Protip: Biszkopt będzie czarny, niezależnie od tego jaki rodzaj kakao dodasz. Wystarczy, że zostawisz go odpowiednio długo w rozgrzanym piekarniku.

@Millke

11 ай бұрын

Ej to wtedy nawet będzie smakował jak węgiel

@Buniaify

11 ай бұрын

Albo doslownie dodać tylko 2 łyżki węgla aktywnego 😅

@hekkaten

11 ай бұрын

Skradnie serce każdego 🖤

@ertyuuuh

11 ай бұрын

dr. oetker ma taki produkt jak czarne kakao, i na pewno to nie jest to co Mieciu użył :) ono jest naprawdę bardzo ciemne, może nie tak jak węgiel, którego zresztą się używa w cukiernictwie, to plus to specjalne kakao i myślę, że byłoby super. Nie wiem, czy Mieciu użył od razu proporcji na biszkopt z kakao, ale jeśli nie to pewnie dlatego ciasto było zbyt gęste. Kakao się trochę traktuję jak mąkę, nie jak barwnik jeśli chodzi o proporcje.

@sergiusz6472

11 ай бұрын

​@@Buniaifybyłem przekonany że właśnie tak to zrobi

Odcinek zgadza się z hasłem impossible is nothing- wydawało się to niemożliwe żeby aż tak spierdolić tą roladę

@Hannahmon44

11 ай бұрын

XDDDDDDDDEDDDD

W dzisiejszym odcinku Budowlanego Czerwca, Mieciu robi kartongips i pianke do ocieplenia

@marcinkozuch1613

11 ай бұрын

XDD

@coldvalue

11 ай бұрын

Doskonałe😂

@reginagrobosz8807

10 ай бұрын

Może to pomysł na produkcję materaców ;-)

Dumni po zwycięstwie, wierni po porażce

@baj3c398

11 ай бұрын

Wierni po zwycięstwie, dumni po porażce

@batiozo15

11 ай бұрын

Dumni po porażce, zdziwienie po zwycięstwie

@arturhanderski2290

11 ай бұрын

@@batiozo15 Ktoś tu od Czerwa :F

@adraxer12

8 ай бұрын

Wierni porażce

Uwielbiam ten moment, kiedy Mieciu zdaje sobie sprawę z porażki i jego psychiczne hamulce puszczają i zaczynają się dziać rzeczy irracjonalne.

@martynagiszczak8378

11 ай бұрын

a w tle leci Marsz Żałobny 🥲

@AniaZal99

10 ай бұрын

Tak xddd

uwielbiam jak mieciu próbuje przez minute wsadzić miskę w tego robota i nie wycina tego fragmentu

@bielaq

11 ай бұрын

No, jak kompletny debil

@vsky.

11 ай бұрын

Robi to specjalnie i udaje.

@ohce_

11 ай бұрын

​@@vsky.Ta, raz bym zrozumiał ale teraz już bardziej drażni

@wszemirarogata8855

11 ай бұрын

Ja też❤

@galzaleski-vg3bd

11 ай бұрын

I powtarza to jeszcze 4 razy

Deserowy czerwiec to moja ulubiona pora roku.

@1992altus

11 ай бұрын

skisłem xd

@xyzxxyz

11 ай бұрын

@@1992altus Jak pizza w słoiku od Pani Grażki?

@1992altus

11 ай бұрын

@@xyzxxyz tak xd

@9HUBERTUS3

11 ай бұрын

Zwłaszcza w lipcu

Mieciu, zrób bitwę jagodziankowych bossów - Dorotki i Sugar Lady! I może Rozkosznego, bo chyba ma przepis :)

@andrzejalchemik4376

11 ай бұрын

O tak

@nati_szuzowa

11 ай бұрын

Tomasz Strzelczyk też wrzucał ostatnio

@asiaef5399

11 ай бұрын

TAK!!!!

@Ejnoxx

11 ай бұрын

a łysy grzyb?

@juliakosakowska1139

11 ай бұрын

@@Ejnoxx łysy grzyb chyba nie robił 🤔

Spodziewałabym się wszystkiego, ale nie deserowej rolady śląskiej XDDDDDDDDDDDDD i to jeszcze w kooperacji z Adidasem, cóż to za niespodziewane multiversum of madness Update i spojler alert: o nie, znowu rolada się zjebała. Pani Dorotka i jej pogotowie kulinarne potrzebne na już!!!

@DRAFEGONIX

11 ай бұрын

www.renecassin.org/wp-content/uploads/2022/08/Adidas-connections-to-Nazi-Germany-and-Xinjiang-Region.pdf - Na szybko kilka powodów dlaczego Adidas to firma pokroju Volkswagena.

@anitakowalska5361

11 ай бұрын

Właśnie! Może Pani Dorotka pomoże!!!

Żeby zabarwić na czarno biszkopt, zamiast barwników możesz udać się do apteki i kupić węgiel spożywczy. Pare tabletek rozkruszonego węgla zabarwi ci ciasto na pożądany kolor tym samym zapewniając, że jak coś zepsujesz to goście nie dostaną rozwolnienia 😊

@squeerrel-j

11 ай бұрын

tylko warto pamiętać, że węgiel może zaburzyć przyswajanie niektórych leków, w tym antykoncepcji hormonalnej

@Peleryna

11 ай бұрын

Ale po co węgiel spożywczy. Przecież jesteśmy na Śląsku 🤣

@pyzior

11 ай бұрын

​@@Peleryna Racja, na Śląsku każdy węgiel jest spożywczy

@ExcaliburPaladin

11 ай бұрын

Wydaje mi się, że węgiel nie jest aż tak silnym barwnikiem żeby kilka tabletek zabarwiło na czarno, dwie łyzeczki gorzkiego kakao też nie zabarwiło na brązowo

@agnesfilth

10 ай бұрын

Wystarczy po prostu kupić czarne kakao. Nie ciemne, tylko czarne.

