看了ㄧ堆陸配，nina媽媽是我唯一稱讚長輩有氣質有文化，令人舒服長輩，穿著適宜，不作態 歡迎nina媽再來台灣之旅

媽媽非常可愛容易親近希望他都來台灣探望女兒 媽媽也是受過高等教育看得出來，講話風度都非常貼心非常棒棒棒

台灣的水果大部分都是經過精心製作改良品種 所以我們必須感謝那些栽種的果農 讓媽媽大開眼界了

@user-of3tk6fi6t

Жыл бұрын

真的，果農也不斷的一直在研發新品種新口味，向他們致敬。

@bessaria9752

Жыл бұрын

@@user-of3tk6fi6t 這是我們台灣人的驕傲

@yohontan

Жыл бұрын

種是一回事，改良有專門單位（農改場、農試所）

@saga0316mp

Жыл бұрын

地區農業改良場和農試所努力下,讓台灣農業種類與技術在亞洲是很先進

@Jay-gv8xx

11 ай бұрын

@@user-of3tk6fi6t 大陆也有那个西红柿，叫；铁皮西红柿···各个地域不一样··其实都有··

媽媽真的太可愛啦❤希望可能多多享受臺灣得各種美食呢

這個女婿真好玩！一天到晚丈母娘開心！好可愛！由此可見決對孝順！

@user-rb8wp5qv1x

Жыл бұрын

你有沒有給丈母娘紅包上寫，，女兒，女婿的血汗錢，，你如何反應，，，我給了一句有沒紅包袋印有，，父母養育之恩應得，，哈哈哈哈哈！台灣 兒女就是如此搞搞怪，，，之前寒流還有老爸菸抽多會咳，，好多年了空氣清凈機買了多台，，無法長壽，，怕寒流買了室溫電暖爐還滿好用，,,.

@user-dy9et8ni6p

Жыл бұрын

在拍視頻賺錢啦，

好喜歡 看媽媽的反應。希望你們年後能帶媽媽出去走走，多帶她去吃美食阿（因為過年人多 太不方便了）

莫名其妙 14分鐘的影片就看完了 媽媽可愛魔力的太強大了🥰

台灣水果 世界有名 吃過的人無不讚賞 當然這也是果農們 辛勤栽種的成果 媽媽來台真的是大飽口福 大開眼界 女兒 女婿 每天用盡心思 準備各種驚喜 真是用心 祝媽媽在台的每一天都開開心心 笑口常開 另外寒流報到 注意保暖

@user-tx6gu6lr7m

Жыл бұрын

享受的時候也要記得要感恩❤

@user-cm9hk3bz9x

Жыл бұрын

台灣水果世界有名？外國還有一堆人不知道台灣呢！

@raphaelan7898

Жыл бұрын

​@@user-cm9hk3bz9x 你有毛病吧去别地儿吵架去

(1)牛奶巴樂還真是珍珠巴樂用過期牛奶發酵成液肥灌溉的，媽媽還是內行的，巴樂的確適合糖尿病換者吃。(2)蕃茄沾醬除了薑沫，用的是調過的醬油膏(比較不鹹有甘味)跟白糖粉。

