【大量ズッキーニのパスタ】バターのコクが最高！ナポリの郷土料理ズッキーニパスタ
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
南イタリアネラーノ島の激ウマ揚げズッキーニのバターパスタ🍝少しジャンクなソースには幅広なリングイーネで👨🍳
材料
リングイーネ 90g
ズッキーニ 1/2個
バジル 適量
無塩バター 15g
魚醤 3cc
パルミジャーノレッジャーノ 適量
作り方
①ズッキーニを薄くスライスし170°のオリーブ油で水分が飛ぶまで揚げ軽く塩をしておく。
②ボールにバター、魚醤、揚げたズッキーニを加え茹で上げたリングイーネを加える。
③刻んだバジルを加え湯気の熱気で香りを立たせながら混ぜお皿に盛る。
④仕上がげに少量の揚げたズッキーニとパルミジャーノチーズをかけて完成です。
◆ 本日のおすすめ食材◆
マンチーニ リングイーネ500g amzn.to/3iNHitK
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ amzn.to/3AXxvsG
カルピス特撰バター 無塩 amzn.to/3D33c5D
ザネッティ パルミジャーノ レッジャーノ amzn.to/383xTt7
モティアSALE integrale GROSSO(粗塩) amzn.to/34KqZYc
◆愛用機材◆
宮崎製作所 ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3rFT0uQ
アルプスシノア 18cm amzn.to/3sz8a3Q
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル amzn.to/3BdGA0P
アネックス(ANEX) ステンレスピンセット amzn.to/3f40pij
ゴムベラ amzn.to/2T8NgfD
マイクロプレイン おろし器 amzn.to/356akSQ
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#ズッキーニパスタ #バターパスタ #イタリア郷土料理
Пікірлер: 133
もしよければ秋に食べたいor観てみたい料理教えてください😊
@rednoise0723
2 жыл бұрын
鮭の腹子めし，または，腹子めし風のパスタを観てみたいです😋
@loklim12365
2 жыл бұрын
栗を使ったレシピを見たいです！あと、温かいスープシリーズもみてみたいです
@koumori6361
2 жыл бұрын
キノコが定番でしょうけどバター醤油なんかはよく作りますので、ファビオさんならではのキノコ料理があればご紹介ください。秋の食材は多岐にわたっていて美味しい季節ですね。あ、牡蠣や蟹などもそろそろOKになるでしょうから、海産物の料理かな。この時期ワタリガニのパスタはよく注文しました。
@RG-pt1xt
2 жыл бұрын
きのこ🍄 ポルチーニ（乾燥）、マッシュルームなど🤔 手に入る食材で！！ クリーム、ペペロンチーノなど🤔
@user-wp4sm5mu2j
2 жыл бұрын
『秋茄子は嫁に食わすな』と言う言葉があります …関係ないですね💦 メランザーネ、機会があれば宜しくお願いします😌
こういう素材を生かしたパスタ大好き
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
僕も大好きです😊
シンプル簡単ながらバジルの香りの立たせ方もいつもながら匠です😌
ズッキーニの成長に消費が追いつかなくて調理方法に悩んでるところに最高です！
おいしそうですね。見ているといつもお腹がすいてくるので、自分の食事前に拝見しています。
ありがとうございます🙇♂ リクエストに対応して頂き🙏、来週末作ります👨🍳 合羽橋でベンリナー購入しておきました!
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
お待たせしました😊
ズッキーニのパスタ良いですね。 私はポテトフレーク絡めて、何茶ってニョキ作ります。(笑)
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
最高です😊
簡単だけど相当美味しそうですね！いつも有難うございます。
給料日前で助かる🙏😅💞 明日ズッキーニだけ買ったら作れます😆 ズッキーニ大好きです
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
ズッキーニチップス最高なのでいいですよ😊 無限に食べれます😆
これにブラックペッパーも合いそう！ 早速作ってみます！
おぉ〜ズッキーニ❣️チップスみたいでチーズとパスタとでシンプルで旨そうですね♪♪
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
チップス単体でも無限に美味しいです😊
いつもおいしそうな動画をありがとうございます。 ズッキーニのフリットもぜひ見てみたいです。
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
リクエストありがとうございます😊 フリット系まだやってないのでいつかやりますね👨🍳
30年前なら、ズッキーニってきゅうり？？って言われていましたが、すっかり日本に定着した野菜になりましたね。クセがないので何かと重宝する野菜です。試してみます！
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
是非😊
遅まきながら作ってみました。期待の斜め上をいく旨さでした。カミさんも感激してました。ありがとうございます！😆🥒
簡単で美味しそうですね~❤️ ズッキーニチップスもつくってみます！
ズッキーニチップやってみます☺️
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
最高なので是非😊
これ前のチャンネルでもやってた ジャンクでくそうまいやつ
このパスタには去年から前チャンネルで教えて貰ってズッキーニ買う度に作ってます、美味しいです。
