Una recepta deliciosa de cues de rap amb cloïsses cuinades a baixa temperatura. Conservant els sabors i les propietats nutritives dels aliments, alhora que estalviem energia.
Ingredients per a la picada:
4 grans d'all, 2 nyores, 150g de tomàquet triturat, 30g d'ametlles o avellanes, 30g de pa (6 llesques petites) i julivert
Ingredients per a la preparació:
1kg de cues de rap, 250g de ceba, 250g de tomàquet triturat, 60g de pebrot verd o Vermell, 300g de cloïsses, 1 copa (100ml) de vi blanc, 500ml aprox.de caldo de peix, farina, oli i sal
Serviu aquest plat amb pa per sucar la deliciosa salsa i gaudiu d'una recepta que combina la tradició amb una tècnica de cocció respectuosa amb el medi ambient.
WhatsApp de contacte 613060838