Croissant Loaf

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Croissant Loaf Recipe:
Bread flour or unbleached all purpose flour: 470 g
Water: 240 g
Yeast: 8 g
Egg: 1
Sugar: 50 g
Salt: 4 g
Melt unsalted butter: 35 g
Cold unsalted butter for laminating 200 g
Preheated oven 375°F / 190°C, 25 minutes for small loaf, 35 minutes for big loaf. 12~15 minutes into the oven, Cove the bread with foil.

Пікірлер: 921

@Tony-cm3qj3 жыл бұрын
小高姐的视频我一直是只看不做，觉得也是一种享受。
@wai-hungjoeng211
3 жыл бұрын
自己做，失败了闹心
@candychen5108
3 жыл бұрын
看別人做菜本來就很療癒啊～
@shengf40
3 жыл бұрын
我看过很多食谱的视频，跟着小高姐的视频做出来的成功率最高。尤其是面包。掌握了小高姐的基本方法，可以多种变化零失败。
@leenancy6504
3 жыл бұрын
連我这蛋糕手殘者，現在也能常常做出美味的輕起司蛋糕了
@mockingbird2354
3 жыл бұрын
跟她做从没失败过
@clarklawson69783 жыл бұрын
Anyone that knows anything about pastry understands how well you rolled that butter. Into the perfect square in the parchment - INSANE. Talent.
@MagicIngredients
3 жыл бұрын
Really appreciate your comment. I didn't thought that was a big deal. 😊
@qichuan6158
3 жыл бұрын
@@MagicIngredients 小高姐下意识humble bragging了一波😂
@Dawn._
2 жыл бұрын
뭔 재능이여 노력이지
@TikkaMasalaa1
2 жыл бұрын
after youve done it about 5 times, its not difficult at all. Butter comes with corners. its actually fun.
@fuyuduan30892 жыл бұрын
我跟着各种食谱做蛋糕，面包快10年了。近两年才发现了小高姐的视频，一开始跟着做法棍，感觉小高姐揉面的方法特别减压，做饭成了享受。比较多看的是法棍，轻乳酪蛋糕，千层葱花饼，白吐司，香酥牛肉饼……还有最近喜欢上的这个丹麦吐司。小高姐的方法特别实用。跟着小高姐一步一步做面点，从没失手过，而且不知不觉了解了很多原理。感觉快要站在小高姐的肩膀上成为一个面点大师了😁。
@charlotteyan5103 жыл бұрын
小高姐，我看几乎你所有的视频。你一直都是和之前一样，不急不躁也不飘。真让人舒服。
@MagicIngredients
3 жыл бұрын
谢谢你！
@charlotteyan510
3 жыл бұрын
@@MagicIngredients 昨天和我爸妈聊天我说小高姐又出了个视频，我妈说是muffin的。
@ziwangzhu19023 жыл бұрын
天天都盼着小高姐更新，终于更了！！直接看饿了😂😂😂
@rae44863 жыл бұрын
真功夫，好手藝，妳的家人真是幸福。
@rhy.h78182 жыл бұрын
每次看小高姐做料理都覺得很療癒☺️ 心情不好的時候看著看著就覺得溫暖～當小高姐的家人實在太幸福了！他們有這麼覺得嗎？
@janeyan71003 жыл бұрын
看完之后，还是决定去买😂
@mockingbird2354
3 жыл бұрын
确实，做一个这个要3天时间，我还是直接花2-30块买吧。。
@meow-tz6rp
3 жыл бұрын
真的哈哈
@meow-tz6rp
3 жыл бұрын
@@mockingbird2354 有點技術等級的外面一顆要120~150吧。。
@meow-tz6rp
3 жыл бұрын
@@mockingbird2354 哦@@ 你可能是對岸的朋友
@mockingbird2354
3 жыл бұрын
@@meow-tz6rp 对，是的哈哈，人民币2-30😄
@tangwilson85042 жыл бұрын
