【第二弾】絶対失敗しないカヌレ/ピスタチオ/ストロベリー/オレンジ/バニラ
絶対失敗しないカヌレ第二弾！
この分量でこの作り方で作れば失敗しないと思います！
あとここで失敗する恐れがあるなどのコツも記載してるのでしっかりチェックしてメモして作ってみてください🙈🤍
カヌレレシピのベース
牛乳 250ml
バター 15g
薄力粉 55g
グラニュー糖 125g
全卵 30g
卵黄 10g
【ノーマル】バニラ 3g
牛乳とバターと一緒に入れる
【ピスタチオ】ペースト 10g
牛乳とバター溶かした後少しずつ加えてペーストを溶かす
【ストロベリー】苺パウダー 6g
薄力粉とグラニュー糖と一緒にしておく
【オレンジ】オレンジピール 5g
仕込み終わり、漉してから加える
※お酒ブランデーを10g加えてますが無しで作れます
1. 牛乳とバターを火にかけて温めて40°まで冷ます⚠️冷たくはなく、熱い！とも感じずぬるいくらいお風呂の温度に
2. グラニュー糖、薄力粉をボウルに合わせておき1を半分加える
3. 丁寧に優しく混ぜる⚠️混ぜすぎない、ダマが残るくらい適当で◎
4. 卵を測りしっかりコシを切る⚠️コシが切れてないと最後濾す時に残ります
5. 少しずつ入れて優しく混ぜる
6. 細かい網目の漉し器で漉して密着ラップし1日寝かせる⚠️1日必ず寝かせてください。生地が爆発します💣
7. テフロンのカヌレ型に柔らかいバターを塗り210℃予熱したオーブンに210°20分、180°40分焼く
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Пікірлер: 46
種類によって流し込む割合とか膨らみやすさが変わってくるの初めて知ったし不思議すぎて好き………
素晴らしいレシピです とても気に入りました
やばい！！！ もうかわいすぎ〜🥹🥹🥹
@megucafe3252
Жыл бұрын
よかった🙈🙈🙈
可愛いスイーツばかりで惚れ惚れ拝見しています…♡カヌレの焼き具合がうまくいきませんでした😭meguさんが使っていらっしゃるオーブンを教えていただくことはできますでしょうか…？
meguさんのカヌレ動画だ〜！！！！！絶対真似したいと思います！(笑)❤
@megucafe3252
Жыл бұрын
絶対renさんには作って欲しいです！🤧笑笑
参考にさせていただきます！！ 質問なのですが、ラム酒抜きでも作れますか？またラム酒抜きの場合材料の分量変更などありますかね、🙇♀️
いつも楽しく見させてもらってます☁️🌷私もお菓子作り好きなのですが、meguさんは作ったお菓子の冷蔵庫での保存方法にこだわりとかありますか？💭ついつい場所を取ってしまうのでオススメの容器とかあれば知りたいです🌈💕
@megucafe3252
Жыл бұрын
ありがとうございます🔥 あんまりこだわってないのですが、 冷蔵庫の1番上は製菓材料用で仕切ってます！スリコで可愛い容器が沢山あるので買ってしまいます😂
洋酒をいれないんですね！食べやすそう
記載ないんですけど、ストロベリーカヌレのブランデーの量って何gですか！！
バニラのラム酒とストロベリーのブランデーって何gですか？どこかに表記してあったらすみません🙇♀️
オーブンは常に下段ですか？
何個分作れますか？？
トッピングのチョコの詳しい分量ややり方教えてください！！
@megucafe3252
5 ай бұрын
ストロベリーチョコ、ホワイトチョコをそれぞれ板チョコ2.3枚分くらい準備してトッピングしました！ ピスタチオとフリーズドライ苺とオレンジソースで仕上げてます
何個くらい作れますか？？
1:33自分用
何個分ですか？
カヌレ型はどこで購入しましたか？ 動画内で仰ってたらすみません🥲
@megucafe3252
Жыл бұрын
製菓道具店で購入したAnnieのテフロン型です🤲
1:32
思ったより、焼成温度低くて驚き。 配合と形の差だろうけど。 家でやる時250度18分ぐらい 200度35〜様子見でやってます。
バニラペーストは、バニラビーンズ、バニラエッセンスなどで代用可能ですか？
@megucafe3252
5 ай бұрын
もちろん出来ます🤗
@user-mg8db6nn1t
5 ай бұрын
@@megucafe3252 ご返信ありがとうございます🙇♡ バニラエッセンスの場合もペーストと同じ3g入れたらいいのでしょうか？ あと、バニラ味のみ作るつもりなのですが、その場合は概要欄のカヌレレシピのベースにバニラを3g入れるということでいいんですよね？その場合、何個分になるのでしょうか？ 質問多くてごめんなさい🙏🙏
@megucafe3252
5 ай бұрын
@@user-mg8db6nn1t バニラエッセンスは2.3滴で十分です！ その通りです！ベースに入れてください おおよそ10個分作れます🙆♀️✨
@user-mg8db6nn1t
5 ай бұрын
@@megucafe3252 ご丁寧にありがとうございます😭😭 バレンタインはこのレシピを参考にカヌレ作らせて頂きます💘 素敵なレシピをありがとうございます♪
@megucafe3252
5 ай бұрын
@user-mg8db6nn1t 頑張ってください🤗こちらこそありがとうございます😊✨
テフロン加工の型でなくて、シリコンタイプだと難しいですかね…？？😥
@megucafe3252
5 ай бұрын
厳しいと思います🥺🥺
@rin_3010
5 ай бұрын
ご丁寧に返信ありがとうございます！ テフロン加工の型をまずは買ってみます！
16時間冷蔵庫は時間短いですかね😭
@megucafe3252
5 ай бұрын
大丈夫ですよー！！🙆♀️🙆♀️
最近カヌレが型にくっついて禿げてしまうんですが、何が原因でしょうか、、？？バターの塗りすぎ、または薄すぎ、はたまた型の劣化など、、(型はテフロン加工のものです) ちなみに、一晩寝かした後ももう一度濾したほうがいいのでしょうか？！
@megucafe3252
Жыл бұрын
バターが薄すぎです！ テフロン型は何十回って焼いてようやく劣化するのでそこま作られてないのであれば考えにくいかと、、 寝かした生地は漉さずにそのまま使用します！🙆♀️◎
@02_508
Жыл бұрын
@@megucafe3252 なるほどです！昨晩メグさんのレシピで早速仕込んで今寝かし中なのでバター多めに塗って挑戦してみます！
バターって、無塩バターですか？有塩バターですか？？
@megucafe3252
5 ай бұрын
無塩です！
@user-ut4jy9el8l
5 ай бұрын
@@megucafe3252 ありがとうございます✨
ストロベリー作った最後に入れてるブランデーって何？概要欄書いてないから用意してなかったもう今作ってるのに(;_;)
@megucafe3252
5 ай бұрын
ブランデー無しで仕上がり変わらず同じように作れますので概要欄書いて無いです🙇♀️
バニラは、バニラエッセンスですか？ 動画内で説明してたらすみません。
@megucafe3252
Жыл бұрын
バニラペーストです！🙇♂️
1:34