Het Turks stoombad en döner kebab zijn intussen ingeburgerd bij ons. Maar wat weten we eigenlijk over de Turkse keuken ? Chef Enis Güney brengt samen met Hanne in deze aflevering van De wereld op je bord een verfijnd gerecht uit de Ottomaanse keuken. Ze maken kagitta pastrami en kizir. Voor wie dat niet zoveel zegt: het is een pittige groententuiltje met gerookt en gepekeld rundvlees en bulgur. Een onbekende, maar super lekkere Turkse klassieker. Afiyet olsun!
Het recept vind je op:
njam.tv/recepten/pittig-turks-...