不管是因為客套還是禮貌，兩位廚師的肢體語言跟表情，完整，充分的展示了對食物的熱情和喜愛

兩位主廚感覺是很謙虛柔和有禮貌的人，真的有深度做大事的人品❤

因為youtube演算法關係偶然看到咪蕾這系列的上一支影片 (帶韓國米其林主廚來台灣吃台菜料理)後看到中毒一樣停不下來，是非常不一樣、很新鮮而且內容非常豐富多元。大概是因為他們的反應和評論，不同於一般的美食評者或美食家節目，更多的是從一個專業廚師的角度來評價食物，而且夫妻倆人都很會說話跟描述，他們深入分析食材的質感、烹調的技巧以及味道的層次，都跟一般民眾或美食評論節目提到的角度不太一樣。、另外從文化差異角度去產生的感想我感覺非常有趣，看得津津有味，還看了第二遍。 馬上搜尋頻道很驚喜發現這系列還有第二支，而且是更加有趣或者說是完全不同的主題，韓國米其林主廚們探訪了台灣平價鐵板燒餐廳，甚至親身體驗了鐵板燒烹飪文化，一邊體驗一邊就體驗的感受跟自身經驗所提出的感受，真的非常有意思。 我覺得特別有意思的在於主廚夫妻完全是針對食物料理手法等等去做評論感想，但非常精妙細節地透露出文化的差異還有不同餐經經營手法的差異。 他們在觀看烹飪過程時，會關注到一些專業的烹飪手法和技巧，並連結他們自己餐廳或是自己的烹飪方式之間。甚至在體驗過程中不僅關注菜餚，還會連結到餐廳的營運、成本和客戶服務等方面。觀看鐵板料理所產生的連結這邊我看了好多遍 有趣的文化交流視角，也展現了專業主廚們在面對新事物時的學習和思考過程。他們的專業知識和經驗使他們能夠從不同的角度來理解和評價食物，同時也為觀眾們提供了一個全新的視角來理解和欣賞不同國家的飲食文化。 在這個影片中，真的可以感覺到兩位韓國主廚對於台灣料理的真摯反應，看到他們時常在好奇令他們產生深刻印象的醬料或是某些食材的烹調手法(他們的點評鱔魚麵 描述作法 為什麼喜歡 那邊我真的覺得好會形容啊看了很多遍)，真的可以感受他們對於料理的熱情。還有他們對於台灣獨有的烹調方式或料理表現的驚訝跟好奇除了反映文化的差異之外，真的也從這邊感受到這是廚師與廚師之間的專業對話交流，另外一方面還是要驚嘆他們真的好會說話。 有很多不同，但也有很多相同畢竟同是亞洲，但食材在不同地方就會生長的不同比方說薑跟鱔魚，但也有一些整體方向上的類似比方說蛋跟番茄、酸味在亞洲的重要性、麵食的大方向作法，地理上的差異但又同在亞洲地區在這個地方很有趣地體現出來，這也是造就亞洲的料理非常豐富多彩，顏色鮮豔多姿的原因吧 整體來說除了身為廚師專業角度的精妙心得感受之外他們也分享了自己的烹飪哲學和對食物的理解，我覺得有感受到這種不同的視角和啟發，感覺除了對食物的評價，真的真得有看到不同國家文化甚至是身在不同地理位置的人在飲食文化上的不同取向和價值觀的交錯與交流，對身為閱聽者的我來說也是一次深刻體驗。 現場體驗的感受跟事後消化之後的感受對比切換也非常專業，真的是製作的非常好的影片，可能我看得少....跟同質性的不管是電視的節目還是網路的真的覺得這兩支影片很新穎超好看跟同質性脫穎而出。咪蕾中間穿插代表我們普羅大眾的感受也是很有趣的對比，整體節奏超棒，感謝咪蕾製作，希望之後有機會也能看到主廚夫妻餐廳的相關影片....以後去韓國的話還滿想去的 . 當然如果有其他這系列去台灣吃其他類型的也不錯，如果是這對主廚的話感覺他們吃什麼都會很有意思

@KRmilei

9 ай бұрын

謝謝～

@gossip1003a

9 ай бұрын

我竟然看完了！

@YRecordChannel_2222

9 ай бұрын

@@gossip1003a 竟然會看完這麼拉哩拉長的!感謝~~~真的很喜歡這兩支影片還有主廚夫婦的廚師視角心得還有咪蕾的企劃跟剪接!!

