Mit diesem All-in-one-Rezept zauberst du in deinem Thermomix® einen Klassiker, der am Küchentisch für glückliche Gesichter sorgt: zarter Lachs aus dem Varoma® mit würzigem Blattspinat und perfekt gegarten Kartoffeln. 🤩 Das tolle daran? Mit Désis Tipps meisterst du ab sofort jedes All in one Thermomix® Rezept! 💪🏼
Du weißt nicht genau, was All in one eigentlich bedeutet? Dann schau dir unbedingt das Video an.
🥣 Zutaten für Lachs mit Kartoffeln im Blattspinat:
600 g Wasser
750 g Kartoffeln
600 g Blattspinat
20 g Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
4 Lachsfilets
1 Bund Petersilie
2 TL Gemüsegewürzpaste
1️⃣ Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. Wasser mit Gewürzpaste zugeben. Den Garkorb einhängen und Kartoffeln einwiegen. 20 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen.
2️⃣ In der Zwischenzeit den Lachs waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Spinat in den Varoma® geben und mit ½ TL Salz würzen.
3️⃣ Den Lachs auf den Einlegeboden legen und mit in den Varoma® stellen. Den Varoma® aufsetzten und alles weitere 15 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Den Varoma® geschlossen zur Seite stellen und den Mixtopf leeren. Die Garflüssigkeit auffangen.
4️⃣ 100 g Garflüssigkeit, die Petersilie, ¼ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Den Lachs anschließend mit dem Sud übergießen und zusammen mit dem Spinat sowie den Kartoffeln angerichtet servieren.