Kiedy ubijasz białka na biszkopt najpierw poczekaj aż się ubiją, dopiero potem dodajesz cukru aby utrwalić pianę. Nie możesz go dodać za dużo, inaczej ci wyjdzie masa na bezy.

@marcomarco5056

11 ай бұрын

Na Biotad Plus lecimy?💪💪

@oliwka83052

11 ай бұрын

Jest to nieprawda - jak doda cukier do już ubitych białek to na 99% białka się przebiją nim cukier zdąży się rozpuścić. Wbrew powszechnej opinii wcale nie jest tak, że im dłużej się ubija białka tym jest lepiej. Jak białka będą przebite to ciasto na biszkopt zamiast być puszyste jak chmurka jest lejące, a to zaskutkuje tym, że biszkopt nie wyrośnie tak jak powinien a ciasto będzie zbite i suche.

@ws1902

11 ай бұрын

​@@oliwka83052 Masę na bezę czasem ubija się nawet godzinę i białka nie są przebite, więc zdecydowanie lepiej dodać cukier po wcześniejszym ubiciu samych białek

@cribs962

11 ай бұрын

@@ws1902 godzine? XD żeby stworzyć suchy pustak nazywany bezą?

@Alegria7991

11 ай бұрын

​@@ws1902 Gdyby białka do bezy ubijalo się godzinę, to na bank byłyby przebite i nie dałoby się zrobić bezy uznawanej za najlepszą, czyli chrupka na zewnątrz i piankowa, delikatna w środku, tylko wyszłaby gumowata w środku. Wiem, bo kilka razy mi taka wyszła i taką też uwielbiam 😂

Mi bardzo imponuje fakt jak bardzo adekwatna jest nazwa całej serii po tylu latach. Każdy kolejny odcinek oznacza dobry dzień i poprawiony humor.

W sprawie białek, ciężko mi powiedzieć jak sztywne były gdy przekładałeś do innej miski, ale: 1. jeśli miałeś takie wątpliwości co do sztywności, to powinnieneś lepiej sprawdzić czy faktycznie są sztywne, 2. przy takich upałach, powinieneś wsadzić ubite białka do lodówki, bo ci siadło, 3. nie wiem z jakiego przepisu korzystałeś, ale ja wszystko inne przygotowuję przed ubiciem, aby później po prostu dodaję rzeczy do ubitych białek (nie jestem pewna, czy to przekladanie twoje do innej miski nie zaszkodziło), 4. ponoć szczypta soli pomaga w lepszym ubijaniu, ale na ile to prawda nie wiem. Ja tak robię, ale koleżanka już nie, a i tak jej wychodzi. Także z tego co tu widziałam, głównym wrogiem tego odcinka była dla ciebie temperatura i prawdopodobnie złe ubicie. A z biszkoptem kakaowym, to mogły być złe proporcje. Ja robię biszkopt 190g mąki, a kakaowy 140g mąki i 50g kakao. PS. Tak mi się ciebie żal na końcu zrobiło... 1. Wymieszaj suche składniki (190g mąki i 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia). 2. Białka z 6 jaj ubić na sztywno ze szczyptą soli. 3. Do białek powoli dodawać 20 dag cukru i mieszać na wolnych obrotach aż się jak najlepiej rozpuści (można dla smaku i zapachu dodać 1 łyżeczkę cukru waniliowego). 4. 6 żółtek wymieszać z 6 łyżkami oleju (można widelcem w małej miseczce to zrobić, zajmuje to chwilkę). 5. Dodać te żółtka do białek i wymieszać. 6. Powoli dodawać wymieszane suche składniki i wymieszać. 7. Na blachę i do piekarnika na 170 st. na 40-45 min. 8. Jak wsadziłeś to nie wyciągaj, a po wyłączeniu piekarnika odczekaj ok. 10-15 min. zanim otworzysz. Jak ktoś skorzysta to smacznego i pozdrawiam!

@Kanau37

11 ай бұрын

Ważne żeby też nie uderzać w naczynie w którym jest ubite białko bo to niszczy pęcherzyki powietrza.

@YchC2011

11 ай бұрын

Mietek zamiast uderzyć biszkoptem po upieczeniu robi to przed, co jest wielkim błędem bo pozbywa się powietrza z masy

@Mia199603

11 ай бұрын

Temperatura tutaj nic do tego nie ma. Białka można ubić z jajek o temperaturze pokojowej i nie raz tak robiłam. Uzyskanie sztywnej masy bezowej to jest cel do którego dążymy przy ubijaniu białek na biszkopt a nie którego należy uniknąć. Problemy były dwa: Mietek przebił białka, i napierdalał nimi najpierw przekładając z miski do miski w celu niewiadomym, a później rzucając blachą przed pieczeniem. Biszkopt można zrzucić ale po upieczeniu, i to też jest zasadniczo zbędne (ja tego nie robię i jest git). Przy kakaowym biszkopcie należy ująć wagę kakao od dodawanej mąki, to fakt, ale nie to było przyczyną spektakularnego zakalca tylko to o czym pisałam w poprzednim punkcie. Gdyby nie te błędy to biszkopt wyszedłby po prostu suchy i kruszyłby się - tyle.