@shark10057

Жыл бұрын

芭樂很好👍低hi維他命c也高 多吃一點調養糖尿病好

@user-kz2zl2jm7e

Жыл бұрын

蕃茄沾醬，醬煮過濃度有放一些甘草粉＆棉糖

@jkhj1479

Жыл бұрын

芭樂不容易太甜 負擔比較少

@WholesomeTaiwaneseMonkeygod

Жыл бұрын

為什麼還是有那麼多台灣人不知道怎麼吃台灣的水果呢？真的不應該先吃鳳梨的。 有很多水果時，一定從較不甜的，味道較淡的蓮霧，或芭樂先吃起，才不會誤導原有的風味。

@Yorkshire7788

Жыл бұрын

@@WholesomeTaiwaneseMonkeygod 要不然也要用開水漱口，這樣子也會比較準

吃鳳梨真的要看季節及品種，並不是每種都是甜的。若太酸，可以當作食材做咕嚕肉，酸鳳梨熱炒後，會變好吃。

Nina&Ricky真是逗趣。逗母親丈母娘真是有意思😁💗

希望媽媽能留到夏天，我是從她下機那一集被燒到的，現在每一次上映都會追，媽媽真的成為流量密碼了😊，有媽媽在，很有溫度，很有趣喔！

@user-hn7zc4iq6m

Жыл бұрын

夏季好吃的水果 李子西瓜紅龍果芒果桃子荔枝梨子酪梨龍眼

增加媽媽整個片更有趣味 真是讓人羨慕的家庭

Nina媽真是小心翼翼，被女婿騙怕了，只要覺得不對勁，都讓女婿試試先，哈哈😂😂😂

媽媽真開朗😂讓人圈粉的岳母喔！真希望媽媽能ㄧ直住台灣、偶爾回大陸探親🎉

@user-sj6hd4kx5u

Жыл бұрын

對阿，看了我都忍不住想鬧他…

@user-ho5go3hj9f

Жыл бұрын

👍👍👍👍👍

可愛的丈母娘，令我想起小時候住在眷村的一些大媽聊天的口味⋯⋯

Ricky現在鬧丈母娘越來越上手了～～哈哈哈哈😂

@Yu-Ting-ccc

Жыл бұрын

剛飛來那集還有點敬畏的感覺，現在直接聯合Nina開整

@rickynina

Жыл бұрын

@@Yu-Ting-ccc

@user-oc2it2km3f

Жыл бұрын

一副8

@tuansiuang7772

Жыл бұрын

越鬧越快辣（樂）😂😅

Ricky,你太壞了！都要忽悠丈母娘。丈母娘的說“你又騙我”那動作好可愛。(Rick,你這樣忽悠丈母娘，小心被休掉啊！)開玩笑的。♥️♥️👍👍

媽媽真厲害 一猜就猜到牛奶芭樂的取名原因 牛奶芭樂一般在種植六個月左右就會開始澆灌牛奶 平均一個月一至二次在早晨時候澆灌 讓他行光合作用的時候可以吸收牛奶的養份

看著你們的影片感覺其實兩地是可以和睦相處的，很棒，家人和兩地人民是可以溫馨的相處的。

@Jay-gv8xx

11 ай бұрын

这是我看两岸KZread坐和谐的评论去了··我都不敢相信。大部分都是互相诋毁和谩骂········只有这里感受到文化的血脉感·····不知道这种和睦的感觉是否有远近，但是我们都知道，大家都在小心翼翼的相处。

@cooperchen4777

11 ай бұрын

大部分人都不那么关心政治，都是老百姓过日子，翻墙看看新闻，旅游，饮食等各个地方的文化，大家都是心地善良的人

蕃茄醬料： 薑磨成碎 甘梅粉 細砂糖 靈魂醬料: 傳統醬油膏 以上混合均勻，請試試。。

牛奶芭樂真的是用牛奶澆灌的喔 通常都會回收過期的牛奶或優酪乳去澆灌做廢物利用 另外我阿公以前也澆過黑糖膏 也都很甜很好吃

@chunchen603

Жыл бұрын

牛奶須加微生物(益菌)發酵後再能澆灌 . 才不會汙染環境生蟲或發臭.

這道番茄小吃，藏著台灣的歷史，也藏著漢醫的智慧。漢醫認為番茄是寒涼的水果，而薑與南薑卻有驅寒的作用。兩者搭配，相得益彰。

@DavidDONG-ib8xl

Жыл бұрын

中医变成汉医了，什么时候变台医？有望赶超韩国。

@Kuma123Bear

Жыл бұрын

@@DavidDONG-ib8xl 幾百年都一直都稱作漢醫、漢方藥

@DavidDONG-ib8xl

Жыл бұрын

@@Kuma123Bear 我文化少，经常被台湾人骗，还好我会搜索。搜“台湾 大学 汉医 中医” 发现有中医系，没看到汉医系。运气很好的是，搜到游锡堃说应考虑把台湾的中医药改名叫做“台医”“台药”或“汉医”“汉药”，哈哈哈，我一句戏言，竟然一点也不好笑。

@Kuma123Bear

Жыл бұрын

@@DavidDONG-ib8xl 呃 比如課本上寫你的爸爸媽媽是稱作父母，難道你日常會講「父早」還是「母 早」，口說與文字的差別，懂？幾百年的台語一直都是稱作漢醫、漢藥。

@DavidDONG-ib8xl

Жыл бұрын

@@Kuma123Bear 好吧，我没去过台湾，不了解台湾的日常用语，我道歉。

方糖粉（草莓在沾的糖粉） 中藥房的甘草粉 三環的醬油膏 老薑在研磨器，磨薑泥 然後比例就看大家習慣味道斟酌調配 首先醬油膏，摻細糖粉，薑泥（含汁），最後放甘草粉

番茄正統吃法是用醬油膏(甜味來源)+甘草粉(甘味來源)+薑末(辣味來源) 沒有加糖 牛奶芭樂一開始試種時是真的用牛奶(過期或到期的)加上黑糖以及一些生長需要的營養調配成的肥料水澆灌的 PS:1.不含糖或較低的水果有:土芭樂 白蓮霧 2.吃水果建議從比較不甜的吃到甜的 從清香的吃到濃香的 更能吃出水果的風味 3.蘸醬油(也有再加上蒜末跟糖的)吃的有 青芒果(還沒成熟的土芒果) 未成熟的凱特(九月檨)

