釣れたタコの処理方法完全ガイド：水道水NGの理由から正しい締め方、保存方法、調理法までをプロが徹底解説・@魚屋のつり鮮ぴっちぴちTV コラボです。
Ойын-сауық
釣れたタコを美味しく食べるためには、正しい下処理と調理が欠かせません。ここでは、タコの締め方から保存方法、料理法まで徹底的に解説します。まず、釣れたタコを締める際には、頭の後ろを包丁で刺して確実に即死させます。その後、水道水で洗わずに！ここが重要。水道水はタコの風味を損ねる原因となるため、絶対に避けてください。
タコの美味しさを最大限に引き出すために、ぜひ試してみてください。
魚屋のつり鮮ぴっちぴちTV・西田店長、プロフェッショナルすぎます。
ありがとうございました！！！前半はこちら！！！！↓
• 「鬼絞めを教えろ」遂にあのタコ釣り名人が来ま...
海蓮丸さんの竿頭は55匹、、、、すごすぎぃいい！！！！
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Пікірлер: 52
前半はコチラ。 海蓮丸で竿頭55匹、水畑店長も竿頭 雨の中、異常に釣れた日の動画です。 kzread.info/dash/bejne/e5uL3MNwabWyfdY.html
今回はコラボありがとうございました‼︎是非今後も色々企画しましょう✌️
@FMAXTV
2 ай бұрын
こちらこそありがとうございました！！また遊んでくださいね🌟
西田てんちょーの徹底解説最高でした😍また水畑てんちょーと西田てんちょーのコラボ釣行楽しみにしてます😊 食べたらわかる‼️ 鬼絞め最強🔥
@FMAXTV
2 ай бұрын
食べたらわかる‼その通りでしたｗ 水道水でこんなに変わるんですね～ またたくさん釣れる企画を考えてみますね。
今回、カメラマンで同行させていただきました、しゅーぞーです😆❗️❗️ 貴重な経験をありがとうございました🐟🐟🐟 これからも宜しくお願いします😊😊😊
@FMAXTV
2 ай бұрын
氷はよ！！また行きましょうね😊
鬼絞めから茹で方まで😮 こんなん観たらタコ釣りしたいってなります！ １人でも多くの方に鬼絞めの旨さが伝わると良いです！
@FMAXTV
2 ай бұрын
たくさん釣れていますので、今がチャンスかもです🌟 明石のタコはめちゃくちゃ美味しいんです。。
コラボ動画楽しく観させて頂きました。 水畑てんちょー蛸釣り🐙 職人のようでした✨👏 持ち帰るそのタコ🐙 水畑てんちょーが質問、西田てんちょーが鬼絞めについて答えながらわかりやすい説明😊 鬼絞めは本当に簡単にできます。 また他の魚種でも是非❣️❣️ コラボ動画も楽しみにしてます😆
@FMAXTV
2 ай бұрын
コメントありがとうございます！！ガチの職人の方ですので、次も呼んでみます（来ていただけるのなら。・。・ 水道水は絶対ダメみたいです、本当に勉強になりました。
ピッチピチTVよりお邪魔致しましたが、凄く楽しかったです。これからも楽しい動画を期待してます😊有難う御座いました。おつかれさまです！
つりぴちから来ました～😆 次は魚でやったら、もっともっと違いの分かる動画になりそうですね❗ 是非次回もコラボでやって下さい😁 間違いなく違いの分かる男になれますよってに～👍️
@FMAXTV
2 ай бұрын
はじめまして！今後とも宜しくお願いいたします😊
タコシーズン！めっちゃ参考になります。イカにも使えそうですね。
@FMAXTV
2 ай бұрын
またイカにもやってみますね❤
魚を釣ってすぐ冷海水に入れるだけならラクでいいですね😊
この鬼締めは西田店長の動画に出会ってからずっと実践させてもらってます‼️ 特にタチウオやサワラ等の足が早く、皮目がすぐに黒くなる魚に使用するとビックリするくらい綺麗なまま持ち帰れますよ😆
今回も勉強になりました。今度から薄口醤油で茹でるようにします。青物編も楽しみです！
