Yusuf kollojen ve. Kalsiyum açısından. Çok kıymetli bir çorba.... Korono. Döneminde çok etkili bir ürün Tebrikler....

Ön kaynama yerine bence 1 gün önceden dolabta sirkeli suda bekletilmesi daha iyi olur dediğiniz gibi etteki kan vs şeyler temizlenir hem etin tadı kaçmaz.Özellikle kuzu kelle yapacağım zaman 1 gün sirkeli suda bekletiyorum ter temiz oluyor.

@YusufALGAN

2 ай бұрын

Yaptığınız da doğru bir işlemdir 👍 ama benim uyguladığım yöntemde etin tadı kaçar diye düşünmüyorum

Çok güzel olmuş ellerine sağlık 👍

Harika

Güzel video olmuş 👍

ALLAH razı olsun harika maşallah

@YusufALGAN

7 ай бұрын

Pöç çorbası olsun yemeği olsun gerçekten çok lezzetli ve uygun fiyatlı oluyor

Teşekkürler Yusuf bey bugün yaptım.Güzel oldu.Elinize emeğinize sağlık

@YusufALGAN

8 ай бұрын

Çok teşekkür ederim afiyet olsun

Bu tür çorbalar mutlaka her hafta yapabiliriz.. Özellikle 30 yaştan sonra kesinlikle 40 yaşından sonra mineral kolojen vitamin kalsiyum değerlerimizi yükseltme iz gerekiyor.. Bilimsel anlatım ve samimi ifade için Teşekkür Ediyorum...

@YusufALGAN

3 жыл бұрын

Kollajen günümüzde eczanelerde bile satılıyor, doğal yollarla karşılamak en güzeli

Beğenildi,kaydedildi,abone olundu.ellerine sağlık 👍

@YusufALGAN

3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim

Brawo ve çok teşekkürler Yusuf bey... sevgiler ve selamlar

@YusufALGAN

Жыл бұрын

Teşekkür ederim 🙏

Müthiş olmus gercekten, canımız cekti ilk fırsatta denemek istiyorum.

@YusufALGAN

3 жыл бұрын

Şimdiden afiyet olsun bu et parçası hakkında farkındalık oluşturmak için bir çorba tarifi paylaşmak istedim

Ellerinize sağlık Yusuf şefim.

@YusufALGAN

2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim kıymetli abim 😀

İzlenme oranının azlığı kimseyi yanıltmasın gerçekten efsane oldu.Aklında soru işareti olanlar hiç düşünmeden,mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Tarifinize sağlık,bol aboneleriniz olsun.

@YusufALGAN

3 жыл бұрын

Beğenmenize çok sevindim. Desteğiniz içinde çok teşekkür ederim.

@ogretmeninhobileri1301

3 жыл бұрын

@@YusufALGAN rica ederim.Binlerce kez izlenen çoğu tariften çok çok güzel oldu.O yüzden insanların denemesi için yorum yapmak istedim.

@ismailerenkaraca4881

2 жыл бұрын

@@ogretmeninhobileri1301 bende anlatımı çok beğendim; çok anlaşılır, bir sorum olacaktı: Ön haşlama yapmadan direk haşlama yapsak daha yi değilmi? Daha besleyici ve sağlıklı olmaz mı?

@yldzbayrak7445

2 жыл бұрын

@@ismailerenkaraca4881 ön haşlamayi kokusu çıksın ve mikroplardan arinsin diye yapıyor.ha ben kokusunu severim mikropları beni rahatsız etmez köpüğü filan da derseniz ön haşlama yapmayın 😃

anlatım ve tarif çok güzel olmuş teşekkürler elinize sağlık.

@YusufALGAN

2 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim beğenmenize sevindim saolun 👍

@erdalkeskin9071

2 жыл бұрын

@@YusufALGAN tarifi denedim muhteşem oldu, zaman olarak uzun sürüyor ama; buna değer, tekrar teşekkür ederim.

@YusufALGAN

2 жыл бұрын

@@erdalkeskin9071 ben teşekkür ederim 🙏 pöç ün birde sade pişirilmeside güzel oluyor ama pişerken ki koku rahatsız ediyor okadar . Çorbasını daha çok tercih ediyorum

Yusuf bey elinize emeğinize sağlık sirke ve limomsuz yaptim ben harikasınız gayet sade yalın ve net bir tarif🌺

@YusufALGAN

Жыл бұрын

Kıymetli yorum için teşekkür ederim 🙏

👍

Elinize sağlık paça ve pöç çorbası kavonazlara konup buzlukta saklanır mi terbiyesizce yoğurt ve yumurta var diye sordum teşekkür ederim

@YusufALGAN

7 ай бұрын

Kavanozunuz steril olsun ve çorbayı sıcakken kavanoza doldurun ağzını iyice kapatın oda ısısına düşünce -18 de 6 ay kadar güvenle saklayabilirsiniz 👍

Haslarken tuz konmaz ASLA☝️

@YusufALGAN

2 жыл бұрын

Dediğiniz doğrudur tuz eti sertleştirir, et haşlandıktan sonra tuz ilavesi yapılır

İlk kaynayan suyu değiştirmeden sadece köpüklerini alıp kaynatmaya devam etsek yeterli olmaz mı. Bir de terbiye yapmadan limon sıkarak veya sirke dökerek yenir mi acaba?

