Die perfekte Sachertorte backen
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Es gibt 5 Dinge, die man über eine Sachertorte wissen muss: Eine Sachertorte ist kein Schokoladenkuchen! Sie besteht immer aus 5 Komponenten, nicht mehr und nicht weniger: Butter, Zucker, Mehl, Eier und Schokolade! Eine Sachertorte braucht viele Eier… mindestens 8 Eier, besser 10. Alles darunter, oder gar ein Rezept mit Backpulver ist Frevel! Nüsse, Vanillezucker, irgendwelche Aromen oder ähnliches gehören in keine Sachertorte! Sie lebt von der Einfachheit ihrer Komponenten! Außerdem ist eine Sachertorte ist niemals luftig. Sie muss kompakt, aber dennoch fluffig sein. Dann und nur dann sprechen wir von einer Sachertorte, der vielleicht besten Torte überhaupt.
Wie du sie am besten backst zeige ich dir in diesem Video.
Link zum Rezept: www.mannbackt.de/2014/05/18/s...
Mein Tortenbuch: www.mannbackt.de/produkt/mann...
Alle Produkte, die du für dieses Rezept benötigst bekommst du in meinem Onlineshop: www.mannbackt.de/shop/
Mein Blog: www.mannbackt.de
Kapitel:
00:00 Einleitung
00:11 Food Porn ;-)
00:48 Die optimale Backform
03:20 Teig zubereiten
09:35 Sachertorte vorbereiten
14:39 Die Tränke
16:40 Aprikotieren
18:30 Die perfekte Glasur für die Sachertorte
22:15 Die perfekte Sachertorte
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Пікірлер: 89
Ich könnte dir stundenlang zusehen, einfach nur genial ! Danke für dieses tolle Rezept und die tollen Tricks ❤
@MannbacktVideo
8 ай бұрын
Danke vielmals Elke!! Ich gebe mein bestes!!
@MsRednelly
17 күн бұрын
Schade dass es nur so wenige Backvideos gibt..bitte mehr davon..so toll erklärt und eine angenehme stimme 😊@@MannbacktVideo
@MannbacktVideo
17 күн бұрын
@@MsRednelly Den KZreadkanal baue ich seit kurzem aus, da kommt noch viel mehr!
Grusse aus der Dominikanishen Republik , die tipps sind sehr interessant, es sieht so lecher aus dass ich zum ersten Mal eine Sachentorte backen werde und dein Rezept nachkochen, danke❤🇩🇴
@MannbacktVideo
6 ай бұрын
Das freut mich sehr! Gib mir bescheid wie es dir gelungen ist und ob es geschmeckt hat! Liebe Grüße marian
Dieses Rezept macht mir wirklich Lust es auszuprobieren. Dein Video ist didaktisch und präzise. Liebe Grüße aus Spanien, Madrid 🇪🇦
@MannbacktVideo
3 ай бұрын
Dankeschön
Sehr schön erklärt besten Dank
@MannbacktVideo
15 күн бұрын
Sehr gerne!
Danke. Dein Buch ist übrigens der absolute Hammer! Ich hatte vorher nichts mit Backen zu tun und die Torten werden extrem gut, sodass immer alle total begeistert sind und das Rezept haben wollen 🙂
@MannbacktVideo
3 ай бұрын
Danke danke
Ich komme gleich auf ein Stück Sachertorte vorbei😍😋
@MannbacktVideo
8 ай бұрын
Immer gerne ❤
Torte war Hammer! Der Trick mit der Kerbe simpel aber genial. Danke.
@MannbacktVideo
8 ай бұрын
Ja oft sind es die kleinen Dinge; die das Ergebnis am Ende perfekt machen
@dochc2232
7 ай бұрын
Zahnstocher geht auch
@MannbacktVideo
7 ай бұрын
@@dochc2232zum einritzen? Na klar
@dochc2232
7 ай бұрын
@@MannbacktVideo nein, ich meine zur Festlegung der Position ;-)
Danke,das ist die Beste Sacher Torten!!!!❤🎉
@MannbacktVideo
28 күн бұрын
Danke vielmals!!
Super!!!!!!!!
@MannbacktVideo
7 ай бұрын
Dankeschön
danke, meine erste Sachertorte! Meine Frau sagte die beste Sachertorte die sie je gegessen hat🙂
@MannbacktVideo
5 ай бұрын
Wow!! Das klingt genial! Danke fürs Feedback und lasst es euch schmecken
RESPECT Maestro 👍👍👍
@MannbacktVideo
5 ай бұрын
Danke
Heute geht es los, fand das Vidio schon super gut mit den Tipps. Habe mir jetzt gute Schokolade für den Start besorgt und freue mich schon auf das Ergbniss.
