DÉTAILLER UN CUISSOT DE SANGLIER
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Nous ne sommes certes pas bouchers, pourtant il faut parfois se débrouiller. Si la méthode proposée n'est peut être pas la plus conventionnelle, elle fonctionne alors, amis professionnels, un peu d'indulgence, le but ici n'est pas de donner un cours sur la découpe primaire mais bien de montrer qu'il est possible de s'en sortir et que c'est à la portée de tous.
Пікірлер: 19
Se format de vidéos est top mais va falloir investir dans quelques couteau
Je suis ancien cuisinier et à l'époque je fesai des rôti de lapin 👍
Tres bien
Un bon couteau serait top.
@Alexv6677
6 ай бұрын
Vu comment il coupe j'y mettrai pas mon doigt non plus 😅 j'ai pas l'impression qu'il force
@jeremypecheur2776
6 ай бұрын
@@Alexv6677 c est pas le pouvoir de coupe. Mais bien que chaque couteau a une utilité précise...là il utilise un pareur. Se couteau est fait pour dégraisser les morceaux et moi par exemple je l utilise aussi pour couper des petites pièces
Comme quoi avec 1 seul couteau on peut faire des choses très propres quand on n'est pas boucher et qu'on veut juste découper son gibier. Merci pour ces vidéos !
Il vaut mieux faire les steck dans la noix du cuisse au plutôt que dans la sous noix
Rôti de lapin aux 3 légumes ❤
😋😋😋
On ne jette rien à la benne ! Les os font un formidable bouillon ...
@rapaxingenes1612
5 ай бұрын
Pareil. Au four pour griller légèrement et caraméliser et rognage au couteau de commis comme pour une carcasse de poulet.
Tu peux désossé sans ouvrir le gigot,ou le cuissot 👍
Un desosseur aurais etait plus approprié mais chose est sur il coupe sinon bonne video
l'os c'est pour le chien
Mais ce n'est surtout pas le bon couteau 😤
Le format est approprié mais c'est un carnage au niveau découpe 😢
@joker-so4yb
6 ай бұрын
Le gars n'est pas boucher, c'est un tuto sympa et parti d'une bonne intention Si on veut regarder des vidéos de boucher pro yen a pleins d'autres...
Ce n'est pas le bon couteau