大きな大きな柔らかすぎるちぎりパン♪ | Soft and Fluffy Bread
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
孫のみっくんの朝ごはんに大きなちぎりパンを焼きました。
息子夫婦は共働きなので、孫のみっくんの朝ごはんはてんやわんやの
大騒ぎらしい。おにぎりなんてあげた日にはせっかくお着替えしたのにご飯粒だらけになり、また着替えると言うことに。
なので、朝は上品にお口に運べるパンが多いんです、笑
買うものより余計なものが入っていないパンを、、ということで
今日は特別大きく焼きました。
働きながら子育ても大変だけれど、しっかり食べてみんな健康で
過ごせたらいいなぁ♡
作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓
★ ★ ★
レシピ本が8刷になりました。
購入して作って下さった皆様、どうもありがとうございます。
新たな楽しい報告のために今、色々と進めています＾＾
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【Ingredients】 baking pan (it will be 37cm * 25cm tray)
★400g Bread flour
★30g Sugar
★5g Salt
6g Dry yeast
154g Water
120g Milk
40g Unsalted butter(room temperature)
For Sprinkle: Bread flour(as needed)
The best water temperature for the dough: About 15℃-20℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 25℃-30℃ for winter.
【Directions】
Preparation: Line the cake pan with parchment paper.
①Combine the dry ingredients (★)and mix.
②Add dry yeast, water and Milk and mix.
③Put it on the table and knead. (10mins)
④Add butter and knead more. (5mins)
⑤Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
⑥Press the dough with your hands to release gas in the dough and deflate, divide it into 40 pieces and make them round.
⑦Cover them with a wet cloth and leave them for 10 mins. (bench time)
⑧Again, make them round.
⑨Cover them with plastic wrap or a wet cloth not to dry, leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation)
⑩preheat the oven to 338 °F/170℃.
⑪Dust the rolls with bread flour (not listed in the ingredient list) using a tea strainer.
⑫preheat the oven to 338 °F/170℃,then reduce the to 302 °F/150℃degrees
Bake 302 °F/150℃ 18min.
( If the top is getting too dark, cover with a sheet of foil.)
enjoy!
*Be careful not to let the dough dry out when you are letting it rise or rest.
*When the dough is too moist and sticky, powder the dough a little.
【材料】37cm×25cm 天板
★強力粉 400g
★砂糖 30g
★塩 5g
ドライイースト 6g
水 154g
牛乳 120g
無塩バター(室温) 40g
強力粉(分量外)
*水の適温:
春・秋は、約15-20℃、夏は、約10℃、冬は約25-30℃です。
【作り方】
天板にはクッキングシートを敷いておく。
①★の材料をボウルに入れて混ぜる。
②中央にイーストを加えて水と牛乳を注ぎ入れ混ぜる。
③台の上に生地を取りだして、10分こねる。
④バターを加えてさらに5分ほどこねる。
⑤丸めてボウルに入れて、ラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて一次発酵。
⑥生地のガス抜き後、40分割して丸める。
⑦乾燥させないように濡れ布巾などを被せ、10分ベンチタイム。
⑧再びきれいに丸めなおして天板に並べる。
⑨ラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて二次発酵。
⑩オーブンを170℃に予熱を始める。
⑪パンの上から茶こしで強力粉を振りかける。
⑫170℃に予熱したオーブンの温度を150℃に下げて18分焼く。
途中焦げそうなときは上にアルミホイルを被せる。
被せる時は庫内温度がさがるので手早く行う。
*冷めたら乾燥しないようにビニール袋などに入れてください。
*発酵中やベンチタイム、成形時は生地が乾燥しないよう気を付けて下さい。
Пікірлер: 165
作ったパンの保存方法教えてくださいっっっっっ！
@cookkafemaru
3 жыл бұрын
焼き立てが冷めたら、ふたつ位ずつに分けてラップにくるんでジップロック保存。 ジップロックにつぶれないように入れます。大きな袋だと結構入ります＾＾ 翌日回しにせずに冷めたらすぐに冷凍がいいです。 食べる時は自然解凍後アルミホイルに包んで焼くと水分が飛ぶことなく美味しく食べることが出来ます。 レンチンは水分飛ぶのでおススメしませんが、寒い朝や急ぎの時は10秒刻みでほんの少しだけ!