@YusufALGAN

2 жыл бұрын

İlk kaynayan suyu dökmemiz temizlik açısından çok iyi olur tavsiye ederim yapın. Terbiye şart değil, biraz ekşilik katmak için limon sirke olabilir hatta biraz kıvamını artırmak için unda ilave edebilirsiniz

Başkan yeni nesil düdüklüde kaç dk bişirmeliyiz? Birde defne yaprağımız yok ise alternatif ne koymalıyız

@YusufALGAN

3 жыл бұрын

Merhabalar yeni nesil düdüklünüz benim kullandığım miktardaki eti bir buçuk saatte pişirir diye düşünüyorum ama siz yine kontrolünüzü yapıp süreyi tespit edersiniz. Defne yaprağı olmazsa olmaz değil o yüzden alternatifi düşünmenize gerek yok şimdiden afiyet olsun

@aliakyldz.

3 жыл бұрын

@@YusufALGAN teşekkür ederim birazdan dener yazarım usta

@aliakyldz.

3 жыл бұрын

60 dk da hazır kıvama geldi.

Üstad, ilk yaptığınız temizleme amaçlı kaynatma yaptıktan sonra içinde ki kolojen vb etin lezzeti kaçmaz mı ? Yani asıl kaynatmaya pek bi lezzet kalmaz gibi geldi, bilmediğim için soruyorum

@YusufALGAN

Жыл бұрын

Kaynatma yok , soğuk suyun içine koyuluyor su kaynama noktasına ulaştığı an kemiğin temizlenmesi bitmiş oluyor. İlik öyle 1 dk lık kaynamış suya geçseydi saatlerce kemiği kaynatmaya gerek kalmazdı yani ilik kaybı asla olmaz 👍

@enesisik6577

Жыл бұрын

@@YusufALGAN heh onu öğrenmek istedim cansın üstad :) Buna demeç master chef te duyduğumuz ' Bilenç Etmek ' deniyor. Bir bilgi öğrenmeme vesile olduğunuz için abone olacağım :)

@YusufALGAN

Жыл бұрын

@@enesisik6577 blanch etmek 👍 çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için

şuan yapicam pöcte koku var normalmi

@YusufALGAN

2 жыл бұрын

Merhabalar pöçte koku olur, pişerkende çıkar bu koku, o yüzden piknik tüpünüz varsa balkonda yapmanızı tavsiye ederim

Sarimsak nerde

@YusufALGAN

7 ай бұрын

İsteğe bağlı 😀

@aynuraydin5267

7 ай бұрын

@@YusufALGAN o sürahinin icinde soğuk sumu vardı sicakmi onu belirtmedin sicak su koydum 😁 yaptım bugun güzel oldu ben icine iki sogan ve 4 dis sarimsak atım iki saat kaynatım süzgecten gecirdim çok da güzel oldu tarifini uyğuladım o kadar tariflere baktım yinede seninki uğuladım 🤭

@YusufALGAN

7 ай бұрын

@@aynuraydin5267 ben soğuk su kullandım. Sarımsak ve soğan isteğe bağlı olarak kullanılabilir. Tarifi beğenip uygulamanıza sevindim afiyet olsun 🙏

Nerde ucuz bugün aldım yaptım 5parça 70tl

@YusufALGAN

2 жыл бұрын

Haklısınız 😀 eskiden ucuzdu

Bugün aldım kg 35 lira

@YusufALGAN

2 жыл бұрын

Kıymanın 90 TL ye olduğu yerde uygun

@serdarinal9020

4 ай бұрын

Şimdi 280 lira olmuş kilosu :)

@zulfiyakhamzina9657

4 ай бұрын

Aynısı yazacaktım:)​@@serdarinal9020

Haşlama suyuna en baştan tuz koymak, iyi fikir mi, eti sertleştirmez mi?

@YusufALGAN

Жыл бұрын

Lezzet açısından çok iyi fikir emin olun 👍 ette yumuşacık oluyor

Et yikanirmi

Etyikanirmi

@YusufALGAN

Жыл бұрын

Etin temizliğinden kuşkunuz varsa iyi bir şekilde kurulanmak şartıyla yıkanır.

Yikanmaz

Harika