看著製作好的croissant視頻,我趁機就着視覺吃了一個麵包。謝謝小高姐，讓我省錢還能“吃到”美味。
@lemon-eg1oo3 жыл бұрын
看了今天的吐司🍞我真的发自肺腑的想说小高姐我太爱你了！看了这个视频不知为什么特别特别感动，有种想哭的感觉🥺
@mariofu33063 жыл бұрын
小高姐把烘焙变成了艺术，善心悦目
@sherryhuang98913 жыл бұрын
看了撕麵包的層次！口水滿滿的都快溢出來了！明天作！
@user-lh1wf6wt3k3 жыл бұрын
细细地品味，慢慢地享受，小高姐带来的快乐😘❤每次看小高姐的视频都学到很多，也“吃”到很多😂
@efamilystory3 жыл бұрын
看小高姐的视频永远是视觉享受，把大脑带入禅届，手还留在残届……
@lyogung6929
3 жыл бұрын
界
@efamilystory
3 жыл бұрын
@@lyogung6929 呃，手机输入法都是残的😂
@MinZ20223 жыл бұрын
面包很诱人，小高姐的讲解一如既往地清晰到位，在挣扎要不要做，太费时了！
@ningning58873 жыл бұрын
最喜欢小高姐的烘焙视频，成功率特别高
@honghuo28443 жыл бұрын
小高姐身为居住在海外的华人有了你的视频的陪伴让我们感受到生活更加美好幸福快乐一想起要做家乡的美食不会怎么办？没问题找小高姐的视频准会👏🌹
@guebitofrito3 жыл бұрын
You truly are a dough master, you never fail to impress
@bangdingvandesteeg9250
3 жыл бұрын
dough master 👉 白案大师
@marcoli102
3 жыл бұрын
@@bangdingvandesteeg9250 翻译大师就是你
@mogugao6209
3 жыл бұрын
@@bangdingvandesteeg9250 白案是什么意思
@bangdingvandesteeg9250
3 жыл бұрын
@@mogugao6209 就是“面点制作的意思”，因为面团是白的所以叫白案
@qiaoqiao30793 жыл бұрын
太好了～又可以挑战自己啦哈哈哈哈哈哈哈哈😄每次都得认真多看几遍才有信心做，一次成功
@mandyloh93533 жыл бұрын
隔着屏幕也能感受到这面包的美味!
@wendylee43893 жыл бұрын
小时候最喜欢的面包之一！谢谢小高姐给我们呈现一个美味的丹麦吐司面包的做法。
@frogcarcar3 жыл бұрын
看完只能說非常佩服，然後出去買一個.....
@nabiraablimit99213 жыл бұрын
看了其他人的做法，还是小高姐的食谱、做法更容易，也是最好吃的。
@user-vx6bc6yn4f9 ай бұрын
昨天才跟着小高姐的视频做了手工面包，今天看了这个感觉是进阶版。感谢小高姐简单又平静的食谱
@sakuraiasuka80543 жыл бұрын
小高姐每次更新看一次就代表我吃过了 ;-;
@elliew.67613 жыл бұрын
对于小高姐只有膜拜的份了！太强了！
@mindyquan31413 жыл бұрын
最后小高姐试吃的解说太好了！！！好馋。。。。
@jadeng42612 жыл бұрын
看小高姐的視频，簡直是享受！
@user-cp1bd1np2i3 жыл бұрын
早上起来还没吃早歺愈看愈餓但这么美的東西真不捨得吃！！
@zhiweilang19763 жыл бұрын
小高姐声音好好听啊！
@MagicIngredients
3 жыл бұрын
谢谢你！
@wendyz9113 жыл бұрын
终于做这个了！在国内的时候我最爱吃，现在终于可以自己做了！爱小高姐！
@vivianzhao15133 жыл бұрын
感谢小高姐！尝试了很多你的食谱没有一次失败的！
@Vanille19662 жыл бұрын
Thank you for sharing. You definitely know your stuff. And yes you are right its just like making croissants just a little different. My lamination on the dough was not so pretty but it did turn out pretty nice the layers can be seen. . I will make again! 😊
@TikkaMasalaa1
2 жыл бұрын
keep your lamination corners straight and keep cold, that is the key; you can also do an extra book turn too.
