CROQUETAS de berenjena y queso ¡Muy CREMOSAS y CRUJIENTES! 👩🏽🍳 Receta de Karlos Arguiñano
Ойын-сауық
¿A quien le gustan las croquetas? 🙋♀️🙋♂️ ¡Son una delicia! y por eso hoy Karlos Arguiñano nos enseña a preparar unas croquetas de berenjena y queso muy cremosas y con un rebozado súper crujiente.
Las croquetas son un aperitivo clásico en la cocina española y tienen infinidad de posibilidades: de jamón, con hongos, queso... ¿Cuál es vuestra combinación favorita? Aunque parezca que son algo laboriosas, no son nada complicadas de hacer. Prestad atención a los pasos de Karlos y os quedarán espectaculares.
Para conseguir que el rebozado de las croquetas sea perfecto es muy importante que la croqueta sea compacta y que la masa tenga la consistencia correcta. Un truco sería mantenerlas durante la noche en el refrigerador y a la hora de rebozarlas es muy importante que el aceite cubra completamente la croqueta.
💡 Si queréis hacer una versión vegetariana solo tenéis que sustituir el caldo de pollo por uno de verduras o agua
Tomad nota de los ingredientes y manos a la obra 🤤
📌Pasos
0:00 Comenzamos
1:40 Ingredientes
2:50 Preparamos la berenjena
8:49 Hacemos una ENSALADA
11:10 Preparamos la masa
17:00 Rebozamos
📌Ingredientes para 8 personas
1 berenjena
1 cebolleta
2 dientes de ajo
75 g de queso parmesano (polvo)
750 ml de leche
75 g de harina
1 pastilla de caldo de pollo
harina
huevo
pan rallado
80 g de maíz frito
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
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Пікірлер: 439
Karlo a mi y a mi mami le encanta verlo a usted desde siempre en sus programas de cosina en Tv y ahora en KZread nos encanta sus recetas y forma de enseñarlas desde 🇺🇸
Argentina te ama!!!!!!!! y supongo que en el mundo!!!!! Felicidades!!!!!
Eres mi cocinero preferido porque transmites simpatía. Copio tus recetas, que son siempre exquisitas. Muchas gracias!
Este buen señor... Lleno de energía y siempre dando lo mejor. Bendiciones Carlos y siga alegrando y enseñando cada día y por muuuchos años... Esta receta la haré en cuanto tenga los ingredientes... Gracias!!!
Espectaculares las croquetas de berenjenas!!! Desde La Pampa, Argentina!!!!
Hola don Carlos. Que alegría verlo y escucharlo. Nos levanta el ánimo todos!!!! Y que recetillas!!!! Desde Buenos Aires un abrazoooooo😍😍😍😍
Que divino y gran cocinero Arguiñano.......genio total..desde Argentina 👏👏
Carlos te miro desde hace muchos años! uno de los programas mas vistos de Argentina. Sigues igual de maravilloso, divertido y educador!
Hola Carlos ase mucho años que no veía tú programa está hoy en KZread des ahora te voy a ver siempre muchas gracias por la receta yo soy de Argentina Centenario provincia Neuquén
Noooo karlosssss te amo sos mi inspiración sos mi modelo... gracias por esto no te veía hace mucho... millones de besos desde Argentina
-- el eterno Karlos Arguiñaño... conozco desde hace añoooosss sus recetas... siempre buenisimo!! gracias ... Argentina....
¡Eres el mejor! Te quiero Karlos. Eres a la cocina popular lo que el doctor Rodríguez de la Fuente fue para descubrirnos nuestra flora y fauna. Gracias, muchas gracias, saludos desde Lorca.
Lo adoro. Lo miraba de chica en Argentina, aprendi a amar la cocina
Qué ricas. Este finde las hago pero lo del Avecrem ya veré. Probare con sólo un poco.
Bueno buscando resetas con berenjena me encontré con este video me encantó su forma y su carisma gracias, pronto pronto voy a ser esas croquetas se ven super deliciosas felicidades
Hola Carlos... siempre sigo a Eva y a ti,me encantan sus recetas,fáciles de hacer y muy clara su explicación,desde Venezuela, soy su fan
Kaixo Karlos! Qué gusto verte y tan bien! Cuando llegué a Euzkadi viví un año en el Edificio Euromar hace 30 años. Aprendí a cocinar y a comprar pescado con tus programas x aquellos años. Bella Zarautz...polita, polita!! Agur desde Neuquén en la patagonia argentina 🙋🏻♀️
Carlos Arguiñano infinitas gracias, nos sigues sorprendiendo por tus sencillas exquisitas y saludables recetas !!
Uuoooo! Añares sin saber algo de Karlos Arguiñano. escuché la voz al comienzo del video y recordé mi infancia. Que grande que es!
@silviaanabavutti8161
3 жыл бұрын
Hola!!!! Carlos Arguiñano DESDE ARGENTINA Cariñossssss
Dios mío que croquetas más deliciosas, tengo la boca hecha agua. Gracias
Verlo me transportó a 1993 a tve , él me trae recuerdos bonitos de mi infancia.
