Déjeuner chez Pierre Gagnaire *** - 24 juin 2021
Une cuisine créative, novatrice, virevoltante, fabuleusement insolite, peaufinée ? Les qualificatifs manquent pour la décrire tellement on reste interloqué après l'avoir goûtée ! Pour faire bref, c'est du Pierre Gagnaire pur jus !
Dès l'arrivée des amuse bouche, on comprend qu'un festival des papilles va se tenir dans les assiettes ... qui vont se succéder comme un métronome durant 3 H 30 !
En prime, un service stylé et décontracté qui fait de cette table un lieu de culture culinaire incontournable et donc à découvrir. Bien sûr, cette expérience a un coût financier élevé, mais elle mérite d'être tentée ... avec pourquoi pas le choix du "Menu 6 Balzac" en 5 opus pour 165 € 00, servi uniquement au déjeuner.
Les seuls critiques à formuler concernent une salle bruyante et, situation sanitaire oblige, le port du masque par le personnel de salle qui n'ont pas facilité la prise de son des intitulés des plats servis ... mais aussi un dessert baptisé "Rouge" (Barquette muscovado de fraises des bois, jus de fraises de Madame Bourjot, sorbet Rouge) qui ne nous a pas été servi. Et ça, je ne m'en suis seulement rendu compte en montant cette vidéo !
Si jamais chez Pierre Gagnaire on lit ces quelques lignes je veux bien revenir rue de Balzac, juste pour le découvrir ... et le déguster !
Pour plus de détails concernant ce déjeuner 3 étoiles : jeanpierrepoulet.jimdo.com/ar...
Restaurant Pierre Gagnaire
Propriétaire et chef : Pierre GAGNAIRE
6 rue Balzac
75008 PARIS
Tél. : 01 58 36 12 50
Email : reservation@pierregagnaire.com
Site web : pierregagnaire.com
Fermé samedi et dimanche
Пікірлер: 47
La classe. Du grand art !.
Ou quand la cuisine devient une émotion palpable. Merci pour le partage. Un des rares vrais génies de la cuisine.
@JeanPierrePOULET
2 жыл бұрын
@ FRED BK Merci infiniment ! Il faut en profiter pendant qu'il est encore là !
@fredbk6858
2 жыл бұрын
@@JeanPierrePOULET c'est un maître. On donne trop d'étoiles aux chefs. Lui pour le coup il les mérite totalement.
Chef Gagnaire semble d’une extrême gentillesse et ce menu a l’air excellent !
@JeanPierrePOULET
Жыл бұрын
@ Le Hachoir S'il ne fallait faire qu'un seul 3 étoiles pour vivre une incroyable expérience gustative, le restaurant de Pierre Gagnaire est celui-là !
Quelle tuerie ! merci pour ça
Quand la cuisine devient une œuvre d'art 😍 quelle beauté ces plats, c'est splendide. Merci beaucoup
@JeanPierrePOULET
3 жыл бұрын
@ Lupara Nera Merci infiniment
Bonjour, c’est trop beau 🤩 merci beaucoup pour partager avec nous cette merveilleuse expérience
Et surtout Mr Gagnaire a l'air d'une personne gentille, pas mégalo et orgueilleux comme d'autres chefs il se démarque de ses confrères et oui ça donne envie de réserver une table car c'est sûrement une belle personne.
@JeanPierrePOULET
9 ай бұрын
@user-bb7ur8gl6q C'est tout à fait ça !
Merci beaucoup pour le partage de vos repas
@JeanPierrePOULET
2 жыл бұрын
@Kamel De rien, c'est un des buts de cette chaîne gourmande !
Magnifique repas! Merci pour le partage
@JeanPierrePOULET
3 жыл бұрын
@ MrBibibibiatch Merci à vous 😊
The best
Je crois que c'est presque trop sophistiqué pour moi. Je me contenterais d'un ou deux plats seulement. Rien que le pain a l'air délicieux.
Des assiettes magnifiques aux couleurs vives C'est du grand art culinaire Sûrement une très bonne adresse Donne envie de réserver
@JeanPierrePOULET
2 жыл бұрын
@Jocelyne Layet Merci à vous, et vous avez toutes les précisions données dans la partie "Commentaires" pour le faire ...
Du grand art, de la finesse, précision, beaucoup d'émotions dans les assiettes présentées.
@JeanPierrePOULET
3 жыл бұрын
@ wolfang Krauser tout à fait !
Super
merci pour le partage😊j y vais dans début novembre en solo tester la cuisine du chef,je vais prendre le menu du chef + fromages+ tous les desserts, eau et x coupes de champagne pendant le repas ,j aime pas le vins,l addition va etre saler
@JeanPierrePOULET
9 ай бұрын
@hom60600 Génial ! Un peu plus de 500 € 00 !