@d1030747

Жыл бұрын

蕃茄沾醬油的吃法是荷蘭時期留下來的

@huangleo5606

Жыл бұрын

小顆土芒果青，削皮，剖半去籽，在凹槽上放適量醬油+砂糖+蒜末，是很傳統的吃法，現在少見了！

@user-林小鷹

7 ай бұрын

其實荷蘭時期引進的番茄不好吃，酸苦生味， 而且沒有醬油膏這東西， 那時候是牛番茄沾醬油配飯， 糖是奢侈品， 有錢人家會多加糖， 後來加上薑， 是中醫上番茄屬寒性食物， 加入薑來中和， 比較不會拉肚子， 其實未完全成熟的茄科植物都含有微量龍葵鹼， 吃起來有生味，苦味， 醬油膏就是醬油加糖加澱粉煮出來的， 後來台南發展成醬油膏加甘草粉加薑末加糖， 會多加糖是因為台南人當時種甘蔗有錢， 糖是奢侈品， 養成餐餐有糖， 喜歡吃甜食跟水果配飯， 所以台南人會嫌醬油膏不夠甜， 會再加糖， 一般人家版本是醬油加糖加薑末沒錯，，，

薑汁番茄~薑母不要太多~要用糖粉~甘草粉~醬油不能用純醬油~要用水稍微希釋一下煮過後放涼~ 要吃的時候才把薑沫~甘草粉~糖粉~一起放到煮過後的醬油裡~攪拌過後就完成~ 也有人煮醬油的時候用一點點太白粉勾芡~這樣在吃的時候醬料比較容易扒住番茄~

@thenoxs89

Жыл бұрын

台南是使用醬油膏來弄^^

@user-sf5fu6zk7i

Жыл бұрын

我家是用醬油膏，甜的醬油膏

@janet661124

Жыл бұрын

我家是用醬油膏

@user-sf5fu6zk7i

Жыл бұрын

用醬油膏，調一調就好 不用勾芡加熱 如果太濃稠加一點冷開水

@chihyuan4815

Жыл бұрын

小時候家裡開店時奶奶教我用金蘭醬油膏＋白砂糖＋甘草粉＋薑調味，我最喜歡用一小片番茄沾一大口帶有砂糖顆粒的醬，對小孩來說很爽^O^，不過已經是40年多前的事了>.

尼納真的是耐看型的，越看越喜歡，老婆不是娶一眼漂亮的，而是歷久不衰愛死這類的人可相看一輩子❤

Nina's mom is adorable!!! She is curious about every new thing and experience and has an open mind!!!!!

蕃茄切盤 沾醬是南部吃法：1.醬油要用木薯粉煮過+糖粉+微量的薑末。配方要對才會好吃。2.蕃茄要切成小塊，一口吃。3.蕃茄要半熟，屁股要見紅最佳。太生太熟都不好吃。

以前的鳳梨是需要泡鹽水的，不然會割舌頭，現在已經不需要了，今年棗子不錯吃，可以找找“雪麗”這個品種的，阿蓮那邊的農民種出來，甜度可達15度，幾乎跟蜂蜜一樣甜。

@zachchen9564

Жыл бұрын

其实凤梨泡盐水也没啥用，其实凤梨泡盐水这个其实是个讹传，最早科学家说盐可以破坏凤梨蛋白酶但其实这里说的盐是指我们在化学课本上所接触到那些盐，例如硫酸铜，盐酸钙，硝酸钠，氯化钡之类的，还有强酸强碱也可以破坏蛋白酶，由于大部分人没有化学概念就误以为是吃凤梨要泡盐水。家庭唯一可行且可以破坏蛋白酶的方法是加热，60摄氏度就可以了。不过现在已经有了没有蛋白酶的凤梨了，所以现在已经不用泡盐水了

@tsaipondodo7818

Жыл бұрын

土鳳梨，比較酸！ 以前吃土鳳梨，鳳梨芯纖維較粗是不吃的！

@emine2353

Жыл бұрын

​​​@@zachchen9564泡鹽水是因為鹹味能帶出甜味，也有吃西瓜灑一點點鹽巴的吃法，一樣是為了感覺較甜。 但現在品種改良得太好，台灣水果通常都很甜，反而營養師都強調少喝果汁，要吃實體水果保住纖維，避免不知不覺攝取過多糖分。

老太太真的好可愛，家有一老如有一寶，不小心又滑出一個讚了❤

有個棗的高級吃法是 削完皮再吃 農民教的 因為沒有連皮吃 口感變得溫和舒服 完全能品嚐到果肉味道 簡直跟帶皮吃是兩種水果

番茄性寒 薑性溫 兩者一起吃 調和物性 這是古人的智慧

姥太有福之人🎉有好家人陪伴🎉！祝身體安康🎉

看了影片!蠻感動的!謝謝女婿.對大陸的岳母這樣的照顧

蕃茄切盤的那個吃法，阿嬤時期說其實可以治感冒喔！我從小吃到大，所以我聽我媽說他們以前感冒阿嬤都用蕃茄切盤給他們吃，薑能驅寒又會辣，所以才會加糖，而且不是加一般的糖，是加紅砂糖那種，所以甜度還好、不太會蓋住薑味，但又有一點點甜這樣，這種其實小朋友是可以吃的，而且我小時候很愛😂😂😂