@thopazonyx4440

11 ай бұрын

@@Mia199603 ale mi nie chodziło o temperaturę jajek. Chodziło o to, że ubił pianę (zresztą chyba nawet nie była za sztywna) i odstawił na blacie kuchennym na dłuższy czas - zdążył przełożyć, umyć miskę, zmiksować ciasto. Pomijając fakt przebicia białek, podejrzewam, że i tak by mu to oklapło.

@agmieszkapecko2494

11 ай бұрын

@@thopazonyx4440 pomylil masy makę powinien dodac do pierwszej, a do kogla- mogla zelatynę ( po co ogiel- mogiel do biszkoptu?)

Patrzałam jak to ciasto na biszkopt się ubija tak długo z mąką już po dodaniu białek i miałam takie: czemu on tego nie wyłącza jeszcze??? i zatrzymałam film myśląc że w ten sposób zatrzymam robota XDDD

Mijałam ostatnio w Krakowie restaurację Adama Gesslera i o mało mi serce z piersi nie wyskoczyło ze stresu, że Midas polskiego restauratostwa wypadnie na zewnątrz i zacznie na mnie krzyczeć o świeżych rybach...

@Szynobuz

11 ай бұрын

Miałem to samo w Sopocie

@okotek-jt1hh

11 ай бұрын

RYBA MUSI BYĆ ŚWIEŻA

@kajetankesicki8011

11 ай бұрын

Mogłeś wpaść na kilkumiesięczną zupę ;)

@mojanazwato6727

11 ай бұрын

Dzisiaj byłam w fokarium i omal nie zaczelam krzyczeć kiedy sie okazalo ze ryba która dostaja foki jest MROŻONA

@katalepsja

11 ай бұрын

@@mojanazwato6727 abominacja!

Mieciu uwielbiam Cię oglądać (seria deserowy czerwiec moja ulubiona) i szkoda, że Ci nie wyszło. Pomysł był GENIALNY!!! Mam nadzieję, że kiedyś powrócisz to tego przepisu. Skoro przy Marcinku się nie poddałeś to może tu warto jeszcze raz spróbować? Dlatego oto moja podpowiedź. Jeśli chcesz zrobić biszkopt to najpierw oddzielasz białka od żóltek. Zaczynasz ubijać białka i jak lekko się podbiją dodajesz powoli po łyżce cukru. Jak dodasz cały cukier to ubijasz pianę tak długo aż cukier się rozpuści. Następnie zmniejszasz obroty na minimum i dodajesz pojedynczo żółtka, chwilę ubijasz. Na koniec dodajesz mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną (w jasnym biszkopcie) lub kakao (w ciemnym biszkopcie) i mieszasz już za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki. Wykładasz masę na blaszkę, pieczesz a po upieczeniu, jeśli chcesz roladę, bezpośrednio przekładasz na ściereczkę posypaną cukrem pudrem i zawijasz w niej biszkopt jak roladę (dzięki temu nie popęka ci podczas finalnego składania). Odstawiasz w ściereczce do całkowitego wystudzenia. P.S. Jeśli chcesz kupić czarne kakao to na opakowaniu musi być napisane, że to jest właśnie CZARNE kakao, nie ciemne (te jak juz wiesz jest ciemnobrązowe). P.S.2 Do szpajzy chyba poszło za dużo żelatyny. I jak chcesz zawinąć krem na żelatynie do rolady to nie możesz doprowadzić do całkowitego zastygnięcia kremu. Musi być tylko lekko stężały. Wiec najpierw biszkopt, późiej robienie szpajzy. 😊

@cribs962

11 ай бұрын

czy węgiel aktywowany nie da najlepszej barwy? czarne bułki do burgerów tak właśnie się robi

ja jestem człowiekiem starszej daty, pamiętam polskie filmy lat 80tych, wtedy polskie kino specjalizowało się w opisywaniu beznadziei, przegranego życia, absurdu egzystencji. To były naprawdę smutne obrazy. Jednak nigdy nie widziałem czegoś tak przejmującego, tak dogłębnie sugestywnie smutnego . Od 20 minuty ból wylewający się z ekranu jest tak dojmujący, że musiałem się napić żeby przez to przejść. Do teraz się trzęsę ze smutku. Dzięki Mieciu, teraz muszę podwoić sobie dawkę Prozacu.

Za każdym razem jak jest odcinek z seri deserowy czerwiec mam wrażenie ze jest czerwiec i aż muszę sprawdzić kalendarz xDD

@agnieszka3100pl

11 ай бұрын

Ja mam odwrotnie, wydaje mi się, że na pewno nie jest czerwiec.

@desnatureza3467

11 ай бұрын

ja już nawet nie kwestionuje

@neoqueto

11 ай бұрын

Jest czerwiec.