@MannbacktVideo
28 күн бұрын
Wirst du lieben!
Einfach perfekt! Leider habe ich zwischen den unzähligen Rezepten meiner Oma Sachertorte nicht gefunden, aber endlich habe ich die Ergänzung, danke sehr aus Ungarn!: )
@MannbacktVideo
3 ай бұрын
Sehr gerne!
@edithharmer1326
Ай бұрын
Send this delicious recepit in English please ❤
Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept und das Video! Da ich in jedem Cafe grundsätzlich ein Stück Sachertorte bestelle und immer irgendwas zu bemängeln habe wollte ich endlich mal selbst so ein Teil bauen. Dieses Video hat mir am besten gefallen und so habe ich die erste Torte meines Lebens 1:1 nachgemacht. Inzwischen ist die Torte noch nicht mal 3 Tage alt und schon ist sie fast wieder aufgegessen. Alle sind restlos begeistert und eines weiß ich jetzt schon: Das war nicht die Letzte! Einfach umwerfend, genauso wie ich es immer schon gern gehabt hätte. 👍👨🍳😋
@MannbacktVideo
4 ай бұрын
Lieber Karl, der erste Kuchen und dann gleich so ein Einstand. Ich sage Danke!! Viel Freude weiterhin mit meinen Rezepten, Marian
Super! Wirkt echt einfach ohne viel Schnickschnack 😊
@MannbacktVideo
4 ай бұрын
So muss für mich eine gute Sacher sein. Basic-Zutaten in perfekter Symbiose. Danke fürs Feedback!
@user-se5zf4tr4l
4 ай бұрын
Die Torte ist super geworden... Darf ich noch fragen auf welchen Durchmesserder Backring im Video gestellt ist... Meine Torte war leider a bissi flach....
@MannbacktVideo
4 ай бұрын
@@user-se5zf4tr4l Ca. 24cm war meine. Liebe Grüße Marian
Ich habe schon deinen Blog gelesen🙋👌👍Jetzt gleich mal abonieren und los geht's. Liebe Grüsse aus Niederösterreich.
@MannbacktVideo
4 ай бұрын
Danke vielmals!!! 😍
Hallo Marian, im Video fügst du alle Zutaten, ausser Schnee u. Mehl, zusammen, aber in der Beschreibung zuerst Butter u. Zucker schaumig rühren, danach Dotter einzeln dazu. Wie ist es besser? LG Melitta
Super video 😊 die Zubereitung weicht etwas von der aufn Blog ab. Welche ist besser?
@MannbacktVideo
8 ай бұрын
Die hier ist optimal nach ca. 1000 gebackenen Sachertorten. Klappt perfekt
Wunderbare Torte!! Wie gut eignet sich diese zum einfrieren?
@MannbacktVideo
3 ай бұрын
Ja problemlos
Die beste Torte,Danke,Danke!❤
@MannbacktVideo
3 ай бұрын
Danke vielmals!! 😊
Tipp von Frau Bäckerin,die heiße Torte vorsichtig vom Tortenring lösen und mittels Backblech oder ähnlichem welches oben aufgelegt wird umdrehen.Dann rutscht die Torte nach unten und der obere Deckel wird glatt,man braucht ihn nicht abzuschneiden,denn nicht alle haben Nutella/kinder und überlegen sich was man evtl.mit dem oberen Deckel macht.einfach mal versuchen ,auch das Papier ziehe ich dabei gleich ab .In der Konditorei wirds so gemacht.Alle anderen Tipps und die Herstellung sind top und ja der Guß bereitet vielen Kopfzerbrechen und wird immer schwierig dargestellt mit dem Leuterzucker und temperieren,dieses ist hier für jedermann und Frau sehr gut gelöst.Ich werde diese Torte nachbacken und auch das Buch bestellen.Auch eine Frau Bäcker sucht immer wieder gute Rezepte. Es verdient ein Abbo Es grüßt aus dem Odenwald Brigitta
@MannbacktVideo
6 ай бұрын
Danke vielmals für deine motivierenden Worte und den Tipp! Ich finde es immer wieder genial wie positiv wir in der Backwelt auf andere zugehen! Frohe Weihnachten; Marian
@brigittaschafer8930
6 ай бұрын
@@MannbacktVideo auch frohe Weihnachten und einen guten Backstart in 2024.Ja auch Bäcker sollten über den Tellerrand hinausschauen aber auch alte Zöpfe abschneiden,besagt mal was anders ausprobieren,anpassen optimieren. Gut,dann kann ich mich ja durchbacken in 2024 und freu mich darauf.Buch ist immer gut.Für viele auch das. Video zwecks Handhabung und Sichtung ob alles zu Hause so ausschaut wie im Video ,ja und immer sieht man kleine Details, welche man auch anders tun könnte Vielen Dank
Dankeschön für das Rezept. Ich habe noch niemals eine Sachertorte gegessen da ich dachte sie ist sehr trocken. Ich möchte sie sehr gerne backen habe aber bedenken beim durchschneiden. Vor Jahren habe ich es mal gemacht und der Boden war schief durchgeschnitten dass hat auch etwa mit meinem sehen zu tunv( bin Sehbehinderte ) Hast du in deinem Buch Man backt Torten auch Tipps dazu????