@tomshi1093

Жыл бұрын

+1 加紅糖才是正宗的 , 只是紅糖不是到處有 , 砂糖取得方便才用砂糖替代

@lavendergrace6951

Жыл бұрын

@@tomshi1093 紅糖不就是黑糖嗎🤣還是紅糖是紅砂糖？

@tomshi1093

Жыл бұрын

@@lavendergrace6951 一般白砂糖稱之為特砂 , 紅砂糖稱之為二砂 , 看起來像咖啡粉(也有塊狀的)的是紅糖 , 黑糖則是紅糖炒或熬至焦糖化

@tomshi1093

Жыл бұрын

@@lavendergrace6951 一般白砂糖稱之為特砂 , 紅砂糖稱之為二砂 , 看起來像咖啡粉(也有塊狀的)的是紅糖 , 黑糖則是紅糖炒或熬至焦糖化

以前我小時候吃鳳梨的時候真的要泡鹽水 現在品種改良越來越好也不需要泡也不會刮舌頭

@rgell8324

Жыл бұрын

刮舌頭是一定會刮的，因為是鳳梨的酵素在分解蛋白質，只是越改良纖維越細，讓你感覺比較不明顯而已

@user-sc8mo6bz7d

Жыл бұрын

咬的時候不要吸湯汁就比較不會刮舌頭了

@john78517

Жыл бұрын

鳳梨有蛋白分解脢，講白點就是你吃鳳梨，鳳梨也在吃你XD

@maomi4216

Жыл бұрын

@@john78517 我去→_→所以凤梨就是菠萝只不过是台湾改良过的菠萝

@ILML0706

Жыл бұрын

@@maomi4216 基本上就是這樣

04:10 水果要從不甜吃到甜 不然沒味 07:25 台灣水果 都改良後 都蠻甜

@tlpil8626

Жыл бұрын

台灣的水果 改良後糖分都很高 我記得 量販業者有專門測量糖分的儀器

媽媽非常配合女兒女婿拍片，影片中也很活潑，愛女之心

雖然冬季和夏季的水果各有千秋....但夏季才是台灣水果全盛期.~光芒果.鳳梨.西瓜就幾乎無敵了

番茄為何要沾薑糖醬油，其中有一個說法，番茄屬性寒，生吃多不好，薑屬性熱和溫補，所以兩樣就搭上了。有些店家再用甘草下去搭配。就看自己喜愛那一種了～如果要吃水果，建議把鳳梨放到最後吃，因為鳳梨的酵素很強，有時會搶過其它水果味道風味和甜度。