@user-lt5cj2fk8l

6 ай бұрын

認同你的說法，以後可以多開發這系列，感覺意猶未盡，多請他們來上節目吧😊

@YRecordChannel_2222

6 ай бұрын

@@user-lt5cj2fk8l 有這系列一定會很好看!

這對 夫妻 從他們言談內容 及 細微的觀察，確實是［有料之人］ 深藏不露 ！ 他們 夫妻 在韓國開的 兩家餐廳 確實值得期待！ 夫妻倆 從言談中 確實感受到 他們對餐飲的投入與用心， 夫人 看似談笑風生 其實她跟先生一樣，從眼神中可以感覺到她一直在細心的觀察，佩服佩服！

女廚師果然厲害，她吃出豆芽菜是鐵板料理必要的存在！這兩集很好看，由專業的人來品嚐並且分析台式美味！

很喜歡兩位主廚： 男的帥的很有質感！ 女的美麗又有智慧！

主廚看事物的觀點果然跟一般人不同，一下就能發覺每個動作下😮所蘊涵的意義

這種體驗可遇不可求，咪蕾願意幫他們問能不能體驗，大埔的廚師願意給他體驗，真的是很棒的交流學習！

廚師的角度來看真的不一樣欸 我從來沒仔細想過原來鐵板燒師傅把食材推來推去是在找溫度高的地方

@user-ex8lt9mm4b

9 ай бұрын

確實說的沒錯~一直在同一個地方炒熱度會降低~中餐要的是大火快炒以保留脆度 甜度 蒙古烤肉也是一樣~小弟我是中餐廚師也有做過蒙古烤肉才知道這點

@user-wb6li7fn1e

9 ай бұрын

是在找溫度高的地方沒錯、可是溫度如果太高的話、他也會加一點點的水、讓鐵板降溫、 豆芽最好吵到8分熟、 保持清脆又斷生的狀態、 所以那家的大埔鐵板燒是不合格、如果少個20秒、 炒豆芽的鐵板再加溫3至5度、 最少好吃的程度還要再加10%

@user-om7bm2tr7z

9 ай бұрын

@@user-wb6li7fn1e不過我自己比較喜歡熟一點的菜😂

下次可以去海邊的海港，可以買去代客料理的那種感覺他們會喜歡！！順便逛魚市場 韓國女廚師好有氣質❤

尹主廚能親自操作也太酷了! 點進來前沒想到會有這一part

@laiwei5760

8 ай бұрын

能進到別人家的廚房！等於相信你這位廚師的能力！所有廚師一般是不願意的！每個廚師的位置跟醬料怎麼放都有他們自己習慣的位置！

男主廚 休養真的好高！ 還會擔心影響到別人 真的很棒👍🏻

應該在台灣讓這對夫婦表現一餐，咪蕾當試吃者，這企劃應該很不錯👍😄❤️機會難得！😆

兩位韓國主廚夫婦真的好有氣質和風度，在說食物的口感的時候，也是說的恰到好處！一點都沒有維和感❤

其實自己帶食材去給廚師煮在台灣的確是有這樣的方式，最常見到的地方就是在海港買好海鮮後，給附近的店家幫你料理。 以前的話有些山上的餐廳也有這樣的作法，但近年就比較沒特別去注意到這個了。