Qué buen maestro..con chistes incluido...asii ya se puede.. Salgo d clase cn la croqueta sabida...q no necesito ni practicar..q no se me olvida.. Q bueno eres ' Carlos
Tenia algo como 20 años que no veía a Karlos, que alegría! siempre fiel a su persona.
@marthasiemprelorecordaremo1253
3 жыл бұрын
Un gran chef Dios lo bendiga ha el su esposa
@marialuisaaraya4435
3 жыл бұрын
Especial para Semana Santa, quedan ricas
Carlitos que alegria volver a verte no te veia de que viniste a Argentina ahora te vi en internet y te voy a seguir feliz año nuevo y quisiera que volvieras a Argentina te mando un beso
Hola sr arguiñaga que lindo encontrarlo en videos de cocina que lindos recuerdos cuando estuvo en la Argentina cocinaba usted y su hermana desde argentina lo saludo
Mil gracias Karlitos por tus recetas . Las hiceeeee y me quedaron excelentes.
Me encanto saludos desde chile
Buenísimo muy profesional además que bonita actitud arriba España
Lá receta tiene que ser ótima porque el cocinero es muy simpático y la cocina es maravillosa, bien colorida. Gracias por la receta y el tiempo que pasé contigo.
muchisimas gracias por tus recetas chistres y entretenimiento gracias gracias desde venezuela felicitaciones abrazos y besos muy buena ide para usar las berenjenas
Excelente receta, le felicito mucha técnica y experiencia gracias
Muchas Gracias Karlos por esta receta. Qué alegría verte por aquí!!! Recuerdo con mucho cariño tu paso por Argentina.
Vaya pedazo de truco para hacer las croquetas Karlos
Me encanta este sr...lo sigo desde q tenia su programa en argentina
Magnífica receta para cualquier ocasión muchas gracias
Hola Carlos. Yo suelo poner la berenjena en remojo para quitarle el amargor y que salga blanca al cocinarla. En la receta echas pastilla de caldo a la masa en lugar de sal.....yo, sinceramente prefiero la sal, es más sano que echarle pastilla de caldo, pues las pastillas de caldo contienen glutamato.
Están riquísimas , ya las he hecho muchas veces.nos encantan.muchas gracias Karlos, aprendemos mucho contigo.
¡¡¡QUÉ GRAN ALEGRÍA VERLO MAESTRO!..TANTO TIEMPO
Eres genial Karlos.. Llevo siguiendote desde que empezastes en televisión y en todas las cadenas.. En tus entrevistas en programas y siempre digo siempre me has encantado.. Me has hecho reir, emicionado y siento una admiracion enorme hacia ti.. Por tu humanidad pir tu saber hacer y por que siempre hablas bien de otros restauradores y no digamos de la familia.. Un hombre que habla asi de su mujer, hijos.. Padres etc. Etc solo puedo sentir admiracion y respeto.. Eskerrikasco.. Muxuuukk
Maravillosa receta, gracias Chef Karlos por compartir tus conocimientos. Un saludo desde Dallas, TX
Me crie viendote cocinar karlos que gran cocinero
Que croquetas, espectaculares, gracias Karlos, me han gustado mucho, un abrazo👨🍳🙋♀️
Me gustó la forma que haces la forma las croquetas
Muchas gracias Carlos. Maravillosa receta. Me encanta esa cocina
Que rico! Las voy a hacer.Saludos desde Argentina.
Mil gracias Karlos, unas ricas croquetas, y tú gran humor,
Carmen, k bien lo has definido! Eres un GRANDE Karlos
amigo sos mi guia en la cocina porqu lo que uno cocina es lo que uno es! gracias
Eres genial arguiñano aparte de buen cocinero me encantas
Me encantan tus recetas. Tengo todos tus fascículos hace años, ayer los estuve repasando
Muy ricas tus croquetas de berenjenas.Desde hace mucho tiempo te sigo tus recetas son bárbaras Felicitaciones.Matilde de Geral Rodríguez Bs As ❤❤❤
Me encanta verte cocinar que fácil lo haces 😃😋 y que simpático eres😘😍
Te estoy viendo desde Missouri, pero que ricasss tienen que estar, intentaré hacerlas. Muchas gracias, eres un crack Arguiñano. 🎉
HOLA Carlos te sigo desde q eran mis hijos pequeños me gustan tus recetas y e aprendido mucho gracias por compartir tus conocimientos un saludo desde Valladolid 😘❤️😷
Huy con el toque de maíz tostao han de estar bufff de muerte ,Argui eres genial 👍👌
Gracias Hermosa tu presentation,! Riquisimas!
