東北季風到！冬天西海岸的明發定置漁場有什麼魚？竟然有大鮸出現
**可以點擊右上角選擇1080p觀看喔！
這兩天東北季風南下，開始穿上大衣翻出厚棉被
也不忘要到明發定置漁場翻找好料
為冬天的脂肪做存儲
沒想到竟被我遇上去年心心念念的大鮸魚
實在太開心啦～～
不過風味...或許是還不夠冷
魚的脂肪還不夠厚
覺得只有鮸魚肚好吃 背肉實在硬的不行
乾澀程度媲美紅甘
實在無法愛他
但也算滿足了我一個小小心願了
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不錯喔，乖乖進步很多，可以介紹魚種，沒有錯，及格了，而且非常好。對照最早的影片，進步多多，可以進階到中級了。西岸很少紅目鰱，宜蘭大溪就很多，但是活魚的價錢，高的不想碰。臭肚魚在東北角和澎湖很多，但是以東北角的網紋臭肚好吃。一般是趁新鮮煮湯很甜，大小以三四指寬最好吃，肉甜又嫩，加上一點點的海藻味，是一絕。牛舌魚除了抹鹽油炸之外，新鮮清蒸最好吃，放一點醬油，加蒜末，人間美味。那條鮸魚這麼大的，已經很少了，售價應該萬元左右的。有一種鮸魚花膠（乾貨），一公斤要三萬元（或者現在更貴了） ，燉雞湯對胃很好。最後在切魚的時候，沒有看見留下來，可惜了。
@guaiwakeup
8 ай бұрын
謝謝🙏總算是及格了！ 我也很喜歡臭肚魚！還沒吃過網紋跟星點臭肚，有機會也想吃看看
@user-is5ig8en3z
8 ай бұрын
@@guaiwakeup 臭肚魚一定要新鮮的，最好是一兩天內的魚。以三四指為佳，魚清理乾淨以後，燒開適量的水，放一點薑絲或薑片，把魚放入開水中一分鐘，期間用湯匙把水上面的雜質撈去，然後調味，關火悶。準備湯碗，將魚撈出放入，再倒下想喝的湯量，撒上蔥花，即完成，可以適當滴一點米酒。這樣做，魚肉細嫩又甜，魚湯鮮美，吃了難忘。但是以前釣臭肚魚，由於好釣，魚獲量又多，連吃三天就厭了，所以久久吃一次就好。但是五指以上的臭肚，只能油煎，和一般魚無差別。
乖乖越來越專業，喜歡👍👍，得到知識，我才敢買不同的魚種來吃，太棒了！謝謝！
好厲害都說得出來魚種~~讚讚 認真喔~~
乖乖越來越專業了 很棒👍
好厲害，懂好多魚！看你的節目，我也學習 很多知識！
真的很厲害講解的很詳細
乖乖懂魚，愛上乖乖了❤
水啦 ❤❤❤🎉🎉🎉 👍👍👍💪💪💪✌️✌️✌️👏👏👏
太香了... ❤❤❤❤❤
懂好多魚，厲害!
「有錢吃鮸，無錢免吃」
新鮮剝皮魚肝煎起來真的超綿 有機會要試試
感覺很貴，娛樂性質偏高
很讚喔！講解非常專業 厲害了 直播就必備專業知識 你很讚🎉
女人懂吃 , 會煮...就是迷人
介紹好清楚!很讚!