看Nina就知道了，老是被Ricky忽悠，忽悠完老婆接著忽悠丈母娘🤣🤣🤣

@horybell

Жыл бұрын

對老婆來說不是稱丈母娘，是老媽

Nina媽真的很可愛；蓮霧那段真的讓人羨慕啊、Nina說到都是吃現成的，顯然是Ricky 非常寵啊⋯⋯祝福你們新年快樂、平安健康

@user-ee3tz1zf4c

Жыл бұрын

帶去白

媽媽不知道能不能待到夏天，其實台灣好吃的水果都是在夏季，像你們今天吃的鳳梨夏天更好吃，還有芒果、荔枝、龍眼、西瓜都超好吃的！甜度都爆表的好吃！

@TW66666

Жыл бұрын

但是新疆的西瓜更甜(應該是氣候造成水氣少降雨極少)，大家有機會去到西藏或新疆都能吃吃看！

@30633yochen

Жыл бұрын

待在台灣太久 去別的國家的時候吃當地的水果都覺得少一個味 果然還是台灣水果最好吃🤤

@剎那-nu

Жыл бұрын

@@user-bm4os5id8o 多也要好吃呀

@emilywei2251

Жыл бұрын

@@user-bm4os5id8o 多不好吃也沒用

@user-op1mr6tq4d

Жыл бұрын

@@emilywei2251 其實去了大陸我一直在懷念大陸的桃子 好脆好甜 每個國家都有特別的水果不一定要比出個高低

看媽媽嘗試台灣食物很療癒，影片一下就結束了，真快😂

@user-wi3cb3dz4d

Жыл бұрын

大陆南方也都有啦！

記憶中，番茄沾薑末醬油糖的吃法是台灣南部幾十年前就有的，我媽媽說她也是從小吃到大。😊

@user-no3st7km7b

Жыл бұрын

這種醬料還會用來沾芒果青

一般芭樂是叫「蕃石榴」 台語拔辣拔辣久了就有人在寫的時候寫成芭樂 台灣原生種芭樂很硬很澀，熟軟了之後非常香，現在很少看到

芭樂正確的中文名叫做番石榴,所以來自於海外,因為英文叫Guava ,所以才被唸成芭樂,就像芒果也源自於Mango, 而台語唸成檨仔

祝新年快樂 兔年行大運 闔家安康 福氣滿滿...這就是老Ricky最大的祝福了~

@rickynina

Жыл бұрын

老Ricky新年快樂啦！

番茄配沾醬（醬油膏+糖+薑沫）不是旗津特有吃法，是南部的吃法，南部人很多人家裡是這麼吃的，牛奶芭樂的確一開始是用牛奶去灌溉的

@user-xg6zz4im1c

Жыл бұрын

糖粉+薑末+甘草粉+醬油膏

到台灣就是要吃水果和海鮮。一定要好好招待媽媽享受這兩個美食，才不辜負來了一趟台灣。

番茄沾醬的做法 一碗水 八分滿 一 湯匙的醬油 一小湯匙的 蕃薯粉 全部 倒進鍋中 攪拌均勻 開中火 水滾 再次攪拌均勻 關火撈起來 放入碗中 等冷卻後 放薑 一小湯匙的糖粉 再次攪拌均勻 記得使用 也可以加少許的 甘草粉 風味更佳 這是最正宗的 配方

最近每天都看到媽媽真是開心

聽過一種說法，番茄在中醫認為是寒性的，所以要加薑汁，但是光薑汁不好吃，才會變成薑汁加醬油和糖或醬油膏。

黑葉番茄這吃法是遠古的吃法，我小時候我爺爺跟姑婆他們都是這樣吃，這不是飯後點心而是一道菜，他們那個年代煮飯是一個大工程所以吃飯很多醃漬物跟冷菜。 大概描述一下，現在賣的是黑柿以前摘的是野生臭柿，又小又硬，那時普遍很窮都用手邊可得東西當食材，什麼溪蝦、小魚、野菜配地瓜籤，有錢人才會吃米糠白米都上繳。 聽說是臭柿切碎加醬油渣加野薑沫拌一拌放一下再吃，我聽完的感覺像是涼拌小黃瓜的作法。

說到台灣的水果真的應該要感恩台灣農民們, 它們真的很厲害, 很會改良品種.....鳳梨和菠蘿是不一樣的品種, 鳳梨頭頂的哪撮頭髮(葉子)是平順的, 菠蘿的是鋸齒狀的 !!

@dcc1292

Жыл бұрын

農民只是認真 真正厲害的是農委會食研所及台大中興屏科等眾專家學者們 品種改良土質分析裝配運送乃至農機製造 都得靠他們技術轉移與知識輔導 單靠農民沒這能力

*趁春節，趕快帶媽媽去佛光山走走！太美了！👍💪*

真幸福😍 期待每天都能看到影片😊 也期望媽媽能待好待滿 享受在台灣的每一切

蕃茄-黑柿蕃茄+薑末+甘草+醬油膏 棗子-台灣棗子現階段要吃珍愛（寶、蜜）雪麗大部份已收尾了。這些都是梨子的口感。 木瓜冬天只有日昇品種較可以吃 鳳梨-大多是17號金鑽鳳梨冬天還是偏酸甜 蓮霧-黑珍珠較有味道還有一種黑糖芭比只有甜味 芭樂-牛奶芭樂，牛奶是用過期牛奶發酵當肥料增加甜度。冠上牛奶就➕分。現在很多水果都有利用發酵育肥+一些益菌

