Croque Monsieur
Den klassiske franske grillede sandwich med skinke og ost, som giver Pariser-toasten baghjul. I denne udgave ikke ligefrem kalorielet,- men i morgen er der atter en dag....(Opskrift herunder)
Croque Monsieur
4 pers.
8 store skiver sandwichbrød
8 skiver kogt, røget skinke
8 relativt tynde skiver emmentaler
Til Mornay sauce:
1/2 l sødmælk
1 stor spsk smør
1 stor spsk mel
1 - 1 1/2 håndfuld revet parmesan
Salt, peber og revet muskat
2-3 store tsk. grov dijon sennep
Endvidere:
Ekstra revet emmentaler
Ekstra smør, hvis du vil smørriste brødet
Salat efter eget valg
Brødskiverne ristes i smør til de er gyldne og sættes til side. (Hvis du synes, det bliver lige i overkanten, kan du bare riste brødet på en brødrister)
Til mornay-saucen smeltes smørret i en gryde og melet tilsættes. Bag det af under omrøring til det dufter “bagt” - men det må ikke tage for meget farve.
Tilsæt den kolde mælk under piskning - og pisk videre mens det koger op. Lad saucen koge igennem i et par minutter. Den skal være så tilpas tyk, at den kan smøres på brødet. Tilsæt så den revede parmesan. Smag til med salt, peber og muskat, samt et par tsk. grov dijon sennep (à l’ancienne). Lad saucen køle lidt af.
Smør 4 af brødskiverne med lidt mornay-sauce. Læg så en skive ost på, derpå 1-2 skiver skiver skinke, så endnu en skive ost.
Smør de øvrige brødskiver med mornay-sauce og læg dem ovenpå osten med den smurte side nedad.
Fordel det sidste af mornay-saucen over croque monsieur’erne og riv en passende mængde emmentaler over dem. Sæt dem i en 200 grader varm ovn med grill-elementet tændt. (Sæt dem ikke for højt i ovnen) Lad dem få ca. 15 minutter, eller til de er gyldne og ost og sauce bobler på overfladen - men check dem undervejs, så de ikke får for meget farve.
Server croque monsieur’erne med det samme med lidt god blandet salat til.
Hvis du vil lave en "Croque Madame" er det bare at toppe op med et spejlæg.
Пікірлер: 112
Husk nu at passe på dig selv og ikke stresse for meget, kære James. Jeg er sikker på at vi allesammen gerne venter lidt længere på en video, hvis det betyder du har det godt.
@evetnd8074
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/mGl6xayOYtucfbg.html
@Probigask
3 жыл бұрын
@@evetnd8074 super mærkelig video lol.
@golternator333
3 жыл бұрын
@@evetnd8074 søg hjælp
This looks delicious. *And* has all the most important food groups: carbs, cheese, and pork 👍
Endnu en fed video. Herligt med et lille indblik i din arbejdsdag! :-)
Altså en fantastisk idé du har fået med at lægge videoer op.. Håber du bliver ved!
De her videoer har bare en helt speciel vibe det er fantastisk keep it up
Lækkert med løg i salat - det giver et lækkert tvist 👍
Det bliver nok nødvendigt, at du inviterer alle dine abonnenter, på middag en aften.
@Katkohberg
3 жыл бұрын
Skøn idé!
@svogender
3 жыл бұрын
Ja... Med smagsprøver fra alle videoerne..!! Uhmmm..!! 😂👍
@JPriceDK
3 жыл бұрын
Hmm....så skal vi vist have sat mange plader i bordet...😉 Men det lyder hyggeligt.
@svogender
3 жыл бұрын
@@JPriceDK Mon ikke det passer meget godt med, at du starter nu... Og så ses vi næste år Kl. 18..!! 😂👍
@jacobletudenh9027
3 жыл бұрын
@@JPriceDK AVgjort det kunne være enormt hyggeligt og en god portvin til aftenkaffen og røverhistorier fra det virkelig liv . . Men okay med over 21000 fans - ville glas til portvinen samt pladser nok være en alvorlig udfordring ...
Ikke kun er din stemme, din madlavning, dine historier - men musikken beroligende. Det er så dejligt !! Tak
Det ser lækkert ud James . Jeg skal også ind og se revyen om 2 måneder. Det glæder vi og meget til .Mvh Michael
Det vigtigste er, at du er på scenen igen, og vi alle går lysere tider i møde! ❤️ Håber i får en god sæson. Og glem nu ikke dine sultne venner herinde😂
Tak for dine videoer og din hjælp til at få lidt ekstra detaljer ind i køkkenet. Jeg vil glæde mig til, at du vender tilbage med mere, indtil da, go sommer !! :)
Yes! Ny video!
Hej James. Hvornår laver du en Chili corn carne?