@milkywei54043 жыл бұрын
高姐！装备升级咯！WOLF的烤箱！棒！
@alenda24
3 жыл бұрын
超讚的烤箱雙旋風
@yama666ram6662 жыл бұрын
细细地品味，慢慢地享受，小高姐带来的快乐！
@anniehui80503 жыл бұрын
又有新早餐做了👍👍感謝小高姐！愛你喲！
@ypchin73543 жыл бұрын
Have never attempted croissant or even puff pastry but this looks so fun to do. Great when you're in pandemic lock in. Indeed, there is much happiness in making your own bread. Thx for the inspiring tutorial!
@MagicIngredients
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/iXt8z8ecnZrFmbg.html Did the croissant video about 3 years ago. Once you know how to make croissants, all other similar recipes become so easy.
@windsurfertong3805
2 жыл бұрын
@@MagicIngredients 請問吐司盒在哪裡買的可以介紹個link嗎謝謝
@AlvinHsinhungChen3 жыл бұрын
真的超愛丹麥土司，為了美味，都是矇著眼假裝看不到奶油的用量。如果有替代的作法，用較少的奶油做著接近丹麥土司的質地與口感，那就太好了。
@MagicIngredients
3 жыл бұрын
用奶油的口味会相似，但是就做不了分层了。
@jasminec.29113 жыл бұрын
小高姐好厉害呀！我隔着屏幕都流口水了😁
@shuhongwang83626 ай бұрын
谢谢小高姐，谢谢你的配方，做了，而且巨成功，一下子被很多朋友膜拜了，儿子超级爱吃😊
@jaydoublegee28313 жыл бұрын
Imagine that with raspberry jam or chocolate spread. Oh my
@basilcoriander4703 жыл бұрын
覺得小高姐下次可利用這個酥皮教我們做葡式蛋塔了
@leushihping Жыл бұрын
趁著休假試做了，外酥內軟的丹麥吐司果然花時間嚐試！！謝謝小高姐的分享！
@Xeno-on-paws3 жыл бұрын
小高姐出品,必是精品👍👍
@wentsai2963 жыл бұрын
麵食我真的很不擅長，但是跟著小高姐的視頻做的話成功率往往大大提升，謝謝小高姐的分享，有機會的話真希望能面對面讓小高姐手把手的給上次課🤣🤣🤣
@MagicIngredients
3 жыл бұрын
谢谢你的支持~希望有机会~
@SSCL3 жыл бұрын
希望小高姐能做期关于各种Tiramisu的做法谢谢啦
@hedyking67183 жыл бұрын
叠烤盘纸也这么讲究和漂亮，哎，人与人果真不同。太厉害了
@cy18093 жыл бұрын
做的太漂亮了，像个艺术品。我也只能看看，让我做我可没耐心。欣赏别人做，也很美妙。
@hs2pe_3 жыл бұрын
小高姐連折烤盤紙也折得完美哈哈哈！我就是拿出一張隨便塞，看起來超亂的
@MagicIngredients
3 жыл бұрын
😊
@qufow53123 жыл бұрын
烤盘里的纸都叠的这么完美！ 😄 发现从做到吃需要三天…🤔
@蕾蕾厨房3 жыл бұрын
面包整型整得真漂亮。
@user-oc8qf8eg4r3 жыл бұрын
小高姐一定是完美主义者强迫症！（褒义）每个视频都如此干净完美赏心悦目！
@ppeterzhong3 жыл бұрын
这难道是工艺品吗？实在佩服。
@mengyi0820
3 жыл бұрын
丹麥麵包就是這麼複雜
@jameswang63513 жыл бұрын
每次都去超市买得终于小高姐出视频了下周末做起来话说小高姐和面盘哪里买的 lol 颜值高
@dzferiel62303 жыл бұрын
Just beautiful! Thank you for sharing 😊
@mindyquan31413 жыл бұрын
小高姐动作好利索！！羡慕！！
@ghekliev37923 жыл бұрын
