Currywurst - Tipp #23 von Stefan Marquard "genial einfach - einfach anders"

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

💡#StefanMarquard #Currywurst #genialeinfach #einfachanders #Küchentipps
Heute geht's um die Wurst, die heilige Currywurst. Viele sagen die beste kommt aus Berlin, die anderen aus Bochum. Wir kürzen ab, die Beste macht ein Franke, überzeugt euch selbst ;)
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Пікірлер: 304

  • @kristinae6884
    @kristinae68845 жыл бұрын

    Hallo Stefan, danke für deine Tipps. Dein Gemüse haben wir gedünstet nach deiner Art. Hat mir und meinem Sohn sehr gut geschmeckt.

  • @MonikaIrene
    @MonikaIrene4 жыл бұрын

    Danke für das tolle Video und Rezept. Ich freue mich schon darauf die Sauce zu machen.👍👍👍👍👍

  • @Mikosch2512
    @Mikosch25125 жыл бұрын

    Heute nachgekocht. Eine sehr geile Currysauce. Von mir einen Daumen hoch!

  • @TheStrom400
    @TheStrom4005 жыл бұрын

    Die beste Sauce ! Danke für das Rezept.

  • @mab_mam33
    @mab_mam334 жыл бұрын

    Ein Koch den Ich mag !!! Selten so sympathischen Koch gesehen.

  • @reinhardgrunow2329

    @reinhardgrunow2329

    3 жыл бұрын

    Aber manchmal hat er Hemden an, die eine ungute politische Richtung anzeigen: z.B. Tote Hosen - T-Shirt.

  • @a.k.2023
    @a.k.20235 жыл бұрын

    👍👍👍 danke für das Rezept!

  • @sabinehellenbock3741
    @sabinehellenbock37415 жыл бұрын

    Habe das Rezept genau nach gemacht es schmeckt traumhaft 😊Danke für das tolle Rezept 🙄

  • @ValiconSilly
    @ValiconSilly4 жыл бұрын

    Landet im Rezeptbuch! Sehr cool!

  • @atnguitarman
    @atnguitarman5 жыл бұрын

    Hi Stefan, habe vorgestern Deine Sauce nachgekocht und mittlerweile mit Thüringer- und Fränkischer-Rostbratwurst genossen (beide Würste haben ihre Berechtigung). Dazu gab es jeweils ein Weck (Brötchen). Hammergeil!!! Des Weck hat quasi zum tunken nach der Sauce geschrien. Nächstes mal mit Pommes. Geht bestimmt auch gut ab. Danke für das Rezept.

  • @bommel3878
    @bommel38785 жыл бұрын

    Danke für den Tipp die geile Soße koche ich morgen gleich mal. Und mach bitte weiter Videos bekomme immer Hunger wenn ich dich kochen sehe 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @maikrenz737
    @maikrenz7373 ай бұрын

    ❤❤❤❤immer wieder mega mega mega

  • @thorstenkauke8912
    @thorstenkauke89122 жыл бұрын

    Vielen Dank. Nachgekocht und Mega Lecker 😋. Unsere neue Currywurst Sauce.

  • @StefanMarquardsKQ

    @StefanMarquardsKQ

    2 жыл бұрын

    TOP! Das freut uns sehr! Viele Grüße

  • @ellenhiller3710
    @ellenhiller37105 жыл бұрын

    Mega cool Daumen hoch für dich liebe. Gr Ellen

  • @reinhardgrunow2329
    @reinhardgrunow23293 жыл бұрын

    Gute Idee mit der Apfelpampe. Habe noch ein Glas mit Verfauldatum 10/2016. Wollte den Inhalt in den Garten schmeißen für die Schnecken und Ratten. Nun plane ich für nächste Woche eine Currysoße. Übelst scharfe Chilischoten habe ich heute gerade gekauft.

  • @stefanbonau873
    @stefanbonau8734 жыл бұрын

    Ich habe die Sosse ausprobiert, zusammen mit Bratwurst vom Wildschwein ---- die Sosse ist echt TOP !! Danke !!

  • @giogionist2148
    @giogionist21484 жыл бұрын

    Hallo Stefan, schön mal jemanden mit einem Agnostic Front Shirt zu sehen. Schon alleine dafür gibt es einen hardcore thumb up und ein lass krachen Symbol. N. Y. H. C all over! 👍🤙

  • @berndreuter987
    @berndreuter9875 жыл бұрын

    Ich bin nun seit 40 Jahren Fleischer aus Nordhessen und ich kann nur sagen, keine gebrühte Bratwurst kann eine frische Bratwurst im Geschmack ersetzen

  • @frankrauschenberg2264

    @frankrauschenberg2264

    4 жыл бұрын

    ganz genau!