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
最高ですよね😊
美味しそう オリーブオイルの入れ物デカ！？
今日の満天青空レストランもズッキーニだったんで尚更食べたくなりました笑 明日買いに行きます！！
ズッキーニチップも美味しそう笑
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
単体でも無限に行けますw
とてもシンプルなのに見た目もオシャレで美味しそう😍 スライサーの危ない部分の説明など、やってることはプロなのに、料理初心者を置いていかない細かな配慮にいつも感心します😆
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
チップス単体でも美味しすぎるので是非😊
50K登録おめでとうございます🎉どんどん増えていって嬉しいです😊これからも元気でご活躍楽しみにしてます。ナポリ弁も発音可愛いので密かに待ってたりします👩🍳
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 ナポリ弁最近忘れてました笑😆
コストコで購入した巨大ズッキーニ 4本と家庭菜園のバジルの処理に困っていました😆 このタイミング✨✨ ピッタリのレシピありがとうございます😍 明日、作ります‼️
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
ナイスタイミングですね😊
ズッキーニは少し苦手ですが 揚げてチップスにして食べてみたいなと思えました🤗ベンリナーは持ってないけど…違うスライサーならあるので揚げてチップスにして塩とブラペで食べてみます😆今日の萌えポイント👈最後の試食で一口食べた後に言葉が出ずに満面の笑みの最中にテロップで｢幸せ♡｣と出た時に本当に幸せそうなファビオさん☺️美味しい物食べると幸せな気持ちになれますよね🥰
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
チップスにするとまた違った美味しさになるのでオススメですよ😊
@kai_0707_yasu
2 жыл бұрын
@@chef_Fabio そうですよね🤗 お菓子感覚で食べれそうなのでズッキーニ克服出来そうです😆
食後すぐなのに食べたすぎる🥺
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
これチップス単体でもすごく美味しいので是非😊
夏野菜の処理で、カポナータにズッキーニ使ってしまったところだった！ スーパーの産直コーナーにめっちゃ出てるから、また買ってこよう。
ニョッキを作ってみたいです。「ニョッキもソースも作り方はシンプルなのにこんなに美味しい💖」というようなニョッキレシピ、ございましたらぜひ‼️
シンプルで美味しそう！チップスは黒胡椒かけたらお酒が止まらないのでは😄 本日サルティンボッカ作らせて頂きました。お家でこんなの出てきたらヤバいですね👍
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
最高ですよね😊
ちょうどズッキーニが半分残っててどうしようと思ってた所でした！ ありがとうございます。 お取り寄せのンドゥイヤのアラビアータいただきました！ ただ辛いだけのアラビアータの概念が変わりました！ めちゃんこ美味しかったです！
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
パスタソース気に入ってくれて嬉しいです😊
違う料理でしたが、昔、ナポリで食べたズッキーニのパスタを思い出しました。その時、ズッキーニもパスタソースになるんだ感激したものでしが、こちらのズッキーニチップスもありですね！
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
いろんなレシピありますからね😌
美味しそう！夜中に見るんじゃなかった…今すぐ食べたい_:(´ཀ`」 ∠): ズッキーニの鮮やかさ、いいですね！今度作ってみます！ 今夜は先日ご紹介いただいたプッタネスカ作りました！しかも今週2回目、本当美味しいレシピありがとうございます♪
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
そう言ってくれて嬉しいです😊
帰れソレントへ！ ズッキーニチップスだと 罪悪感少なめで食べられそう( ´艸｀)
こんにちは！ 今日作りましたが、とても好みのパスタです！ コラトゥーラが良いですね！ 美味しかったです😋
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
作ってくれて嬉しいです😊
僕も去年ベンリナーでポテトチップス作ろうと 思ってじゃがいもをスライスしてたら 親指をざっくり、、、！！笑
@reit4352
2 жыл бұрын
上から押さえる様に小皿で代用か厚手の軍手でも塞げますよ！ー🩹
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
痛すぎます😂
凄い！揚げズッキーニスライスパスタとは！思いつかなかったです！揚げズッキーニチップス塩で大量に食べたいです😆笑
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
無限に食べれますよ😊
Spaghetti alla Nerano取り上げていただき、ありがとうございます。今度はalla Gricia、con la Zuccaとかをお願いしたいです！
我が家にもベンリナーあります😋ズッキーニを チップスにして食べた事なかったので楽しみ😋
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
最高なので是非😊
ズッキーニチップス新鮮です✨サラダもどうなるか🥗興味深々です！秋に知りたいレシピは梨と柿とかぼちゃ🎃です🙂ファビオマジックでどう変身するのでしょうか？💕