@konradbonrad2816

11 ай бұрын

to jakis uposledzony musisz byc

Mam nadzieje ze Adidas jest dumny z tego jak zaprezentowałeś ich hasło Impossible is nothing ;)

@lukasziza

5 ай бұрын

Mieciu: "Nie brałem pod uwagę, że może się nie udać"😅

Mieciu, jak zacząłeś machać szpajzą, to popłakałam się ze śmiechu xDD

Protip: zamów odcinek u Miecia, daj wolną rękę autorowi. I tak sam sobie popsuje plany, podłoży sobie kij pod nogi. Potem się zmotywuje żeby nagrać odkupienie i za cenę jednego odcinka sponsorowanego dostaniesz co najmniej dwa

W dobie gdy w internetach każdy pokazuje tylko sukcesy, dobrze jest zobaczyć że komuś coś nie wyszło. Jakoś to podnosi na duchu. Nie zawsze się wszystko udaje ale to nic 😂

Mieciu

Mieciu: "to smakuje trochę jak skarpety" Mieciu sekundę później: *oblizuje palec*

@MichalKKKK

11 ай бұрын

To samo chciałem napisać xD

"To nawet nie jest dobre" - najwspanialsza recenzja czegokolwiek

Jeżeli kiedykolwiek zacznę kurwić w kuchni nad pieczeniem, to przypomnę sobie biszkopt Miecia w odcieniu węgla brunatnego. Dziękuję, tego było mi trzeba

Mieciu na początku: ja ostrzegałem Adidasa, że tutaj nie zawsze wszystko idzie zgodnie z planem. Mieciu 15 minut później: "AAAA TO NIE TAK MIAŁO WYGLĄDAĆ!" Za to uwielbiam ten program

jakoś raźniej mi się to oglądało jedząc mój paskudny truskawkowy sorbet, który sobie zrobiłam i go zjebałam, bo z niewiadomych przyczyn podczas miksowania truskawek zachciało mi się dodawać pastę kokosową, przez co zrobiły się grudy, bo wiadomo, że w zimnym się nie rozpuści, no zaskakujące... a jeszcze samo połączenie smakowe jest tragiczne, ale zjadłam, bo szkoda przecież wyrzucić ;''))))))

Ciasto z okazji Marszu Autonomii Śląska. Synek, jakbyś zamiast mąki użył miału węglowego i mieszał ciasto hercówom w kiblu a nie w misce, to by Ci wylazło. A tak wyloz Ci szpetny krojcok, pół ciula, pół gorola...

@DRAFEGONIX

11 ай бұрын

Ty chadziaj niy rób gańby ino trzim pysk, bo wylyść to mosz przed chałpa i ciulnąć tym gupim łbem w śćana

@MichalKKKK

11 ай бұрын

Ciasto miyszać w kiblu? Ino w kalfasie!

Mieciu robiłam dziś roladę biszkoptową, podaję Ci sprawdzony przepis: składniki: 4 jajka; 4 łyżki mąki; 4 łyżki cukru; płaska łyżeczka proszku do pieczenia wykonanie: białka ubijasz na sztywną pianę, potem dodajesz cukier i chwilkę ubijasz na wolnych obrotach; następnie do tych białek wrzucasz żółtka i znów chwilkę ubijasz na wolnych obrotach; na koniec do masy dodajesz mąkę i proszek do pieczenia i już ręcznie łyżka delikatnie mieszasz. pieczesz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 15 minut. smacznego

Dumni po porażce, wierni po zwycięstwie 🎉

Mieciu na przyszłość piana z białek lepiej ubija się na sztywno, jest bardziej puszysta i dłużej stoi jeśli oprócz cukru dodasz szczyptę soli. Taka mała ilość soli nie zmieni smaku, ale dużo daje

@qbencjusz

11 ай бұрын

O tototo👍🏻

@lune1831

11 ай бұрын

😅😅😅😅😮😅😅😅😮😅

@lune1831

11 ай бұрын

😮😅😅😅😅

Adidas: Impossible is nothing. Mieciu: Tak naprawdę, to nie. 😂

Mieciu nie załamuj się chwilowym niepowodzeniem.❤Prawie pękłem ze śmiechu.❤ Świetna szpajza zawinięta w biszkopt❤Najśmieszniejsza rzecz na świecie❤

Brakowało mi takiego totalnego przegrywu w tej serii ostatnio. Zbyt dużo się mieciu nauczył o gotowaniu i nie ma tak spektakularnych klęsk

@adamcarykiewicz1126

11 ай бұрын

A co z Marcinkiem? Do teraz mi łzy w oczach się kręcą

@Wredotka_

11 ай бұрын

​@@adamcarykiewicz1126Przy Marcinku było czuć ten ból

@bartekkrzysik7730

11 ай бұрын

@@adamcarykiewicz1126 ale to nie była totalna klapa. Delikatnie tam nie wyszło, ale bywało gorzej

@adamcarykiewicz1126

11 ай бұрын

@@bartekkrzysik7730 czyli udało mu się zrobić ciasto? Nie było totalnej klapy?

@i_graszka

11 ай бұрын

@@bartekkrzysik7730 Chyba widziałeś drugie podejście :)

W życiu nie widziałam, żeby ktoś w taki sposób robił biszkopt. W pewien sposób mi zaimponowałeś.

Dużo dobrych porad w komentarzach więc dodam dwa dodatkowe hot tipy: 1. Generalnie jak robisz ciasto to chcesz jak najmniej rozwinietego glutenu jak można (inaczej jest jak chleb - ze przeżuwasz a nie gryziesz). To oznacza że mieszasz krotko, do połączenia składników, bez zostawiania miksera na maks obrotach podczas pogadanki o rodzaju kakao 💀 2. Przy robieniu rolady, nalezy zdjąć ją z papieru do pieczenia i zawinąć natychmiast po wyjęciu z piekarnika jak jest jeszcze gorąca, dzięki temu nie bedzie pękać Otherwise deserowy czerwiec 10/10 do doświadczeń piekarskich

Z kazdym nasteonym odcinkiem bawie sie coraz lepiej

Człowieku opamiętaj się. Ja nie dam rady bez deserowego czerwca. Cały rok czekania, prawie jak na boże narodzenie. Odwołaj boże narodzenie a zostaw deserowy czerwiec, błagam.

