我上次去喝Ramos gin fizz ,調酒師說又是stupid bar害的，那個布蘭登害人不淺

@user-jc6mj6qq6i

4 жыл бұрын

怎麼說😂

@rex12382

4 жыл бұрын

@@user-jc6mj6qq6i 大概一堆點的酒客都說是看影片才想點的:3

@Rhao_

4 жыл бұрын

Bar藏 以前也做過這種事XD

@user-ql2uh2ve4m

4 жыл бұрын

用打蛋器也行

@sounkona

3 жыл бұрын

在恵比寿的Bar Trench喝了Ramos gin fizz，向日本人調酒師表達了歉意，結果對方很高興的說自己喜歡調酒所以不麻煩，還邀請我以後來再試試越南風味的gin fizz

在杯子裡放冰塊，然後攪到杯壁結霜 杯壁 源之助

@user-ep1jf4ix5i

4 жыл бұрын

我誰不服就服你

@hhsjdjjoowjj6729

4 жыл бұрын

笑慘

@user-lg3nw1do9l

4 жыл бұрын

直接羅馬競技場生死鬥

@user-tp8oj7tg1f

4 жыл бұрын

為人父母真的很辛苦，就算多討厭那個屁孩還是要整天叫他baby不然他會打家暴專線 Baby 源之助

@alice969100

4 жыл бұрын

呵呵呵呵 XD 有梗

我來教大家怎麼讓杯壁結霜：首先杯裡放冰塊，然後灑一點鹽stir幾下靜置，杯壁就會結滿滿的霜了，現在可以把威士忌和水加進去了 但比較推薦的做法是把威士忌和水裝在更小的杯子整個放進剛剛有冰塊的杯子，給他徹底地攪拌一下，Mizuwari冰淇淋就做好了(X

我是在大陸工作的Bartender, 現在只要遇到看抖音上, 要stir 5分鐘Mizuwari的客人我都會直接說不好意思! 小弟不才...我做不到這種等級Mizuwari.... 我現在只要遇到拿抖音影片來讓我做這杯酒的客人我都會回說小弟不才學藝不精做不到你要的效果

@gin5353

4 жыл бұрын

抖音真的坑爹，明明简单的加个水就行非得作不停就为了点击量

@user-kd6cv6th9u

4 жыл бұрын

沒辦法 追根究底只是為了裝逼 不然哪裡有賣點呢😂😂

@trio5681

4 жыл бұрын

你就加水给他喝就好了😂

@user-sr5kg5gd3x

4 жыл бұрын

@@trio5681 这个点子不错，让他们自己喝完他

@inninaseyes5546

4 жыл бұрын

其实 抖音 就很多视频吸眼球而已 bar很少会这样做啊 可怜了各地bartender😂

威士忌本身就不能攪拌醒酒(又或者是說裝瓶後味道就妥當了) 要不是為了配新鮮上等食材不得不退而求其次去感受原味與鮮味。 不然我才不會浪費好的威士忌。 我甚至連冰塊都要用老冰甚至不鏽鋼冰就是怕水去破壞橡木桶的風味。 而中國的那位Bartender他一定不了解威士忌才會這樣亂搞。 攪到最後都都過醒 當然沒風味 不是每款酒醒酒都跟紅酒一樣。 還有建議如果真的要水割伏特加，真的不要用ABS他跟75%防疫酒精一樣的味道 加水只會更難喝，當然我是一定不會水割VODKA 用硬水是為了層次感，因為威士忌本身很香，但水跟酒體融合之後反而變單薄，這時硬度稍高的水剛好能靠著風味(我認為是甘甜帶著微苦)去撐著基底。軟水則沒層次 我沒有材料時也會拿某大廠竹炭水舖，說真的還不賴。 蘭姆酒水割真的不錯，整個香氣展開，就不會感覺是藥酒，真的就如影片說的傳神

水割风味细节讲得有理有据，清楚明白的讲明了抖音上水割的优劣点，谢谢科普

突然變得有點知識型....還真的有點不習慣啊

@user-iz4ge3ey5x

4 жыл бұрын

同意....突然那～摸～正經 不過也可以多嘗試不同題材的影片 要說這部的不該....就是沒乾掉～

@zomian

4 жыл бұрын

全台灣最智慧的酒吧！？

@user-bf5ls8sm4i

4 жыл бұрын

我喜歡現在的樣子 😂

一般來說，正統的日式水割應該不會攪拌這麼久吧。只要將油與水攪拌到平衡，並且保留酒體中一部分的油脂感，其實也不用十五分鐘這麼久。而且過度的攪拌只會使酒體的風味快速揮發，無法長飲，雖然剛開始會有香氣撲鼻而來，但這只是短時間的，之後風味會完全跑到，喝到最後就只是個水掉的威士忌。

今天的Brandon好不尷尬，我差點以為轉錯頻道! 不過知識滿點，給個讚!!

下次可以試試看湯割 就是冰水換熱水

超喜歡這部吔!!!!!