@williamrosenberg8061
3 жыл бұрын
TRUEEEEEE
@svogender
3 жыл бұрын
Ja... Det må blive den næste ret..!! Gerne i en DeLux udgave..! 😊👍
@jacobletudenh9027
3 жыл бұрын
Jeps Hørt- den er der mange bud på , hvordan denne bør laves .
EN rigtig hyggelig video, James. Elsker en god Crque. TAK for touren oppe på revyen! Meget værdsat!
Tak for denne gang! its been a pleasure!
That looks so good..... Dinnertime
Thank you James!
Ser väldigt gott ut. Måste jag pröva!😋😋
Elsker videoerne
Äntligen!!! Ny video 👍🏻😃
Jeg har flere gange lavet croque monsieur, dog med gruyère i bechamellen frem for parmesan. Det er ikke dumt! Skønt at se din udgave, tak for videoen, James.
Episk!
Glæder mig til du er tilbage 😉men indtil da så pas på dig selv og fedt i er kommet igang igen 👏👏🤗
Fantastisk
Tak for rundturen på Bakken og arbejdet. Altid de mest hyggelige videoer du får lavet. Da du anrettede maden pænt på tallerkenen med salat ved siden, troede jeg et øjeblik det var lasagne he he.
@evetnd8074
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/mGl6xayOYtucfbg.html
Jeg tror, at mit kolesteroltal steg til det dobbelte bare af at kigge på tilberedningen af toasten. Men lækkert ser det ud.
Mums...det må jeg lave snarest muligt 👌👌👌
Ser ut så deilig 😋
Fed intro :D
Det er altid spændene med et smugkig med bag en forestilling. Held og lykke med det :)
Lækker opskrift!
Har siddet og spist Casio e pepe efter din opskrift, mange tak for de gode og hyggelige induktioner
Det er satme en venlig en 😍
Held og lykke på scenen
Muuuuuums 🤤🤤🤤
Har selv lavet den, i burdte virkelig lave den
I didnt understand any word but thanks anyway, looks great!
@EmmelineSama
3 жыл бұрын
Then ask for help with translation 😉
@LexLuthor1234
3 жыл бұрын
There are English subs available now. Just press The cc icon in the Right top hand corner of The video👍
Feel good video når det er bedst!
Det BEDSTE madprogram!!!
Lækkert format med lidt vlogging forud for kokkekunst :)
Ingen grund til stress. Men jeg glæder mig til de kommende videoer og til Cirkusrevyen... Dvs. jeg håber den kommer på dvd😅
Please lav chili con carne 🥰🥰❤️
🎉🎉🎉🎉🎉🎉😋😋😋😋😋
Hej James! Kunne du ikke tænke dig at lave en video med kammuslinger? Jeg har nogen liggende i fryseren og savner lidt inspiration. Held og lykke med revyen!
God arbejdslyst. Må revy’en blive godt besøgt, og må arbejdet føles som ferie ;-)
Hei James, hilsen fra Norge. Thad Jones & Mel Lewis spilte jo på Gråbrødre Torv i 1977 med sanger Aura. Har du sett om den konserten ble sendt på DR i sin helhet? Jeg har sett fragmenter av den på youtube.
Hvor er det bare nogle herlige små videoer du smider ud til os James!! :D Hvis man må ønske, kan du så ikke lave din version af den bedste hjemmelavede fiskefrikadelle? Jeg mangler virkelig noget inspiration :). Venlig hilsen En stor fan! ;)
Hej James, Jeg er virkelig vild med dine videoer! jeg skal holde en lille middag for nogle venner i næste weekend, og ville derfor synes at det ville være fedt hvis din næste video kunne omhandle Coq au Vin. PS: dig og Adam er nogle af mine største forbilleder, og jeg er virkelig taknemmelig for at i har været på min skærm i så mange år efterhånden:-)
@JPriceDK
3 жыл бұрын
Hej,- lige i disse dage er jeg desværre meget travl med arbejdet omkring årets cirkusrevy,- så jeg er nødt til at holde en lille pause i videoproduktionen. Men her er et link til vores opskrift på coq au vin: www.dr.dk/mad/opskrift/coq-au-vin Bh James
Du ER DEN SEJSTE SJEG KENDER
Vi ses på Bakken.
Så fedt du har en KZread kanal🤣🤣🙈🙈🇩🇰🍺er vild med jeres programmer har alle jeres bøger så god mad 😂 og lidt dyrt 🙈😂😂😂😂😂
Elite toast
Kan du ikke lave spegesild?
Hej James, Jeg glæder mig til din video om pariserbøf
Uhh det er godt at have Price tilbage i køkkenet på den der uprætentiøse facon, der inspirerede mig vanvittigt tilbage i kolonihavedagene. Det håndholdt med lidt improviseret lys gør absolut intet og jeg glæder mig til at tygge mig igennem kataloget her. Viva le chef. Og så i øvrigt en lille hilsen fra Hjørring Revyen. Håber I får en god sæson.