  • @friedhelmbusse2152

    @friedhelmbusse2152

    4 жыл бұрын

    In hessen fressen sie auch Currywurst mit Marmelade.

  • @jef0183

    @jef0183

    4 жыл бұрын

    Ich esse nun seit über 40 Jahren Bratwürste und kann dem voll zustimmen. :)

  • @reinhardgrunow2329

    @reinhardgrunow2329

    3 жыл бұрын

    @@friedhelmbusse2152 Nicht schlecht. Habe mir auch schon Currysoße mit Preisselbeerglibber gemacht, aber auch mit englischer Bitter-Orangen-Marmelade. Kommt echt gut!

  • @sonjahentrich8109

    @sonjahentrich8109

    2 жыл бұрын

    Ich hätte gerne mal ein Rezept um selber Bratwurst aus Nordhessen her zu stellen. Wohne seit zig Jahren in der Schweiz. Kann immer nur im Urlaub in der alten Heimat geniesen. Das sind aber nur 2 Wochen im Jahr😕 mfg Dirk

  • @dr.zoildberg3306
    @dr.zoildberg33062 жыл бұрын

    T-Shirt perfekt, Rezept perfekt, Koch perfekt weiter kochen .

  • @StefanMarquardsKQ

    @StefanMarquardsKQ

    2 жыл бұрын

    Dankeschön

  • @Hildigard
    @Hildigard5 жыл бұрын

    Klasse Video und Rezept. 👍Frische Tomaten habe ich nicht genutzt, da bekommt man zur Zeit keine wirklich schmackhaften. Ich nehme passierte Tomaten aus dem Glas (bestellt in Italien). Anstatt Apfelmus nehme ich mein selbst gemachtes Johannisbeergelee. Ansonsten war alles nach Rezept und die Soße ist mega. 👌 Vielen Dank dafür. 🙋

  • @hotelfoxtrottwhisky8077
    @hotelfoxtrottwhisky80772 жыл бұрын

    Alter Franke, hab ich jetzt Bock auf Currywurst😋😋

  • @vilazthebrave1132
    @vilazthebrave11324 жыл бұрын

    TOP ! Gruss ausm Ruhrgebiet, Abo dagelassen

  • @loonarostan4708
    @loonarostan47085 жыл бұрын

    We were fed up of using simply spicy Heinz ketchup with curry powder. We were looking for a good curry sauce recipe. Man is that sauce delicious. One of the best curry sauce we ever tasted. Thank you very much for that good recipe we are now hooked.

  • @DeBjoern1984
    @DeBjoern19845 жыл бұрын

    Geiles Shirt Stefan

  • @H8MACHINE1
    @H8MACHINE14 жыл бұрын

    AGNOSTIC FRONT!!!! Hell yeeeaaah!!!!!!!!!! Hab a Abo nausgschmaast etzadla!!!

  • @andreapompea3534

    @andreapompea3534

    4 жыл бұрын

    ? Was hast du gemacht?

  • @Phi1981
    @Phi19813 жыл бұрын

    Ich oute mich jetzt mal: Currywurst mache ich supersimpel. Die Curry-Fleischwurst aus dem Discounter mit ordentlich Öl in der Pfanne, dass eine schöne Kruste entsteht. In einem kleinen Topf nebenher Meica Curry-Gewürzketchup erhitzen. Beides auf den Teller, Currypulver, fertig.

  • @Admiralkonn
    @Admiralkonn4 жыл бұрын

    Endlich mal einer der Frische Tomaten Benutzt

  • @JM-yi2ym
    @JM-yi2ym5 жыл бұрын

    Ich würde allein wegen der Farbe der Sauce auch süßen Paprika dazu nehmen. Sonst, großes Kino, deine Kochsendung. Super erklärt, dabei kein bisschen dogmatisch. Übrigens, die besten Currywürste gibt es in Ulm auf dem Münsterplatz, immer Samstag Vormittags beim Wochenmarkt. Da gibt es sogar gebratene Zwiebeln auf die Sauce. Die würzigere Wurst ist außerdem die Rote, nicht die lätscherte Weiße..