Hello, do you use Instant Yeast or Active dry yeast ? And do you allow the bread to cool down first before you bag it ? Is the baking temperature the same for the small baking oven ? Thank you
@cecilmao87433 жыл бұрын
小高姐太贴心了，英文字幕都一起传上来了
@lunagogogo20223 жыл бұрын
好棒，跟着做一次就成功了，谢谢小高姐！
@morriswangmonroewine21283 жыл бұрын
喜欢你的讲解，简单清晰明了
@Sophyssss3 жыл бұрын
哇！作为一个生活在丹麦的宝宝表示🙋这真的很好吃，而且小高姐真的做的很专业👍
@MagicIngredients
3 жыл бұрын
哇，问好丹麦的宝宝，🤗
@Sophyssss
3 жыл бұрын
@@MagicIngredients 小高姐好😘
@alexwang32823 жыл бұрын
小高姐拖更几天，一来就是个有难度的大招呢🤪
@MagicIngredients
3 жыл бұрын
嗯嗯！问好
@user-bd5mh2ux7r Жыл бұрын
做過幾次丹麥，都不滿意😅小高老師的配方跟做法讓我開心到不行，好漂亮好好吃😋謝謝您的分享❤
@lid72132 жыл бұрын
今天尝试了，第一次就完美👍🏻👍🏻👍🏻😜 比想象中简单。前一天晚上面包机揉面，与擀成正方形的黄油片一起搁冷藏备用（强烈推荐黄油提前冷藏，容易操作)。今儿早餐后整形。烤箱最低温度加热2分钟然后关掉，下面放盆热水。二次发酵1小时就已经8.9分满了。还好看了一下，赶紧预热烤箱。成品非常美，太谢谢小高姐了🌹🌹🌹
@weiweilea3 жыл бұрын
太复杂了，告辞。。。我要去面包店了
@if2700
3 жыл бұрын
我也是這樣想。但是看的過程很享受。
@wendyyao6140
3 жыл бұрын
哈哈笑死我了我也这样打算
@mouflaso9592
2 жыл бұрын
我也想去麵包店買，可是這裡沒賣這種麵包，我在國外。改天我做成功了, 再來跟你們說:D)))
@user-xb3vh6pz1i
14 күн бұрын
真的很想試，但是還是花錢好了
@lamkaren3003 жыл бұрын
Um.... 果斷放棄嘗試，太邪惡了。😁😁😁
@SilkesWelt3 жыл бұрын
It look so lovely! A wonderful bread. Thank you for sharing.
@hakhuix62443 жыл бұрын
刚在b站尝试刷了一下就在油管看到妈妈更新了！！
@janetbb96793 жыл бұрын
期待你的下一个教学毛线球面包
@MagicIngredients
3 жыл бұрын
那个应该也不难。
@momogugu50173 жыл бұрын
这算不算是给烤箱品牌打广告了？请赶紧给小高姐打钱！！！
@mariejoyceportuguez18512 жыл бұрын
You are so great! Thank you for sharing all your videos. ❤️
@riaa96033 жыл бұрын
小高姐太神了最近一直在研究的一款麵包你就出教程了太快樂了我🤣
@soooowhat
3 жыл бұрын
我也是
@user-io1xe4kv9r3 жыл бұрын
当看到四片排成正方形的黄油，意识到要面对的是什么，开酥地狱
@user-ee9lf8qm8d
3 жыл бұрын
可颂我已经失败五次，不想再尝试😭
@universexo
3 жыл бұрын
买已经开酥过的饼皮做东西还能失败的路过可能这就是手残吧😹🤦‍♀️
@wami2953
2 жыл бұрын
@@user-ee9lf8qm8d 才五次? 我超過十幾次，只有一次照小高姐做的 65分，目前還在療傷中，哪天鼓足勇氣，閒閒沒事幹，再重新出發💪
@lid7213
2 жыл бұрын
@@user-ee9lf8qm8d 尝试下她的芝麻豆沙酥饼，面团超软，包酥整形特容易。哦，味道超赞，都做了2回了😜
@TC-wd2tz3 жыл бұрын
這是我一直以來最喜歡吃的，完全沒想到做起來這麼費工。
@user-ds2jb9oz4r
3 жыл бұрын
知道黄油的用量，你以后不会经常吃
@TC-wd2tz
3 жыл бұрын