Nina媽請儘量多享用各式台灣水果，因為現在很多台灣水果大陸沒法進口，怕回家後吃不到，夢裡想的都是這個。

@lululiao601

Жыл бұрын

廣東那邊鳳梨田很大一遍的，好幾樣品種的，也很甜，雲南的釋迦也很好吃的

番茄那個吃法...我雲林是用醬油膏..薑末..白糖混在一起吃的.....還有...媽媽真的很可愛

以前的蕃茄沾醬是、醬油煮過勾芡加細白糖和甘草粉和薑末是古早味的一種吃法、值得回味。

中華民國臺灣栽培的鳳梨主要分為三大類，包括「本地種」、「外國種」和「雜交改良種」。而臺灣的農務機構將鳳梨定名臺農統一編號，設有「臺農1號~臺農23號」，並分為「鮮食用類」及「加工罐頭」兩大類，其中臺農4號、5號、11號、13號、16號~23號為「鮮食用類」，即大家常見於果欄或水果店的鳳梨。 在臺灣只有「本島仔鳳梨」（旺來）才會被稱為「菠蘿」，結眼深需要人工剔除結眼，蘇格蘭人 David Wright於1648年來到荷蘭東印度公司轄下大肚王國，寫下《福爾摩沙筆記》，即記載台灣有Ananasses；日治時期為效法夏威夷生產鳳梨罐頭，引進開英種鳳梨（南洋種鳳梨）在臺灣中部地區種植，開英種包括突目仔統稱「土鳳梨」，「中華民國行政院農業委員會農業試驗所」開發「臺農4號」(釋迦鳳梨)之後的改良品種，為一般所稱「鳳梨」。 【中華民國行政院農業委員會農業試驗所（簡稱農試所），起緣可追溯自1895年8月日治時期臺灣總督府成立水稻試作所，最初設於今台大醫院新館址，1900年，改為臺北縣農事試驗場，現本部位於臺中市霧峰區，另有兩間分所設於嘉義市東區與高雄市鳳山區。負責全臺灣的農業試驗改良研究工作。】 臺灣鳳梨常見的品種及產期： 一、 1號仔、2號仔、3號仔(品種：突目系、開英種、日治時期引進三菱系)特色：開英種又稱外來種，其特色是酸味明顯、果肉的纖維粗，多拿來加工用，有俗稱1號仔的突目系、2號仔的正常開英種、3號仔的三菱系，現在許多強調以純鳳梨製作的鳳梨酥大多是以2號仔和3號仔為多。產期：1號仔、2號仔／5～8月，3號仔／6～8月。南投名間為多，另臺中霧峰、屏東、臺南關廟、宜蘭員山、花蓮瑞穗、臺東鹿野也有種植。這三品種為菠蘿。 二、 釋迦鳳梨(品種：臺農4號)特色：釋迦鳳梨因為果目突、果皮厚，可以不用削皮直接用手剝開果目，又稱為剝皮鳳梨，帶有特殊的香氣，早前多是外銷日本，葉片為綠色但邊緣有刺，故5、6年前起已較少種植。產期：3～5月。產地：臺灣較少地方栽培，主要集中在屏東潮洲、嘉義大林、民雄一帶。 三、 蘋果鳳梨(品種：臺農6號)特色：葉片為暗紫紅色、葉綠有刺，果目淺平、果皮薄，肉質軟而細緻，但口感帶脆度像蘋果般，所以又稱為蘋果鳳梨。產期：4～5月。產地：高雄大樹、屏東。 四、 香水鳳梨(品種：臺農11號)特色：聞起來帶有特殊的香氣，纖維細而多汁，因果實小，平均重量約1公斤，很受日本小家庭喜愛，因主銷日本，所以在臺灣除了產地外，較不易買到。產期： 5～6月。產地：屏東高樹。 五、 冬蜜鳳梨(品種：臺農13號)特色：因冬季的品質和風味特別佳，故稱冬蜜，也因為纖維粗，又有甘蔗鳳梨之稱。冬蜜的葉子長而直立、中軸帶紫紅色，果實呈圓錐形，果肉的糖度高、酸度低，風味濃郁。產期：10月～隔年2月。產地：高雄大樹、屏東。 六、 甜蜜蜜鳳梨(品種：臺農16號)特色：果實呈圓錐狀，果肉是所有鳳梨中纖維最細的，幾乎入口即化，不過容易有病害，故種植面積不多。甜蜜蜜鳳梨跟一般鳳梨不同，不用等到顏色偏黃，建議趁綠的時候吃，香氣濃烈、甜度最佳！產期：4～7月。產地：嘉義新港、臺南山上、屏東。 七、 金鑽鳳梨(品種：臺農17號)特色：占臺灣所有鳳梨品種的總產量近8成，因為臺灣3月的水果產量少，金鑽鳳梨成了3月份一枝獨秀的水果，經濟價值高，種植的面積廣。其外形接近圓筒形，果芯大、口感脆且風味佳。產期：3～6月。產地：全臺灣主要鳳梨產地皆有。 八、 金桂花鳳梨(品種：臺農18號)特色：平均果實約1.5公斤重，纖維中等，特色是果肉帶有桂花的香氣，又稱為金桂花鳳梨。產期：4～7月。產地：高雄大樹。 九、 蜜寶鳳梨(品種：臺農19號)特色：果實呈圓筒狀，黃皮帶黃褐色，賣相不佳，屬於自然抗病品種，可抗鳳梨萎凋病，適合自然農法或有機栽培。產期：5～10月。產地：台南以南。 十、 牛奶鳳梨(品種：臺農20號)特色：葉片無刺、果實呈圓筒狀，果皮薄而果肉呈乳白色，種植因素好、當季品質佳時種出來的臺農20號聞起來帶有牛奶的香氣。產期： 5～10月。產地：嘉義民雄。 十一、 黃金鳳梨(品種：臺農21號)特色：果肉呈金黃色，以陽光充足、夜晚又不會太熱的5月為風味最佳的季節，種植因素好、當季品質佳時種出來的臺農21號，會帶有哈蜜瓜的香氣。產期：4～10月。產地：臺南關廟、高雄大樹。 十二、 西瓜鳳梨(品種：臺農22號)被喻為「鳳梨界浩克」的「西瓜鳳梨」，有著青綠色外皮，重量是一般金鑽鳳梨的3倍，平均每顆可達8到10台斤，甜度可達17度，除了換肉率高，聞起來還有淡淡的芒果香，是目前市面上最大的鳳梨品種，「西瓜鳳梨」是「中華民國行政院農業委員會農業試驗所」約15年前開發的品種，由於果實相當大，試種後擔心小家庭居多的臺灣市場接受度低，於是未給予正式命名，但因為這種比小玉西瓜還大的「浩克」體型，不僅吸睛度十足，還能接續金鑽鳳梨的產期，市場攤商販售削皮鳳梨時，更是削1顆抵3顆，意外成為農民新寵用同樣的種植方式，西瓜鳳梨的換肉率是金鑽鳳梨的3倍，且產期在6到7月，當金鑽鳳梨產期到6月結束後，西瓜鳳梨就能緊接著上場，目前每斤約50元，1顆「西瓜鳳梨」就能賣逾400元。