Hej James, Det ser vel nok dejligt ud 😁 Pøj pøj med Sæsonen, vi ses i teltet til sommer🎪
Hej James, kan du afsløre, hvor du køber din Capirete Sherry vineddike henne ? Er det 8 års udgaven du bruger ? Jeg leder efter et sted, hvor jeg kan købe Capirete sherry vineddike. Mvh Claus
3:03 Øv!
@JPriceDK
2 жыл бұрын
😉
Du skal sq bare hygge dig med dette..ingen stress
Mange laver Croque Monsieur, men sjældent laver folk Croque Madame - er det fordi den bliver glemt eller?
Hej James, kan man finde det musik du bruger i videoen eller er det noget du har lavet?
@JPriceDK
3 жыл бұрын
Hej Adam,- det meste musik i lige denne video er af egen produktion. 😊
hej James kunne du måske høre de forskelige skuespiller på revyen om hvad deres yndlings retter er og måske lave dem i løbet af sæsonen?
@larsegholmfischmann6594
3 жыл бұрын
God idé
James, hvilken pande bruger du? Det ligner det er den samme pande som du kan bruge til flere andre ting. Jeg selv har ikke så meget held med mine pander, om det så er slip let eller støbejern 😒
@JPriceDK
3 жыл бұрын
Hej Martin,- lige denne hér er en Buyer slip let panden, som jeg mener, jeg fandt hos Kunst og Køkkentøj. Mine pander er helt klart det, der slides mest, så dem må jeg udskifte med jævne mellemrum... 😊
@mangelpaaideer
3 жыл бұрын
Hvorfor slides dine pander? Bruger I dem til andet end madlavning?
Jeg lavet det men uden sennep for jeg kan ikke lide sennep shari har jeg ikke så jeg brugte citron saft i dressingen
Hvad kan man bruge alt det ekstra sovs til? Lignede der var lavet til 10 omgange :D
@JPriceDK
3 жыл бұрын
Hej David,- Nu eksisterer udtrykket "for meget sovs" ikke i mit vokabularium....😉 Men rent faktisk kan du sagtens gemme det på køl og bruge det senere.
Er du restauratør eller pianist? Eller begge dele?🤔
@JPriceDK
2 жыл бұрын
Jeg er uddannet komponist og har fungeret som kapelmester, pianist og komponist primært indenfor teaterverdenen i de sidste 40 år. Derudover har jeg min store interesse for mad. 😊
@joelhammer3538
2 жыл бұрын
@@JPriceDK jamen jeg er jo lige stødt på din og brorens DR serie -som er tilgængelig i udlandet. Super, glad for at jeg fandt jer!😃
Please kan du lave pad thai
James du skal ikke forsvare brug af smør! De toast fortjener det!
Nej, det er ikke helt dårligt:)
Er sherryvinaigre noget lignende Sherry eddike eller er det noget helt andet. Og hvor køber du det henne?
@JPriceDK
Жыл бұрын
Hej Michael,- det er det samme. Og du kan købe det i supermarkedet. 😊
@michaehoffmann
Жыл бұрын
@@JPriceDK Tak for det James. Jeg prøvede det i går og det var en lækker dressing
Og vi glæder os til du vender tilbage. Og hvis jeg kan få min farmor og farfar med ind til showet skal vi også det. Jeg begyndte faktisk af det det fordi jeg nød musikken der fra. Du må ha en god dag og poj poj med det hele
Forkert. Det. Ikke. Bare. Smør. Men. Masser. Af. Smør.
Parmesan dans un croque monsieur ?? C’est une recette française pas italienne.
@JPriceDK
3 жыл бұрын
Si Alain Ducasse peut utiliser du parmesan dans son croque monsieur, moi aussi...😉
@marcmichel9394
3 жыл бұрын
@@JPriceDK sacré Alain Pourvu qu’il ne nous fasse pas un quiche Lorraine au Stinking Bishop. Mais en tout cas merci pour votre réponse rapide. Bonne saison a vous 😁
2:12 Nå, James, du mener (lige som flertallet af danskerne) at "monsieur" udtales /mø'sjø/. 😕☹️ Det gør det så bare ikke; der skal helt almindelig s-lyd til, som i fx "sang" eller "sol". 😐
@JPriceDK
2 жыл бұрын
Tak, hr. lærer...😉
Hej James. Supergode udsendelser du laver. Bliv endelig ved. Tænkte på om du måske ville forsøge dig med at lave nogle asiatiske dumplings med forskelligt fyld f.eks. svinekød, rejer m.v. Hilsen Claus