Biedny Mieciu, aż żal patrzeć :( Pojawiło się tutaj sporo rad, ale dorzucę coś od siebie: -do ubijania białek miska musi być zimna. Osobiście trzymam ją chwilę w zamrażarce, musisz tylko przypilnować, żeby nie naleciał tam lód, -jajka do ubijania podobnie, z lodówki, -cukier dodajesz po ubiciu piany, bo nie robisz bezy :) -żółtka od białek najwygodniej oddzielać w rękach, przez palce (wiem, co mówię, pracuję w gastro 8 lat i wypróbowałem już pierdyliard metod. zwykle najprostsza jest najskuteczniejsza) -pierwszy biszkopt zamienił ci się w "brownie", bo dodałeś kakao. Wiem, odkrywcze xd To co wykładałeś na blachę przypominało konsystencją masę czekoladową, -do uzyskania czarnego koloru czegokolwiek polecam używaną w gotowaniu sepię, czyli atrament mątwy. Da się tym zabarwić w zasadzie wszystko, można to normalnie jeść, trzeba tylko wyczaić proporcje i nie dodawać tego za dużo, bo wyjdzie smoła, -drugi biszkopt prawdopodobnie zabiłeś za dużą ilością cukru (dodanego w trakcie ubijania, a nie po) i w połączeniu ze byt długim trzymaniem w piekarniku wyszła przyjarana beza. Pozdro i nie poddawaj się, bo cię dojadą karki z adidasa :D

@PennyQuill

11 ай бұрын

Ani jajka ani miska nie musza byc zimne.

@agataagata5098

11 ай бұрын

​@@PennyQuill szkoły są różne ja piekę od 6 r.ż i wyczaiłam ten sposób jako dziecko zimne jajka =lepsze ubijanie😊

Mieciu, jak cię to jakoś pocieszy, to mnie też kiedyś nie wyszedł biszkopt - chciałam zrobić z przepisu z książki kucharskiej, żeby był NAPRADĘ DOBRY, ale mi się strony skleiły i no... przepisy na różne ciasta połączyły, a zamiast biszkoptu wyszedł jakiś kamień. pozdrawiam cieplutko, deserowy czerwiec nie może zniknąć!

Nie musisz tego robić jeszcze raz xd, ale jak następnym razem będzie biszkopt, to najpierw ubij białka, potem z cukrem, potem daj żótka i tylko delikatnie wymieszaj. Tak samo mąkę z proszkiem delikatnie łyżką, tak jak zrobiłeś. Najgorsze co tu się wydarzyło to ubicie żółtek osobno. I trzymaj się jakichś proporcji, np. 10 jajek. 10 łyżek cukru, 10 łyżek mąki. To taki skrót łopatologiczny, oczywiście mogą być inne, byle były. I jak dajesz kakao to mniej mąki. Tyle ile kakao, o tyle mniej mąki i będzie gitówa, tylko nie przebij. Nie załamuj się, będą lepsze dni ;)

Kocham te odcinki, w których coś nie wychodzi, ale tylko dlatego, że jest to zazwyczaj podróż do szaleństwa, im głębiej tym ciekawiej.

Nieee nie kończ proszę ❤ Zainspirowana deserowym czerwcem zrobiłam dzisiaj sernik na zimno straciatella oraz chlebek bananowy używając do tego przepisu na muffiny bananowe. Muffinki! To jest coś super prostego. Mieszasz wszystko co suche razem, wszystko co mokre razem, potem to łączysz. Można mieszać wszystko łyżką, nie trzeba sprzętu i zawsze się udaje :) Ja muffin klasycznych nie robię, bo nie chce mi się w to bawić, tylko wrzucam ciasto do keksówki ;)

Chyba czas na biszkoptowe szkolenie u Dorotki ;)

O mamo! Myślałam, że masz zamiar zrobić wołową roladę na słodko 🥲

Przy mojej nerwicy depersonalizacji depresji i derealizacji deserowy czerwiec jest jak zloto przez 30min nie czuje objawów

@okotek-jt1hh

11 ай бұрын

Znam ten ból. Trzymaj się tam ❤

Mistrzu, węgiel aktywny z apteki barwi potrawy że hej

@MichalKKKK

11 ай бұрын

I przy okazji nie dostaniesz od nich sraczki niezależnie od ich jakości.

Ok, to najbardziej skomplikowana metoda robienia biszkoptu jaką mógł wymyślić człowiek

Nie wiem jeszcze jaki będzie wynik tego kuchcenia, ale uśmiecham się już widząc Mietka tak podekscytowanego swoim pomysłem i mam nadzieję że się wszystko uda i będzie pyszne i będzie se mógł Bartek usiąść i se będzie jadł. Edit: ok teraz mi smutno

1.Do biszkopta potrzebne są jajka o temperaturze pokojowej 2. Przy pierwszym biszkopcie należało dać mniej mąki,bo kakao dodatkowo zagęściło ciasto 3. Tak, to wina za dużej ilości cukru

ależ ten film to była cudowna przejażdżka emocjonalnym rollercoasterem, arcydzieło.

Adidas sponsoruje Miecia, gdyż jest on jak reprezentacja Polski. Czasami są mecze, które Polska powinna wygrać, a jednak pojawia się Mołdawia pod postacią rolady śląskiej...

