Muchas veces estamos en reuniones y tenemos ganas de probar diferentes vinos o acompañar correctamente cada plato con el maridaje perfecto pero nos preguntamos ¿Cuánto va a durar un vino una vez abierto si no lo consumimos en ese momento?
La respuesta es muy sencilla, a los vinos una vez abiertos hay que volverlos a tapar con su corcho, tapa a rosca o los tapones pensados para tal fin y colocarlos en un lugar fresco.
¿Por qué tapados con su propio corcho o tapa a rosca? Porque el gran problema de un vino abierto es el efecto del oxígeno que afecta sus aromas y sabores muy rápidamente.
En el caso de un vino blanco como este Casarena Estate Chardonnay que va muy bien de aperitivo y tiene su tapa a rosca el tiempo será de 3 o 4 días una vez abierto.
En el caso de este rosado Malbec Rosé, también con tapa a rosca, el tiempo también será similar, de unos 3 o 4 días. Este vino sería ideal para acompañar la picada antes de la comida.
Y si es un tinto como este Sinergy Jamilla de Casarena, un blend de uvas de la finca Jamilla en Luján de Cuyo, colocamos el corcho para mantenerlo en condiciones durante 4 o 5 días. Un vino ideal para acompañar un plato principal de carne rojas asadas con terrina de verduras.
También se puede usar una bomba de vacío para prolongar el tiempo en botella o, si te queda la medida de una copa, pasar el líquido a una botella más pequeña con tapa para poder conservarlo más tiempo. Los vinos abiertos no duran mucho pero si podés conservarlos varios días de esta manera simple, usando su propia tapa.
- Casarena Estate Chardonnay. LDC. Levadura indígena.
- Casarena Rosé Malbec. LDC. Levadura indígena.
- Casarena Sinergy Jamilla. Vineyard Blend. Perdriel. LDC. 70%Malbec 20%Sy %10Mer. 6M B1° y el blend 6M+ en BRF2°
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