  • @TheJumboXX
    @TheJumboXX4 жыл бұрын

    Hallo Stefan, habe die Soße heute nachgekocht, auch mit deinen Curry Sorten. Ich muss sagen, einfach mega Hammer. Allerdings ist meine nicht ganz so angedickt wie deine.... denke mal ich habe es mit dem Tomatensaft etwas übertrieben. Aber trotzdem mega :)

  • @giogionist2148
    @giogionist21484 жыл бұрын

    Agnostic front ist immer geil!

  • @larswesterhausen7262
    @larswesterhausen72625 жыл бұрын

    Das Shirt rockt. To my brothers Roger and STIGMA! Und dann auch noch die geniale Wurst von Mirko und Sarah.

  • @friedhelmbusse2152

    @friedhelmbusse2152

    5 жыл бұрын

    Jo bro in the ghetto

  • @friedhelmbusse2152

    @friedhelmbusse2152

    5 жыл бұрын

    Probier mal meine wurst. Wurst aus der hose.

  • @larswesterhausen7262

    @larswesterhausen7262

    5 жыл бұрын

    ​@@friedhelmbusse2152 Ach, du bist also auch ein Schwein aus dem Aktivstall?

  • @heikeheller9986
    @heikeheller99864 жыл бұрын

    Sieht toll aus. Mir wäre die Soße allerdings zu dünn. Und viel mehr Curry sollte es für mich sein. Danke

  • @freundvonkevin637
    @freundvonkevin6375 жыл бұрын

    Wer mag auch Curry Wurst und Agnostic Front 😂 👍

  • @bigwatcher1000
    @bigwatcher10004 жыл бұрын

    tolles rezept ! Von welcher Marke ist eigentlich der große Kühlschrank im Hintergrund?

  • @lutzschmidt4970
    @lutzschmidt49705 жыл бұрын

    Currywurst...Hmm...Muss man moegen....Ich mag deine T- Shirts

  • @romanfeller1648
    @romanfeller16485 жыл бұрын

    Interessantes Rezept....ziemlich aufwendig, aber das koche ich am Wochenende nach. Ein Kochprofi weiß natürlich wieviel von jeder Zutat rein muss 🤔

  • @Kult58
    @Kult585 жыл бұрын

    Hi stefan, kannst du mir gute bratwürste aus rind, geflügel oder pute empfehlen ? Nehm sonst immer die bruzzler

  • @kochmawas1954
    @kochmawas1954 Жыл бұрын

    👌

  • @StefanMarquardsKQ

    @StefanMarquardsKQ

    Жыл бұрын

    Dankeschön!

  • @hartmutthomas989
    @hartmutthomas9894 жыл бұрын

    eine gute,leckere Bratwurst erkennst du immer daran , das sie ohne Ketchup , Curry, Pfeffer,Paprika oder Senf geniessbar ist .

  • @andreass.2723
    @andreass.27234 жыл бұрын

    Mal ne fachliche Frage.....kann ich auch dunklen Balsamico verwenden damit die Sauce etwas dunkler wird, oder hellen und dunklen mischen??? Oder ist das geschmacklich ein no go?

  • @judithbadura4379
    @judithbadura43795 жыл бұрын

    Er ist super 👍 Eifach sympathisch

  • @sixtyaffairs
    @sixtyaffairs5 жыл бұрын

    was mich tatsächlich wundert ist die eher orangene Farbe der Sosse. Da verdächtige ich das Curry. Ich benutze stattdessen Paprikapulver. Das Curry kommt dann zum Schluss auf die Wurst. Das Tomatenmark wird bei mir mit den Zwiebeln angeröstet. Die Frischen Tomaten brauche ich nicht, wenn nachher eh alles durchpüriert wird. Ansonsten mag ich deine Videos sehr , hab mir schon vieles abgeschaut. Danke dafür!

  • @Hildigard

    @Hildigard

    5 жыл бұрын

    Wie hier bereits geschrieben, kommt die Farbe garantiert von den frischen Tomaten. Habe die Soße gerade gemacht und meine ist dunkelrot da ich keine frischen Tomaten genutzt habe. Im übrigen entfaltet das Curry erst beim leichten mit rösten einen optimalen Geschmack. Aber jeder so wie man mag. 🙋

  • @Otti0811

    @Otti0811

    5 жыл бұрын

    Ich denke, die helle Farbe kommt vom starken aufmixen, da wird viel Luft mit eingearbeitet und macht die Sauce hell.

  • @martinfellon7206
    @martinfellon72065 жыл бұрын

    Kann man auch Pflaumenmus nehmen ?