Mieciu, dodawaj cukier (najlepiej puder) do białek dopiero pod koniec ubijania, gdy piana robi się sztywna. Dzięki temu (jak będziesz dodawał cukier powoli, po łyżce i ubijał do całkowitego jego rozpuszczenia) otrzymasz wspaniałą, puszystą i plastyczną masę idealną do stworzenia wilgotnego i łatwego w pracy nad nim biszkoptu.

Nie opukuj surowego biszkoptu o blat żeby go wyrównać bo stracisz całe napowietrzenie - tym samym biszkopt nie urośnie (protip: ja zawsze biszkopty robię z przepisu sugarlady i zawsze wychodzą!)

Chłopie trzymaj się!!! Uwielbiam Deserowy Czerwiec - to jeden z niewielu programów, które oglądam z ogromną przyjemnością i w tym YT chaosie pamiętam nazwę. 👍👍❤❤

moim marzeniem jest zobaczenie jakiegoś odcinka deserowego czerwca bez cięć

15:21 idealna sytuacja na mema z pechowcem Brianem... piekł biszkopt, wyszło brownie

jezu ile emocji na samym początku, ty tam spokojnie, bo mi ciśnienie skoczy

Mieciu nie poddawaj się, takie porażki uczą pokory, kolejnym razem pójdzie ci lepiej, wierzę w ciebie i twoje umiejętności ❤

Idealnie! Akurat źle sie czuje i leżę w łózku, wiec poprawiasz mi humor

Myślę, że lepszą opcją było dodanie czarnego barwnka zamiast kakao, bo kakao wpłynęło zarówno na smak jak i konsystencje ciasta, czego barwnik by nie zrobił

@suchyjaszczur

11 ай бұрын

wcale kakao w wielkim stopniu nie wplywa na konsystencje ciasta, na pewno nie znaczacym.

@Arcipellaggio

11 ай бұрын

@@suchyjaszczur wcale kakao w wielkim - no i git xd

@marleonka.

11 ай бұрын

@@suchyjaszczur Tego kakao było chyba więcej niż mąki to nie wiem czy aż w tak nieznaczącym

@oliwka83052

11 ай бұрын

​@@suchyjaszczurKakao bardziej zagęszcza ciasta aniżeli mąka. Dodatkowo barwniki w większej ilości również wpływają na smak ciast i kremów, a aby uzyskać intensywny czarny kolor ciężko jest użyć małej barwnika (da się, są lepsze sposoby, ale nie dla początkujących cukierników którzy nawet ze zwykłym biszkoptem sobie nie radzą XD)

@marleonka.

11 ай бұрын

@@oliwka83052 Prawda, dużo barwinika też by wpłynęło na smak, ale jednak w inny sposób niż 400g kakao czy ile tam to było. Tym bardziej przy takiej ilości farszu to może nie byłoby niesamowicie wyczuwalne

Nie ma nic lepszego niż oglądanie deserowego czerwca robiąc tort urodzinowy i zwalić wszystko co można. W tedy czuję że oglądam równego sobie

Wg przepisu mojej mamusi na każde jajko przypada 30g cukru, 25g mąki oraz 7g kakao lub 10g mąki ziemniaczanej (w zależności czy ma być kakaowy czy zwykły). Jajka mają być w temperaturze pokojowej, ja wyciągam co najmniej 2h przed użyciem. Bez oddzielania białek od żółtek, po prostu całe jajka do michy, ubić trochę, a potem powoli dodawać cukier. Ma wyjść taki puchaty kogel mogel. Następnie dodajemy mąkę, kakao, mąkę ziemniaczaną mieszając na najmniejszych obrotach miksera lub delikatnie szpatułką (ja nie ufam mikserowi, wolę ręcznie). Jestem całkowicie lewa w pieczeniu, a nawet mi to wychodzi. Ostatnio robiłam z 3 jajek, 90g cukru, 75g mąki pszennej i 21g kakao. Tortownica okrągła 16cm, biszkopt miał jakieś 5cm. 160 stopni, około 40 minut. Czas może być różny w zależności od wielkości. Mam nadzieję, że ktoś ten komentarz przeczyta i się przyda 😊

Mietek, protip: Najbardziej idiotoodporny biszkopt to ten gdzie jajka ubija sie razem z żółtkiem a do masy dodaje sie proszek do pieczenia. I wiem, że zaraz deserowi szamani sie uruchomią "hurdur z proszkiem sie nie robi!!!", ale poszukaj sobie takiegoż przepisu na necie.

@hubertc8350

11 ай бұрын

I biszkopt można zabarwić na czarno prawdziwym węglem - aktywnym w proszku, tak często robią piekarze

Kurna, nie takiej kuchni fusion spodziewałam się wracając dziś z pracy...

Do białek zaczynasz dodawać cukier chwilę po włączeniu miksera. Łyżka po łyżce, żeby cukier mial sie kiedy rozpuścić. Dodajac za duzo niszczysz strukturę białek. Żółtek nie trzeba ucierać osobno, można je dodać do ubitej na sztywno piany. W dobrze ubitej nie czuć kryształków cukru pod palcami. Dodając mąkę mieszasz szpatułką silikonową i gotowe. W pierwszym "biszkopcie zawiniło kakao. Po pierwsze jest tłuste i trudniej biszkopt wyrasta, po drugie dodałeś go za duzo wzgledem jajek i cukru. (Jeśli dodajemy kakao to tyle ile chcemy go dodac musimy odjąć mąki).

