안녕하세요, 오늘도 ‘주인공들의 이야기’ 팟캐스트 함께해주셔서 감사합니다. 오늘의 게스트 최지우님은 UC샌디에고 대학교를 자퇴하시고, 현재 샌디에고 시내에서 “Choi’s”라는 한식 퓨전 레스토랑을 운영하고 계십니다. 본인이 꿈을 이루기 위해 수많은 거절과, 고난들을 견디며 본인의 사업을 일구어가고 있는 친구라, 평소에 저에게도 영감이 많이 되는 친구입니다. 오늘 저희는, 21살에 레스토랑을 차리기까지의 간절한 도전 과정, 삶을 치열하게 살 수 있음에 감사하는 태도, 두려움과 자신감의 관계성, 노력과 잠재력에 대한 이야기, 등 다양한주제들에 관해 얘기해 봤습니다.. 불확실한 미래와 계속되는 고난들을 이겨내며 앞으로 나아가는 지우님의 이야기가 많은 분께 영감을 주고, 힘을 드릴 수 있으면 좋겠습니다. 저희가 나눈 대화가, 여러분들이 일상에서 겪으시는 고난들을 이겨내고, 꿈을 향해 도전해 나갈 수 있는 힘으로 전환이 될 수 있길 바랍니다.
00:00 인트로
01:25 지금 하고 있는 일과 왜 그 일을 하게됐는지
03:00 패션디자이너의 꿈
07:41 레스토랑 운영의 재미
09:45 레스토랑 일을 운영하게된 계기
12:24 디테일이 큰 차이를 만든다
14:57 대학교 자퇴를 결심하고 레스토랑을 차리게 된 계기
21:29 시련이 때로는 생각하지 못했던 기회가 된다
29:02 독학 오너쉐프로서의 삶
34:12 21살에 레스토랑을 차리기까지의 간절한 도전과정
45:19 Fake it till I make it 에 대한 생각
53:24 레스토랑을 운영하면서 제일 힘든 점
59:03 자영업을 할때 인사 시스템이 줄 수 있는 장점
1:01:02 치열하게 살 수 있음에 감사하는 태도
1:08:43 레스토랑 모든일들을 맡아서 하려고하는 이유
1:11:53 좋은 비즈니스의 5대 요건
1:15:00 제일 아끼는 메뉴들과 제일 신경쓰는 것들
1:18:35 불평하지 말자. 나는 너무나 축복받은 삶을 살고 있다.
1:22:55 열심히 최선을다해 해야할 일을 하는것 만큼 멋있는 일은 없다
1:32:25 sns에서 보는 포장된 모습을 보고 상대적 박탈감을 느낄 필요 없다
1:36:51 성공을 향한 조급함때문에 인생에서 놓치는 것들
1:40:07 일 외의 내 열정을 쏟는 걸 추천하는 이유
1:42:19 나만의 장점
1:46:19 상처를 쉽게 받는 사람들을 위한 이야기
1:50:20 10년전 나에게 해주고싶은 말
1:51:36 실패의 두려움과 자신감에 대한 이야기
1:57:42 절망적인 상황에서도 하자고하면 길이 보인다
2:01:37 모두가 각자의 인생의 주인공이다
2:06:27 아웃트로
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