うちのオーブン小さいので、これだけモリモリ焼けるのは憧れです。
こういう美味しそうなパンの動画を見るたびに小麦を見つけて栽培してくれた人に感謝してる
バターを入れてからのこねこねが好きです あのベタベタが綺麗にまとまるのがたまらんとです…
@user-mj6kf8nr3w
3 жыл бұрын
もちもちになってびっくりした(？)
自分でこねてるときもそうだけどバター入れた後に分裂していく生地見ていっつも不安になってどきどきしてしまうｗ
素敵なおばあちゃん❤️ 私達夫婦も共働きで子育て中だから、朝食パンはありがたい存在です。 自分で上手に食べられるのも早いし。 何よりどんな時でも食べてくれる！
均等に丸まってくっついてる感じがたまらなく好きです😂 美味しそうだし、かわいい🥰
今日はこのパンを作ってみました すごくもちもち感じがして美味しいでした！ 家族はこれが大好きです！作り方教えてくれてありがとうございます！
冷凍していつでも食べれるように作ろうかな😍 素敵なレシピありがとうございます！！
かふぇまるさんのレシピで何度もパンを焼いています。 ちぎりパンが家族に好評で、あっという間になくなります。今回のたっぷりレシピ、とても嬉しいです！
こんなに素敵な朝ごはん作ってもらえるなんて幸せすぎる
まんまるでめちゃめちゃ可愛いです…😌✨ カフェ丸さんの動画はどれもこれも落ち着きます🤗
可愛いです〰️☺️ 作ってみます！！
This bread looks so delicious. Thank you for sharing
パン作りはまだ初心者ですが ちぎりパン動画見ながら作ってみたら なかなかのできで嬉しかったです！焼きたてはふわふわたで 感動ものですね❗
It's wonderful and perfect 😍👍 thank you for recipe 🌼
昨日の深夜動画を拝見し、作りたくてうずうず🤤今日作りました～🥰 いっぱい出来て、旦那も息子も大喜びしてました❗やっぱり美味しいです❣️ また絶対作ります👍
タイマーが可愛すぎる！！！
最近ちぎりパン作ってみたいなぁって思ってたので参考になります！天板で作れるかは分からないけど、チャレンジしてみようと思います☺️
楽しみにしてました！
I'm going to make these with my niece! 姪と一緒に作ります！
Сегодня испекла, получилось очень вкусно и нежно, спасибо за рецепт!
こちらで拝見して一目惚れ😍、作ってみました！焼成中から、皆勢揃いしてムクムク大きくなる姿がかわいくてかわいくて、もー笑っちゃいました！ ふんわりもちもち、とっても美味しかったです！ありがとうございました😊
Un merveilleux pain...♡ Très bonne recette. Merci
Wow! They look so amazing.
Woww never thought of baking breads on an oven tray before! Thank you for sharing💕
@ndsk72
2 жыл бұрын
what??? 🤣🤣🤣
大量生産最高です！絶対作ります！
よくミルクちぎりパンを作らせていただいてるのですが、パン大好きな我が家には量が少なくて2回焼くこともあったので天板を型にする発想に感動しました😂💓次の休日に作ってます🎶🍞
Looks so delicious very nice thanks for sharing 👍👍🥰🥰
体調が悪いのでカフェマルさんの動画を探しました。優しい音楽と映像にとてもほっとするしお腹の痛みも和らぎます。
最高すぎます！
一回、家で作ってみたいですねぇ！こんな美味しそうなパンを我が家で、 作れたら、ヒーロー間違いなしです！モテ期到来です😊
Mmmhhh ! Ça a l'air super bon ! Je vais les faire ! MERCI pour le partage 😍Amitiés de France 💕🌺
初パン作りでしたが大成功しました！中々発酵してくれなかったので独断でスチーム発酵20分プラスしましたが、モチモチの仕上がりに！嬉しい！また作ります！
作ってもすぐにいつも食べてなくなってしまうので1度にたくさん作って見たいと思いました！！ いつもcookkafemaruさんのレシピ参考になっております🙏 このレシピも作ってみます😊
