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Los animales como seres vivos necesitan una alimentación para sobrevivir y poder tener energía para sus actividades, en las explotaciones pecuarias es el pilar más importante para poder tener unos altos estándares en calidad y producción ya sea de carne, leche, huevos, lana o piel; generalmente se piensa que nutrición y alimentación son sinónimos, pero, la alimentación es el proceso de proporcionar comida al animal que es el canal donde van los nutrientes y se debe tener en cuenta su origen, composición y digestibilidad, y la nutrición es el proceso mediante el animal utiliza las sustancias que se ingirieron en los alimentos necesarias para su sostenimiento, crecimiento y reproducción.
Este tipo de animales cuentan con características morfológicas y físicas que les permiten lograr una mayor adaptación a condiciones climáticas variables y obtener unos excelentes índices de producción y reproducción.
Uno de los puntos más importantes a destacar de la población bufalina es la producción leche. Muestra mayor potencial al tener más rendimiento que la de un bovino, unos 6 puntos porcentuales por encima.
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Juan Gonzalo Angel Restrepo
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