  • @TheJoey7676
    @TheJoey76763 жыл бұрын

    Hallo Stefan, hab nachgekocht und hätte eine Frage. Warum nimmt man Tomatensoße, Tomaten, passierte Tomaten und Tomatenmark. Ich hab am Ende wahrscheinlich zu wenig Curry und gefühlt / geschmeckt zu viel Tomate drin gehabt. Was könnte ich am besten bei den 4 tomatigen Sachen sparen oder sogar weglassen? Danke für Deine tollen Videos mit Leon.

  • @MeinOhrenkino
    @MeinOhrenkino5 жыл бұрын

    Sche*ß auf Rotwein, hier wird mit Fritz-Kola abgelöscht!!! Geile Nummer! *g*

  • @14chefkoch
    @14chefkoch5 жыл бұрын

    Coole Sache. Vielleicht hast du ja mal Bock auf ein Currywurst-cookof. ;)

  • @ilonanyarko7238
    @ilonanyarko72383 жыл бұрын

    Würde es auch mit einem Pürierstab funktionieren

  • @chrisgear
    @chrisgear2 жыл бұрын

    Tim Mälzer hat immer noch das beste Currywurstsaucen Rezept

  • @StefanMarquardsKQ

    @StefanMarquardsKQ

    Жыл бұрын

    Es gibt so viele Verschiedene Herstellungsarten und gottseidank auch so viele verschiedene Geschmäcker, so dass Jeder das finden kann, was seinem Gusto entspricht.

  • @danielazerbe872
    @danielazerbe8724 жыл бұрын

    Ich werde das jetzt mal brutzeln....

  • @romanoreinhold3206
    @romanoreinhold32065 жыл бұрын

    Gibt es auch ein Rezept mit Mengenangaben?- Ich habe es leider nicht gesehen.

  • @mullermeier9872
    @mullermeier98725 жыл бұрын

    👍🍺👍

  • @bremershaper
    @bremershaper4 жыл бұрын

    Der Mixer ist ja mal scharf. Was ist das für eine Marke ? Soße habe ich nach gekocht, leicht abgewandelt. Lecker

  • @Grillkanal
    @Grillkanal5 жыл бұрын

    Rezept gefällt mir. Gruß Sascha

  • @malereibetriebpfeifer5932
    @malereibetriebpfeifer59322 жыл бұрын

    Geil

  • @StefanMarquardsKQ

    @StefanMarquardsKQ

    2 жыл бұрын

    Dankeschön!

  • @marcelraich5324
    @marcelraich53244 жыл бұрын

    Danke fur rezept.Meine frage ist: wie heist die mixer? ich will eine auch ,name ist genug oder das model. Danke.

  • @Otti0811

    @Otti0811

    4 жыл бұрын

    Marcel Raich Thermomix😉

  • @marcelraich5324

    @marcelraich5324

    4 жыл бұрын

    @@Otti0811 Danke sehr!

  • @henning4112
    @henning41124 жыл бұрын

    Er war gestern an unserer schule 💋

  • @peti5550
    @peti55505 жыл бұрын

    Super, steht demnächst auf dem Speiseplan! Dazu ein leckeres 🍺 und fertig ist das Mahl😅

  • @adqata
    @adqata Жыл бұрын

    Rindswurst mit Currysauce 🤪🤪🤪

  • @Redbullos
    @Redbullos4 жыл бұрын

    5 st bitte zu mir nach Sinsheim lieffern :)

  • @dearseall
    @dearseall4 жыл бұрын

    Kann mir jemand sagen, welchen Sinn es hat, die Tomaten in den diversen Konsistenzen einzurühren, wenn dann eh alles püriert wird?

  • @MrSrgtSmokealot

    @MrSrgtSmokealot

    4 жыл бұрын

    Wenn du zb den Tomatensaft durch weitere Tomaten ersetzt wird die Soße zu dickflüssig, ok man könnte auch mit Wasser oder so nachverdünnen aber da leided der Geschmack drunter ;)

  • @uFord42

    @uFord42

    4 жыл бұрын

    @@MrSrgtSmokealot da die Soße aber meiner Meinung nach zu dünnflüssig ist, würde ich den Saft weg lassen

  • @MrSrgtSmokealot

    @MrSrgtSmokealot

    4 жыл бұрын

    @@uFord42 Das kannst natürlich tun, das ja das schöne am kochen das jeder so tun kann wie er mag. Guten Hunger wünsch ich :)

  • @ludschter
    @ludschter Жыл бұрын

    Schade, dass es kein Geruchs-TV gibt.....😉

  • @StefanMarquardsKQ

    @StefanMarquardsKQ

    Жыл бұрын

    Ja finde ich auch!

