Никто кур не отбеливает(может и есть уникумы, но это не общая тенденция). Домашний бройлер такой же белый и огромный у бабушки, как и магазинный. Хочется спросить, чем занимаются в НИИ питания?
@user-jv4jm5hp8q
2 жыл бұрын
Просветители или всё таки торговцы? 😂😂😂🤦♂️
@user-jv4jm5hp8q
2 жыл бұрын
@@MaRio-mm3tg они занимаются разводом л0хов на бабки, как и любой примат занимается тем же🙈🙈😂
Совок, голод и не праздник🥴🙄😬
Мда.. собеседник точно не врач (я не про диплом) и достойна членства в РАЕН. Такую чушь нести не стесняясь - позавидовать только. Никита, хочется больше передач с вами, вы великолепный ведущий, но фильтруйте гостей хоть как-то.
Пищевой блуд
Человек стал человеком когда съел мясо!?)))))))боже,как взрослые могут быть такими тупыми .я пять лет веган и полтора сыроед,пробовала экспериментально рыбу и соевое мясо,потом еле пришла в себя,
@qwertdoe855
2 жыл бұрын
Человек стал человеком, когда стал применять ОРУДИЯ. Внимательно слушайте интевью. Ненависть к мясоедам отключает вам разум.
Ребят, как вы можете слушать одного с облысением, другую с отеками спрятанными под тоналкой. Эксперт не тот кто прочитал статью в журнале, а кто на своем опыте знает, что и как
нучно обосновано, кратко понятно изложенная тема. Емко изложены советы по выбору мясной продукции , её приготовлению , хранению. полезные и вредные свойства различных сортов мяса и как это влияет на здоровье. Тема освещенна грамотно и доступна для простых граждан.