@@user-ds2jb9oz4r 沒辦法，就是越油的東西越香啊
@wei9801
3 жыл бұрын
面包房都是机器开酥，而且黄油他们进货的时候已经是片状黄油了，比自己手工做还是容易很多。
@sheme4225
3 жыл бұрын
高油高糖的东西都不难吃，就是折寿🥴
@kinsmangallo67323 жыл бұрын
哇！这看起来很开胃！我希望您也可以在下几集中制作一些油炸甜甜圈，这些甜甜圈带有不同的风味釉料或涂层，馅料和浇头！谢谢！😍❤️
@shiuanyiing35853 жыл бұрын
等了超久面食终于又来了😍😍😍😍
@bovzhang17493 жыл бұрын
为什么磨具里的烤盘纸出炉后不见了
@YLQSTORE
3 жыл бұрын
同问🤣🤣🤣
@ZucchiniH3 жыл бұрын
上次和麵的視頻已經時隔兩個月了呢～☺
@MagicIngredients
3 жыл бұрын
好久没有做面食了啊~
@musondanyeleti3 ай бұрын
I adjusted this recipe and it worked so perfectly! Thank you
@marcelonayaravadapalabra75043 жыл бұрын
Fantastic craftmanship, perfect baking! Drooling here!
@seemama80873 жыл бұрын
我想搬去小高姐家旁做鄰居呀！
@danweiwang76023 жыл бұрын
孕期控糖人士边看边流泪
@MagicIngredients
3 жыл бұрын
等卸包了，一次吃够！
@user-mf8mp4hz8n
3 жыл бұрын
肥肥一族也是邊看邊流淚
@lemonrx221
3 жыл бұрын
一样的任糖，再有两周时间卸货，弄个烤箱自己也试试，太馋了
@huozx20482 жыл бұрын
小高姐过年好！除夕夜照着您的方子弄了一宿，大年初一又是水饺又是面包，非常满意😀
@user-qm9yb6vx3j3 жыл бұрын
超棒👍感謝分享🙏❤️
@sashaszeto83673 жыл бұрын
好厉害👍看片也是一种享受
@bravo4freedomg3 жыл бұрын
看小高姐影片不知增長知識而且還很療癒 Like !
@jill902063 жыл бұрын
我很愛吃的吐司🍞之一香香甜甜的烤過表皮又脆脆的😋 但是熱量太邪惡了😂 有時間可以試著做看看謝謝小高姐分享🥰
@babyyoda4483 жыл бұрын
OMG, YOU ARE THE BEST!!! 🤩 I made this recipe and it was soooooo DELICIOUS 😍
@qianzhao60363 жыл бұрын
哇whole foods那个最喜欢吃的面包！小高姐太厉害了！
@suzanne6350
3 жыл бұрын
Which one in whole food?
@user-vl2be3fg3w3 жыл бұрын
手の込んだデニッシュですねとっても美味しそう😃
@rochellemckinney32203 жыл бұрын
So beautiful and looks delicious 😋
@user-lg8ug2ne5p2 жыл бұрын
Это чудо и сказка, спасибо
@Michael2016yeung2 жыл бұрын
太喜欢小高姐的声音了！
@danieldee16673 жыл бұрын
像藝術品的麵包謝謝分享👍
@tiffanym87203 жыл бұрын
只看不做😀 也非常开心
@katarinakopunekova2 жыл бұрын
feast for the eyes. the making and the result. great job! all thumbs up
@yunshiye20493 жыл бұрын
小高姐就是与众不同👍
@qqqquito3 жыл бұрын
高度技术和高度艺术的结合！
@luluo57002 жыл бұрын
You are sooooooooooo resourceful and talented! All your video are made beautiful - no one single second is reduntant!
@muuuuuud3 жыл бұрын
Thank you for the wonderful recipe, it looks great and must taste even better! ^^