黑柿醬用醬油膏比較合適喔，還有加甘草粉

丈母娘看女婿 越看越有趣啊！這位台灣女婿真的是太👍👍👍⋯⋯

@我們倆Ricky&Nina 6:08~6:27 建議博主把芭樂放軟之後可以芭樂心一起吃, 削掉其實真的是 "浪費" 了一大塊食物, 熟成的芭樂心比白色果肉更甜. 市售芭樂果汁的風味精華就是來自芭樂心. 如果有便秘則不建議連皮一起吃, 腹瀉者可以吃芭樂皮, 喝芭樂葉煮的水止瀉. 從Ricky削的那個芭樂看來, 它是脆的, 建議配梅子粉. 6:37說到嘗起來還有點微酸, 那就是還要多一點時間熟成比較好吃. 還有就是同時品嘗一堆水果, 如果熟成或順序搭配得不好, 並不會品嘗到最佳風味, 那也是一種浪費 13:25 台灣有這麼多好吃的水果得感謝試驗所的研究人員和果農們不斷地改良

加油.新年快樂.祝你們全家平安.幸福。

芭樂盛產時期 中間的軟芯是最香甜的啊，而且也含很多營養喔

媽媽真的天真可愛，難怪教出來的 Nina 也是超可愛。

番茄加醬油和薑汁是雲林人的傳統吃法(而且一定要用西螺醬油膏)。 芭樂和這麼大的棗子，福建漳州幾年前看過有人種類似的東西。 還有，我個人獨創的棗子的吃法，把皮削了胃才不會堵(台語：礙胃)，而且吃起來很像水梨、口感超好的。

你們的影片是我極少數看到就會心一笑，很開心的影片。（尤其是Ricky在耍媽媽）

@rickynina

Жыл бұрын

番茄的沾醬裡， 薑不要太多，主要是驅寒， 糖要用糖粉， 醬油用醬油膏， 如此就完美了……

感謝大家秘制番茄沾醬配方大公開！網友們都好懂吃啊 歡迎追蹤🎉 FB: facebook.com/nikichen926 IG: instagram.com/nikichen926/

@user-hf2bs6sj4w

Жыл бұрын

這是南部古老的吃法 40幾年前 我爸都是這樣弄給我們吃的 在我家單吃番茄比較少人吃 多做個沾醬 大家搶著吃🤣🤣🤣

@onlyone1992

Жыл бұрын

看你有在用L.O.C. 你們可以讓媽媽用公司的蔬果清潔劑清洗後再曬 就沒有這個顧慮了唷👍

@PurpleRoseTW

Жыл бұрын

七賢路的阿婆冰有蕃茄切盤配這個醬料吃的，不用去旗津那麼遠。我也是從小吃到大👍

@user-dk3bp3zh3n

Жыл бұрын

是南部吃法、大概濁水溪以南。

@user-lm8it1ef7l

Жыл бұрын

糖可用白糖粉，再加甘草粉(中藥店有賣)，這樣醬就會稍微有黏稠感了.

蕃茄的沾醬做法我們都這麼做：薑末一些些，糖一些些，無糖甘草粉，醬油膏，一些些煮過的冷水，可以試看看噢。

其實荷蘭時期引進的番茄不好吃，酸苦生味， 而且沒有醬油膏這東西， 那時候是牛番茄沾醬油配飯， 糖是奢侈品， 有錢人家會多加糖， 後來加上薑， 是中醫上番茄屬寒性食物， 加入薑來中和， 比較不會拉肚子， 其實未完全成熟的茄科植物都含有微量龍葵鹼， 吃起來有生味，苦味， 醬油膏就是醬油加糖加澱粉煮出來的， 後來台南發展成醬油膏加甘草粉加薑末加糖， 會多加糖是因為台南人當時種甘蔗有錢， 糖是奢侈品， 養成餐餐有糖， 喜歡吃甜食跟水果配飯， 所以台南人會嫌醬油膏不夠甜， 會再加糖， 一般人家版本是醬油加糖加薑末沒錯，，，