Excelente receta, muchas gracias
Me encanta como has hecho las croquetas. Qué práctico. Darle la forma era lo que menos me gustaba pero así, rápido y eficaz. Gracias Arguiñano
@667lydia
4 жыл бұрын
Las he hecho hoy cambiando el maíz por amaranto. Estaban buenísimas 😋
De Viena Sandra Eres el Genio de la Cocina Ñam Ñam
Q cocina tan hermosa m encantan estos videos 😍😍😍
Que risa me da esa canción tan salá! Muy alegre y contagiosa.
Gran tipo.Buen chef y sencillo
Rico rico...las voy a hacer‼️😋
Hola Karlos qué delicioso plato !!! Amo las berenjenas y tu cocinas como los dioses! Desde Argentina 🇦🇷 cariños 🥰
Me encantó las voy a hacer. Muy amena tu manera de enseñar... he aprendido muchas cosas mientras preparas, el orden que mantienes, limpiar un mesón de cocina, la simplicidad con que te manejas... todo muy didáctico. Sin dudarlo me suscribo. Gracias!!!
Gracias chef me encantan las croquetas.saludos desde Venezuela
Muy rico felicitaciones!!!
Y tu alegria...aqui en cuarentena pones mucha luz!! Mirta Mariela
Buena pinta tienen....las voy a preparar 👏👏😋😋😋😋
A partir de ahora haré las croquetas como tú Arguiñano ,eres un crack 👌😘
Sin duda serán las próximas que haga. Gracias por esta receta tan estupenda.
Siempre te veo en televisión el mejor
qué ricas se ven! ya las haré durante esta cuarentena. Te queremos mucho en la Argentina Carlos !!
@juanaplaza1998
2 жыл бұрын
Carlos veo que has añadido una pastilla de caldo pero a mi siempre me dicen que no es bueno porque sale colesterol. Es cierto?
Me encantan estas croquetas Karlos las voy hacer .Un diez 👏😘😘
Excelente!!! Que maravilla la rapidez!
Tu siempre al pié del cañon y aportadonos ideas nuevas. Gracias Karlos y saludos..👍
Eres lo máximo!!!!
Me encanta como cocinas Carlos por tu alegría y lo rico de tus recetas,se te extraña en Buenos Aires
Espectacular!! Con berenjenas, me encantó
Qué gracioso eres Karlos, un saludo desde Zaragoza!! Gracias por tus recetas.
La clase ,la limpieza, la educacion y la sabiduria en la cocina de este señor es indiscutible y amen de su humor que entre la humildad y el co ocimiento de la buena cocina de siempre actualizada hace ver el mundo de otra manera
@stellamarisfernandez8371
4 жыл бұрын
Gracias que alegria verte desde Argentina siempre haciendo cosas ricas!!!
Éstas croquetas son muy originales, nunca las había probado con éstos ingredientes, deben de estar deliciosas
Se ven deliciosas!...gracias
Perfectas esa si no la sabía, gracias.
Hola Chef Arguiñano. Desde Venezuela te envío abrazos y saludos. Eres mi Chef favorito todos los días veo tu programa.
Bueno Carlos ya hace mucho tiempo que los Tipos de Interes han Bajado bastantes, pero lo que siempre sube es el conocimiento Culinario gracias a tus virtudes en los Fogones, gracias una vez mas por enseñarnos tus virtudes culinarias.-
@elenaalvarezdoporto9357
2 жыл бұрын
9
Qué bueno volver a encontrarlo!! Lo conozco desde hace años cuando tenía un programa acá en Argentina. Siempre haciendo cosas ricas y económicas. Gracias y saludos.
@mariaross3607
3 жыл бұрын
Yo también estoy feliz.
ME ENCANTA KARLOS Y SUS RECETAS -
Karlos divino. como aprendo contigo, dios me permita conocerte un día, aprendo tus mágicas recetas y disfruto de tu estilo único al elaborarlas con tu jocosidad y amor por tu arte culinario. Soy cubana residente en Buenos Aires y me dedico a la gastronomía
Es la primera vez que lo veo y me encantó
Que buena esa receta 😋 me encantó gracias x compartir y muy bien explicada gracias Hilda de Venezuela
Gracias se ven muy ricas soy uruguaya beso
Gracias lo veo desde Michigan USA me da grandes ideas
Exquisitas esas croquetas !!!!gracias eres genial
@luisamartinez6254
3 жыл бұрын
Que placer volver a verlo Karlos Arguiñano, saludos desde Argentina 🇦🇷
Gracias desde Argentina! Gracias por traernos esas recetas que, en este pais de inmigrantes espanoles e italianos, hemos comido de nuestras abuelas!!!
Gracias por tantos aportes...
Que buen video y agradable el Chef., felicitaciones....
@nataliaperezlleo2389
3 жыл бұрын
Sv CFC. Hz mujXn uz.
Me encanto esta receta, gracias por compartirla, bendiciones desde Venezuela
@nilcernoemibellesi4902
4 жыл бұрын
nilcerbellesi15@gmail.com
Muy rica esta receta, gracias
Estoy mirando desde Paraguay me encanta voy a probar