@tai6213

9 ай бұрын

因為以前有客人自己帶食材讓廚師料理，結果食物中毒，鬧上法庭，此後各個逐漸不接受客人自帶食材叫店家料理了（海港海產店除外，現買海產可代料理）

@user-fc8ut5dh8u

9 ай бұрын

現在是好像真的變少了，所以我發現自己有認識幾位開餐廳的朋友，真的滿幸運的😂

@user-ig8fn5pn4m

9 ай бұрын

台灣有很多網友在鼓吹戰爭，大家要保持理性不要受他們影響 ，以免擦槍走火血流成河，這些鼓吹戰爭的人，是有政治目地的，以後會下地獄。 （二次大戰死亡人數五干萬至七千萬人） 看到巴勒斯坦的加薩走廊被轟炸後的狀況 ，他們真的太慘了！以加薩走廊的狹小和人員密度.這基本就是以色列人無差別的屠城。 當年，他們猶太人作為被納粹屠剩的難民.來到了巴勒斯坦這塊土地上.受到了這裡原住巴勒斯坦人的全力庇護。 今天，他們以色列人把納粹對待他們的那一套殘忍手法.原原本本的照搬.來對付這些曾經的救命恩人 。 現在知道了.為什麼幾千年以來.世界就容不下猶太人了吧！這是何等的諷刺啊！ 這般畜生行為,就等著老天爺來收他※ 佛言：「若人欲了知，三世一切佛，應觀法界性，一切唯心造。」

@yufengsu753

9 ай бұрын

一些港口有卖海鲜的大部分都有代客料理的店，南部很多

美麗帥氣的米其林主廚夫婦，氣場很強👍，咪蕾的頻道「質感」整個提升了很多台階，比電視節目好看！💯

上一次有人在說妳這次企劃怎麼樣，但我真的感覺很好呀，以廚師的對食物的主觀來看看台灣如何，改天也能反向找台灣廚師去南韓試試美食。

被驚豔到了，吃鐵板燒竟然是吃魚料理最好吃，想都想不到，而且主廚也提到自帶食材觀念，很讚喔，下次吃魚去

不愧是主廚，看的角度跟一般人不一樣，專業，帥氣，漂亮😄

台韓交流大使!! 咪蕾🥳🥳~~ 這對韓國主廚夫婦真的很有商業頭腦, 從進餐館到開始吃料理 應該短短不到1小時, 就有非常多想法。 一般韓國遊客來台自由行普遍都是 '逛夜市，吃臭腐，吃雞排等等' 但熟不知~其實某些店或是小吃才是我們本地人常會去的, 就像是'大埔鐵板燒' 感謝咪蕾的用心😊~ 影片真的越拍越專業了!! (4:43👈超喜歡這段, 尹主廚像小男孩一樣完成小時候的夢想)

韓國人給人感覺，嘗試性特別強，而且說話得體，不浮誇❤

@sinyuchou6930

9 ай бұрын

只是他們特別...😂 一般不是這樣

@h906230

9 ай бұрын

他們是廚師啊！不能比較的😅

真的是很棒的體驗😊， 鐵板燒在台灣有高級和平價店，光平價店就很好吃。 果然，有料理經驗的觀察和一般人看的重點都不一樣😂 來台灣體驗和去韓國體驗都可以發現不少文化特色。 話說回來，咪蕾越來越漂亮耶!!!😊👍

@porcorosso4330

9 ай бұрын

joeman 好像有對決過?

令人期待的米其林夫婦又來啦🎉 始終保持著笑容以及對食物的高度理解與評論 讓人看了很舒服 再次感謝咪蕾如此大力的推廣台灣

鐵板燒要點乾煎雞腿排。 就知道哪家的功夫厲害了

主廚夫婦真的非常謙遜有禮貌 見多識廣 心胸開闊，給人很舒服的感覺，可以講出很專業的建議 也可以非常平易近人💗

6:14 不愧是專業的，馬上就上手了呢。 12:19 真厲害，來吃個鐵板燒馬上就有新的商業計畫。😄 15:46 這個好像一般觀光客不會來，還好有咪蕾帶路，讓韓國主廚們可以嘗試不同的料理。👍

主廚提出買食材給廚師料理，代客料理，下一集是不是到港口市場了哈哈，有咪蕾就按讚👍

台式鐵板燒的精髓.在高麗菜和豆芽菜.喜歡辣的加點剛炒好熱騰騰好吃 一般這2樣很普通的菜只會溫溫軟軟的出現在便當.鐵板燒的真的很不一樣.

@user-fc1is2to1h

9 ай бұрын

韓國人好像喜歡豆芽菜.我和朋友蠻多人不喜歡豆芽菜.連加在麵裏都不愛.