作りました！！ 動画見る限りこねるの簡単！と思いきや実際はすごく大変でした、それは普通のまな板だったのかいつまでもまとまらず苦戦しておりましたがなんとか！！うまくまとまってきて動画通りいざオーブンへ！ なんとめっちゃホワホワで柔らかくて可愛らしいパンが出来上がりました！！ こんな美味しいとは思わず初めてのパン作りのわりに上出来で子供たちもびっくりして美味しい！と言ってくれました！ こねりが大変なのですがストレス溜まった時にまた絶対作りたいと思うほど美味しかったです！動画ありがとうございました！
love making bread this recipe is great 🤩😋😍
明日作ってみます！
かふぇまるさんの家族&親戚&お友達は幸せ者ですね🍀 生まれかわったらかふぇまるさんになりたい❗
無心になりたくなりお菓子作りやパン作りを始めました。 こちらのレシピで初めてちぎりパンを作りハマってしまい、さまざまなレシピなどを使い作りましたがこちらのレシピで作るちぎりパンが1番柔らかくて大好評でした！ ちぎりパンにハマっているので他の種類も試してみたいと思っています！ お家時間が増えたのでパンやお菓子作って子供達に食べさせたいなと思います！ステキなレシピありがとうございます！
@cookkafemaru
3 жыл бұрын
お菓子作りも、パンも心が落ち着きますね＾＾
初めてのパン作りでしたが、簡単でふわふわもっちりのパンが出来ました〜！ 冷凍したのをレンチンで解凍して食べたのですがそれでもパサパサしてなくて美味しかったです〜！ 素敵なレシピをありがとうございます🥰
ピーナッツバタークリーム挟んで食べたいぃぃぃ🤤🤤🤤
型がなくても天板で焼けるのは良いですね✨ お家のは小さな天板ですが...おうちでやって見ます！
家族がたくさん食べるので、粉が400g〜のレシピ嬉しいです😊型も使わなくて楽チンですね！明日焼いてみます〜
@user-wu6yn3dz1c
3 жыл бұрын
ほんとそれ！！ 一般的に２００gのレシピが多いから、いつも倍量で焼いてますw
@user-th3ur5zd2d
3 жыл бұрын
@@user-wu6yn3dz1c 同じ境遇の方がいらしてうれしいです！ お互い大変だけど、たくさん作ってたくさん食べてもらいましょう🤗
i love the video thank you so much!
同じ計量器だ！と思って何故か嬉しくなる
ずっと気になっていてやっと作りました！ 40分割なので5種類色々なものを入れて食べる時にこれは何かな？っと楽しかったです♪ 生地がとーっても美味しかった。 また作ります🤗🤗🤗
今までネチってしてしまったりイーストの味がしたりで失敗だらけでしたがこのレシピはとってもとっても美味しくできました 一瞬でなくなりました😅 レギュラー化します 感謝です。
Me gusto mucho se ve delicioso🇵🇪
Stupendiii😍😍. Potresti dirmi le misure della teglia? Grazie
Amazing job 💕
Hi.. from Bali 🌅 - Indonesia 🇮🇩 When put into buttercream the dough looks messy, it turns out that the result is very elastic, amazing😍
@Dinahcheesecake
9 ай бұрын
Hai mbak. Ga nyangka ketemu orang indo dichannel ini lol
That's sooo fluffy soft and incredibly delicious :)
I want a timer like that!
こんなに美味しいものいっぱい作ってくれるおばあちゃんいたら良いのに〜てか、娘になりたいし孫のみっくんにもなりたい（笑） 中にチョコとか色々具を入れてロシアンルーレットみたいにしたら面白いかしら♪ とにかくフカフカで美味しそう
40分割にする でふふっとなりました。 焼き上がりが可愛いです
@user-wu6yn3dz1c
3 жыл бұрын
同じくww てか、ふふっどころじゃなく吹き出しちゃいました。 サムネ含め山がいっぱいあるの分かってはいたけど数字にされるとww
@rin_kuro396
3 жыл бұрын
@@user-wu6yn3dz1c 数字になると面白いですよね笑 均一な山も凄いですし！
このくらいのオーブンが欲しい😭 パンが6個くらいしか焼けないからほんと困る
Wow amazing recipe 😋 thanks for sharing my friend ❤️💯🤝 sty cnctd
焼く前のもちもちふわふわの生地が大好きです(*^^*)
お孫さん何歳ですか？食べてる姿を想像すると可愛すぎる笑 妹も朝あんま食べないタイプで食パン食べるの精一杯だからこういうサイズのやつ食べやすくてGood!!
