Beaucoup connaissent le poulet au curry, mais connaissez-vous la variante cambodgienne ? Un plat particulièrement doux et facile à réaliser. Surtout si vous prenez de la viande déjà désossée.
✓ Flexitariens
❌ Végétariens ( en remplaçant la viande par de la feta, par exemple )
✓ Intolérants au lactose
❌ Végétaliens
✓ Intolérants au gluten
Pour 4 personnes :
- 1 kg d'épaule d'agneau
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 c à s de curry
- 1 c à s de paprika
- 1 c à s de curcuma
- 1 c à s de coriandre
- 60 cl de coulis de tomate
- 30 cl de lait de coco
- Sel
- Poivre
- 5 cl d'huile d'olive
Préparation : 1 heure
Cuisson : 25 minutes
Comptez 35€ pour cette recette
La recette :
- Couper la viande en petits cubes
- Hacher finement l'oignon et l'ail
- Saisir la viande dans l'huile d'olive et la réserver
- Dans la même huile, faire revenir l'oignon et l'ail
- Ajouter le curry, le paprika, le cumin, le curcuma et bien mélanger
- Remettre la viande
- Saler et poivrer
- Ajouter le lait de coco
- Incorporer le coulis de tomate
- Ajouter la coriandre
- Laisser mijoter 20 minutes à couvert
lien vers la recette imprimable : bonvoyageencuisine.blogspot.c...