  • @katharinaschnoor8688
    @katharinaschnoor86883 жыл бұрын

    Moin Stefan. Ouhman ey jetzt erst das Video gesehen und das als Hamburger die richtig Würstchen machen. (lach) du aber auch sonst würdest du nicht ne Fritz Cola (keine Werbung) nehmen zum ablöschen. Danke für deine Klasse Variationen. Machen wir hier in Hamburg ähnlich. Den Tipp Curry beim anschwitzen zu benutzen ist klasse. Das probiere ich. PS Bin auch Stammgast bei der Bruzzelhütze. Wenn dir die was sagt. Leider frittieren sie die wurst immer. Statt zu Grillen/Braten. Was hältst du von dem Thema frittieren der Wurst. Ich finde die muss auf dem Grill. Nur von der Flamme geküsst. Aber was hat man z. B von frittieren im Imbiss? Geschmacklich eher weniger aber geht wohl schneller.

  • @gerlinger92
    @gerlinger925 жыл бұрын

    Der Drachenlord der Sterneküche.

  • @AloneNight1

    @AloneNight1

    5 жыл бұрын

    Etzala reichts

  • @friedhelmbusse2152

    @friedhelmbusse2152

    5 жыл бұрын

    Altschauerberg

  • @luckyfox86

    @luckyfox86

    5 жыл бұрын

    Bratwurst leude

  • @MetalMulishaFamily

    @MetalMulishaFamily

    4 жыл бұрын

    VERDAMMTEN ARSCHLÖCHER hahahaha

  • @fischawaste

    @fischawaste

    4 жыл бұрын

    Way Aminakoyim, das wollte ich auch gerade schreiben 😂

  • @rush30111981
    @rush301119815 жыл бұрын

    Hallo Stefan. Kannst du nicht Mal ein Video machen wie man Hähnchen oder Fleisch schmackhaft für Salate anbrät. Meine Freundin hat letzte Mal nach dem Braten ihr Hähnchen mit Senf und honig vergewaltigt. Ich hatte ihr empfohlen das vorher damit zu marinieren. Wir lassen uns da gerne eines besseren belehren. Vlg . Super Videos.

  • @zichbold
    @zichbold4 жыл бұрын

    Ist es für den Geschmack egal, ob man billiges Pflanzenöl vom Discounter oder teueres Marken-Öl nimmt?

  • @lennat24

    @lennat24

    3 жыл бұрын

    Billig oder teuer - Sonnenblumenöl ist nahezu geschmacklos.

  • @spiky73
    @spiky735 жыл бұрын

    Ist das geil - in der Kueche steht ne Treppenleiter und im Nebenraum sitzt jemand im Sessel und liest! Is jo faschd wie dehemm! :-)))

  • @uFord42
    @uFord425 жыл бұрын

    Was soll denn das Öl am Ende in der Currysoße?

  • @hdhddkfkt860

    @hdhddkfkt860

    4 жыл бұрын

    PeFo ja frage ich mich auch

  • @Joachim2012

    @Joachim2012

    4 жыл бұрын

    Geschmacksträger, Sämigkeit etc...

  • @jamesrager8589

    @jamesrager8589

    4 жыл бұрын

    Hab ich mich auch gefragt, das ist ein bisschen zu viel oder? Ich will’s nach machen Zeit dem ich wieder im Amiland wohne gibt es kein Currywurst!!! 😔

  • @chlorenz97

    @chlorenz97

    4 жыл бұрын

    Das Stichwort lautet: Emulsion

  • @thomaskruger8919
    @thomaskruger89195 жыл бұрын

    Lieber Stefan es geht ja eigentlich nur um eine gute Curry Sauce die BESTEN Bratwürste kommen aus THÜRINGEN :-)

  • @joachimmuller8141

    @joachimmuller8141

    5 жыл бұрын

    Quatsch. Die besten kommen aus Kassel. Dann die aus Franken. Und erst DANACH kommen die Thüringer.

  • @thomaskruger8919

    @thomaskruger8919

    5 жыл бұрын

    @@joachimmuller8141 schick mir eine oder nenne mir die Marke damit ich sie testen kann

  • @joachimmuller8141

    @joachimmuller8141

    5 жыл бұрын

    @@thomaskruger8919 Erstens wohne ich nicht mehr in Kassel und zweitens gibt es keine "Marke", sondern anständige Metzger, die noch ihr Handwerk verstehen.