Hört sich nach einem tollen Rezept an🎉; aber : wieviel Sahne nimmst Du für die Glasur? 250 (Video) oder 200g (Rezept)?
@MannbacktVideo
7 ай бұрын
250
هل استعملت عجين اللوز او دقيق اللوز؟؟!!!
Hallo, auf deiner Homepage "mann backt" finde ich das Rezept nicht! Ist es versteckt?
@bimbogp9223
5 ай бұрын
sorry hab es gefunden!
👏👏👏
@MannbacktVideo
5 ай бұрын
Danke
Traduce la receta en español,por favor
@MannbacktVideo
3 ай бұрын
Der Link ist dabei. Einfach Google translate verwenden bitte
Hallo, wieviel Durchmesser hat der Backring? Kann ich 26cm nehmen? Möchte die Torte lieber etwas flacher backen. Danke schon mal
@MannbacktVideo
6 ай бұрын
Ja klar! 26 passt auch. Meine hatte 24.
@beatec247
6 ай бұрын
Dankeschön für die schnelle Antwort und schöne Weihnachten
@MannbacktVideo
6 ай бұрын
Gerne! Und ebenfalls 😀
@brigittepfister7338
6 ай бұрын
Gerade entdeckt, werde ich am Samstag nach backen, danke schön, Gesegnetes Weihnachtsfest ❤🙏🎄
@beatec247
6 ай бұрын
Ich fange noch heute an, vollende Morgen und berichte nach Weihnachten 🌲🤗
Bitte um Information welches die geschmacklich beste Kochschokolade ist - Danke!!
@MannbacktVideo
2 ай бұрын
Kochschokolade niemals verwenden. Immer eine hochwertige Kuvertüre. Dann machst du alles richtig. Ich empfehle dir Schokolade von Valrhona wenn du etwas Besonderes verwenden möchtest.
..und wie verhindere ich, dass der Teig in der Mitte aufbricht und dort auch stark steigt?🤔
@MannbacktVideo
7 ай бұрын
Gar nicht. Nach den backen legt sich das zu 90% den Rest: schnipp schnapp knubbel ab 😅
Wie groß ist der Backring?
@MannbacktVideo
Ай бұрын
Siehe Rezept. 25cm
👌👌👌🙏
@MannbacktVideo
3 ай бұрын
danke
Hätte gerne ein Foto mitgeschickt. Hab aber keine Ahnung ob das geht, wenn ja wie?
@MannbacktVideo
3 ай бұрын
geht hier leider nicht. Liebe Grüße Marian
Originale Rezept von 1832 sieht etwas anders aus. Aber tzd sehr gut gemacht
الوصفه الاصليه لا يوجد بها لوز صحيح؟؟
Was für ein Rezept soll das sein? Bei jedem anderen Rezept werden die Dotter einzeln eingerührt zu der butter/Zuckermasse. Für was braucht man noch Kakao wenn man eh schon Schokolade drin hat?
@MannbacktVideo
7 ай бұрын
Nachbacken und staunen! 😀
Man nehme eine einfache Springform und spart sich so viel Zeit.
@MannbacktVideo
5 ай бұрын
Leider falsch.
@Zahnfee2105
5 ай бұрын
@@MannbacktVideo jedem das seine.
no way ... no rum in the cake ... no moistering ... etc ... it´s just another cholocolate cake ... but not anyway near the original Sacher recipe (which is one of the bets kept secrets anyway ... )
@MannbacktVideo
6 ай бұрын
In this case you are not right. Sacher lives from the rum in the jam. Try the recipe and bake it:.. you will love it
Sehr verlockend, besonders für jemanden, der sich noch nie an eine Torte heran gewagt hat.. Als ich meine die Herstellung, die andere Variante kenne ich zu gut.
@MannbacktVideo
4 ай бұрын
Dann ran an den Ofen 😀