#콘치즈 #타르트 #단짠단짠 #베이킹
오늘도 시청해주셔서 감사합니다!
타르트지의 단맛이 싫으시다면 설탕량을 줄여주세요!
타르트지 레시피
박력분 120g
버터 60g
설탕 25g
소금 1g
계란 25g
콘치즈 속재료
스위트콘 180g
모짜렐라 치즈 100g
마요네즈 60g
소금 1g
후추 약간
1. 박력분, 설탕, 소금을 한번에 체쳐 줍니다.
2. 1번에 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 버터가 콩알 크기가 될 때까지 조각내 줍니다.
3. 버터가 콩알 크기가 됐을 때 가루와 버터가 잘 어우러지도록 손으로 비벼주며 섞어줍니다.
4. 계란을 넣고 반죽이 뭉쳐질때까지 섞어준 뒤 냉장고에 1시간 보관해줍니다.
5. 숙성된 반죽을 꺼낸 뒤 6등분을 하고 버터 코팅된 팬에 반죽을 펼쳐줍니다. 그 상태로 냉장고에 30분 더 넣어줍니다.
6. 스위트콘, 모짜렐라 치즈, 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 섞어준 뒤 타르트지 안쪽에 채워줍니다.
7. 190도에서 22-23분 정도 구워줍니다. (오븐에 따라 온도 상이할 수 있음)