明專-屯馬款待及餐飲教室旨在為學生提供職業導向的旅遊及款待課程，讓學生在學習專業知識的同時，亦有實踐學習的機會，培養烹飪興趣。最近，該教室與Foodlink Foundation 膳心連基金及香港迪士尼樂園合作舉辦義工活動，由香港迪士尼行政總廚Stephen Yeung和迪士尼義工帶領學生把回收的食物，例如米飯、紅蘿蔔、香菇等，製作成迪士尼經典美食-米奇脆香米餅。這次活動不但讓學生學習製作美食，更能學習珍惜食物，為環保出一分力。活動在明專-屯馬款待及餐飲教室進行，同學們利用這個新設的廚房獲得實際的操作經驗，使他們在未來就業時更有優勢。活動的最後以製作迪士尼角色Linabell造型的鬆餅及抽獎環節作結，同學們享受了一個難忘的烹飪實踐之旅。明專-屯馬款待及餐飲教室將繼續為學生提供更多實踐機會，讓他們發掘自己的潛能，成為優秀的旅遊及款待專業人士。