Deutsch-Türkische Brunch-Rezepte | Einfach & köstlich - Heimatküche | WDR
Ойын-сауық
Spitzenkoch Björn Freitag kocht gemeinsam mit seinem langjährigen Freund und Kollegen Ali Güngörmüş Lieblingsrezepte aus der Heimat. Die beiden kreieren Gerichte, die ihre jeweiligen deutschen und türkischen Wurzeln repräsentieren. Los geht es mit köstlichen Brunch-Kreationen.
Weitere Heimatküchen-Rezepte mit Ali Güngörmüş und Björn Freitag findet ihr in der ARD Mediathek: 1.ard.de/EK_Heimatkueche_Brunch
Ihre Rezepte zum deutsch-türkischen Brunch sind modern und innovativ, basieren aber auf traditionellen Zubereitungsarten und regionalen Produkten. Und: Alle Gerichte sind ganz einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt zum Vorkochen. So kann das gemütliche Beisammensein entspannt im Vordergrund stehen.
Ali Güngörmüş zeigt, wie er ein vegetarisches Shakshuka auf türkische Art zubereitet. Dazu gibt es ein Fladenbrot aus der Pfanne. Das ist nicht nur köstlich, sondern sieht auch noch toll aus, urteilt Profikoch Björn Freitag. Als deutsche Brunch-Komponente setzt er einen warmen Rotkohlsalat mit Kokos und gebratenen Portobello-Pilzen auf die Tafel.
Dann folgt für die beiden Kochprofis die Kür: Mit sechs der übriggebliebenen Zutaten sollen die beiden ein Fusionsgericht zubereiten. Keine leichte Aufgabe für Ali und Björn, aber eines ist bei diesem Kochduo sicher: Es wird einfach köstlich!
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🧑🏼🍳 Björn Freitag auf Instagram: / bjoernfreitag_official
🧑🏼🍳 Ali Güngörmüş auf Instagram: / ali_guengoermues
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Ein Film von Andrea Ahmadi. Dieser Film wurde im Jahr 2023 produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen diesem Stand und wurden seitdem nicht aktualisiert.
#EinfachUndKöstlich #Heimatküche #WDR
Пікірлер: 48
Ali Güngörmüs ist einfach KING!
björn und ali das neue dream team ;) ich hoffe da kommt noch mehr mit euch ... das is euch gut gelungen
@anne-kathrins2721
8 ай бұрын
Richtig. Wenigstens einer von beiden kann kochen. 😂
Toll, bitte mehr von euch beiden, das macht echt Laune!
Bitte unbedingt mehr davon 😀. Tolle Kombi - sehr gelungen 👍🏼💕
Tolles Format mit euch beiden!
@wdr
Жыл бұрын
Schön, dass es dir gefällt. 😊
Ihr zweie seid der Hit! Sehe euch das erste mal. Bin begeister und macht gerne weiter so!
So ein sympathisches Team ❤ war wirklich schön euch zuzusehen 🎉
Sehr schön!die zwei sind echt sehr sympathisch
Ein tolles Format! Gerne mehr davon! VG Silke
Ich finde, der Ali ist sich treu geblieben. Immer, wenn er erzählt, muss ich an meine Kindheit denken. Stimmt, wir essen sehr viel Hülsenfrüchte. Die sind ja hier wieder berühmt geworden. Ich vermisse trotzdem Fisch Gerichte bei Ali.
Was ist für euch Heimatküche? Weitere Leckereien mit Björn Freitag und Ali Güngörmüş findet ihr hier: 1.ard.de/yt_heimatkueche_pfannengerichte
@joerg_koeln
Жыл бұрын
Kartoffelsalat mit Frikadellen (beides selbstgemacht) 😀
@sequenzchen3839
Жыл бұрын
Hühnersuppe mit ganz vielen Fadennudeln.