@hom60600
9 ай бұрын
@@JeanPierrePOULET ca sera plus que ca les prix ont grimper depuis votre video menu 395 fromage 55 desserts 59 55 52 vous aimez bien bien mangez 😊avez vous tester le restau du chef Guy de savoy?
@JeanPierrePOULET
9 ай бұрын
@hom60600 Le menu Pierre Gagnaire à 395 € 00 comprend un grand dessert en 2 étapes de 4 + 2 douceurs précédé d'un quatuor de friandises (Calisson d'Aix - Martha chocolat et fruits confits - Bille de gel de pamplemousse - Biscuit dentelle), je doute fort que vous puissiez en rajouter 3 sans saturer, surtout avec en plus 6 fromages et les à côtés ! J'ai bien songé tester Guy Savoy, surtout depuis son déclassement par le "neuneu" du Michelin Gwendal Poullenec mais son tarif à 680 € 00 pour 11 services est dissuasif pour mon compte en banque !
@hom60600
9 ай бұрын
@@JeanPierrePOULET je vous dirai quoi a mon retour😊apres avoir vue en video le menu a 395 euros ,il y a moins a manger que le brunch du Meurice fait début septembre,3 bols de chocolat 6 vienoiseries 7 entrées plat fromages 5 desserts ,le soir meme moules de la Baie de sommes (merci maman) + frites Guy de Savoy c est plats me plais plus
Fait peu de temps après vous On a mangé le même menu Grandiose immense avec couillon à noirmoutier la plus grande claque gastro que j'ai prise Mais alors par contre à ne vraiment pas faire lorsqu'on est pas habitué à ce genre de maison Bien trop complexe pr une première découverte...
@JeanPierrePOULET
2 жыл бұрын
@ Mister Hate Juste pour le fun du souvenir : kzread.info/dash/bejne/rGqZlqx7f6TgptI.html
@misterhate1214
2 жыл бұрын
@@JeanPierrePOULET merci pr ce bon souvenir Nous y étions début avril avec un couple d ami restaurateur sur Avignon.. La aussi grande et délicieuse claque.. Quand au duende la maison de Nîmes de gagnaire faites la si pas jamais faites C'est du gagnaire parisien en miniature mais c'est tout aussi chouette.. L equipe y est parfaite
@JeanPierrePOULET
2 жыл бұрын
@ Mister Hate Je prends note ...
Merci pour ce partage ! Quel menu! Que de plats ! C'est incroyable
@JeanPierrePOULET
3 жыл бұрын
@ Benjamin Anthoni Merci à vous 😊
Trop de saveurs tue les saveurs ?
@JeanPierrePOULET
3 жыл бұрын
@ JJ H et non ! Tout dépend du dosage des ingrédients et de l'harmonie gustative ainsi créée. C'est tout le génie de Pierre Gagnaire d'y parvenir ! Après, faut-il se limiter comme certains chefs le préconisent à 3 ingrédients ... bref les goûts et les couleurs ...
Having eaten here in September 2021 I can say my meal here was the best I have ever had. If you have the opportunity to eat here do so.
@JeanPierrePOULET
2 жыл бұрын
@ michael mueller Yeeeessss
Les personnes qui se prennent pour des "professeurs" et qui ont l'outrecuidance de noter les cuisiniers et leur travail ne sont pas les bienvenus sur cette chaine ! Tout comme Wilfrid Nîmes, grand amateur du "Bled" dont il ne connait apparemment que la partie arithmétique (qui n'a jamais été publiée), ils seront blacklistés !
@topkho
Жыл бұрын
@Jean-Pierre POULET J’aimerais faire le premier 3 étoiles de ma vie à paris… que me recommendez vous?
@JeanPierrePOULET
Жыл бұрын
@ Hifi Demo Clips Celui-là, Pierre Gagnaire ! Ce n'est pas donné, mais c'est exceptionnel !
Whouah !!!! l'addition pour 2 personnes est salé !! 950 euros 11:50
@JeanPierrePOULET
3 жыл бұрын
@ Jerome Poupou Oui, mais on est à Paris dans un 3 étoiles. Mais je ne ferais pas ça tous les mois !
@jeromepoupou
3 жыл бұрын
@@JeanPierrePOULET C'est clair !
@Bragglord
Жыл бұрын
The price now is €390 for the full tasting menu. Expensive, but not really when this is one of the absolute very best restaurants on Earth (I would say top 20 easily, quite possibly top 10). Some of the other 3 stars in Paris charge over €500 just for the food.
@JeanPierrePOULET
Жыл бұрын
@ Braagglord Absolutely !
@user-bb7ur8gl6q
6 ай бұрын
Salée et non salé...!!