力魚是熟食之下特別鮮甜的魚，但是刺真的太多了，如果你有好刀子又有好刀工的話，可以每隔0.1公分切一刀把魚刺切斷之後再去烤，非常美味，但是一般家庭建議就不要買比較好~^^"
這集很不賴，給了很多漁獲知識！
讚
謝謝！
@xavier6756
8 ай бұрын
乖乖這隻影片的節奏及介紹已愈來愈流暢與專業~進步超多的~讚讚👏👏👏👏👏
@guaiwakeup
8 ай бұрын
謝謝一直以來的支持❤️Ya✌️
花身雞魚在東部會比較大
好勵害這麼年輕什麼魚都知道
😂😂 這是在新竹的海山漁港啊 我去那邊拍鳥，開車經過明發，只是從來沒停車下來看看～～
@guaiwakeup
8 ай бұрын
那邊濕地很豐富 下次可以停下來看看
乖乖幾個月沒見進步神速懂的魚很多，那一條牛尾煮湯非常好吃以後有機會買回去吃吃看。
@guaiwakeup
8 ай бұрын
經過一番苦讀 總算略有小成😆
去了3次，個人比較喜歡搶魚的過程，很刺激！😅雖然沒有比較便宜，但是很新鮮
@user-xq5ds8xz4c
5 ай бұрын
那裡都天天營業嗎？還有就是他是幾點營業？
可以試試跟漁獵的KZreadr ㄧ起合拍 ；打魚起來乖乖煮分享各自新得，這個題材我覺得可以試試
@guaiwakeup
8 ай бұрын
冬天打魚會不會得心臟病😆好冷欸哈哈哈 謝謝你的建議✌️
龍鳳漁港也有日豐定制漁網
@guaiwakeup
7 ай бұрын
這個是不是沒有對外開放呢
4:12 魟鱼，也称魔鬼鱼。我小时候吃很多，那时候价格便宜，因它的肉有阿摩尼亚味。后来不知何时流行以它作烤鱼/烧鱼，它的身价涨起来，甚至成了濒临绝种动物。
@guaiwakeup
7 ай бұрын
以前保冷技術不會 容易腐敗 現在就有更好的技術能夠保鮮了
真的很懂魚耶你👍
這裡的魚貨價格已經是觀光客等級了。
@guaiwakeup
8 ай бұрын
的確不便宜
@user-bo2hu9op2w
8 ай бұрын
@@guaiwakeup小孫淑媚買的很便宜 不貴🥳😁🤗
@lorensonovoaherrera9681
8 ай бұрын
penlculas.español😮
聽你講話會迷住，請拍多一點
美女買魚有沒有特殊待遇啊！
有卡貴。😢😢😢😢😢😢😢
開一個新的專題吧,各種魚的推薦料理法,這樣也不用擔心題材不夠了,拍到八十歲都拍不完
@guaiwakeup
8 ай бұрын
我來想看看！
有錢吃鮸 沒錢免吃
那兩片免魚725元 好昂貴
@guaiwakeup
8 ай бұрын
我也覺得不便宜
@MikeMike-pz3eq
8 ай бұрын
鮸魚的單價本來就是不低的 700多這麽大2片 還可以的 想不萬里蟹 1隻就超過700了
本來想去，看到價格沒有便宜多少，就打消念頭了，且定置魚網小魚也不放過，太不顧永續生態了。
@guaiwakeup
7 ай бұрын
可以觀看最新一集 了解定置漁網的生態永續概念
崁仔頂比較便宜..
@guaiwakeup
7 ай бұрын
拖網魚貨價格會比較低 崁仔頂也有許多非當日現流的漁獲 需要專業的人才能去啦～這邊就是給一般民眾來的
有一次去買,發現都是非常多的幼小魚,都全部抓起來。那以後,我就永遠不再去那裡買魚了。 很難想像,會有多少的不知名保護魚,會死在海中的固定魚網裡。
@guaiwakeup
8 ай бұрын
哈囉 很開心你有保護海洋的心，不過我想你可能誤會大了喔！ 一般西部漁獲是拖網為大宗，在市場與漁港，一般消費者能買到看到的都已經是經過挑選的魚，所以不會看到很小很小的魚 定置漁網的捕撈網目有受到控制，且是被動魚法，捕撈的數量會遠小於拖網 而你所關心的保育動物，正是定置漁網能做到，而拖網不行的重要區別，在定置漁網中，若是保育類不小心游進漁網，漁民不僅會放生，而且不太會有受傷的情形 而拖網與刺網則容易讓保育類纏繞受傷，甚至死亡 定置漁網捕撈的漁獲大小，是沒有經過第一層篩選的，所以才會覺得很多小魚，這是漁業真正的面貌，可以多了解喔
@hennytoogood
8 ай бұрын
建議你改吃素
@user-sb1oy8mk1p
8 ай бұрын
@@hennytoogood建議您都別吃
臺灣好吃魚排行：1午2鮸3嘉鱲
漁獲不是偏小 是愚民 大小通殺 明明可以長到很大 抓到小的 也不會放生 真的可悲!
看這餘種與大小,應蓋世以流刺網撈捕的,難怪台灣周遭魚場枯竭
@guaiwakeup
7 ай бұрын
是定置漁網 最新一集有介紹定置漁網的生態永續概念
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阿北很愛講屁話
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乖乖請問一下拍攝當天是平日還是假日??買魚人潮平.假日會差很多嗎?
@guaiwakeup
8 ай бұрын
拍攝是平日 假日人潮會爆炸
要專業，拍那麼久 了，怎還跟新手一樣？
@user-eo3sp4gv5r
8 ай бұрын
沒關係吧 拍的是快樂分享 又不是專業YT 哪有什麼關系 開心就好
@hennytoogood
8 ай бұрын
出一張嘴 等你拍一部ㄏㄏ
@xavier6756
8 ай бұрын
嘴那麼秋怎不自己拍看看??
@MiuMiuMo
8 ай бұрын
有規定嗎? 還是要考證照?