Może zrób w przyszłości odcinek z wigilijnymi śląskimi potrawami? (np. moczka, makiełki) Dajmy ludziom więcej powodów żeby się z nas śmiano, poza węglem oczywiście.

Mieciu! Lepszego umilenia trasy do domu nie mogłabym sobie wyśnić❤ dziękuję, że jesteś i za deserowy czerwiec

Tak na przyszłość - czarne kakao jest opisane jako czarne a nie ciemne. A poza tym dodając duże ilości kakao trzeba wziąć pod uwagę to jak zmieni się konsystencja.

Mieciu, nie poddawaj się! Deserowy czerwiec nie może zostać anulowany :( Jesteśmy z Tobą!

Mieciu biszkopt to najprostszy przepis jaki możesz znać na pamięć. Tyle łyżek mąki i cukru ile jajek. I tyle. Ubijasz białka na soft peaks, dodajesz cukier łyżka po łyżce i ucierasz do rozpuszczenia, później pojedynczo dodajesz żółtka a na koniec szpatułką wmieszujesz łyżka po łyżce przesianą mąkę. Miałeś bardzo skomplikowany proces robienia tego biszkoptu a serio można łatwiej i czyściej, bo tylko w jednej misce ♥

Od teraz Adidas będzie mi się kojarzył jedynie z porażką ;D

Na Górnym Śląsku nie ma złóż węgla brunatnego 😅 Do kakaowego biszkoptu może trochę mniej mąki trzeba dać

Mieciu, szczypta soli do białek robi robotę👍🏻 Po upieczeniu biszkoptu na roladę, trzeba go trochę zwilżyć lub położyć na niego lekko wilgotną ściereczkę, żeby łatwiej się zwijał. Szpejza (sorry jeśli pisze się inaczej) niezbyt się nadaje na nadzienie do rolady ze względu na zbyt zwartą konsystencję, myślę, że fajniejszą opcją będzie lemon curd, składniki są podobne ☝🏻Zrobiło mi się tak po prostu po ludzku żal, ale nie poddawaj się, następnym razem się uda😊

Mi wychodzą biszkoty dobre i to bez proszku do pieczenia. O ile ciasto drożdżowe potrzebuje ciepła i cierpliwości to w przypadku biszkoptowego trzeba działać delikatnie ale i szybko. Zasada jest taka ze na 1 jajko używa się 3 łyżek cukru i 3 łyżek mąki. Najpierw należy ubić pianę z białek trzepaczką ręcznie, bez miksera, w połowie czasu ubijania dodając stopniowo cukier. I o dziwo lepszy jest cukier kryształ niż puder. Gdy piana jest dobrze ubita czyli sztywna, domieszać należy żółtka, po 1,mieszać bardzo delikatnie łyżką. Gdy w masie są dobrze rozmieszane żółtka przesiewa się przez sitko mąkę, po trochu i nadal delikatnie miesza łyżką ruchami od dna. Nie powinny powstać grudki jeśli mąkę się przesiewa przez sitko i nie daje jej zbyt dużo na raz (tak po 2 łyżki). Gdy biszkoptowa masa jest gotowa trzeba byłyskawicą wkładać do piekarnika, dlatego najlepiej mieć piekarnik nagrzany wcześniej, nie powinno się czekać z wkładaniem blaszki z biszkoptem. Piekarnik najlepiej nagrzać do 190 stopni C. I przez pierwsze 10 minut pod żadnym pozorem nie otwierać drzwiczek piekarnika, bo ciasto klapnie. Takie do rolady ciasto biszkoptowe cieniutkie (na grubość 1-2 cm) piecze się ok 15-18 minut. Gdy brzeg biszkopta odstaje od brzegu blaszki to oznacza ze biszkopt jest już gotowy. Nie należy odrazu wyciągać, uchylić drzwiczki po wyłączeniu piekarnika i dopiero po chwili ciasto wyjąć.

Ja powiedziałam, że kluski śląskie xD już widziałam oczyma wyobraźni jak gotujesz roladę w garze pełnym wrzątku 😂

Jak bijesz białka z cukrem, to najpierw ubij same białka na sztywno, potem dopiero daj cukier.

23:48 to jest najbardziej satysfakcjonujacy odgłos chrupniecia jaki dotknął moje uszy

Dzięki Mieciu,popłakałam się ze śmiechu.Przepraszam za to że się śmiałam i naprawdę przyznaję że Cię uwielbiam👍❤️

A chciałem sobie właśnie poćwiczyć... no trudno, oglądamy

@flasher9188

11 ай бұрын

Rel xD

Mieciu! Marcinek Cię nie pokonał więc masz dowód na to że nic Ci nie da rady. Pamiętaj! Jesteś zwycięzcą!

uwielbiam ten program, jego koncepcje i Twój dystans do samego siebie 👍👍👍👏👏👏

Białka ubijamy bez cukru, najlepiej mikserwm ręcznym. Najpierw na niskich obrotach rozbijamy strukturę białka. Potem na najwyższych nie ruszając mikserem i trzymając mikser w jednym miejscu aż piana się usztywni. Następnie dodajemy cukier niewielkimi partiami, cukier drobny do wypieków nie zwykły cukier kryształ, łączymy go z masą tak żeby piana z białek nie opadła. Na koniec ostrożnie dodajemy żółtka, mieszamy je w masie na ciasto już sylikonową szpatułką. Absolutnie nie mikserem. Kakao, mąkę i proszek do pieczenia łaczymy, przesiewamy. Dodajemy suche przesiane składniki do masy po 3 łyżki stołowe i delikatnie mieszamy szpatułką, w jedną stronę, nie gwałtownie! Pamiętamy, że chcemy aby ciasto zachowało puszystośc uzyskaną z ubitych białek. Przelewamy ciasto na blachę, nie uderzamy blachą o blat. Ciasto na biszkopt jest płynne, samo się wyrówna przy pieczeniu. Uderzanie blachą jest przydatne przy ciastach ucieranych np. na babkę wielkanocną. Mam nadzieję, że ktoś skorzysta z tych rad😉

