Llevo más de un año siguiendo tus recetas y como no, aprendiendo. Muchas gracias Ettore. Me gustaría que hicieras algunos vídeos de teoría, como por ejemplo porqué usamos glucosa en algunas preparaciones y no azúcar o porque utilizar una crema inglesa y no una pastelera. Son muchas las preguntas que me hago y estaría muy bien que las aclararas. Eres un gran “patissier”. De nuevo Gracias y sigue por favor ,deleitándonos.

@victorpeinado82

3 жыл бұрын

Y también uno de entre las diferencias entre: Jarabe de glucosa, glucosa y azúcar invertido 👍🏼👍🏼

@asiriscastellanos8623

3 жыл бұрын

A mí me gustaría las diferencias de chocolate. Cuál se atempera y cuál no. Por favor chef!!

@maritefuentes3176

3 жыл бұрын

Te apoyo 1000%!!!!!

@zajidvaldivia7051

3 жыл бұрын

@@asiriscastellanos8623 hola que yo te puedo ayudar..... a claro no soy experto..... pero los que se tempera o atempera son aquellos que tienen porcentajes de cacao como 70%,45%, 34% etc, ya que el contienen cacao, legitima, manteca de cacao y en contraste los llamados sucedáneos no contienen % y contienen más grasas que cacao. Espero haber apoyado. Y si alguien más pudiese dar más información o corregirme, adelante, esta información es la que yo me sé....

@karl-heinzmeyer3318

3 жыл бұрын

Hola .Acabo de ver esta receta ahora mismo,y recuerdo que una vez tambien unar eceta donde hacen sirop de glucosa para pasteleria y vi que es nada mas y nada menos que azucar invertido .Pues no creo que nos tenemos que matar .Buscar azucar invertido ,y tener en cuenta la consistencia y la quantitad de azucar .Ir sin miedo que asi se aprende.Saludos .

Cómo siempre.brillante!!! Gracias.

Excelente como siempre, gracias!!!!

Perfecto como siempre

Gracias chef, excelente como siempre.

Espectacular. Gracias por la master class👏👏

Un video expectacular. Bravo Maestro!!!

Recetas perfectas. Muchas Gracias 👏👏

Maestro , este es un domingo Muy feliz !!!

Como Siempre el mejor de el mondo Gracias muchos a ti

Como siempre enamorandome cada día más

Me encantan todas sus preparaciones !!!!

Gracias Ettore! Feliz Domingo. 😘😘

Me encanta, te agradesco mucho por los videos, me sirven muchísimo.

Tus posters son realmente obras de arte. Gracias por compartir tu gran experiencia con nosotros.

Muchas gracias chef por compartir tan exquisitas cremas

Gracias por compartir tus conocimientos ,como siempre Excelente !!!

Su trabajo es admirable chef.

Lo explicas muy bien eres maravilloso

Gracias chef por estás recetas🙌💙

Adoro su receta de ganache de chocolate montada, la ganache de mascarpone igual montada con chocolate blanco y su mouse de chocolate usando el crema inglesa, son tan buenas. La textura de la mousse para decorar y rellenar tortas o cupcakes son excelentes!

Gracias!!! Receta exquisita como siempre👏👏👏👏

WOW! simple decorate cakes 😍😍

Excelente! Como cada video qué haces... muchas gracias por compartir cada secreto

Demasiado bueno.mil bendiciones 🙏 por compartir su trabajo gracias

Muchas gracias Chef por compartir su receta🙅‍♀️🙏😍😍

Mil gracias por compartir!!! 💯😇

Muchas Gracias Maestro!

Muchas gracias por enseñarnos tanto,lo explicas genial!! me encanta tú canal.

Muchas gracias! Sus videos, son sencillamente magistrales. Un saludo Raquel

Impecable trabajo. Como pastelero le agradezco muchísimo.

Que placer que una pastelero con tanta técnica este en youtube!!!! Muchas gracias!!! ❤🇺🇾

Excelente!! Muchas gracias👏👏❤

Muchas gracias por tu generosidad he aprendido mucho gracias

Impecable como siempre!!! Graciasssss x su generosidad de compartir su sabiduría 👏👏👏 las recetas salen perfectas 👌👏👏👏👏 Graciasssss!!!

Gracias ,explicas muy bien y lo haces todo muy fácil.

Gracias maestro por todos los videos de sus elaboraciones, tanto si son como terminación como preparación de interiores. Todo excelente, didáctico y pulcro. Salud.

Madre del amor hermoso que ricura maestro!!espectacular!

Este canal es oro puro. Muchísimas gracias chef.

Gracias gracias excelente como siempre Saludos chef

Genial maestro eres un crack

Muchisimas gracias no conocia estas cremas. Me dio muchas ideas

sos lo más grande es pasteleria, recetas impecables y bastantes sencillas de seguir, mis respetos, sos un genio

Me encantó una buena opción para mis pasteles. Gracias Chef.

Excelentes. Necesitaba para postres. Mil gracias.

Gracias Chef por su enseñanza y por compartir sus conocimientos buen día un saludo desde México.