Hello cook kafemaru, I love your recipe very much. Do you have a recipe for bread loaf? Thank you:)
love these breads turned out so fluffy and cute :D like pillow
なんでこんなに焼きムラなく均等に焼けるんだろう、、うちのオーブンじゃ無理だかふぇまるさん家に行くしかない( ᵒ̴̶̷᷄௰ᵒ̴̶̷᷅ )
🤩🥰♥️ amazing yum yum delicious
Thank you.
タイマー可愛いですね！
こんばんは〜😊強力粉400かぁ😱それであんなにたくさんのパンが焼けれるんですねー😀可愛くてとっても美味しそうです😊
Wow So Beautiful 💞 Your recipe is amazing. 😋👏👏👏
se vé que tequedo delicioso
パンにも挑戦してみたいなと思っているのですが、作るのにどれくらい時間がかかりますでしょうか？発酵させる時間も合わせてだと結構かかりますか？👀
初コメントです！ 低糖質な粉(パンでスマートやオーツブランミックス)などを使ったパン作りを見てみたいです☺☺いつか可能であればお願いします🥺🥺これからも参考にさせて頂きます！
Can I store the dough in the fridge and bake it the next day?
お孫さんのみっくん❗さぞや、かわいくって元気な、イタチでしょう…あれ？イタチじゃない、コタチ、お子たちでしょうね。かふぇまるさん、優しいお祖母ちゃん(^o^)
いつもフワフワなちぎりパンのレシピを参考にさせていただいております！子供達が大好きなんです😊質問なのですが、かふぇまるさんが使っているオーブンの機種が知りたいです✨
@cookkafemaru
2 жыл бұрын
いまは東芝の石窯オーブンを使っています。 スフレチーズには苦戦しますが、コンベクションオーブンなので、熱風のコントロールが 難しい、しかしパンは適しているように思います。
Que rico👍😋💓
Yummy 👍
Super 👌🏻
＊強力粉 400 ＊砂糖 30 ＊塩 5 ドライイースト 6 水 154 牛乳 120 〇無塩バター(常温)40
わぁ〜大きいです〜(. ❛ ᴗ ❛.) これだけ成形するのは根気がいりますね〜☺️ お孫さん喜ぶでしょうね🥰
40分割した時の１つあたりのg教えてください！！
強力粉400グラムの生地はやはり結構な量ですね。完璧にコネ上げることできるかちょっと不安です。 でも、週末に作ってみます、私は息子のために！
kawaiii oishii fluffs 👍👍😋😋 hope your grandchild enjoys it and your whole family too 🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️
パンのレシピ本作って下さい
バターの代わりにサラダ油でも代用可能ですか？
40分割にする時おおよそ一個何gになりますか？
ぎゅにゅ ぱん 2らうんど！
塩分取れない人用のパンって作れますか？
このレシピに練乳を加える場合、練乳の量とその他の材料の量はどのようにすれば良いでしょうか?
半分バターと卵、半分薄力粉を上にかけるのはだめでしょうか？
発酵させる時は濡れたものでするんですか？
初めてのコメントです。(*´▽｀*)ﾉ)) 親娘でカフェまるさんの大ファンです！ これからも母共々楽しみにしています！ お身体には気をつけてください☺️
@cookkafemaru
3 жыл бұрын
寒くなってきました。優しいコメントで温まりました、どうもありがとうございます♡ お身体に気を付けてお過ごしください＾＾
Subtítulos en español, por favor!!!!
May I use instant yeast instead?
これってマーガリンでも作れますか？作れるんだったらマーガリンはなんg必要ですか？
Wowwww
Por favor legenda em português. Sou brasileiro.
Ohhh sogoiii 😘😘😘😘
Can I use bread machine?
WOW it looks amazing! Thank you for always sharing great recipes that are easy to follow and delicious. You’ve inspired me to start my own channel and I would appreciate it if you guys could check it out. Have a great day🌷
今の時期、暖かい場所とはどのようなところでしょうか…？こたつぐらいしか思い浮かばなくて困っています笑
@user-ro1un4lk7e
3 жыл бұрын
日が当たってるとこ、暖房の近くこたつの中とかで発酵してます、！