終於狐狸尾巴露出來了（現型了）連丈母娘也要呼攏啊！不過丈母娘看女婿越看越有趣、好像很滿意這個女婿

台灣的水果大多很甜很好吃，但如果不想吃太甜芭樂真的是最好的選擇，尤其維生素C也是最高，而紅心芭樂是第一名，白肉第二名，媽媽可以多吃點❤

歡迎帶Nina媽來台南玩、帶你們去莉莉冰果店吃番茄切盤、沾佐料（沾菜粽之微甜醬油膏加砂糖、薑末），雖然我不特別愛吃、但是屬於南部的古早味。看到來自河北的Nina媽好親切！

台灣20幾年前的土鳳梨 也是要泡鹽水... 小時候 奶奶都這樣做 雖然我舌頭還是被割爛- -"... 不過現在的鳳梨真的很棒 酵素明明一樣很高 卻不割舌頭 也很甜很好吃

鳳梨最快也要等到元宵後才逐漸進入當季，大約到母親節之後天氣夠熱了才最好吃，鳳梨頭(有梗的那頭)其甜度高於鳳梨尾(有葉子那頭)，現在鳳梨還沒到季節會差很多。 媽媽提到鴨梨，北方的鴨梨很好吃。

媽祖生快到了！留住媽媽給參加媽祖遶境活動體驗體驗唄！

我真心覺得如果阿姨開一個頻道，訂閱數可能會超過你們倆😂😂😂😂😂😂

我家吃鳳梨，會直接在鳳梨上面撒一點鹽巴，這樣吃起來甜味更多 另外如果有吃到高糖分的水果，建議可以喝杯水漱口，這樣味道才不會壓過其他

糖尿病真是會建議病人吃芭樂，媽媽真厲害

番茄切片沾醬建議使用白糖粉，因為砂糖不易與醬油完全融合 薑的部分也建議用粉薑，比較不會有太大的辛辣感 我是屏東人，這個我從小吃到大

@user-jn5xs2sd3f

Жыл бұрын

還是您內行！

回憶啊 滿滿的回憶 小時候能吃水果真的是很開心 蓮霧洗好後直接吃 包含底部 拔拉 又手拿拔啦 左手托掌 掌心內有白鹽 沾鹽吃 翁來 切長條 抓起來吃 百香果 頗半 內部撒鹽吸或是用湯匙挖 棗子很少吃到 小時候拔拉哪有挖仔 直接吃不浪費 嗯嗯的時候都看得到 番茄 醬油薑末 不過沒加糖

不要一直玩媽媽😅😂，話說台灣水果難波萬🎉，在台灣吃到的水果真的又大又甜水分多太幸福了❤

還有很多水果吃法可以嚐嚐！ 小番茄夾蜜餞，冰的芒果青...

Ricky 說得好～台灣是寶島👍！不只四季如春，台灣的水果也是出了名的好吃😋！你可得讓你丈母娘多嚐嚐，台灣美味的食物～✌😃🤗😋

番茄切盤,小時候聽長輩說要用薑是因為番茄性屬生冷,薑可以中和生冷的屬性,沾醬一般用醬油膏加糖粉(吃潤餅用的那種)再加薑泥

笑死 ! 今天玩心裡戰術 , 既定印像嚐水果😂 NI媽吃鳳梨那段非常真實 ! 一臉酸🤣

@rickynina

Жыл бұрын

過年有滿滿的Nina媽 ❤ 感謝Nina&Ricky寵粉😊

媽媽真可愛😊

番茄沾醬少了甘草粉！ 店裡面賣的番茄切盤，沾醬會用醬油膏不是醬油，糖粉+薑末+甘草粉，和云即可

這古早味沾醬，用的是醬油膏.薑沫.白糖粉.甘草粉混在一起，口味非常獨特搭蕃茄超好吃的。

看到媽媽，就讓我想起我們那個年代的眷村外省人，好熟悉的聲調，可惜當年的外省人，除了留下現在台灣的交通與生活工業，一切都只能想念了，希望媽媽快樂遊台灣。

吃番茄加薑末沾醬油，好像是南部人特有的吃法。在中部，我聽過沾梅子粉。

😂😂😂新年快樂

台灣的水果在改良後基本上都蠻甜的，真的要給糖尿病的患者吃的話，量要注意，不能吃太多

這個季節買到的鳳梨，一般都是金鑽鳳梨（改良品種）甜度較高。還有一種叫甜蜜蜜也很甜，可以給不喜歡稍帶酸味的人品嚐的。

@FrancisNg-ks7vv

Жыл бұрын

大陆买不到了，唉搞的我现在吃菲律宾凤梨🍍海南的真不好吃😢