Wow!!! Es una crema muy versátil, me encantó la idea de mezclar con te. Muchas gracias 👏👏👏😀

Hola interesante técnica me encantó gracias por compartir felicidades 😀😀😀

Excelente!!! Acabo de descubrir este canal y me encanta lo profecional que es. Gracias y bendiciones 🙌🏻🇻🇪

Muy bien, sigue así, lo estas haciendo perfecto. Hace tiempo que sigo tus consejos y me esta siendo de mucha ayuda. Gracias Profe. Saludos

Buenisimo... Gracias cheff..

Excelentes preparaciones, saludos desde México!

Gracias por compartir, me encanta todo lo que haces y esto se ve delicioso, lo voy a hacer, muchas gracias y te felicito por tu trabajo

muchas gracias por enseñarme tanto! con su ayuda he aprendido mucho y hoy hago un monton de postres con sus recetas

Que maravilloso!!

Eres un crack aprendo mucho de tos vedios muchas gracias

Great video. Three cream fillings. It saves me time going through all your videos to find a recipe. 🙏🙏Thank you

Me encanta. Ya la he probado en otra de sus recetas y es exquisita!

Maravilhosas receitas. Deus te abençoe. 🙏🙏🙏🙏

Very beautiful and amazing 😍👍 thank you for sharing ✨🙏

Excelente explicación, eres un gran chef repostero, gracias por compartir, saludos y bendiciones desde México, CDMX 🇲🇽😊

Você e um artista que faz pela obra de arte 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘😘😘😘

Gracias esta buenísimo un abrazo desde Chile

Excelentes gracias por compartir

Genial por la receta, muchas gracias, ya tengo más opciones para relleno de tortas, saludos desde Lima Perú 💖🇵🇪

Ettore , un saludo de un seguidor y muy de agradecer todo lo que haces pués resulta maravilloso y bonito , buen día tengáis . ☀️🌄🌌✨👏👍

Muchas Gracias chef. Saludos

Que rico debe ser tengo q prepararla Chef primera vez q la escuche pero debe ser deliciosa y espectacular como todo lo q hace gracias ♥️

Parabéns seu trabalho e muito lindo

Busqué por horas y horas ésta receta, no sabía que se llamaba así. Gracias por compartir tus conocimientos. Saludos desde la Ciudad de México

Súper gracias!!!!

Wooooow 🤩 todo un Master Chef ☝️ no conocía de esta técnica, su explicación simplemente genial 👌 y 100% eficiente 👏👏👏 bravo maestro

La hice y me quede enamorada de la receta ahora la uso para la mayoría de los.cakes eres el mejor un genio

No lo he visto y ya se que va a estar bueno

Éxitos gracias por tu enseñanza

Gracias nuevamente maestro por mostrar sus conocimientos y ayudarnos a aprender y conocer nuevos términos ( no sabía que esas cremas se llamaban namelakas ) Bendiciones 😊😊

Grazie mille Chef Ettore 😎💛

Sensacional todo lo preparas... SOS muy guapo ajajaja adore tus manos.

Hola mi amigoio que buen video lo boy a poner en practica tiene muy bueba pinta la crema namelaka gracias por compartir

Здравствуйте. Я из Туркменистана. Огромное спасибо вам за такие полезные и необычные рецепты👍👍👍👍👍👍.

Sos un genio! Recién te encontré y todo lo que ases es maravilloso , un abrazo desde Sydney

Gracias por compartir bendiciones

esta muy buena se ve riquisima muchas gracias

I’ve tried the vanilla and chocolate it tasted like ice cream . Thank u so much chef 🙏

Excelente!! 🤗🇦🇷🇦🇷

Saludos desde España, muy buenas técnicas

GRACIAS POR TANTO!

Hola buenas noches me gustó el vídeo porque no sabía de esta receta. Gracias por compartir su conocimiento

Excelente, muy clara las explicaciones, gracias por su generosidad!!!

@user-ks9bk9ns6e

3 жыл бұрын

🙏🙏

No conocía esa crema! Al ser japonesa, se me ocurre usar matcha en polvo en la Namelaka. La probaré, gracias por compartir la receta.

Hola mi chef estrella que ricas cremas y que exelente video un abrazo desde Bogota Colombia

Delicioso lo voy hacer muy pronto.

Gracias chef. Sus recetas son excelentes. Espero su libro cuanto antes.

Genial 🌟

Gracias chef saludos

Muchas gracias maestro, sus vídeos son una gran inspiración! !!

@francescacolucci7117

3 жыл бұрын

Jxjsjs

@francescacolucci7117

3 жыл бұрын

💙🖤

Super very nice chef

Perfecto video como siempre, tenía dudas de diferencia de cremas con namelaka y ya lo tengo claro. Eres un crak. Y una inspiración cuando hago recetas nuevss, sobretodo en semifríos. Voy a probar namelaka de platano con mouse de choco con leche, a ver q tal. Gracias mil Ettore ❤️

Muchos saludos y me gusta 👍 tu reposteria fina

Merci beaucoup vous êtes le meilleur 👍👍👍