  • @thomaskruger8919

    @thomaskruger8919

    5 жыл бұрын

    @@joachimmuller8141 Das es noch anständige Metzger gibt freut mich aber warum fängst du eine Diskussion an wenn du es nicht beweisen kannst

  • @matahari555

    @matahari555

    5 жыл бұрын

    Es ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, des eigenen Niveauhorizonts und der lokalen Verfügbarkeit. Der Mann kocht ne Currysauce from scratch, und das ist heutzutage schon genial an sich. Meine Lieblingsbratwurst ist übrigens eine Pork and Bramley apple sausage, jemand anderes bevorzugt eben eine andere Wurst. Und die sind auch lecker. Ist doch eigentlich Wurst, oder..?

  • @MrJazznerd
    @MrJazznerd5 жыл бұрын

    Ist doch "Wurst" wie sichs gehört, hauptsache es schmeckt :)

  • @michelroerig7825
    @michelroerig78255 жыл бұрын

    Lieber Stefan, wenn Du mal eine richtig geile Brat-/Currywurst essen möchtest und kein vorgeberühtes Bleichgesicht, dann besorg Dir mal eine nordhessische grobe Bratwurst vom Landmetzger. Die ist noch besser, als eine Thüringer ! (nach meinem Geschmack)

  • @seppel611
    @seppel6114 жыл бұрын

    Gotta go..... sage ich nur ;)

  • @Biber_41
    @Biber_415 жыл бұрын

    Ich würde es um ein paar entscheidenes Details ergänzen. Achtung, geheim! ;) Und zwar: Mangopulver und einige Koriandersamen Das gibt der Soße eine einmalig gute Fruchtigkeit und Frische.

  • @peterrosendahl1019

    @peterrosendahl1019

    4 жыл бұрын

    Lighthouse Filmteam Koriander ist eh der Hauptbestandteil der meisten Currypulver. Du kannst jede Trockenfrucht und 10000 andere Geheimzutaten genauso empfehlen...

  • @zehnaaa1303
    @zehnaaa13034 жыл бұрын

    Abonniert, die Franken sin halt die bestn

  • @dadadudu4564
    @dadadudu45642 жыл бұрын

    Franken und "beste Currywurst" 🤣, der war gut. Die beste gibbet immer noch im Pott und alles andere ist 2. Wahl. 😁

  • @StefanMarquardsKQ

    @StefanMarquardsKQ

    2 жыл бұрын

    Jaaa die vom Pott ist auch geil! Jede Region hat seine Kulinarischen Helden! 😅😂

  • @ralffeuerbach8477
    @ralffeuerbach84774 жыл бұрын

    Berliner mögen die ja erfunden haben aber sind garantiert das Rücklicht . Ne Wurst ohne Pelle- Darm - Haut ist nen Brät oder Cevapcici . ich wuste garnicht das die grafschaft bentheim bis kurz vor franken reicht - aber die welt ist klein . Ich liebe es z.b. diese halb groben Brathwürste auf den Holzkohle Smoker zu zubereiten . Bleiben super prall saftig, ringsrum gleichmäßig braun und noch mehr Geschmack . ok es dauert halt etwas .

  • @2803bumbum
    @2803bumbum5 жыл бұрын

    Tolles Repzept ;-) Aber für mich gehört die Wurst vom Grill , ich hasse Bratwurst aus der Pfanne ...Lg, Jürgen

  • @SvenWesti
    @SvenWesti4 жыл бұрын

    Ich habe die Sauce heute nachgekocht und die ist SENSATIONELL!!! Anfangs war ich eher skeptisch wegen der Zutaten (Cola, Essig, Pflaumenmus...) aber dann habe ich mir gedacht, hey das ist der Stefan Marquard und das kann nur gut sein. Und genau so war es!! Beste Currysauce die ich bisher gegessen habe. Besten Dank für das Rezept!

  • @matthiasdelfs485
    @matthiasdelfs4855 жыл бұрын

    Genau so und nich anners!!!

  • @Blmovie
    @Blmovie5 жыл бұрын

    8:02 Was heisst das 3.? Also, "in Sachen Curry, in Sachen Säure, in Sachen..." Dilte???

  • @butchs.4080

    @butchs.4080

    5 жыл бұрын

    Süße

  • @Blmovie

    @Blmovie

    5 жыл бұрын

    @@butchs.4080 Watt "Süße"??? Ich bin ein Kerl!!!!!1111

  • @butchs.4080

    @butchs.4080

    5 жыл бұрын

    @@Blmovie .... Man er sagt süße ... Gegenteil von sauer ... Auweia

  • @Blmovie

    @Blmovie

    5 жыл бұрын

    @@butchs.4080 Ich hab das schon verstanden ;-) Danke!