簡單來說.....抖音搞到結霜看起來帥而已....好看，但沒那麼好喝(搞不好點杯"心痛的感覺"....可能還比較省XD)

@user-rc5dl1cx2x

3 жыл бұрын

hhhh

介紹調酒系列蠻喜歡的

所以我們要抱著實驗的精神，快去多買幾瓶酒 這樣買酒的理由真的超棒!!

這個實驗真的太重要了！今晚馬上喝白州highball，謝謝Brandon！

Brandon讲儿化音太可爱了哈哈哈

這集專業度很高啊 哈哈😄

在店里用你的方式调了很正确的威士忌水割真的超赞，好满足

这一期我很喜欢 哈哈哈

其实我喝酒比较随便，好喝就行了，我关注这个频道主要是来看Brandon 的……（来自大陆的观众）

5:31 stir打成stri😂

所以啊 別再看抖音了 看壞腦

有Brandon就先按讚！ >////

Brandon精心发出的翘舌音和儿化音也太可爱了awsl！！

Stupid bar可以介紹一下便利商店調酒嗎😂😂好期待

我想問Brandon，因為我家附近的酒商最近都在推一支威士忌叫做X雀（裸X），這支酒會適合做High Ball嗎？

我喝威士忌的方式是威士忌杯一般冰塊加到一半 大概4顆左右 然後加少許的水10CC吧 再倒威士忌到接近半杯 這樣喝起來最剛好 不會太水又順

聽說現代世界 有一種叫冰箱的偉大發明 ! 希望大家少看抖音......

@alexchou1598

3 жыл бұрын

蛤你確定你不是只因為來自中國就靠北人家嗎。。

@ahhin2068

3 жыл бұрын

@@alexchou1598 其實現實世界會直接把杯凍成霜 再把正確的酒水比水割進杯即可 即使發明水割的日本 都沒人會像抖音上的智障做法 就像把“鑽木取火“裝弄成很有feel之後就扮是專業藝術 但...其實有“打火機“

@um4481

3 жыл бұрын

這種方法實在是智障，不過我在大陸生活的時候，基本跟任何人說起調酒師的事情，他們腦海中都是花式調酒那種拋來拋去的才是調酒師。

@tilio9380

3 жыл бұрын

@@ahhin2068 你会上网看贝爷钻木取火，但是会看贝爷用打火机吗？😂

今天很知識！

想問調酒里說的油脂的英文怎麼講

提問，我在希臘喝過Chipolo他們直接就水割喝欸，沒割之前超烈，割完一百分

2:14 聽到ml感覺耳朵舒服多了，一直莫來莫去很惱人😂

结霜还要看环境的，房间里温度比较高，湿度大一些才有霜可结。

@loveleo2006

4 жыл бұрын

還要冰要夠凍，冰櫃拿出來那一種正好，冰桶那種就不太好

玩音樂的孩子不會變壞，抖音就不一定了（O

琴酒兌水我在卡司那邊有看過他介紹 只是他兌更多的水 但是真的不賴😂 我搞掉了半罐Gordon's

@214yeh

4 жыл бұрын

我也是一樣方式喝這隻琴酒，風味我喜歡，不小心喝掉好幾瓶~~~😅😅😅

水割的方式是我最近喝威士忌最愛的方式，但還是要短飲風味才美且合適。 說個笑話，我在高雄某專業酒吧點 米Z哇麗 巴天德竟然聽不懂，我再說水割，還是不懂！最後我暈倒說威士忌加水，他才知道？但加水後 他再使德20秒真是厲害 風味爆炸~

@francisleo9695

3 жыл бұрын

他大概是想确认一下，你是来喝酒的还是来搞事的🤣

好看的不是調酒師，好看的本體是看Brandon做啊

Brandon 可以拿實驗室的器材 電磁攪拌器 就會自動攪XDDD

0:43 杯壁圓之柱

我在某動畫裡面看到過某兩種飲料... 白蘭地+伏特加=白開水 威士忌+伏特加=烏龍茶... 好奇現實中有這種調酒嗎？

想試試琴酒的水割，感覺很特別 蘭姆酒好像也不錯

這次轉場和收尾都完全沒有尷尬的感覺了ㄟ，不像Brandon了

下次上台北找Brandon 絕對點爆

过木桶的琴酒感觉会更适合Mizuwari。等会去拿Waterloo antique gin试试，新橡木陈放两年应该会很合适。

油脂（芳香烃?）香味浓郁丰富的，通过水割的方式，把各种味道铺散开来，丰富口感香味。能这样理解吧。其实这期更能意识到水割的作用

@user-tp8oj7tg1f

4 жыл бұрын

芳香烴是苯類…

@lammatt

4 жыл бұрын

應該是說酯 ester 或者是酚 phenols

@jasondx1351

4 жыл бұрын

@@lammatt 谢谢指正

@user-rf7tg5qj8o

4 жыл бұрын

果香味是來自酯 酚的話大概是令人作嘔的甜味及柏油味...

那run有戳到笑點ww

Ciroc加氣泡水會是有酒精的雪碧嗎？

敲碗泥煤味威士忌調酒!!!