@Yorkshire7788

9 ай бұрын

大埔鐵板燒豆芽菜，要加黑胡椒醬下去炒😋

@akatsuki6879

9 ай бұрын

​@@user-fc1is2to1h可能因為他們能選擇來吃的菜類不多也有關係吧！還有冬天除了醃製的泡菜也沒什麼可選了，再加上豆芽菜又便宜生長不受氣影響價格穩定。 日本人吃豆芽菜也吃不少，其中原因應該跟韓國差不多。 另外我也是不愛豆芽菜的人XD

廚師系列也是很讚 而且咪蕾很會選 知道大埔最能代表台灣的鐵板燒

這主題跟剪接方式已經相當於電視節目的製作了，相當用心。而這兩位主廚相當會說話，甚至於是主持人的角色了，咪蕾的製作沒話講，但主持人的部分還需要多多鍛鍊喔 !

咪蕾真的越來越厲害，企劃越來越好可以增加兩國的互相交流，也達到最真實的情況多元的角度出發真棒🎉🎉🎉🎉🎉

主廚們注意的觀點真的跟我們普通人不一樣😂～👍👍👍

台式鐵板燒的基底醬料叫做｢黑滷｣，算是一種綜合的特調醬料，每家店調出來的黑滷都不太一樣

@user-he7wl2gg4p

9 ай бұрын

那瓶是醬油和果酸、肤安酸、肌苷酸的組合 不過配方和以前差多了 沒有天然的香氣 哎呀

@user-zn1kq6so6h

9 ай бұрын

基底就是美式BBQ醬再加一些焦糖化蔬果泥

@user-he7wl2gg4p

9 ай бұрын

@@user-zn1kq6so6h並不是 那是偏中日結合 另外黑胡椒醬是紅酒和一些基本的香料基底 所以以前炒出來會有紅酒香氣 成本太高現在不會有那種味道了 不能說太多那是別人的商業機秘

@LyingOtaku

5 ай бұрын

我記得大埔現在的醬汁都是總公司統一製造送到各店的

男主廚真的超級帥！可以當明星了！鐵板燒真的好吃，雖然各家好吃程度會有所不同，但是大致上都不會太難吃，算是划算的國民美食。

看這兩位的眼神，覺得他們會在韓國搞出什麼東西。真令人期待啊😍

這系列好看，專業人士的評價更有說服力

咪蕾真的朋友圈很廣大耶厲害👍

以前鱈魚還沒那麼貴的時候，我去吃鐵板燒一定會點，有一些高級的牛排很適合鐵板燒，稍微煎一下就很好吃了👍😋🍾🥂🍻

外國人一般很難注意到鐵板燒，在台灣確是最道地的飲食文化之一。給妳個讚(另外鐵板燒也分很多等級的喔！試試夏慕尼)