有名なズッキーニのパスタがどこかの街のレストランにあると聞いたけど忘れてました_(:3｣∠)_ ファビオさんの動画を見て美味しく作れるように頑張ります！ 暑い夏が過ぎて作り置きがやり易くなる（冷蔵庫ならあんまり関係ないかもですけど）かなと思うので、秋が旬の食材で 作り置きの食べ物があれば教えていただきたいです(o'v'o)
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
リクエストありがとうございます😊
ズッキーニがあれば作れてしまうシンプルパスタ！材料少ないとすぐに作れるので本当にありがたいです！ ズッキーニチップスって初めて知りましたが、パスタと同時に作れるのが素敵♪ 作ってみます！ ちなみにフライにする時の油はエクストラバージンオリーブオイルですか？ピュアオリーブオイルですか？
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
できればエクストラがオススメです😊
ファビオさん♪こんばんは😃✨ 夏風邪引いてヒィヒィいってましたが良くなったので、明日のランチに作ってみます＼(^^)／💖 バジル始め材料全部あるので😂👌 ファビオさんのバジルも元気そうですね😉👌🌱
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
みぃみぃさんこんばんは🌇 うちのバジルも元気です😊
私もさつまいもでイタリアン🍠リクエストです！ あと、ポルチーニとマルサラの組み合わせ好きなのでこの二つを使った何か料理知りたいです😆
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
リクエストありがとうございます😊
体づくりをしてる人にオススメな、高タンパクなパスタレシピが見てみたい…なんて😌
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
リクエストありがとうございます😊
ファビオさんが使用してる揚げ物用の特大サイズの油、あれは何を使ってるんでしょうか？
イタリア行きたいですね～♪ やっぱり秋はきのこかなｗ 松茸と鮎の魚醤で一品お願いしたい！
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
松茸と魚醤はやばいですね😊 イタリアいきたいなあ🥺
ズッキーニは夏の定番食材なのでいつも常備してます。ズッキーニチップスは未経験なのでやってみますね。秋に向けて【クセの強い春菊】のパスタはいかがでしょうか。ファビオッティの手腕が唸りますね(^^)期待しております。
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
リクエストありがとうございます😊 試作して美味しかったらやりますね👨🏻🍳
(前にも書いたかもしれないけど)食材が少ない料理は助かります。今回のように和えるタイプの料理を紹介してもらって目から鱗でした。和えるパスタ特集(まとめ動画)とかあると参考にしやすいかな。塩っぽくなりすぎないよう気をつけるのがポイントですね。
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
和えるパスタシリーズ続けていきますね😊
キノコのパスタや一品料理を教えてください！！
今手持は鮎の魚醤しか無いです~それでも代用出来ますか？それとアンチョビなんか入れてもいいのｶﾅ💡
さつまいもを使ったイタリアンを教えていただけると嬉しいです☺️ ズッキーニチップスおいしくて好きです✨
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
リクエストありがとうございます😊
カルピスのバターを使った理由はなんですか？ 近所のスーパーに置いてあるので気になってました！
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
口どけが最高ですよ😊
8:48 自画自賛タイム サムネと題名から結構あっさり仕上げるパスタかと思ったら、結構ジャンキーな料理なんですね。 旬の今のうちに作っておきたいので、近いうちに作ってみます😊 スーパーにズッキーニ売ってるかな？
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
単体のチップスだけでも最高なのでぜひ😊
揚げに使った オリーブオイルはどうします？
ナポリの方でもバターは使うのですか？
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
リクエストありがとうございます😊
💛イエローズッキーニじゃ駄目ですか❓
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
もちろん大丈夫です🙆♂️
@user-kl7lg1rg9i
2 жыл бұрын
@@chef_Fabio さん 💚両方💛(笑)
バジルの代わりにミントで代用してもいいのかな？ 誰かがズッキーニとミントは愛称が良いと言ってたので。
鮎の魚醤でもオッケーですか？？
イタリア版バター醤油ですねw コラトゥーラを使う発想がなかったです。ちょっと別の組合せも思いついてしまった(笑) 色々試してみようw
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
色々試してみてくださいね😊
オリーブオイルタンクで出てきてワロタ😂
失敗したかと…(T_T) ｽﾞｯｷｰﾆが薄すぎたのか揚げ時間か、ﾌﾆｬﾌﾆｬｽｶｽｶで… もう一度見たらｶﾞｯﾂﾘ飛ばして黄金色がポイントでした。それでも仕上げたら見た目の印象以上に味がしっかりしてて美味しいです(しかも鮎です)！本にも冷製でありましたがﾊﾞｼﾞﾙとｽﾞｯｷｰﾆ相性ｲｲんですね。材料簡単なのでまたﾘﾍﾞﾝｼﾞします^^
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
リベンジあるのみです😊
オリーブオイルで揚げるのは少し気がひけます笑笑
ズッキーニは大好物なのでチャレンジしますね！ ズッキーニチップスも用途が豊富にありそう、これまた大好物の大葉や茄子も絡めて色々出来そうです。
@chef_Fabio
2 жыл бұрын
単体でも無限に行けるので是非😊