  • @steppib.4598

    @steppib.4598

    5 жыл бұрын

    @@Blmovie 😂😂😂😂😂

  • @Urmel1401
    @Urmel14013 жыл бұрын

    Da vermutlich hier viele Leute auf dem Kanal sind, die gerne kochen, stell ich hier mal eine Frage, ich suche nach guten Gewürzmühlen, welche sind empfehlenswert?

  • @hazebaze390
    @hazebaze3904 жыл бұрын

    Die beste Currywurst kommt aus Bochum 💪!

  • @friedhelmbusse2152

    @friedhelmbusse2152

    4 жыл бұрын

    Genau so scheiße wie Herbert

  • @HeinerStorchennest1
    @HeinerStorchennest1Ай бұрын

    Was für eine Harley fährst Du denn?

  • @porkroast9777
    @porkroast97775 жыл бұрын

    Hmmmmm, also als Bayer muss ich zugeben, dass die Preussn da die Nase vorne haben. Ich mach meine Currysauce aus Billigketchup und Pflaumensauce mit Madras Curry Pulver und einer ganz suessen Chilisauce aus Indonesien. Sauce wird schoen dunkel-braunrot und suess/scharf.

  • @jeanjean1887
    @jeanjean18875 жыл бұрын

    Hallo Stefan, ich finde Deine Art zu kochen einfach genial. Besonders die Zubereitung von Nierchen finde ich GENIAL. Aber ich füge der Soße noch etwas Zitronensaft, etwas Lea and Perrins Soße, Messerspitze Zimt und für mich selbst etwas schärfer ( aber das ist individuell ). Wo soll eine Probe hinschicken? Aber die Art der Currrywurst ist auch Geschmackssache (grob, fein, mit Majoran, etc...) Aber vor allem VIELEN DANK für Deine Tipps und Anregungen. Gruß Jürgen

  • @guidoharlos5845
    @guidoharlos58455 жыл бұрын

    Kein Knobi??? Was ist das für Curry Sauce?

  • @OG_Deadpool

    @OG_Deadpool

    5 жыл бұрын

    Seit wann gehört Knoblauch in eine Currywurst Soße. :D

  • @elace70
    @elace704 жыл бұрын

    das kann man durchaus mal probieren, ist ein ganz anderes nivau wie in manchen regionen, die irgendeine brühwurst braten, curryketchuo drauf schmeissen und glauben das wäre eine currywurst

  • @graphvids
    @graphvids5 жыл бұрын

    Das ist mal ein Shirt.

  • @pelle9114
    @pelle91142 жыл бұрын

    7:23 Ein Triebwerk einer A380 ist ja leise gegen dieses Mörderteil :-)

  • @StefanMarquardsKQ

    @StefanMarquardsKQ

    2 жыл бұрын

    😅🤣🤣 absolut Möerderteil

  • @wgnoob
    @wgnoob5 жыл бұрын

    Keule, Berliner "Curywurst" ist Bockwurst mit Ketchup. Geht nix über Dönninghaus in BO. So geht Currywurst lg

  • @matahari555

    @matahari555

    5 жыл бұрын

    Ne Bockwurst wird immer noch gebrüht, auch und ganz besonders in Berlin. Ne Bratwurst wird gebraten, jedenfalls in Berlin. Und wenn es zur Bratwurst Currysauce gibt, dann wird aus der Bratwurst eine Currywurst, zumindest in Berlin... Kann natürlich sein daß ihr das in Bochum ganz anders macht...

  • @wgnoob

    @wgnoob

    5 жыл бұрын

    @@matahari555 Ganz genau, diese wurstähnlichen Bratlinge ohne Pelle "Berliner Art" verdienen nicht das Prädikat "Currywurst".

  • @djneverblock7300

    @djneverblock7300

    5 жыл бұрын

    @@wgnoob nur dass man sich aussuchen kann ob mit oder ohne darm :_D ka was du laaaaberst man

  • @wgnoob

    @wgnoob

    5 жыл бұрын

    @@djneverblock7300 Wer keine Argumente hat unterstellt seinem Gegenüber zu "laaabern".

  • @djneverblock7300

    @djneverblock7300

    5 жыл бұрын

    @@wgnoob naja tust du doch ^^ du hast offensichtlich keine ahnung weil alles was du erzählst dumme kacke ist ^^ fahr doch mal hin und erweitere deinen horizont

  • @dennismeier2224
    @dennismeier22245 жыл бұрын

    0:34 kann mir jemand sagen was eine Tomaten-Tulpe ist?