Cytuję żonę: "Kurwa bałwanie, co to termomix?! Cukier miesza się pomału z ubitymi białkami na sztywno, a nie z żółtkami żeby się mógł kogielmogiel skarmelizować"xD

az wstyd powiedziec jak bardzo smiesza mnie specjalne "efekty dzwiekowe" dodane przy miksowaniu

Serdecznie polecam przepis z whiteplate - biszkopt, pochwała prostoty. Nie oddzielasz białek tylko dajesz całe jaja, jedna miska mniej do mycia. Zawsze wychodzi. A jak dajesz kakao to musisz odjąć tyle samo mąki.

@user-io3nr6sy5o

11 ай бұрын

Dokładnie

Kocham wracać do starych odcinków jak nie ma nowych i tak patrzę na to i ty Mieciu zrobiłeś po prostu cannoli po śląsku, prawie tak samo twarde jest to ciasto 🤣

Kurde Mieciu, że jeszcze żadna firma co robi roboty kuchenne się nie odezwała do Ciebie.

@maciejhoub1366

11 ай бұрын

Ale już dostał Muma od RTV euro chyba kiedyś

@hannibaljustincase9985

11 ай бұрын

patrzac na to jak niezbyt wychodzi uzywanie tego co ma to sie w sumie nie dziwie

@Hannahmon44

11 ай бұрын

@@hannibaljustincase9985 XDDDDD

Jak chcesz uzyskać w wypiekach jednolity kolor to polecam mocno skondensowane barwniki spożywcze :^

@squeerrel-j

11 ай бұрын

wsm przy biszkopcie to przez jajka chyba nawet nie robi różnicy czy są rozpuszczalne w wodzie czy w tłuszczach, nie?

Mietek, robiąc biszkopt dodawaj żółtka do piany z białek. Nigdy odwrotnie! I delikatnie mieszaj ręcznie, bo piana siądzie. A jak chcesz zdjąć biszkopt z papieru odwróc go i zwilż papier wodą. Najlepiej z spryskiwacza.

Mieciu chciał być twórcą najwspanialszego deseru łączącego wszystkie charakterystyczne znaki górnego Śląska, a został wspaniałym tragikomikiem.

Mieciu spokojnie, następnym razem ci wyjdzie tak dobrze, jak druga próba marcinka, błagam nie anuluj deserowego czerwca, ja żyję tą serią...

Mogłeś dodać węgla

Bardzo potrzebujemy takich właśnie odcinków od czasu do czasu.

Kakaowy biszkopt mógł być pokruszony na masę w miseczkach. Mógł udawać węgiel brunatny, jeśli byłby pokruszony na większe kawałki... Wyszedłby całkiem fajny, śląski-inspired deser ;)

Mam nadzieję, że ktoś ci podeśle coś sensownego i deserowy czerwiec będzie trwał i jeszcze w jego ramach zrobisz kopę, może być pszczyńska, żebyś się czuł bardziej swojsko. Może nawet nagrałbyś cały odcinek, zanim byś odpadł od oparów czystego spirytusu xd Dzięki za odcinek, podniósł mnie na duchu po robieniu wczoraj pierwszego ever sernika na zimno. W tym też poszło nie tak niemal wszystko, co tylko mogło xd

Jo kiesi jodł szpazja na weselu i potym dostołech salmonelli...

Czasem po obejrzeniu filmu na KZread mam lepszy humor, a czasem odechciewa mi się żyć. Dzisiaj mam do czynienia z tą drugą opcją...

Mietek, jaki piękny zakalec! Ogólnie polecam Ci przepis na biszkopt od aniagotuje, ale spróbuję zdiagnozować co tu się stanęło 1. Przebiłeś te białka, ma wyjść sztywna masa jak na bezę i dłużej nie ubijaj, 2. nie przekładaj białek z miski do miski tylko po ubiciu na sztywno wal do nich żółtka i na niskich obrotach wmiksuj, suche składniki wfolduj łopatką, 3. co Ty żeś miał w głowie jak tą blachą jebałeś o blat xd rozwaliłeś pęcherzyki powietrza i z tego powodu nic Ci nie urosło i masz zakalec. Rzuca się biszkoptem ale po upieczeniu, i to też zbędny krok. 4. Nie otwieraj tyle razy piekarnika, to sprzyja zakalcowi. Ah i nie wiem czy tego aby nie zrobiłeś ale w razie czego: piecz z termoobiegiem. 5. Przy kakaowym biszkopcie musisz ująć wagę dodanego kakao od wagi mąki, kakao działa tu jako substytut mąki, ale nie spowodowało to porażki, tutaj zadziałały poprzednie punkty i wyszło Ci brownie (czyt. zakalec). Wyszedłby Ci po prostu suchy kruszący się biszkopt, co mogłoby Ci utrudnić zrolowanie biszkoptu. Chociaż z drugiej strony jak ciasto wchłonie wilgoć z kremu... No tu już musiałbyś się wykazać improwizacją