@FMAXTV
2 ай бұрын
次も何かやってみます！！！いつもご視聴ありがとうございます！！！ 醤油は本当にタコと相性抜群です！！
てんちょーとの鰤コラボ楽しみにしてます😊
イサキで鬼絞めするとめっちゃ違いが解りますんよ❗
@FMAXTV
2 ай бұрын
そうなんですか！？色でですか？ 今度やってみます！！！！！
つり鮮行こう！大阪やし！ 津本さんとつり鮮さんは大阪の誇り❤
@FMAXTV
Ай бұрын
またコラボしたいと思います🌟
釣り場からクーラーボックスに海水を入れて生きた状態でタコを持って帰る時も冷海水に入れた方がいいですか？
この日は海蓮丸ジャンボ乗ってました
@FMAXTV
2 ай бұрын
そうなんですね、雨が凄かったですね。。また宜しくお願いいたします😊
鬼締め→絞め笑 めっちゃ流行りそう もうトレーはいらない😂
@FMAXTV
2 ай бұрын
鬼締め→鬼絞め！！そもそも、生き物やなにかを絞めるってこの漢字なんで業界自体間違い！！と西田さんが言ってました！！！
塩でヌメリ取りすると時間がかかるので、いつも片栗粉でヌメリを取ってますが、塩のほうが良いのでしょうか？
@user-oz6cb1iq2r
Ай бұрын
料理人から言わせてもらえばどっちも変わらないです。生で食べるにしても、皮は剥ぎますし、茹でかた次第ってとこです。
水道水で洗ってから冷凍するとどうなってしまうのでしょうか？ 数日前に水道水で洗ったものを冷凍してあるのですが…
@FMAXTV
2 ай бұрын
臭いが出てしまい本来の旨味が落ちるのですが、食べれないわけではないので、ご安心ください～！！
@user-dd4su4wm4q
2 ай бұрын
@@FMAXTV ご回答ありがとうございます！安心しました！次回からはこの動画を参考にして美味しく食べさせていただきます！
各種の脳の場所は解体して覚えるのかな？
タコは釣り過ぎは良くないので注意しましょう。
正直クーラーボックスを汚したくないっていうのがあって船で内蔵抜いてZiplocで何匹か単位で閉まってしまってる。海水入れてないな
@user-oz6cb1iq2r
Ай бұрын
それで充分。タコは締める必要ないです。魚は締めた方が断然美味いですが。
2キロクラスの大ダコでも1分半くらいの茹ででよいのでしょうか…
@FMAXTV
Ай бұрын
沸騰していれば同じですが、気持ち長めでも良いと思います🌟
@user-oz6cb1iq2r
Ай бұрын
長めだと固くなるとかの説明は無いのね。
真水で洗えるなら、やっぱり先に洗うべきだと思います、 腸炎ビブリオ菌は「つけない、増やさない、やっつける」が基本。 海水に含まれるビブリオ菌ごと冷凍は普通にヤバいと思います。 鬼じめ？鮮度の効果はあると思いますが、好塩性のビブリオ菌は通常の２倍の速度で増えます、それを手で触り調理するとどこかに菌が付着するリスクが高まります、 腸炎ビブリオの食中毒は飲食店が殆どです、個人の自己責任でオススメするならまだしも業としてはオススメしません、願わくばこのコメントがうｐ主さまから削除されない事を願います。
解説通りだと、塩揉みしてる時に劣化してるやん
@FMAXTV
2 ай бұрын
冷蔵冷凍までの保存の時にそうしましょうっていう話です！！
真水で洗わないと腸炎ビブリオは死なないのでは？
そこまでせんでもいいかな。普通に水道水で洗っても美味しいと思います。
はじめましてです。 海蓮丸さんは明石ですよね。 竿頭55匹って、ダメですよね。 遊漁船、乗合船、レジャー、 1人🔟匹までのはずてますよね。 船長さんからの説明とかは無かったですか？ たしか、海蓮丸さんは明石で底びき漁もしてると思いますが？
@FMAXTV
2 ай бұрын
あくまで釣れた数なので皆さんたくさんリリースされていました。
水道水には 残留高濃度農薬が混入してます