@daisyk8971
Жыл бұрын
Spätzle, Knödel,Dampfnudeln,Rotkraut,Pfannkuchen, Waffeln, Kartoffelbrei, ...Alles mit Liebe selbst gemacht. Aber seit ich seit 1 Jahr single bin,koche ich nicht mehr täglich oder so aufwendig:(
Super ihr beiden, gerne mehr davon...:😊
Schaut alles super lecker aus 😍
Lieber Ali, Du bist der beste Koch in Deutschland,Orientalisch und Westlich ist der Hammer.. Es geht mich nicht an, aber hör bitte auf Alkohol vor dem Fernsehen zu trinken. Danke. Viele werden fragen warum vor dem TV oder ohne zu sehen zu werden... Das eine andere Unterhaltung... Aber ( ALI) ist ein Name von unserem.... Vielen Dank Björn, du kochst sehr ordentlich.. Viel Erfolg in deine Vegetarische Küche. Merci
@HelloHello-xm1ek
11 ай бұрын
Mein Gott, integriere dich doch endlich Mal! Nicht alles ist Religion! Beste Grüße von einer Türkin
@lilienblute2175
6 ай бұрын
Das ist der größte Müll, den ich je gelesen habe. Ali mach weiter so, du bist der beste
Hadi bakalım kolay gelsin... im Hintergrund 🤗
Ali wirkt auch immer sehr nett, es gibt aber Filme, da ist er in der Küche ganz anders.
İch hab so’n Lust auf ein Shakshuka gehabt, dass ich mir ein Butterbrot schmieren musste😫
@Watzinator1
Жыл бұрын
Fühle ich 🙋♂️
👌🕺
Ich salze Eier grundsätzlich nicht. Meist ist irgendwas bei mir zwischen dem Ei und dem Brot das Salz genug hat und ausserdem will ich das Ei schmecken und nicht Salz & Pfeffer. Wir salzen sowieso schon viel zuviel umd bei Wurst & Käse ist meist auch schon viel Salz im Spiel. Ich verzichte beim kochem meist ganz darauf oder verwende es eher dezent.
Tipp von mir, gilt für Tomate und Paprika: das Häuten klappt nicht nur auf der Gasflamme, sondern auch auf dem Grill oder im Backofen mit Oberhitze/Grillfunktion!
sind wir nicht alle Orientalen? What a nice world!
Habe das immer gekocht. Wusste nicht dass es ein Name hat und woher es kommt....
❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
😂❤ schrafatt
Sezen Aksu, guter Song Ali Bre
Ali ist super... anatolien heisst Land der Frauen übersetzt
😋🍳☕🫖
salz in hefe?
@wdr
8 ай бұрын
Salz gibt nicht nur Geschmack, sondern beeinflusst auch den Gärungsprozess der Hefe positiv. Es fördert die Verdickung und Stärkung der Gluten-Bindungen im Teig. und reguliert die Hefe, geringere Salzmengen aktiveren die Hefe nämlich und der Teig wird stabiler.
Ich vertrage die tomatenhaut nicht....
Leute, ich dachte gerade ist Ramadan😊
Io und ich habe die haben wir ja auch noch nicht geschafft und ich habe die haben wir ja auch noch nicht geschafft und ich habe die haben
🇮🇱❤️🇮🇱❤️🇮🇱❤️🇮🇱❤️🇮🇱❤️🇮🇱❤️🇮🇱❤️ Shakshuka ist ganz klar israelisch und schmeckt bei uns Juden am besten 🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱
@birgittschildgen7943
Жыл бұрын
Shakshuka ist israelisch menemen türkisch oder??????
@Asek-85
Жыл бұрын
@@birgittschildgen7943beides ist Türkisch
@birgittschildgen7943
Жыл бұрын
@@Asek-85 ok
@Asek-85
Жыл бұрын
@@birgittschildgen7943 beides zu kochen ist nicht schwer auch nicht so teuer und wirklich ein schönes Frühstück wo man sich immer freut Frühstück zu machen.
@negusnagast7270
Жыл бұрын
@@birgittschildgen7943 Es wurde wohl einst von tunesischen und anderen maghrebinischen Juden in Israel eingeführt!