Brandon说抖音的时候马上进入北儿京儿人儿模儿式儿，哈哈哈

7:31 stir打成stri囉

@stupidbartw

4 жыл бұрын

感謝提醒

@user-fu5ee6mh2z

4 жыл бұрын

Skr

我在lab泡水浴的時候用stir bar的時候好像也常常在做水割的感覺欸

希望可以介绍可乐加威士忌（コークハイ） 蛮喜欢可乐加威士忌（コークハイ） 不知道是不是只有日本比较人气w

最後因該是 訂閱點讚分享 + 開啟小鈴噹啦~

6:30 はじめまして是打招呼，第一次的正確翻譯是はじめて哦（沒有まし） 8:25 這集好笑的部分直接集中到這一句上面了，後勁超強啊XD

@user-oe3on5ck4n

4 жыл бұрын

哈哈哈 你太厳しい了

@trundle4516

4 жыл бұрын

初めて

@katrina8610

4 жыл бұрын

草

請問會作義式白蘭地特輯哦

Brandon今天是不是有去松菸誠品😂

看完想到恩熙俊的家庭式調酒,水割是藉由冰塊,那如果把飲料冰起來再來做水割,有點期待XD

這下冬天有題材可以講講湯割了

上次點Ramos gin fizz的泡泡很不密欸，很快就消了⋯但是好甜好好喝

布蘭登哥哥 可以拍一部 吧檯內部介紹嗎 ?

水歐，水哥

基本上所有酒吧的調酒師會感謝你的介紹(麻煩)

大家去後院看到Brandon多點水割

杯壁源之助

哈哈这期怨气好重

請問一下為什麼要往外倒酒?

伏特加水割如果最後加的是氣泡水 會變成雪碧的味道嗎？XD

我也看這個抖音的視頻哈哈哈 他很帥

好難得看到這個頻道會認真做酒 XD

作为大陆人，听你前面乱加儿化音真的太逗了哈哈哈哈哈哈哈哈哈

@keli5450

3 жыл бұрын

我也想说😝 我的台湾朋友模仿大陆人说话的时候也会乱加儿化 他们不清楚其实只有一些词会儿化

布蘭登帥哥 請問所謂的油脂 要怎看呢？

嘗試過風暴做水割 還挺特別

有个小问题，油脂感重是怎么判断出来的呢，是从视觉就能看出来，还是一定要尝一尝？

如何把兑水说的别具一格。 水哥😂

想問說把杯子冰到冷凍庫跟用冰塊stir到結霜 除了融水有差還有什麼其他的差別

@jujuhamburger

4 жыл бұрын

我猜stir到結霜只是當地調酒的一個標準（可能上海或北京的酒吧），台灣氣候你要stir到結霜不太可能。我覺得加冰只是一個控制其酒中水量的方法，因為製冰可以讓每個冰塊大小相同並不難。順便水冰熱平衡維持0°C 所以，我猜有些更冷一點的酒吧（比如北歐或俄羅斯）就是直接倒水在酒裡調的。他們可能有自己一套工具專門精準的給水

我在福岡中洲夜生活街，喝過水割威士忌，真是好喝！！！

5:31 的stir也打錯了

可以做[心痛的水割]嗎？😂😂😂😂

可以請問影面中那支琴酒的名字嗎？用酒標上面的資料去找都沒有找到台灣哪裡有在賣...

這會顯得專業點，讓酒賣更貴

12年的萊姆酒....在差就完惹，這排的酒都不錯貴耶，日威普騙都適合做水割www

求介紹mojido

硬水是什么？在我们这里（北京）硬水指的是含有很多钙质的水，干了之后会有水垢，不知道您说的硬水是什么意思，望赐教。

2:36卑鄙元之住

我自己會水割梅酒😂 還不錯的，變很溫柔，推薦給不太喜歡酒精味的人試試

看到你講到琴酒水割那邊我直接想到野格酒是不是也可以拿來實驗

@user-re5wh2tb1s

4 жыл бұрын

感覺不賴～ 這樣我會想把 保力達拿來 水割

Brandon 今天一點也不尷尬，竟然還有點帥(?

@paradisekiss922

4 жыл бұрын

他不是一直都是帥的嗎？（笑

9:27 是藥草！！不是藥材！！字幕組！！！🤣

5:32 stir是不是打錯了😂

1:50 嘴上是說通常使用硬水，結果拿出硬度偏軟的 acqua panna 哈哈哈哈哈哈哈

@yangvictor390

4 жыл бұрын

那在大陸應該要用農夫山泉割嘍XDD

環境溫溼度，決定霜的起笑程度，我在冷氣房笑而不語看酒師

先点 ramos gin fizz 喝完点水割，会不会被调酒师赶出酒吧呢?

野格酒套冰水就會變成有香氣然後甜味淡淡的風味

結霜的話可能環境濕氣要重一點 所以自家可以 攝影棚可能有困難

🤏杯壁源之助

發明個機器就好了，感覺像有打火機還要鑽木取火然後還要找理由合理化

沒有念mole就是給推

8:25 這個有

上次喝Ramos gin fizz ,那個調酒師又是說那個stupid bar布蘭登 害人不淺......

有成熟了xd