這個系列主題的影片非常好看，內容企畫的很好，攝影也有到達專業水平，幾乎可以算是電視等級的專題了，比起其他嬉鬧的KZreadr，咪蕾很用心，加油🎉

@linchangsin

9 ай бұрын

+1。//

@johnchen9765

9 ай бұрын

+1 咪蕾很有心吧, 從這兩個多月的拍的影片就能感受到。 而且咪蕾最近也有新工作室了, 勢必已經把百萬訂閱設為目標了 !💪

鐵板燒的那兩道標準菜是最好吃的，都炒的很脆一般便當都軟爛軟爛的對喜歡脆菜的人來說很痛苦😂

兩位主廚提到的珍貴食材，在海鮮市場或者是熱炒店裡，部份有提供代客料理的服務喔~~

既然主廚們想吃在地美食，那就不得不提眷村菜與客家菜，眷村菜最推的是臺北的忠南飯館，而客家美食直接去苗栗找就可以了

哇～看了2集，韓國夫婦廚師好用心的體驗跟評價，能感受到他們對料理的熱情，下次去韓國一定要去試試他們經營的餐廳！

下次可以帶他們體驗台式牛排.. 還有晚上的宵夜文化，鹹酥雞/滷味/雞排

咪蕾最近的系列都很有趣，也都蠻有特色的，可以讓人持續看完👍👍👍

@johnchen9765

9 ай бұрын

企劃越來越強了! 不僅是拍攝技巧, 影片內容度也有一定的水準! 咪蕾勢必未來一定可以邁向50萬訂閱!!!🤩🥳

咪蕾這次帶韓國兩夫妻吃台灣鐵板燒料理看到他們倆吃的津津有味，超棒❤😂🎉

大埔的海鮮 也都很新鮮肥美唷❤像是蛤仔、蚵仔、蟹肉～ 高麗菜跟豆芽菜可以免費續 而且傳說包手的比較好吃😂 海港 像是東港 都可以在魚市場買新鮮食材 然後請店家帶煮❤

@christinechen7220

9 ай бұрын

中部海港也有些可請店家代煮

韓國主廚系列真的好好看

主廚夫婦真的素質氣質都超好的

還有機會的話，可以帶2位主廚去漁港買海鮮 再請附近店家代客料理，這應該也很有趣，一個食材好幾種料理方式可選擇

又來看咪蕾了，廢話不多說趕緊先按個讚

台中梧棲漁港的海鮮餐廳有代客料理服務，歡迎韓國主廚來體驗🎉

邊吃邊想商業點子 果然是老闆阿~

咪蕾的企劃真的很厲害，真的是很有特色又很平價的台灣料理，而且讓廚師來體驗感覺更棒，真是太會計劃了!!

好吃。 好看。 影片可以看到韓國主廚的角度分享食物和餐廳經營的想法，我覺得很有趣。 發現自己沒有思考過&注意到的細節。

04:35 夫妻倆好像在跳 보핍보핍 咧 😄 15:50 三人動作真同步 🍺🍻 看來咪蕾已經成為台韓觀光大使囉 👍😃

咪蕾現在都帶大咖拍 發達了😂

不虧是專業廚師 關注的點跟一般人不同😆

終於等到了🎉趕快來看看

終於 看到了 超棒系列

特別喜歡女主廚直接大方對廚師表達感恩跟撐讚的素養❤❤❤

🌹夫婦倆修養好氣質佳言之有物🌷真是最佳拍檔😊

真的好喜歡這個系列

很用心!

超期待的 還有第二集欸 開心🥳❤

謝謝妳 這個系列很棒

很好玩的交流😊❤👍

❤❤❤超喜歡這個系列

好棒的交流體驗😊

咪蕾晚安~ 鐵板燒好吃!!喜歡吃!!

台式辦桌料理、客家料理、原住民料理，希望有機會能讓主廚品嚐，其他他們的講評🎉

這個系列不錯，很好看

輕鬆的小晚餐 形容的很棒！😊

咪蕾越來越棒

這兩集都好好看 😍😍

感動又美好

非常有深度的影片 💯 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

很喜歡這次的主廚篇主題😍

咪蕾棒棒❤

我看到咪蕾就夠了，純欣賞，謝謝

感謝鐵板燒店開放拍攝啊

太棒了！咪蕾和韓國主廚夫妻都喜歡 一定很好吃🎉❤🤝🏻

好喜歡這種企劃~ 希望一直下去😂😂 我一定看爆❤

安妞❤️咪蕾 😍😍😍😍

越來越喜歡咪雷了！

發燒啦🎉

好喜歡這個系列！希望之後還有類似的題材❤一定看爆😊😊

兩位講話都很溫柔輕輕的好舒服！

咪蕾加油❤

真心希望這系列能繼續拍阿～超有話題的～～～這也是真正的一種文化交流...給咪蕾掌聲

越來越專業了

推，可以帶主廚們去參與看看辦桌

主廚們非常有禮貌 令人感到親切呢

看了咪蕾影片~真的好想去韓國玩了 我想吃韓國特色美食!!!!((敲碗 咪蕾表現的很棒!~辛苦了

男帥女美 單論食材成本 平價鐵板燒其實利潤非常高的 比一般的餐館還要好

咪蕾笑容真的好好看 😻 迷戀

希望有帶到素食餐廳，台灣素食真的是很有名

@linchangsin

9 ай бұрын

+1。//

很有趣

建議可以帶主廚夫婦去濱江街的上引水產，很有特色 ！