  • @mydirtygucci

    @mydirtygucci

    5 жыл бұрын

    Nicht Tulpe sondern Pulpe oder Tomaten Pulpo (pulpo di pomodori). Das sind passierte Tomaten... in diesem Fall in der Flasche.

  • @dennismeier2224

    @dennismeier2224

    5 жыл бұрын

    @@mydirtygucci Ach okay vielen Dank

  • @ACAB316
    @ACAB3164 жыл бұрын

    Richtige Currywurst gibt es anscheinend nur in Niedersachsen. Wer meint eine Bratwurst ist eine Currywurst hat noch nie eine richtige Currywurst gegessen.

  • @thomasbummer4361

    @thomasbummer4361

    4 жыл бұрын

    DANN GIB MIR DOCH EINE

  • @holgerjudt1722
    @holgerjudt17224 жыл бұрын

    Beste Wurst als Currywurst: Krakauer! Beste Bratwurst war die alte Werder Bremen Stadion Wurst, gibts leider nicht mehr.

  • @NoBSFX
    @NoBSFX5 жыл бұрын

    07:45 Peter Ludolf vibes

  • @dredhead6974
    @dredhead69745 жыл бұрын

    Der Kamera(mann) ist etwas sehr hektisch in seinen Bewegungen.

  • @jorg-peterborower7210
    @jorg-peterborower72105 жыл бұрын

    Die besten Bratwürste kommen aus Hamburg von der Firma Salzbrenner!

  • @nisanus

    @nisanus

    4 жыл бұрын

    Jetzt wirds noch lustiger. Hamburg? Da schmeckt ja nichtmals das Bier!

  • @DA-ok8qe
    @DA-ok8qe5 жыл бұрын

    Das Essen schmeckt mit Sicherheit so Hardcore wie dein Musikgeschmack. GRÜSSE

  • @trizzlewizzle9966
    @trizzlewizzle99663 жыл бұрын

    Ich habe die Sauce heute gekocht und bin ehrlich gesagt etwas enttäuscht. Ich sehe Schwierigkeiten darin, das Currypulver direkt zu Beginn zu der Soße hinzuzugeben. Eine Currysoße lebt doch auch von Röstaromen und bei der Zugabe des Currypulvers zu Beginn der Zubereitung verbrennt das etwas zu schnell, da muss dann schnell gegengesteuert werden. Grundsätzlich ist die Sauce sehr Tomatenlastig und das ist ja auch gut. Allerdings bekommt man die Fruchtigkeit der Tomate durch den Umami im Curry kaum ausgeglichen, es sollte eventuell ein Fond als Grundlage genutzt und die Säure des Essigs ein wenig reduziert werden.

  • @grumpyoldmen2502
    @grumpyoldmen25025 жыл бұрын

    Das ist ja fast so gut wie der bretonische Heringssalat

  • @Rock6819
    @Rock68194 жыл бұрын

    Zwiebeln würde ich z.B. nicht rein machen, den ich hasse Zwiebeln. Weiß nicht warum, aber habe da schon von Kindesalter eine große Abneigung dagegen.

  • @Thylento

    @Thylento

    4 жыл бұрын

    Wer will den Scheiß wissen?! Ist doch deine Sache.

  • @lennat24

    @lennat24

    3 жыл бұрын

    Kopfsache.

  • @Rock6819

    @Rock6819

    3 жыл бұрын

    @@Thylento Und wer will deine Scheiß Meinung wissen @Thylento ? Deinen dummen Komentar hättest du auch stecken lassen können. Ich schreibe das was ich denke und nicht was dir gefällt !!

  • @serkankarpuz7265
    @serkankarpuz72655 жыл бұрын

    Eigentlich ja das Tomatenmark mit anschwitzen damit die saüre verschwindet .sonst alles tip top

  • @st.nikolaus_nxt.gen.

    @st.nikolaus_nxt.gen.

    3 жыл бұрын

    Ganz ehrlich? Da is Cola, Zucker und Apfelmus drin... das bisschen Säure aus der kleinen Menge Tomatenmark "stört" keinen Menschen mehr in der ganzen Portion Soße 😉

  • @BioSniperX
    @BioSniperX4 жыл бұрын

    Die Sosse sieht für den Arsch aus.

  • @Thylento

    @Thylento

    4 жыл бұрын

    Genau wie du!

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